Szabad Földműves, 1972. január-június (23. évfolyam, 1-25. szám)
1972-03-11 / 10. szám
JT iKÜLfÖJUDrJ A TALLINI KIKÖTŐBEN Nyolc lialfogó állomás van a tallini öbölben, a lialteldulgozó kombinátban pedig ezer ember várja naponta a beérkező hajókat. A statisztika, a számok [elsorolása többnyire unalmas olvasmány, de most mégis segítségül kell hívni, hogy érzékeltessük a nagy menynyiségct és változatot, évente 13 millió, 35 dkg-os doboznak megfelelő halkonzerv készül itt. Ez közel négy és fél millió kilogramm tisztított hal. — Ezenkívül 400 tonna halból készült készétel és 200 tonna félkészétel, valamint 650 tonna füstölt hal. £vi termelési értékük 14 millió rubel. Mindez halból. Felsorolni is sok lenne, hogy hányféleképpen dolgozzák fel a halat. — Csak mulatóban néhány változat: Szardínia étolajban, mustárolajban, paradicsommártásban, borsos, cukros, paprikás, mandulás, citromos stb. mártás- Viu, Halfasírozott, halpogálal töltött hal kifliben, halnyér. És a füstölt' íiáMizskera, fával füstölt, villannyal hidegfüstön készítve. Halleves sokfajta változatban. Észtországban igen népszerű étel a hal. Az egy főre eső halfogyasztás évi 23 kg, és ahogy a kombinát igazgatója hozzáteszi, ebben nincs benne a „magán“ halászok zsákmánya. AZ UTÓBBI ÉVEKBEN a Mississippi alsó folyásán és a Mexikói öbölben tömeges halpusztulást tapasztaltak. Az amerikai tudósok az elmúlt tél folyamán kétségkívül megállapították, hogy a pusztulás a halak vérében talált növényvédőszerek miatt következett be. Ezeket a mérgező anyagokat korábban csak a halak zsírszöveteiben sikerült kimutatni. Az a körülmény, hogy a növényvédőszérek hatóenyagai most már a halak vérében is megtalálhatók — a tudósok véleménye szerint — az emberiség egészségére nézve újabb komoly fenyegetést jelent. {Allgemeine Fischerei Zeitung] HALKONZERVET KÉSZÍT a Budapesti Konzervgyár megbízása alapján a kartali Üj Élet Tsz. Kétezerötszáz— háromezer dobozt töltenek meg adriai sózott hallal naponta a szövetkezet asszonyai. ■ kopogtat a tavasz, újra ébred a természet. Ilyenkor a horgász se fér a bőrébe. Szemlére indul a vízhez. Amikor végigjártu megszokott horgászhelyeit, nagyot sóhajt, mert volt ami volt, lesz ami lesz, csupán vizeinkben olyan halállomány nem lesz, amilyen valamikor volt. Fájdalmat okoz, amikor ilyen szemle alkalmával, jókora olajfoltok szennyezik, vagy összefüggő olajréteg „tarkítja“ az élethez annyira szükséges vízfelületet. Szomorú dolog, ha nyáron a vfz mellett ülve a szomjas horgász nem meríthet a markába vizet, hogy szomját oltsa. A táskából kell előkeresnie az ivóvizet is. Fáj az Is, amikor a megfogott halat, amelyet olyan örömmel vittünk haza, a szemétbe kell dobni, mert ehetetlen. Na, de hagyjuk ezt. Majdnem mindenhol akad olyan tavacska, amelyet ha kezelésbe vennének, a csökkenő halállományt részben pótolná, viszont a folyómenti romantikus horgászatot soha. Közeledik a tavasz, š alig várja az ember, hogy kiülhessen a vízhez. Sajnos, ha a közelben nem találunk megfelelő horgászhelyet, máshová vagyunk kénytelenek menni, ahol aztán az engedély mellé újabb 15 vagy 20 koronás pőtdljat kell fizetni. Megpróbálhatunk persze vendégjegyet szerezni. Itt kezdődik aztán gyakran a baj. Emlékszem egy esetre, amikor ismerősömmel vendégtek."?L horgásztunk. Ellenőrizaz ellenőr, '«ка.,. hozzám jött engedélyt és a “ veittfégpa_. az Megelégedett vele, társamtól már nem is kérte. Később tuddolhatott az ellenőr, ha nem azt, hogy feketén horgászik. Amikor az ellenőr el akarta vinni tőle a halat és a felszerelést, felháborodott. S mivel mi, sporthorgászok eléggé vándor nép vagyunk, azt hiszem a horgászbotokon kfvül gondolnunk kell az engedélyre is. Ha nem tartjuk be a szabályt, mi is vétkesek vagyunk. Kisebb-nagyobb kellemetlenségek elkerülése végett, ne feledjük el magunkhoz venni horgászengedélyünket. Hogy mi minden tartozik hozzá, bizonyára tudja mindenki: a halászjegy (rybársky lístok], a fogási engedély {povolenie na rybolov) és a fogási napló (prehlad o úlovkoch]. Természetesen hozzá tartozik még a személyazonossági igazolvány is. Amennyiben ezek az okmálegkisebb mérete 30 cm. Amíg ott horgásztunk a horogra legalább tizenöt darab 26-tól 29 cra-ig nőtt pontyocska akadt. Egyet se hoztunk el belőlük, s amint láttam a helybeli horgászok is visszaengedték az ilyen pontyokat. De bezzeg a kevésbé ellenőrzött vizeken sokan a tizenöt cm-est is nyugodtan elviszik. Az olyan horgászt, aki 50 vagy 55 cm cs harcsát visszaenged a vízbe legtöbbször kinevetik, különösen akkor, ha utána semmit se fog. Azután meg kell említeni, habár ezt minden sporthorgásznak tudnia kellene, hogy az általános tilalmi időszak március 16-től június 15-ig tart. A csuka kivételt képez, mert esetében január 1-től tart a tilalom. Bizonyos halfajtára heMielőtt folyópartra mennénk lyi kivétel alkalmazható. Idézzük fel a horgászásra engedélyezett halak hosszméreteit is. Kezdjük talán a ponttyal, mert legtöbben arra halásznak. Engedélyezett legkisebb hosszmérete 35 cm. A csuka mérete 50 Qm. A harcsa legkisebb megsüllőfe'^j/Jlosszmérete 60 cm, a ha éppen horÖgíW- A márna, alább 35 cm hosszúságú lesVég- A szákbakerülő dévér hosszmérete 25 cm, a pirosszárnyú keszegé 20 cm, a baliné 45 cm legyen. A tavakban akadhat még compó, amelynek hosszmérete legalább 20 cm legyen. Horogra legtöbbször az említett halak akadnak, melyek hosszát a fej elejétől a farokúszó végéig mérjük. Amennyiben kárászokra találunk, ezek tudtommal méret nélkül foghatók. Ezek minden irányítás nélkül maguktól szaporodnak. Igaz, gazdasági Jelentőségük csekély, nyereség rajtuk nincs, de minden körzetféieségben legalább egy olyan tó lehetne, amelyben kárászok vannak. Halászatuk szórakozást nyújt, húsuk pedig nagyon ízletes. Száz szónak is egy a vége. Bízzunk a szerencsénkben, de az engedélyünk azért legyen rendben, hiszen nem azért megyünk a vízpartra, hogy valakivel veszekedjünk, hanem azért, hogy pihenést leljünk. Ha sporthorgászok vagyunk is, tanuljuk meg, hogy rend a lelke mindennek, még a horgászsportban is. ADAMCSlK FERENC, Sala (Vágseltye) Az új életre ébredő folyó (A szerző felvétele) egyet-mást. Egyes körzetekben természetesen bizonyos halfajtákkal szemben vannak kivételek, amit közzé kellene tenni. Sajnos gyakran csak az úgynevezett bennfentesek tudnak róla. Természetesen ismernünk kell a kifogható halak nagyságát. Az olyan tavakon, ahol az engedélyen kívül még külön is kell fizetni, ott eléggé ellenőrzik ezt. Volt rá eset, hogy amikor odamentünk a vízhez, az ellenőr megmondta, hogy a náluk kifogható ponty KISÄLLATTENVESZTES A Szabad Földművel szafemellélilete VADÁSZAT HALÁSZAT ■^éhány évvel ezelőtt még azt mondhattuk: pulykát annak érdemes nevelnie, aki legelőt tud biztosítani állatainak. Ehhez ma már hozzátehetjük: zárt ólban, legelő nélkül is lehet pulykát nevelni. A háztájiban ma még elsősorban a bronz pulykát tartják, a nagyüzemekben viszont a fehértollú, gyorsan növő, de zárt tartást és tápot igénylő hibrideket. Egyes helyeken már a kistenyésztők is hozzájutnak hibridpulykákhoz, ezért mindkettő nevelésének módjáról érdemes szólni. Bármelyik fajta pulyka nevelésére vállalkozunk, fűthető, almozott, jól szellőztethető nevelöúlra feltétlenül szükség állatok nagyon hullékonyak. A kispulyka ügyetlen, valamennyi baromfifaj közül a legnehezebben tanul meg inni és enni, ezért lerakás után figyeljük őket, megtalálták-e az eleséget és a vizet. A pulykák nevelőhelyiségének atomjára feketeszínü papírt, vagy fóliát szoktak teríteni az első napokban, mert az arra pergetett takarmányt hamarább észreveszik, mint az etetőben lévőt. Az etető- és Itatóhely kellően megvilágított legyen, mert a kispulykák a gyenge lényben nem látnak. Ha nem jutunk pulyka indítótáphoz, gabonamagvak daráját etessük, keményre főtt és elmorzsolt tojással, túróval, nem nyomják-e agyon egymást. Három hetes kortól kezdve — megfelelő átmenettel — kifutóra szoktathatók. Ha a kifutós tartási módot választjuk, úgy a legelőn, vagy a lucernatábla szélén helyezzük el az etető- és itatóedényeket, hogy oda térjenek meg. A legelőn, valamint a répa- és lucernavetésen járó fiatal pulyka igen sok rovart szed öszsze, s legjobb növényvédője e két kultúrának. Ha zárt ólban vagy csak kis kifutón neveljük a pulykákat, valamivel több takarmány szükséges egy kilő súlygyarapodáshoz, viszont gyorsabban érik el a vágósúlyt. A zárt tartásban nevelt pulyka takarmányába vitamin- és ás-5. SZÁM 1972. MÁRCIUS 11. A TARTALOMBÓL 4 Neveljünk pulykát Korai naposcsibe (II.) A házinyúl pároztatása és elválasztása Baromfitartás Libanonban 4 A baromfi érzékszervei Házinyulalm egészségvédelméről Kalcium és a tojáshéj minősége 4 Jó tudni Э A csülkösvad tenyésztése — Feladataink (II.) 9 Szeretni is kell... 9 Ember és vad ▲' Horgászás és egészség A Miért mérges az angolna vére? Ük Külföldi vizeken ▲ Mielőtt a folyópartra mennénk. 1 van. Annál Is inkább, mert a kotlóssal való nevelés a pulykák esetében sem igen szokásos már. A kispulykák érkezése előtt készítsük elő a nevelőhelyisélufoi^QT- és penészmentes gyakészítsünk ШУ szalmaalmot úgy fűtsük, hogy a ll6líiséfet let 35—37 C fok legyen. Áz etető- és itatőedényeket töltsük fel takarmánnyal, illetve vízzel. Lehetőleg ne vásároljunk 24 órásnál idősebb pulykát, mert az elvénült naposapréravágott hagymaszárral keverve. A kispulykák, amíg a „vörösüket“ ki nem hányják, érzékenyek. Nevelöóljukba helyezésük után a fűtést 27 C fokkal szükséges kezdeni s azt hetenként két-három fokkal lehet csökkenteni. Egy négyzetntélernyi nevelőterületre hat 8 pul’ý'tóč 10. attól kezdve Friss levegörőr'^iu.athelyezni. kell gondoskodni. A kispöíj1 kák hajlamosak az összebújásra, időnként figyeljük őket, ványianyagpremixet szükséges adagolni s a gyors fejlődés érdekében lehetőleg fehérjében gazdag takarmányt kell etetni. A pulykanevelés megkezdése előtt célszerű érdeklődni a felvásárló helyen, hogy milyen körülmények között és milyen áron veszik át a pulykákat, be tudják-e szerezni a naposállatokat, vagy legalább tanácsot tudnak-e adni annak beszerzésére. Ebben egyébként a Szlovgf^L Kisállat tenyésztők Szögére van. MifäSj??na'{ s®8’tsé"alamint a helyi piaci lehetőségek Ismeretében érdemes a neveléshez kezdeni. Azt sem szabad figyelmen kívül hagyni, hogy a fiatal, vágottpulyka igen jól hasznosítható a háztartásban, mert különböző részei sokféleképpen elkészíthetők. Külön érdemes felhívni a figyelmet a hibridpulykára: hatalmas mellhúsa —■ lefejtve róla a bőrt és felszeletelve — a legízletesebb rántanivaló húsféle. A városi üzletekben esetenként 12—14 hetes korban levágott, kéthárom kiló súlyú tisztított, baby vagy pecsenyepulykának nevezett áru kapható. Érdemes egyszer megvásárolni, hogy a pulykatartással foglalkozók is tapasztalják a hosszabb időn keresztül nevelt, kevésbé jó húsformájú bronz fajta és hibridpulyka közötti különbséget. Kispulykák a niíianya alatt Hatlietec nüvendékptilykák tam meg, hogy társam sem az engedélyt, sem a vendégjegyet P nem hozta magával. -így jól I megúszta az ellenőrzést. Másik este sikertelenül ala- I kult a helyzet, mint hallottam. S Valahol Gabčíkovo (Bős) kör- I nyékén halásztak a Dunán, ä Fogott is egy szép csukát, de S az ördög mit nem akart, jött В az ellenőr. Kérte az engedé£ lyét, de az nem volt nála. I Kérte a személyazonossági iga-Izolványt, hát azt sem vitte magával. fgy hát mi mást gonnyok rendben vannak, nem kell attól tartani, hogy kellemetlen helyzetbe kerülünk a vízparton, egy esetleges ellenőralkalmával. vagyis a ’Vetéli э halak ívásl, • •’«szakról is
