Szabad Földműves, 1969. január-június (20. évfolyam, 1-26. szám)

1969-01-18 / 3. szám

Az én gyermekem nem olyan... Hogyan tervezzük meg kertünket ? A házikert, annak, akinek módjában áll berendezni [különösen a városi, de a vidéki embernek is), aktív pihenést, „sportolást“ és kikapcsolódási alkalmat kínál mindennapi munkája után. Házikertünk megtervezésekor első lépésként a kert rendeltetését kell meghatároznunk. Létesíthetünk díszkertet vagy (haszonkertet, és e kettőt — jő összehangolással — „keverhetjük“ is. A díszkertek házi változatai közül elsőül az előkertekről kell szólnunk. A lakóházak előtt vagy mellett, ahol mindössze néhány négyszögnyi terü­let áll a rendelkezésünkre, rendszerint virágos előkertet rendezünk. Üdülőkertnek nevezhetjük a pihenést szolgáló hétvégi vikendházak kör­nyezetét. Ezeket is többnyire díszkertnek alakítjuk ki. Ott persze gondos­kodni kell a hűs árnyékot adó lombkoronás díszfákról, füvesítésről is. Ha mindennapi elfoglaltságunk vagy egészségi állapotunk nem teszi lehe­tővé a kerti növények rendszeres, szakszerű ápolását, legcélszerűbb az úgynevezett tájkert kialakítása. Ebben az esetben a házikertet viszonylag kisebb gondozásra, kevesebb ápolásra szoruló díszfákkal és cserjékkel ültetjük be. Ezek aztán megfelelő — csoportos vagy magányos — elhelye­zésben egész éven át hol a virágjukkal, hol a levelükkel, hol az alakjukkal nyújtanak üdítő látványt, akárcsak egy kis botanikus kertben. A haszonkertek között fölöttébb elterjedtek a vegyeskertek. Ezekben a kertekben egyaránt megtalálhatók a dísznövények, a szőlő, a zöldségfélék, és a legkülönbözőbb gyümölcstermő növények. Vegyes házikert létesítésé­hez azonban nagy hozzáértés szükséges, mert különben az egyik növény elnyomja a másikat, illetőleg a köztes növény elhasználja a tápanyagot és a vizet a főnövénytől. Gyakran előfordul a vegyeskertben, hogy a gyü­mölcsfákat nem tudják permetezni a kártevő rovarok és a gombabetegsé­gek ellen, mert a permetlé a fák alatt termelt zöldnövényeket is beszeny­­nyezné vagy megmérgezné. Ennek elkerülésére gyakran elhagyják a per­metezést, és a gyümölcs férgesen lehullik, megrothad, értéktelenné válik. Haszonkerttel tehát jobb, ha csak szakértő módon foglalkozunk. önfeledten csodálkozó kisgyermek Azt mondogatják, ezek a mostani lányok már nem annyira háziasak, mint anyáik voltak annak idején. Ügy véljük, ebben sem lehet azért általá­nosítani. A főhangsüly a nevelésen, a jó szándékon, segítökészségen nyug­szik. Nem hagyhatjuk azonban figyel­men kívül, hogy a szülők nagy elfog­laltsága mellett, sajnos, nem jut ele­gendő idő a gyermeknevelésre. A gyermekek viselkedése sok min­dentől függ. Elsősorban a kortól, hiszen van, amikor nem tudnak segí­teni semmit, sőt, ki is kell szolgál­nunk őket. Azután olyan időszak kö­vetkezik, amikor egyszerűbb megbíza­tásokat már elvégeznek és van, ami­kor igen buzgón segítenek a mamának az összes házimunkában. Ez az utóbbi lelkes, házias korszak, amikor együtt főz, takarít, mos, vasal az édesany­jával. Az időszak a lányoknál tízéves korukig tart. Ezután kissé megtörik a kezdeti lendület, de ebben a kor­ban azért még néhányórás lelki fröccs után a helyére rugdalják azt a sző­nyegsarkot, amelyben hasraestek az előbb. Tízéves koruk után erősen visszaesnek segíteni akarásukban, ki­húzzák magukat a házi teendők alól, feleselgetnek szüleikkel, s valóban államférfiúi bölcsesség szükséges az apai, anyai tekintély megőrzéséhez. A csemeték többnyire rossznéven ve­szik azt is, ha fel kell emelniük lábu­kat, hogy az általuk behozott sarat anyjuk kikotorja alóluk. Ennek magyarázata, hogy a mai modern lány már nem csinál a ház­tartásból nagy ceremóniát. Az üzemi konyha, gőzmosőda, express vegytisz­tító, félkész áruk megkönnyítik a ház­tartási gondokat. Észre kell venni azt, hogy a serdülő lány saját személyére milyen nagy gondot fordít. Figyeljük csak meg, hogy — tisztelet a kivétel­nek — milyen féltő gonddal tartja karban harisnyáit. Ha a sarok kilyu­kad, azonnal ráhúzza apja bokafixes zokniját, ahelyet, hogy elavult módon stoppolással hozná rendbe. Ha a ha­risnya tovább szakad, rikító színű MÖZES IMRE: I. AZ UTAZÄS ÖRÖMEI Határtalan volt az örömöm, amikor megtudtam, hogy a Pionírok Lapja (jelenleg Tábortűz) által rendezett versenyen a negyedik helyet szerez­tem meg. Ez azt jelentette, hogy ötöd­­magammal két hetet tölthetek Jugo­szláviában, az Adriai tenger partján, Síbeník kikötőváros mellett. Felvettem a kapcsolatot az illető lap szerkesztőségével, megegyeztünk a részletekben és augusztus 2-án már Pozsonyban voltam. Az elutazás előtti nap estjén közösen megtekintettük a „Vadállatok hívása“ című amerikai filmet. Másnap hatan szálltunk fel a Pan­nónia gyorsvonatra: a vezetőnőnk, három lány és két fiú. Mivel közülünk még senki sem látott tengert, így hát érthető: a tenger járt az eszünkben. Komáromnál léptük át az országha-Anyák mindene T. D. felvétele 14 SZABAD FÖLDMŰVES 1969. január 18. térdharisnya takarja. Ha végighasad teljesen, akkor testhez simuló farmer­­nadrágot húz rá. Más karbantartási eljárást alkalmaz a lábujjnál lyukas harisnyánál. A lyu­kas részt a talp alá gyömöszöli, tér­den felül spárgával rögzíti. Amikor tovább fogy az eleje, akkor még lej­jebb húzza és mindaddig csinálja, míg el nem fogy teljesen. Ekkor sem jön zavarba. Találékonysága határta­lan. Titokban felcseréli anyja vado­natúj harisnyájával és kezdi elölről az egészet. Cipőgondozása szintén külön fejé­­zet. Ronggyá nyűtt tűsarkáből az öt centinél hosszabb bőrfoszlányokat anyja bőrvágó manikűrollójával gon­dosan lemetéli. Portól, sártól kéthe­tárt. Mire Budapestre értünk, már összebarátkoztunk. Budapesthez egy kellemetlen epizód fűződik. Egy vasutas tájékoztatása alapján abban a tudatban ringattuk magunkat, hogy két óra idő jut néze­lődésre. Erzsi Magyar Ifjúságot akart venni, mivel forintja nem volt, én se­gítettem a bajon. Leszállt a vonatról, s újságárust keresett. Am hamarosan egy másik vasutas közölte, hogy csu­pán 15 perc áll az indulásig rendelke­zésünkre. Erzsi már messze járt. Ve­zetőnőnk gyorsan utánament. Ml né­gyen pedig izgultunk, ijedeztünk, ml lesz ha közben a vonat elindul? Ha csak négyünket visz tovább az isme­retlenség távolába ... öt percnyi ideg­feszítő várakozás , megjelent a pero­non Erzsi és Gita néni. S magától értetődik, következett a sok szidás. Miért is adtam pénzt Erzsinek? Rá­adásul még újságot sem tudott venni. A negyedóra leteltével valóban el­indult a vonat. Gyorsan száguldott velünk a jugoszláv határ felé. Szabad-A baba legtökéletesebb tápláléka az anyatej. Mennyiségileg és minőségi­leg egyaránt a legjobb összetételben tartalmazza azokat a tápanyagokat, amelyek a csecsemő egészséges fejlő­déséhez szükségesek. A tehéntejet a bocik számára ter­meli a tehén szervezete. Olyan anya­gokból tevődik össze, amelyek a kis­­borjú fejlődéséhez szükségesek. A benne levő fehérje minőségileg a boci szervezetének fehérjéivel azonos, így tehát közvetlenül épül be a kis állat szervezetébe. Ezzel szemben az em­beri szervezetnek a tehéntej fehérjéit először át kell alakítania testazonos fehérjékké, hogy felhasználhassa. Az anya teje bizonyos védőanyago­kat is tartalmaz. Ha az anya átesett már egyes fertőző betegségeken, ak­kor a teje a gyermekét is megvédi ezekkel a betegségekkel szemben. Ezért az anyatejes babák ritkábban betegszenek meg, s ha igen, betegsé­gük gyengébb lefolyású, és könnyeb ben átvészelik, mint a mesterségesen táplált gyermek. Ez a mindig készen levő, mindig tenként lehetőleg törülközővel rend­szeresen letisztítja. Soha nem koptat­ja ki-befűzögetéssel, hanem a kéreg letaposásával teszi praktikusabbá. Reggeli toalettje látványosság. Több­nyire hajának összeborzolásából, sze­mének összekormozásából és temér­dek biztonsági tűjének elhelyezéséből áll. Mert biztonsági tű rögzíti szok­nyáját a leszakadt gomb és szétmar­cangolt cipzár helyett. Ez tartja ösz­­sze egyéb cuccait is, beleértve a bu­gyit, amiből tavaly kiszakadt a gumi. Egész éven át hordott tornaruháját hosszas unszolás és fenyegetés után minden év végén hazahozza, s kimo­satja az anyjával. Kozmetikáját maga végzi és figye­lemreméltó eredményeket ér el. Pat­tanásait addig nyomkodja, míg azok elmérgesednek. Utána még fokozot­tabb gondossággal kezeli mindaddig, amíg furunkulus nem lesz belőle. Természetesen nem minden serdülő lány Ilyen. Többségük tiszta, rendsze­rető, rátarti, örvendetes lenne, ha a kissé rendetlenek a rendszeretetükről ismert lányoktól vennének példát. H. T. káig tartott a vámvizsgálat. A sors szeszélye következtében itt, Szabad­kán időztünk két órát. Sajnos, az egész idő alatt zuhogott az eső, így a városnézésből semmi se lett. Egy­hangúan telt az idő. Már örültünk is az indulásnak. Este értünk Ojvidékre. Az állomá­son vendéglátónk, a „Jő Pajtás“ szer­kesztőségének munkatársa várt ránk. Vacsora után fáradtan tértünk nyugo­vóra. A másnapi vasárnap délelőttöt vá­rosnézéssel, képtárlátogatással töltöt­tük. Délután meg Újvidék régi várát tekintettük meg. Bejártuk a vár alatt kígyózó alagutakat. A várudvaron gyönyörködtünk a szép kilátásban, amely a Dunára, szigetére, s Újvidék korszerű lakónegyedeire nyílt. A hétfőt is itt töltöttük. Ellátogat­tunk a „Jé Pajtás“ és a „Magyar Szó“ szerkesztőségébe. Az előbbi néhány hasznos tanáccsal szolgált. Ezt a vá­rost mindnyájan nagyon megszerettük és szívünkbe zártuk, mivel sok szép élménnyel ajándékozott meg bennün­ket. Augusztus 6-án indultunk el a Síbe­ník melletti Zablaéeba, útunk végcélja felé. Vinkovci, Banja, Luka, Jajce, Knin és Sibeník volt az útvonal. Oj­­vidékről már a jugoszláviai pajtások­kal együtt utaztunk a tenger felé ... Kedden reggel 6 órakor érkeztünk Síbeníkbe, az egész éjszakát átutazva. Ehhez az éjjeli utazáshoz annyit: Szá­friss és állandó hőmérsékletű táplá­lék azért is a legértékesebb, mert nyersen kapja a baba. A tehéntejet, tápszereket fel kell forralni, vagy meg kell főzni, miközben nagyon sok — a csecsemő számára értékes — anyag, vitamin tönkremegy. Tehát az anya nemcsak gondviselé­sével óvja gyermekét, hanem saját fehérjéit, védőanyagait, vitaminjait Is megosztja vele. Az anyának örömöt, élvezetet jelent a szoptatás, ölelő karjaival ösztönö­sen húzza magához gyermekét, mert úgy érzi, minél közelebb van hozzá, annál többet tud adni önmagából. A babának sem közömbös, hogy gu­mis üveget nyomnak a szájába, vagy az anya bársonyos emlőjét simogatja kicsi kezével. A nagy-nagy kortyolgatások közben anyukájára szegezi tekintetét. Ilyen­kor ismerkedik édesanyja arcával leg­jobban. Cuppogással, dünnyögésse! juttatja kifejezésre elégedettségét, köszönetét. Valami csodálatosat éreznek ilyen­kor az anyák. Ne fosszuk meg ma-A felnőtt számára a Iegmeghatébb látványok közé tartozik a tágra nyi­tott szemű, önfeledten csodálkozó kisgyermek. Talán azért, mert kissé azonosulva a gyermekkel, újból átéli a világ felfedezésének soha vissza nem térő első élményeit. A felnőttnek már minden ismert, ha nem saját ta­pasztalatából, úgy könyvekből, film­ből, rádióból. A bölcsődés és óvódás korú kisgyermek részére minden új. A gyermek ismeretszerzése a csodál­kozásból fakad. A kisgyermek nem sajátíthatna el néhány év alatt oly mérhetetlenül sok tapasztalati tényt, ha nem ösztökélné szakadatlanul a csodálkozás és az ebből fakadó kíván­csiság. Nem vezet jóra, ha a felnőttek visszaélnek a gyermek úgynevezett „naivságával“! Nem jé, ha becsapják, kinevetik vagy összeszidják, mert zavától hegyes vidéken, hosszú alag­utakon csattogott át a vonatunk. Ez érzékeltette, hogy a Dínári Alpokban robogunk. A mély völgyek, melyek fölött száguldottunk, ijesztően hatot­tak a sötétben, s egyben csodálatot ébresztettek bennünk. Síbeník. És Fél. Ahonnét elindul­tam. Lelki szemeimmel igyekeztem felmérni, milyen messze is lehetek? Mi vár itt ránk? S ekkor egy percre elfogott a honvágy. Haza! A másik percben az Adriára, a csodálatos ten­gerre gondoltam, s felvidultam. gunkat ettől az örömérzéstől, hanem igyekezzünk, hogy legyen elég tejünk, ami bizony sokszor az anyán múlik. A tejelválasztást a mell rendszeres kiürítése fokozza. Minél jobban ki­ürítik, annál több képződik benne. A szoptatás után a mellben maradt pangó tej nyomja, sorvasztja a tejmi­rigyeket, s a következménye, hogy mindig keveseb tej képződik, míg végül teljesen elapad. A nehéz testi munka, a lelki felindulások, aggodal­mak is csökkenthetik a tejelválasz­tást. Az alkohol és az izgatószerek fogyasztását kerülje a szoptató anya, és ajánlatos a dohányzást is alaposan lecsökkenteni. Az anya tápláléka több folyadékot tartalmazzon. Leghelyesebb, ha a megszokott változatos ételeit fogyaszt­ja, s emellett naponta annyi tejet igyon, amennyit a babának ad. Ha az anyának egyáltalán nincs te­je, vagy betegsége miatt nem szop­tathat, akkor a csecsemőt elsősorban tehéntejjel és a tápszerekkel táplál­juk. Sokféle tápszer van, amelyek mind-mind az anyatej összetételét igyekeznek utánozni. Bár nem rosz­­szak a korszerű eljárással készített csecsemőtápszerek, de az anya teje még mindig fölülmúlhatatlan. olyasvalamin bámészkodik el, amin a felnőtt nem talál semmi bámulni va­lót. Ellenkezőleg, adjanak lehetőséget a gyermeknek, hogy a mesevilág csodáiban újra meg újra elmerüljön, s hogy később, iskolás korában a ter­mészet, a technika, a tudomány és a művészet nyújtotta számtalan csodát átélje. Minél többször tud a gyermek csodálkozni, annál élénkebb a fantá­ziája, érdeklődése, gondolkodása, an­nál tehetségesebb, alkotóbb felnőtté érik. Téli vitaminforrások A tél beálltával mindig felmerül a kérdés, hogy a zöldségek, a gyümöl­csök zömének hiányában, hogyan jut­tathatunk elegendő C-vitamint a szer­vezetünkbe. Habár a déligyümölcsök — citrom, narancs, grapefruit, (cit­­rancs), banán — C-vitamin tartalma igen jelentős, túl drágák ahhoz, hogy a szervezet egész C-vitamín szükség­letét biztosíthassuk velük. Itt van vi­szont a SAVANYÚ KÁPOSZTA, ami ízletes, általában közkedvelt és olyan olcsó, hogy tetszés szerinti mennyiségben fogyasztható. C-vitamin tartalma óriási, és előnye — a többi C-vitamint tartalmazó zöldséggel szemben —, hogy a főzéssel sem ve­szít értékéből. A töltött káposzta, ko­lozsvári káposzta és más kedvelt elő­készítési mód mellett mégis a leg­jobb — és legegyszerűbb —, ha salá­taként, nyersen „természetes állapot­ban“ fogyasztjuk. Húsokhoz, de felvá­gotthoz Is kitűnő, gyermekeknek pe­dig nagyszerű tízórai. Ha pedig kü­lönlegesebben akarjuk készíteni, csi­náljuk a salátát a következőképpen: a káposztába elvegyítünk apró koc­kákra vágott savanyú uborkát és egy kevés olajjal összekeverjük, vagy a káposztát köménymaggal ízesítjük. Összekeverjük vékony szeletekre vá­gott kolbásszal, és olajon megpárol­juk. Az egyszerűen párolt savanyú káposzta is igen finom körítés — bur­gonya vagy rizs mellett, sült és rán­tott húsokhoz is: kicsavarva forró olajra dobjuk, néhányszor megöntöz­zük a levével, de úgy, hogy teljesen elforrjon a leve, ízlés szerint cukor­ral ízesítjük és puhára pároljuk. Egy másik igen egészséges „téli“ zöldség, amit szintén felhasználha­tunk salátának, a SÁRGARÉPA. Megreszeljük, cukorral, citrommal ízesítjük. Gyerekeknek szintén jó tíz­órai,húsokhoz tálalhatjuk. Egy másik elkészítési módja: a répát megreszel­jük, citromlével, olajjal összekever­jük. Hozzáadunk (körülbelül kilo­gramm répához) egy evőkanál mézet, egy vékonyra szeletelt almát, egy evő­kanál durván darabolt mandulát. Ap­róra vágott petrezselyemmel díszítjük. A főzés technológiája Köztudomású, hogy a legtöbb háziasszony az ételek megválogatásánál és elkészítésénél görcsösen ragaszkodik jól bevált, esetleg kedves mamájától örökölt receptjeihez. Nincs az a hatalom, amely beidegzett „menetrendjé­től“ eltéríthetné, ami néha a megszokott műsorszámok gyakori ismétlését vonja maga után. Pedig a hétről hétre megújrázott gulyáson, szárnyason, pörköltön és sült húson kívül ugyanolyan ízletesen el tudná készíteni a sonkás kockát, túrósgombócot, spanyolmadár-tekercset vagy húsos pala­csintát, de ezek a szerinte „nyakatekert“ ételek egyszerűen nem szerepel­nek műsorán! Hiába tartja egy jámbor mondás, hogy „Nem azért élünk, hogy együnk“, én — uram bocsá’ — mégis fordított értelemben praktizálom ezt az önsa­nyargató intelmet. Jómagam ugyanis nemcsak azért eszem, hogy éljek és nem pusztuljak éhen, hanem igenis jó étvággyal, odaadással és rajongással táplálkozom. Mert nem pusztán főzni kell szeretettel, hanem enni is! Régi igazság az is, hogy a szerelem a gyomron keresztül lopakodik a szívhez. Nem tudom hamarjában, melyik tapasztalt angol írónő jelszava volt: „Takarmányozzátok bőven a ragadozókat!“ Kétségtelen viszont, hogy „ra­gadozók“ alatt bennünket, védtelen férjeket értett Albion leánya.1 A magam részéről pedig még a „változatosan“ szóval bővlteném és cifráznám a fenti, férjmegtartási szózatot. Tanuló menyecskék, leendő feleségek, háziasszonyok! Mint a házasélet fergetegeiben megacélosodott fogyasztó arra kérlek benneteket, ne főzzé­tek mindig ugyanazt! Az ellaposodott étrendtől a legjámborabb férj is meg­bokrosodik. Hiszen a bibliában is írva vagyon: „Nemcsak kenyérrel él az ember..Kössétek fel tehát a — kötényteket, szánjatok harcba az egy­hangúság ellen! Főzzetek szeretettel, leleményesen és változatosan! Sok sikert és jó étvágyat kíván KOZICS EDE Két hét az Adria mellett Anyatejet kíván a baba

Next

/
  • Layout
  • Zoom
  • Rotation
Thumbnails
Contents