Szabad Földműves, 1969. július-december (20. évfolyam, 27-52. szám)
1969-08-02 / 31. szám
IPAR-KERESKEDELEM Importált HUHNIAHIBRID csirkék a hazai pecsenyéstálon képessége, a paramétereinek rendszere, amelyeket mi igen pontosan nyilvántartunk. Egy állatról százhuszonhét adatot veszünk fel a vizsgálatok során, és ennek alapján minősítjük. Az adatok természetesen gépi feldolgozásra kerülnek, aminek alapján eldöntjük, hogy milyen kombinációkba lépünk, amelyek meghozzák azokat a célul kitűzött eredményeket, amelyek elsősorban a takarmányfogyasztásban és az Időarányos súlynövekedésben nyilvánulnak meg. A Jelenlegi magyarországi helyzetet úgy Jellemezhetném, hogy ez a tartáskörülmények függvénye, s mivel a magyar takarmány az utóbbi évekhez viszonyítva Jelentős Javuláson ment át, Jelenleg átlagosan 2,40 kg takarmány felhasználásával elő lehet állítani 1 kg élősúlyt, s hét és félhetes korra a csirke elérheti az 1350 grammot. A szlovákiai eredményekre utalva, ha megfelelő a tartáskörülmény és Jól sikerültek a nevelési turnusok, így a Nagyidal Állami Gazdaság csécsi részlegén rendkívül meg voltak elégedve az elért eredménnyel, összehasonlításban a mienket megelőző állománynyal. Nagyon nehéz párhuzamot vonni a két ország között a takarmány minőségét Illetően, hiszen a komponensekben nagy az eltérés. A takarmány minősége függ az alapanyagok összetételétől, a fehérjéktől, az amlnosavaktól, mert ezek mennyiségét pontosan kell Ismerni. Tudomásom szerint Szlovákiában is nagyban Javult a takarmány minősége. Természetesen még mindig nem tudjuk öszszehasonlítanl a magas értékű tápokkal, hiszen nálunk a Purina táppal kísérletezve elértünk már olyat (kis kísérleti egységekben), hogy 2,10— 2,05 kg takarmány felhasználásával állítottunk elő 1 kg élősúlyt, s nyolchetes nevelés során nem volt ritka az 1,70 kg-os egyed sem, amely természetesen az esetek többségében kakas volt. % Klstenyésztől körülmények között is alkalmazható a Hunniahibrid? — Nagyon kényelmes helyzetben vagyok, amikor erre kell válaszolnom, mert a kístenyészetekben talán a legkedveltebb húshíbrldtípus Magyarországon a Hunnia, amit talán fényesen igazol az is, hogy Budapest környékén, tehát a városellátó zónában, hozzávetőleg félmilliós és egymilliós nagyságrend között váltakozik a Hunniahibrid részaránya, ami Jelentős szám. 0 Szlovákiai viszonylatban mit lehetne tenni, hogy a Hunniahibrid a jövőben a kistenyészetekbe Is eljusson? Nálunk létezik a Szlovákiai Kisállattenyésztők Szövetsége. Lehetségesnek tartja, hogy ezen vagy más intézményen, vállalaton keresztül eljusson a Hunniahibrid a kistenyésztőhöz is? — Gondolom, hogy hasonló lehet a helyzet, mint Magyarországon, ahol óriási érdeklődés mutatkozik a háztáji tenyészetekben a Hunnlahibridek Iránt, amit az a tény is magyaráz, hogy a nyúhemsir (newhampshlre) állomány zömét éppen a hátrányos takarmányhasznosítás következtében likvidálták. A kéthasznú baromfi tartása nem mutatkozik kifizetődőnek és a Hunniahibrid, amely genetikai adottságainál fogva sárga lábú, sárga bőrű, tehát a háztáji mértéket megütő külem és húsforma révén Szlovákiában is beváltaná a hozzáfűzött reményeket. Azonban a Jelenlegi helyzetben, amikor a szállítókocsink egyszerre húszezer darabot visz át, nem tudom, hogy megoldható-e a kisebb tételekben történő szétosztás. Ez természetesen csak szervezés kérdése. Például a Komáromhoz közeli helyekre történő eljuttatás nem probléma, azonban ha nagyobb távolságra kell vinni, akkor a szállítás végrehajtása, a tételek Időbeni elhúzódása miatt már meggondolásra késztet. Persze, Jó szervezéssel mindent meg lehet oldani. Járhatónak tartom azt az utat, hogy a nagyüzemek folyamatos kiszolgálása mellett Magyarországról történő szállítás esetén mód kínálkozna arra, hogy az EFSZ-ek és egyes állami gazdaságok szülőpár tartásra rendezkednek be, és ezek az üzemek megfelelő mértékben el tudnák látni a háztáji kistenyésztők hűscsirke igényét is. Húsz darab csirkétől egészen kétezerig, ami nálunk, Magyarországon a szokásos Igény, a naposcsibeellátás biztosítható lehetne. Az említett Bácska községben rendelkeznek keltetőgépekkel és szerintem a kistenyésztők igényelt is kielégíthetnék. Kisebb állománnyal rotációt fenntartani nehézkes, mert ehhez legalább tízezer szülőpárból álló törzstenyészet szükséges, amely olyan mennyiségű tenyésztojást produkál, hogy abból zökkenőmentesen kielégíthetők az igények. Tehát azt az utat tartom a legjárhatóbbnak, hogy brojler exportunk mellett adjunk rendelkezésre szülőpárokat is. Talán sokak előtt a szülőpár fogalma kissé nehézkés, ezért utalnék arra, hogy a szülőpár a húshibrid tenyésztés utolsóelőtti fázisa. Úgynevezett tiszta vonalakat, pedigrés állományokat tartunk, amelyekből a megfelelő kombináció révén kialakulnak a dédszülő állományok, azokból a nagyszülő állományok, majd azok leszármazottaiként a szülőállományok. A szülőállományok keresztezésével éri el azt a genetikai maximumot az állat, amely húshozam, forma, hízóképesség és takarmányhasznosítás tekintetében Jut kifejezésre. A szülőpár tartása abból áll, hogy a tojóállományt a kakassal együtt, amelyeket ml szekszálva, tehát ivar szerint elkülönítve szállítunk. Ezt különben a Cenn Nippon Sick Sexing Assoclacion keretén belül egy cég látja el Japánból valutáért. Az apavonalú kakasokat és az anyavonalú jércéket napos korban kapják tőlünk a gazdaságok. Ezeket HUNNIAHIBRID MOBITOX a sokhasznosítású munkagép A magyarországi KOMPLEX külkereskedelmi vállalat a hazai AGROTECHNIKA vállalattal karöltve gépbemutatót rendeztek a Komárom melletti ímelyi EFSZ-ben. Bemutatásra került a MOBITOX nevet viselő univerzális mezőgazdasági gép, amely gabona pácolására, tisztítására és áthelyezésére, illetőleg szellőztetésére használható. A gép a gabonán kívül alkalmazható borsó, kukorica és más szemestermény raktárban történő átrakására, felszedésére és zsákolására. Óránkénti teljesítménye 150—200 métermázsa szemestermény áthelyezése. Amennyiben előtisztítóként használjuk a gépet, úgy a könnyebb fajsúlyú tisztátalanságot a légsugár távolítja el. A többhasznosítású gépben a vetőmagpácolás por alakú, vagy folyadékformájú vegyszerrel végezhető. Vetőmagpácolás esetén a gép óránként 20—150 métermázsás teljesítményt ér el. A röviden ismertetett univerzális munkagép önműködően halad előre, tehát bizonyos ideig felügyelet nélkül is működtethető. Óránkénti áramfogyasztása a munka eltérő jellege szerint 2,2—6 kW. A gép mezőgazdasági üzemeinkben minden bizonnyal felhasználásra talál, -ku egyszer mi segítünk, máskor mi kapunk. Ezenfelül ha nagyobb beruházásról van szó, az állam is segít. Az új irányítást egyformán dicsérték a munkások és vezetők egyaránt. Mtóta bevezették, a munkások átlagbére általában 10 rubellel emelkedett, és mivel az üzem nagyon kifizetődőén gazdálkodik, a múlt évben 13. fizetés is volt. Érdekes, hogy a 13. fizetés összegét a vállalat igazgatója, a szakszervezettel együtt olyan dolgozóknál, akik rendkívüli nagy teljesítményt és fizikai munkát végeznek, többszörösen is felemelheti. felnevelik és az ebből kialakított törzsállomány termeli a végtermék húshibridet. Ez az, amit vágásra, húsfogyasztásra alkalmasnak tartunk. • Ami a jövőt illeti, lehetséges lenne az említett exportmennyiségeket emelni, vagy az egész várható produkció elhelyezése már megtörtént? — Részünkről a Jövőévi vállalás maximumot Jelent, mert Magyarországon is óriási naposcsibe hiány van, a húshibridek tekintetében, ami ugyan nemcsak hazánkra, de egész Közép-Európára vonatkozik, sőt Franciaországot, Jugoszláviát és Lengyelországot is érinti, és a Szovjetuniót sem kerüli el. Amikor a kétésfél milliós szállításról beszéltem, tudnivaló, hogy az a Jelenlegi kapacitásunkat igen erősen igénybe veszi. Jövő évben viszont annyi szülőpárt tudunk beállítani, hogy viszonylag egyszerűbben tudjuk szállítani a négymillió export naposcsibét. Amennyiben ezt a vevőpartnerek szükségesnek látják, Ennek ellenére azt láttuk az üzletekben, hogy igen sokan vásárolják a formakenyereket, mert huzamosabb ideig is frissek maradnak. A frisseség kérdésére a kenyérgyár igen vigyáz. Azelőtt ugyanis olyan gyakorlat volt, hogy rendkívüli nagy raktárakkal rendelkeztek, viszont a sütödék kicsinyek voltak. Például a cukrászsüteményeket egy helyiségben készítették és öt helyiségben raktározták. Akkoriban 15 tonna árut tartalékoltak az említett készítményekből, most azonban fordított az arány: csak egytonnás raktárhelyiségük van. Kenyér- és cukrászsütemény-gyár A mérnökökkel és szakemberekkel sokat beszéltünk az ú] irányításról és mind nagyon elégedettek voltak. Ennek tulajdonították azt a tényt is, hogy a választék lényegesen bővült. Pedig ilyen üzemben nem kis gondot okozhat a választék kielégítése, hisz naponta 50—60 tonna kenyeret, valamint 35 tonna péksüteményfélét és cukrászsüteményt gyártanak. Figyelemre méltó, hogy péksüteményekből 20—25 félét gyártanak és a kenyérfajták választéka Is 45 körül Jár. Szinte hihetetlen ez a mi viszonyainkhoz képest, de saját szemünkkel láttuk, hogy így van. A főmérnök elmondotta, hogy bizonyos kötöttségek vannak, mert például egyes vidékeken igen ragaszkodnak még a téglaszerű formakenyérhez. Tehát ezt is tovább kell még készíteni. A formakenyerek minősége sokkal Jobb mint azelőtt, csak a kivitelezés szempontjából nem olyan szépek, tetszetősek. Ugyanez a helyzet a péksütemények és kenyérfélék terén is. A kevés raktár arra kényszeríti a szállítókat, hogy a készítményeket friss állapotban szállítsák a fogyasztóknak. Igen kedvező jelenség a Szovjetunióban, hogy az élelmiszerüzletekben nincs szabad szombat, és így nem kell előre vásárolni éllemiszert. Szimferopolban például szombaton este 11 óráig nyitva voltak az élelmiszerüzletek, és a váltásból Jövő dolgozók friss élelmiszerhez juthattak. A kenyér- és péksütemény-gyárban sem tartanak szabad szombatokat, hanem szabadnapokat kapnak a dolgozók, és így állandóan friss kenyeret juttathatnak az üzletekbe. A nagy kenyérgyárnak vannak kisebb fióküzemei is az egyes körzetekben, de lényegében a volgográdi körzet innen kapja a pékárát. Mivel az új irányítási rendszerben nagyon jól gazdálkodnak és jelentős tiszta-1972-re már a négymilliós mennyiséget is emelni tudjuk. A kereslet fokozódása a már sikeresen megejtett vizsgák eredménye is. Egy igen lényeges dolog, amit a kístenyésztőknek tudok mondani: Több helyen látva a Hunniahibrid szép formáját, tetszetős külemét, jő alakját, fehér tollszinét, esetenként az altollazatban barnás elszíneződéssel, sokan tenyésztésre kívánták megvásárolni. Ez egy rendkívül csalóka dolog, mert amenynyiben ezt hústermelésre alkalmas hibrid végterméket tenyésztésbe fogják, bár nem állítom, hogy a Hunniahibrid nem tojik annyit mint egy átlag nyúhemsir, mert benne van a tojástermelő képesség, de könnyen elhízik, és tenyésztojás nyerés céljára alkalmatlan. A genetikai törvényszerűségek szerint az állomány tulajdonságai hasadnak, tehát különféle színárnyalatot kapnak az utódok. Nagyságban is óriási a szóródás az öklömnyl tyúkoktól a robusztus nagy egyedekig, tehát kiegyenlítetlen, továbbtenyésztésre alkalmatlan állományt kaphatnak. A Hunniahibrid kizárólag pecsenyecsirke előállításra, mint hús alapanyag alkalmas, de továbbtenyésztési szempontból nem lehet rá számítani, mert a háztáji gazdaság tenyésztési anyagául további generációban az említett genetikai törvényszerűségek miatt nem használható. ^ Tehát a Hunniahibrid öcsán, Pest megyében működő központi tenyésztelepe, a nagyszülőpárokat és szülőpárokat szaporító telepei, valamint a Kereskedelmi Iroda a közeljövőben még remélhetőleg fokozni fogja a Szlovákiába irányuló szállítmányokat, és ezzel nálunk a húscsibe előállítás terén jobb eredmények elérését segíti elő. — Nemcsak a szállítmányokat szeretnénk fokozni, hanem megállapodásunk van arra, hogy Szlovákia területén a szaktanácsadást is kiépítjük. A szaktanácsadókat gyakran továbbképezzük, ellátjuk a legszükségesebb technológiai ismeretekkel, tehát azokat a szakembereket, akik foglalkoznak a Hunniahibridekkel, az állat speciális igényére, tartástechnológiái szükségleteire kioktatjuk. Ez egy célkitűzés és remélem, hogy a partnereink ebben segítségünkre lesznek. 9 Remélhetőleg ez az együttműködés igen gyümölcsöző lesz, aminek megvalósulásához sok sikert kívánok. — Köszönöm szépen és igyekszünk megtenni minden tőlünk telhetőt. * Jó érzéssel vesszük tudomásul és ragadjuk meg annak a lehetőségét, miszerint az egyszerűnek tűnő kereskedelmi kapcsolatokon túlmenően őszinte, baráti segíteniakarásra nyújtott kezet szoríthatunk meg. KUCSERA SZILARD jövedelmük van, s a felsőbb szervek is meg vannak elégedve a munkájukkal, mert a minőségben a kenyérgyárak között az első helyre küzdötték fel magukat a Szovjetunióban, nagyobb befektetéssel újabb hatalmas kenyérgyár épült a szomszédos új Volga-városban. A gyár megszemlélése és a vita után meg is ízleltük készítményeiket, különösen a tortafélék voltak nagyon Jók, amelyek becsületére válhatnának bármely kisebb cukrászdának is. Tehát amellett, hogy óriási mennyiségben gyártják a péksüteményeket, a minőség sem gyenge. Cikkemben főleg termelési problémákkal és a választék bővülésével akartam foglalkozni, de toliamra kívánkozik még a szociális gondoskodás is. A gyár egy nagy családnak tartja dolgozóit. Említettem már, hogy az új irányítási rendszerben lényegesen emelkedtek a bérek is. De az alapbérek 10 rubelos emelkedése nem fejezi ki teljesen a kereset növekedését, mert egyes szakaszokon az alapbérhez viszonyítva még 30—40 százalék prémiumot is kapnak. A mozgó béralap tehát egyes részlegeken ilyen nagy, ami azt Jelenti, hogy megfelelő tiszta haszon esetében, a dolgozó még egyszer annyit is kereshet. Messzemenő a szociális gondoskodás. A vállalat bölcsődéket, óvodákat, víkendházakat, rekreációs központokat épít, turlstafelszereléseket vásárol, és nagyban hozzájárul a lakásépítéshez is. A múlt évben például 100 ezer rubeles térítésmentes kölcsönt adtak a lakásépítésre a dolgozóknak. Ez átszámított értékben több mint egymillió koronát jelent. Nagyon szép élményekkel távoztunk a kenyérgyárból, és főleg az ragadta meg figyelmünket, hogy az új irányítás, az új gazdaságpolitika nagyon egészséges alapokon nyugszik és hozzájárul a lakosság tötjb ős nagyobb választékú áru ellátásához. BÁLLÁ JÓZSEF, Külkereskedelmi partnereinkről tájékozódni csak elvétve van módunk, ezért szívesen ragadtam meg az alkalmat elbeszélgetni Dr. Kőrösvölgyi László oki. mezőgazdasági szakmérnökkel, a Hunniahibrideket Tenyésztő Termelőszövetkezetek Közös Vállalkozása Budapest VII., Bajza utca 2. sz. alatt működő Kereskedelmi Irodájának igazgatójával. Q A Hunniahibrid vállalat Szlovákia egyes járásaiban naposcsirkéivel már jelentős hírnévre tett szert. Egyes községekben azonban még nem adódott alkalom megismerkedni a cég termékeivel, feladataival, ezért szeretném megkérdezni, hogy a termelőszövetkezetek közös vállalkozásának mi a rendeltetése, továbbá mivel foglalkozik, mióta működik a vállalat? — A Hunniahibrid 1968. Január 15- övel alakult. Eredeti célkitűzésünk az volt, hogy az országban hunniahibrideket tartő gazdaságok, tehát tenyésztelepek áruértékesítését országos szinten összehangoljuk, és ezt az értékesítést magunk végezzük el. Ez az eredeti célkitűzés Juttatott bennünket abba a helyzetbe, hogy az elmúlt évben már szállítottunk Csehszlovákia területére végtermék naposcsibéket és szállítunk ebben az esztendőben is. Profilunk azonban 1989. Január 1-el bővült, tekintettel arra, hogy a Felsőbabádi Állami Gazdaságtól megvásároltuk a felsőbabádi tenyésztelepet. ItJ egy igen lényeges rekonstrukciót hajtunk végre, ami további végtermék kihelyezési lehetőséget biztosít vállalkozásunk számára. A Hunniahibrid eddigi fennállása alatt évente tizenkétmillió darab végtermék naposcsibét forgalmazott. Ezt a számot természetesen növelni szeretnénk. A Jövőben elsősorban a szülőpár kibocsátásunk növekedik lényegesen, ami lehetővé teszi azt Is, hogy exportra is tudjunk adni szülőpárokat, ahogy ez már meg is történt. Például Szlovákiába, a tőketerebesl Járásbeli Bácska községbe szállítottunk ebben az évben szülőpárokat. Ha a lehetőségünk meglesz, úgy ezt az oldalát is növelni lehet exportunknak. Ebben az évben viszonylag kis menynyiséget szállítottunk, azonban tervek szerint a következő évben kétésfél millió naposcsibét szállítunk Szlovákia területére, s ezt előreláthatóan 1971-ben megkétszerezzük. ^ Milyen vállalattal történt szerződéskötés Szlovákia területén? — Az eddigiekben a Voderady-1 Tangazdaság látta el képviseletünket, azonban a tárgyalások kapcsán ügy látjuk, hogy a következő évben az Havai Állami Gazdaság veszi át a képviseletet és szervezi meg a Hunniahibrid forgalmazását Szlovákia területén. £ Mely járásokba kerül Szlovákia területén Hunniahibrid csirke? — Ezt nehezen tudnám megmondani, de közölhetem, hogy komáromi keltetőállomásunk szállít hétszázezer darabot Szlovákiába. Ezzel a szállítmánnyal kapcsolatban a dunaszerdahelyi járás a fő érdekelt, amely tudomásom szerint négyszázezer darabot vesz át. Kelet-Szlovákia — számunkra eddig kevésbé ellátott területnek bizonyult — egymillió nyolcszázezer darabot vesz át a következő esztendőben. $ Jellemezni lehetne a Hunniahibridet? — Igen nehéz kérdés, hiszen minden évben fejlődik az állat termelő-A Szovjetunióban szabad ldőnkben gyakran betértünk az élelmiszerüzletekbe. Vizsgálgattuk milyen a választék, mi mennyibe kerül. Különösen a pékárúk tetszettek nagyon, annál is inkább, mivel egy évtizeddel ezelőtt, amikor a Szovjetunióban jártam, főleg csak a nagyon fekete formakenyeret és a nagyon fehér kalácsszerü kenyeret láttam. Most ellenkezőleg, a formakenyér már háttérbe szorult és olyan kívánatosak, szépek, étvágygerjesztőek a különböző cipófélék, hogy bár tanulmányútunkon kitűnő kosztunk volt, mégis vettünk a kisebb-nagyobb cipócskákból és a sok változatban készített perecfélékből. Ezek után örömmel vettük a hírt, hogy ellátogatunk a volgográdi kenyérkombinátba. A gyárba Zajcev főmérnök kalauzolt, és a péksüteményt készítő részlegeken mind viszontláttuk azokat az árukat, amelyekkel az üzletekben találkoztunk. Modern, többemeletes a kenyér- és cukrászsüteménygyár és a legkorszerűbb gépekkel van berendezve. Futószalagon készülnek a cipócskák, perecek, kekszfélék, formakenyerek, édességek, rendkívül Jó minőségű, nagyon Jó ízű tortafélék. Meg is említettük a főmérnöknek, utazás előtt még távolról sem gondoltuk, hogy ilyen nagy választékú pékáruval találkozunk. A fiatal mérnök elmosolyodott és nyomban válaszolt: — Bizony nem volt ez így azelőtt, amikor felülről parancsolgattak és annyira beleszóltak a termelésbe, hogy alig tudtunk mozdulni. Azóta lélegzünk könnyebben, amióta az ipari üzemekbe bevezették az új irányítást, és azóta lényegében azt készítünk amit akarunk, csak a pénzügyi költségvetést beszéljük meg a felsőbb szervekkel. A fejlődési alapnak csak az * *55 százaléka van centralizálva, de azt is az élelmiszervállalatok volgográdi társított üzemei kö■ zött osztjuk szét. Ez azt Jelenti, hogy
