Szabad Földműves, 1969. január-június (20. évfolyam, 1-26. szám)
1969-06-21 / 25. szám
_____________________________IPAR-KERESKEDELEM_________ .. Nyúljunk uz adott lehetőségekhez A Magyar Népköztársaság Főkonzulátusa kereskedelmi osztályán Varga István oki. gépészmérnöktől érdeklődtem afelől, hogy a KOMPLEX külkereskedelmi vállalat közreműködésével beszerezhetők-e olyan gépek, felszerelések és berendezések, amelyeket egyes mezőgazdasági üzemek, illetőleg ezek kisebb csoportosulásai használhatnának fel nyersanyagok feldolgozására, kezelésére vagy romlás elleni védelmére. — A hütötároló berendezések előállítása terén a magyar ipar igen Jelentős fejlődést mutat az utóbbi évek folyamán. Az élelmiszeripari vállalatokon kívül számos termelőszövetkezet és állami gazdaság helyezett tizembe hfitőházakat a terményeladás zökkenőmentes lebonyolítása érdekében. Vajon megvalósitható-e ilyen hűtőházak felépitése Dél-Szlovákiában a közeljövőben és milyen feltételek mellett? — A zöldség és gyümölcs ésszerű termesztése és értékesítése ma már nem képzelhető el a megfelelő gépi hűtéssel ellátott tároló ős manipuláló centrumok nélkül. Jellemző, hogy Magyarországon, ahol az almatermesztés súlypontja a gyümölcstermesztésnek, még 1967-ben is csak mindössze tizennyolc hűtött almatárolő működött, ezerhatszázhúsz vagonos kapacitással. Ez a szám azóta Is növekedett és az ez évi Idényben előreláthatólag eléri a nyolcezernégyszáz vagon árut kitevő befogadóképességet. Miért fokozódik ez a szám oly rohamosan? A számítások, a piaci viszonyok figyelembe vétele, az alma biológiai viselkedése azt mutatja, hogy az almatermés értékéből nem megfelelő tárolás esetén 30—40 %-ot, de esetenként még 70 %-ot is veszíthet. A megfelelő tároló kapacitás, az arra alkalmas hőmérséklet és relatív légnedvesség mellett lehetőséget nyújt a gyümölcs legkedvezőbb Időpontban történő eladására, az Íz, a súly, a minőség megőrzésére. Általában az ilyen hfltőházakban kétszeri betárolást tervezünk évente. — Adott esetben az almán kívül bizonyára más termény tárolásával is számolnak? — A hűtőtároló többféle termény tárolására tehető alkalmassá, hiszen a hőmérséklet állítható és amíg például a zöldbabnak bizonyos paraméterek a legmegfelelőbbek, az alma mást kíván. — Milyen felszereléssel látják el a hútőtárolókat? — Válogató, csomagoló berendezésekkel. A beérkező termény átfut a gépsoron, ahol részben gépi erővel, részben kézi segítséggel válogatják szín, nagyság szerint és a vevő kívánsága szerint ládába, papírba csomagolják. — A gyengébb minőségű árut valószínűleg felhasználják gyümölcslé készítésre vagy más módon. Mit lehetne ezzel kapcsolatban javasolni Dél- Szlovákia adottságaira való tekintettel? — Itt megszokott Jelenség, hogy egy-két vagy több gazdasági egység társul bizonyos cél közös elérésére. Ilyen gyümölcs- és zöldségtárolőt, mint amilyent Szlovákia három helyén építünk Jelenleg, mégpedig Stupaván, Privigyén és Kassán, a mezőgazdasági társulások részére és amely Ha érdemleges szerepet kíván külkereskedelmünk és élelmiszeriparunk betölteni a külföldi piacokon, úgy részünkre teljesen szokatlan, mondhatnám elképzelhetetlen változásnak kell bekövetkeznie a csomagolástechnika terén. Az agrokomplexum létező és alakulóban levő üzemeinek vezetői és illetékes dolgozói látókörüket Jelentősen bővíthetik a Június 23—29 közötti időben EMBAX 69 néven Brünnben megrendezésre kerülő csomagolástechnikai kiállítás megtekintésével. Ezen a kiállításon az érdeklődők megismerkedhetnek mindennel, ami a csomagolástechnikával összefügg és amit nem lehet az őszi gépipari kiállításon bemutatni. A Júniusi ren-EX PLZEN 69 — GASZTRONÓMIAI KIÁLLÍTÁS PILZENBEN Június 21-e és július 13-a közötti időben zajlik le az idei élelmiszeripari vagv helyesebben élelmiszerkiállitás, külföldi részvétellel. A jó italt és ételt kedvelő Ínyencek tetszését leginkább megnyerő élelmiszereket ez évben is aranykehely kitüntetésben részesítik. —k— ezer vagon áru befogadóképességű, gyümölcslé gépsorokkal is fel lehet szerelni: A hűtőházhoz még annyit, hogy ára 360 ezer rubel, ami az 1:18 arányú kulcs alapján számítva hozzávetőleg hat és fél millió koronának felel meg. Ilyen nagy egységben mór akkora a gyümölcsforgalom, hogy bizonyos mennyiség nem alkalmas a friss állapotban, vagy a hűtött állapotban történő fogyasztásra. Megtörténhet, hogy a kiselejtezett anyagot alacsony áron eladják a közeli konzervgyárnak, de elképzelhető, hogy például üzembe állítanak helyben egy gyümölcslé üzemet, ami csak hasznosnak minősíthető, hiszen alkoholmentes italokban hiány van Csehszlovákiában. Az időnként kapható narancsleveken, citruszon kívül állandóan rendelkezésre állhatna a piacon a sárgabaracklé, az őszibaracklé, a szilvalé, a meggylé, a cseresznyelé és egyebek. Magyarországon nagyon jó technológiát sikerült kidolgozni ezekre az úgynevezett rostos levekre, amelyek minőségileg Jobbak, tápanyagban gazdagabbak mint ezek a szemre nagyon szép, de tápértékben, Ízben gyenge műlevek. — Exportálhatnának kisebb gyümölcslé vonalakat hozzánk is? — A termelőszövetkezetek és az állami gazdaságok részére LU-8 típusjellel kerül piacra egy kisméretű, óránként 300—500 kg nyersgyümölcs feldolgozására alkalmas vonal. A lémennyiség azután attól függ, hogy cukorral, vízzel milyen mértékben hígítják, vagyis milyen receptúrát használnak. Óránként ezer liter levet is tud termelni. A keverési arány nem titok, így ez könnyen beszerezhető. A gépsor nem igényel nagy helyet és a kezelése sem bonyolult. Ara nagyság szerint 40—50 ezer rubel, vagyis 700—900 ezer korona körüli. Egyébként tizenötféle változatban tudunk gyümölcslé vonalakat ajánlani, mégpedig óránkénti 500—4000 kg-os kapacitással. Még citruszt, datolyát is képesek feldolgozni, de nálunk a paradicsom feldolgozása ennél még érdekesebb. Paradicsomból úgynevezett ivólevet készítünk dzsúsz formájában, cukorral, sóval és borssal Ízesítve. Ez rendkívül üde ízű frissítő. Magyarország ebből igen sokat exportál Nyugat-Európába, Angliába, mert az angol reggelinek ez a tomátó-dzsúsz elengedhetetlen eleme. Készítünk paradicsom és paprika kombinációból is ivólevet. Egyébként nyolc magyar gyümölcslé vonal működik Csehszlovákiában Malackytól Mochovig, tehát főleg Csehország területén, pedig a paradicsom főleg a melegebb vidéken terem. — A gyümölcshulladéknt másképpen is értékesítik? — Nagyon Jó pálinkát lehet főzni a gyümölcslévonal segédberendezésedezvényen többek között megtekinthetők a csomagolóeszközöket, göngyölegeket készítő és kipróbáló gépi eszközök, az árutöltő és csomagoló felszerelések, a címkézőgépek, különféle mérlegek és egyéb alkalmatosságok. Bemutatnak néhány címke- és propagandaanyag-nyomtató gépet, valamint csomagszállító és manipuláló gépet is. Ismertetik a göngyölegkészítésre alkalmas anyagok tulajdonságait, a belőlük készülő papír-, műanyag-, fa-, fém-, textil-, üveg- és kombinált göngyölegeket. Áttekintés szerezhető a segédanyagokról, például a festékekről és más konzerváló anyagokról, a ragasztófélékről, a fém-, a műanyag- és a papírszalagokról, amelyekkel a göngyölegek összefoghatok, valamint számos egyéb szükséges és hasznos anyagról és eszközről, amelyek a csomagolástechnikával függnek össze. A csomagolástechnikai bemutatón százhúsz cég vesz részt, melyeknek több mint a fele külföldi, mégpedig Angliából, Ausztriából, Finnországból, Franciaországból, Hollandiából, Lengyelországból, NSZK-ból, Norvégiából, Olaszországból, Svájcból és az USA- ból. A legnagyobb csehszlovákiai kiállítók között szerepel a SLOVPAP, a SLOVNAFT, a vlasíml Blanícke ként kialakított kisberendezésen, mely 24 óra alatt 4—5 tonna cefrét tud feldolgozni. Az az érdekes benne, hogy ez vákuumos berendezés, tehát a szokásosnál Jobb minőségű párlatot ad, amennyiben a kozmaolajok, az észterek nem Jelentkeznek. Kezelése korszerű, nagyon tartós, ára pedig 25—26 ezer rubel, vagyis 450—470 ezer korona, persze egy kis kazán kell hozzá. A KOMPLEX természetesen főleg nagyberendezéseket szállít a világ minden tájára. Pl. többek között komplett konzervgyárakat évi 100—5000 vagonos kapacitással. — A KOMPLEX, mint ismeretes, elsősorban a nagyberendezések külkereskedelmi vállalata, olvasóink zömét azonban főként a közepes és a kisberendezések érdeklik. Mit lehetne ezek közül a megrendelés és felhasználás céljával megemlíteni? — Különösen a farázó felszerelésre és a hozzá tartozó gyümölcsgyűjtő ernyőre hívnám még fel a figyelmet. Ez az ügyes szerkezet bármilyen traktor hidraulikájával működtethető. A rezgésszám beállítható. Az ernyő, amely ponyvából készül, könnyen áthelyezhető. A felszerelés a nehéz fizikai munkától mentesít és meggyorsítja a gyümölcsszedés folyamatát. Persze ennek alkalmazása nem zárja ki minden esetben a szemenként! szedés szükségességét. A magyar gyümölcs- és zöldségmanipuláló gépsorok nemcsak mint a hűtőházak részei, de önállóan is szállíthatók óránkénti 500—5000 kg-os kapacitással. — A hűtőházak terén az említett ezer vagonos kapacitású egységen kívül milyen kisebb típusok szállításával foglalkoznak? — Van egy 100 vagonos kapacitású és egy felenagyságú, tehát 50 vagon kapacitású mezőgazdasági hütötároló típusunk is, szintén előregyártóit épülettel. Minden Jel azonban arra mutat, hogy Szlovákiában a társulásos üzemközi vállalkozási forma erősödik, így feltehetően sor kerülhet egészen nagy üzemek létesítésére is. A 10 000 tonna kapacitású hűtőtárolókból ugyan pillanatnyilag Magyarországon is csak három működik, mégpedig Mátészalkán, Nyíregyházán és Budapesten, de ezek a legkorszerűbb technikával vannak felszerelve. Jelenleg továbbiak építése folyik. A kisebb hűtőházak számos helyen üzemelnek Tolnától Mózsig és Jászberé-' nyig, továbbá Szentendrén, Szentesen, Jánoshalmán, Zalaszentgróton. Ez utóbbi kapacitása 600 vagonos. A 10 ezer tonnás típusú hütőtárolóban az almát nemis levegőatmoszférában, hanem széndioxid atmoszférában tároljuk, tehát a biológiai igényeknek legmegfelelőbben, úgyhogy a légzéssel kapcsolatos súlyveszteségek a legcsekélyebbek. Ez hasonló széndioxid, mint strojírny, a Dél-Csehországi Papírgyár Stetíből és más vállalatok. A külföldi kiállítók közül a legjelentősebbek közé tartozik a Finnish Paper and Board Converters Helsinki, a svájci ERAPA AG Cürichből, amely csomagolóautomata-gépeket állít ki, a bécsi FALPA, amely töltő és csomagoló gépeket mutat be, az NSZK-beli Windmöller és Hölscher cég és az angol cégek társulása a The Deritend Engineering. VÁLTOZÁSOK A SERTÉSFELVÁSÁRLÁSI ÁRAKBAN A Szövetségi Árbizottság 1969. július 1-én életbelépő hatállyal módosította a sertésfelvásárlási árakat és feltételeket. Eszerint a 100—120 kg-os súlycsoportban a vágósertés élősúlykilónkénti felvásárlási ára 12.50 koronára módosul. A 70—100 kg-os súlycsoportban élősúlykilónkénti 10.50 koronás ár lép életbe. Egyben felemelték a hús-zsírsertések és a sovány sertések 115 kg-os alsó súlyhatárát 120 kg-ra. A többi súlycsoport és felvásárlási ár nem változik. A felvásárlási árhoz számított kilónkénti 1,30 koronás felárat kiterjesztik a 70—120 kg-os élősúlyú sertésekre. —ksz— amilyet az autoszifón készítéséhez a háztartásban használunk. — Az áru csomagolásánál alkalmazható gépűjdunságok közül mit lehetne megemlíteni? — Magyarországon gyártunk egy olyan felszerelést, amely arra jó, ha például egy tálcára rátesznek kéthárom almát vagy őszibarackot, akkor azt műanyag fóliával bevonja, a levegőt a göngyölegből kiszívja és a kis csomagot lezárja. Ez alkalmas baromfi, felvágott, sajt vagy bármilyen hasonló élelmiszer csomagolására. Különösen a nyugati országokban szokásos az ilyen kis csomagolás alkalmazása, és nem ok nélkül. — Szilva szárítására alkalmas berendezést lehet-e Magyarországon vásárolni? — A gyümölcs- és a zöldségfélék szárítása Magyarországon hagyományos iparág, amely több évtizedes múltra tekint vissza. A szárítmányokat exportáljuk Ausztráliától Izlandig, sokszor igen Jó áron. A legnagyobb svájci cégek majdnem kizárólagosan magyar nyersanyagra rendezkedtek be, mert ezekből a szárítmányokból keverik össze a különböző porokat és ételízesítőket. A szárításhoz szükséges gépi berendezések nálunk rendelkezésre állnak és ezeket exportáljuk is. — Milyen gyümölcs- és zöldségszárltó géptípusokat gyártanak, illetőleg exportálnak? , — Én a GZS típusú berendezést ajánlanám, amely igen univerzális, mert tulajdonképpen a szilvától a hagymáig mindent lehet vele szárítani, illetőleg aszalni. Szárítani lehet rajta burgonyaszeleteket, sárgabarackszeleteket és sok mást. A berendezés technológiája a szükséges paramétereknek megfelelően beállítható, üzemeltetése fűtőolajjal történik, ami igen célszerű, mert nem kell hozzá kazánházat építeni. Óránként 50—80 kg fűtőolajat fogyaszt. A berendezés érdekessége, hogv a növényi nyersanyaghoz alkalmazkodóan a szárítást kétszakaszos módszerrel végzi. A szárítóalagút egyik részén egyenáramban, a másik részén pedig ellenáramban szárít. Ez azt jelenti, hogy elő szőr egy gyorsabb, erőteljesebb szárítás, majd finomabb szárítás megy végbe. Így nem barnul meg a nyersanyag, nem veszíti el az ízét. Egyenletes adagolás mellett óránként 500— 750 kg-os vízelpárologtatási teljesítmény érhető el. A szárító levegő sebessége 3 méter másodpercenként, hőmérséklete pedig az első szárítási szakaszban 80—120 °C. A második szakaszban a szárított anyag a levegő áramlási irányával ellentétesen halad. Az aszalt gyümölcs és zöldség hosszú ideig tárolható anélkül, hogy értékes tápanyagát elveszítené, vagy romlás állna elő. Könnyen tárolható, mivel térfogata lényegesen kisebb, mint eredeti állapotában. Az aszalt gyümölcs felhasználható gyümölcs- ( levek, levesek stb készítésére. Aí alagútrendszerű GZS típusú kétkama- j rás szárítóberendezés alkalmas szele- j telt és darabos gyümölcsfélék, például '■ egész vagy felezett szilva, szeletelt * alma, szeletelt körte, a zöldségfélék közül pedig leveszöldség, paprika, fokhagyma, hagyma stb. szárítására. J A szárítóalagút hossza 22 méter, szé- £ lessége 1,9 méter. A berendezés egy , részét, a téglaépítményt és az alapot f maga a beruházó készítheti el, ez ? esetben a külkereskedelem emberei csak felszerelik és üzembehelyezik a gépeket. A gépi berendezés ára kb. 45 ezer rubel, vagyis 800 ezer korona. A mezőgazdasági üzemek társulása részére egy-egy berendezés elégséges, viszont az ipari üzemek, konzervgyá- -•! rak rendszerint párhuzamosan több szárítót alkalmaznak. — A berendezések, felszerelések és gépek iránt érdeklődő EFSZ-ek vezetői vagy állami gazdaságok igazgatói milyen szervhez fordulhatnak vásárlási igényükkel? — A mezőgazdaság gépellátását Csehszlovákiában több szerv végzi. A szárítóberendezésekkel az AGRA' Pfelouíban székelő, de Sereden fióktelepet fenntartó cég foglalkozik. Más gépeket az AGROTECHNIKA (a volt ÚPPT) forgalmaz. Nagyobb berendezések importját a MOTOKOV, a MOTOIMPORT szokta ellátni, de élelmiszer* ipari berendezések esetén a TECH* NOEXPORT működik, amely cégnek’ már Bratislavában is van irodája. Egyébként információkat, prospektusokat itt a főkonzulátus kereskedelmi osztályán is késszéggel adunk, Gun* duliöová 4 szám alatt. Érdeklődésre telefonon is szívesen válaszolunk Bratislava 305 58 számon. * A lehetőségek különféle melléktermelési üzemek létesítésére tehát adva vannak csupán a kezünket kell kinyújtani értük. Az említett összegek olyan keretek között mozognak, hogy, ez nem okozhat különösebb gondot á nagyobb szövetkezeteknek, esetleg a kisebb szövetkezetek társulásának. A! befektetések igen hasznosak lehetnek, hiszen árut menthetünk meg segítségükkel, esetleg munkaerőt alkalmazhatunk. A zöldség- és gyümölcsfélék a szabad árak csoportjába tartoznak, így a tevékenységre kivetett adótétel hozzászámítható az eladási árhoz. KUCSERA SZILARD SZABAD FÖLDMŰVES 11 1939. június 21, FMRÄlf f%Q Csomagolástechnikai CrlDMA w # bemutató Brünnben A GZS típusú gyümölcs- és zöldség szárító berendezés
