Szabad Földműves, 1967. július-december (18. évfolyam, 26-52. szám)
1967-09-02 / 35. szám
Jótanácsok Szeptember első telében végezzük a szőlő szelektálását, mely a szaporító táblákon kötelező. Ezt a munkát a csehszlovák állami normák alapján szakértők végezzék. Ezen kívül is ajánlatos szőlő szelekciót végezni olyképpen, hogy kijelöljük azon tőkéket, amelyek bármely oknál fogva nem hoznak termést, vagy erősen lemaradtak a többi tőkétől. A kijelölt tőkéket azután szüret után kidobjuk s tavaszra azonos fajtájú oltvánnyal pótoljuk. E hónapban tovább törődjünk a szőlőskert rendbentartásával. Erősebb viharok után állítsuk helyre az elferdült oszlopokat, míg a leszaggatott szőlővesszőket Ismét kössük vissza a helyére. Szeptember második felében ajánlatos az úgynevezett tisztító kapálást végrehajtani. Ennek többszörös előnye is van. Elsősorban mentesíti a szőlőt a gyomnövényektől, a sorok kitisztulnak, miáltal a szüret könnyebben végezhető, a veszteség is csökken, mert minden leesett fürtöt, bogyót megtalálhatunk. Gyommentes szőlőkertben a szőlő jobban beérik, magasabb cukortartalmú lesz és az esetleges csapadékos időjárásban csökken a rothadás veszélye. Nemsokára megkezdődik a szüret. Évi munkánk sikeres befejezésének feltétele, hogy helyesen válasszuk meg a szüret időpontját. A termelés értékét elsősorban a cukortartalom szabja meg. Tehát akkor szüreteljünk, amikor a szőlő teljesen beérett, illetve cukortartalma már nem gyarapodik. A teljes érésre fejlődnek ki azok az illat és zamatanyagok, amelyek a bor jellegét megadják. A szőlő érettségét a következő jelek érzékeltetik: a bogyó színe eléri a fajtára jellemző színeződést, húsa puha, héja áttetsző, a kocsányai barnulni, fásulni kezdenek, a bogyók leve sűrű, édes, a magvak könnyen elválnak a belső húsos résztől. Csemegeszőlőt érett, de nem túlérett állapotban szedjük. Az éretlen szőlőnek nincsen meg a jellegzetes finom íze, zamata, de kellemetlen íze van. Túlérett szőlő pedig szállításra nem alkalmas. Fontos tényező, hogy a szőlőt szárazon szedjük, nagy figyelemmel, hogy a bogyókról a viaszréteget ne töröljük le. A hibás szemeket ollóval vagdaljuk ki. Borkészítés céljából a fürtöket teljes érett állapotban szedjük. Ha az Időjárás megengedi, hogy a szőlőt tovább a tőkéken hagyjuk, — különösen a minőségi fajták esetében — a bor zamatja gazdagodik. Viszont egyes fajtáknál, főleg a korán érőknél nem tanácsos a szürettel várakozni, mert fennállhat a romlás veszélye. A Müller. Thurgau fajtánál például túlérés esetén a borban a büket anyagok hiányosak. A fiatal telepítésű szőlőkben a növekedés tovább tart. Ha a meleg csapadékos időjárással párosul, fellép a peronoszpóra veszély, ezért az egyéves telepítésű szőlőket még szeptemberben is permetezni kell. Peronoszpóra esetén a vesszők beéíése bizonytalan. Szőlőiskolákban szeptember első felében eltávolítjuk a léggyökereket, már másodízben. Az oltványokat ez alkalomból már nem takarjuk be egészen, hanem 4—5 cm-t nyitva hagyunk, hogy biztosítsuk a jó beérést. A talaj felületét gyakran porhanyítjuk s a gyomnövényeket eltávolítjuk. Folytassuk a perenoszpóra elleni védekezést. BORGAZDASÁG Legfőbb ideje, hogy előkészüljünk a szüretre. Hozzuk rendbe a pincét, hordókat és feldolgozáshoz szükséges egyéb edényeket. Az edényeket alaposan kitisztítjuk: először hideg vízzel kiöblítjük, csak azután mossuk forró vízzel. Gőzöléséhez használhatjuk a burgonyagőzölőt is. A penészedett hordók is gőzölhetők, mégpedig úgy, hogy előzőleg hideg vízzel kiöblítjük, majd teszünk beléjük valami láncfélét, mely a hordó görgölődésénél a belső falakat ledörgöli, majd ezután a hordót kipárolhatjuk. Erősen bepenésedett hordókat szétszedjük, a belső falakat alaposan kisúroljuk, forró szódás vízzel (előzetes hidegvizes öblítés után) majd kiforrázzuk. Az egészséges hordóinkat hidegvízzel kiöblítjük, majd kimosása és szárítása után kénezzük. Szüreti előkészítéshez tartozik a fajélesztő beszerzése is. A szüret idejét prőbaszürettel állapítjuk meg, melynek eredményét mustmérővel értékeljük. A termés behordásakor arra törekedjünk, hogy a szőlő lehetőleg ép, egészséges állapotban kerüljön feldolgozásra. A szüret közvetlen munkáiról jövő szakmellékletünkben írunk. Vanek Gáspár mérnök /WWWWWWSA/V/S Az üveg helyettesítése polietilénfóliával A kísérlet arra irányult, hogy megáilapítsák, vajon az üveg, illetve polietilénfólia alatt nevelt paradicsompalánták között az érés idejében, a hozamban és a termés minőségében mutatkoznak-e különbségek. A három éven át folytatott kísérletben a polietilénfóliák alatt nevelt palántákból július végéig átlagosan 14,3 'A kai kevesebb és 1,2 g-mal kisebb átlagsúlyú termést szedtek. Az amortizációs költségekben csekély az eltérés. Bár a polietilénes keretek kezelése könnyebb, mégse gazdaságosak, mert az alattuk nevelt paradicsompalánták sokkal gyengébbek, később érlelik a termést. Ezért korai szabadföldi termesztésre üveg alatt ajánlatos nevelni a palántákat, és a polietilén csak szükségmegoldás lehet. ÉRIK A SZÓLÓ Foto: Hoksza Szeptemberi teendők Szeptemberben beérik az öszszes őszi gyümölcs. Az érettség kezdete abban nyilvánul meg, hogy a gyümölcs könnyeu leválik a szárról, amely egyre vészit szilárdságából, mivel közte és a maghozó fa között vékonyka, parafaszerű réteg képződik. Ez a gyümölcsszedés legalkalmasabb ideje. Ha azonban a termés szívósan tartja magát a gallyon, olybá vehetjük, hogy még nem érte el érettségi fokát. Be kell tehát várnunk a gyümölcs teljes beérését. Melegebb körzetekben már szeptember végén hozzáláthatunk a téli gyümölcs szüreteléséhez, sőt egyes fajtáit már a hónap második felében szedhetjük. Viszont az idő előtti szüretelésnek a téli gyümölcs minősége vallja kárát, mert raktározása után rendszerint fonnyadásnak indul. Az idő előtt leszedett téli körte például híján van a zamatnak, sőt kellemetlen, répaízű. Ne feledkezzünk meg a gyümölcstárolásra szánt helyiség kellő előkészítéséről. Legcélszerűbb a helyiséget kimeszelni és előzőleg 1 százalékos kékgálicot keverni a mészhez. Ezeket az előkészületeket természetesen még gyümölcsszedés és osztályozás előtt kell megejtenünk. A raktározásra és áttelelésre szánt téli almát és körtét 14 nappal a gyümölcsszüret előtt ajánlatos még a fán bordóilével permetezni. A permetezéssel nagyobb tartósságot biztosíthatunk a tárolt gyümölcsnek. Szeptember első felében hozzáláthatunk a csonthéjas gyümölcsfajták, tehát a cseresznye, a meggy, a kajszibarack és a szilvafélék ifjításához. Őszi telepítés céljaira legcélszerűbb a mélyszántással történő talajelőkészités különleges eke segítségével. Háztáji kertekben 100—120 cm széles és 60—70 cm mély gödröket ásunk gyümölcsfák ültetésére. A gödrök nagysága különben a talajösszetételhez igazodik. A gyümölcsfa-iskolákban elvégezzük a csemeték osztályozását és előkészítjük őket további szétküldésükböz. Szeptemberben még epret is ültethetünk. Minél előbb végezzük az ültetést, annál jobb, mivel a későn ültetett eper nehezen ver gyökeret, a korai fagyok gyakran kitépik, a növényzet kifagy. D. POCHYBA
