Szabad Földműves, 1967. január-június (18. évfolyam, 1-25. szám)
1967-01-21 / 3. szám
y» lábak nélkül éspedig minden esetben a kihűlt faggyúval, hájjal és a vesékkel együtt értendő. 71 A pönálét az el nem adott, avagy fel nem vásárolt mindé,: 100 kg élősúlyú vágóállatért a következő magasságban szabják meg: vágómarha 20,— Kős vágóborjú ........... 22,— Kős vágósertés 22,— Kős vágóbirka és bárány 10,— Kős 4. cikkely Vágókecskék (t) A minőségi osztályokba való sorolás szempontjából a következő minőségi jegyek a határozóak: • ivartalanitott kecskék, esetleg gidák egy éves korig: A minőségi osztály: húsos telt egyed, kitűnő vágóértékű; B minőségi osztály: húsos egyed, jó vágóértékű; C minőségi osztály: kevésbé húsos egyed; ^ gidák: A minőségi osztály: erős, telt, húsos gidák, 4,50 kg felett; B minőségi osztály: gyengébb, kevésbé húsos gidák 3,50 kgtól 4,50 kg-íg. (2) A vágőkecskékkel kapcsolatban szintén érvényesek a 2., illetve a 3. cikkelyben foglalt elrendelések. 5. cikkely Vágólovak és vágócsikók (*) A vágólovak minőségi osztályokba sorolásakor döntő szerepet játszik a tényleges súly. A tényleges súly szerint a lovakat a következő osztályokba sorolják: A minőségi osztály ... 57 %-os tényleges súly B minőségi osztály ... 51 %-os tényleges súly C minőségi osztály ... 45 %-os tényleges súly D minőségi osztály ... 45 %-on aluli tényleges súly. (2) A vágócsikók (kétéves korig) osztályokba sorolása szempontjából a következő minőségi jegyeket állapítják meg: A minőségi osztály: telt, húsos csikók, kitűnő vágóértékűek, B minőségi osztály: húsos csikók, jó vágóértékűek, C minőségi osztály: kevésbé húsos csikók. (*) A vágólovak és csikók eladásával kapcsolatban szintén érvényesek a 2. és a 3. cikkelyben foglalt elrendelések. 6. cikkely Kényszervágások (*) Kényszervágásra kijelölt, illetve a vágóhídon kívül kényszerből levágott állatok húsát és többi részének szállítását a mezőgazdasági üzem kérésére csak abban az esetben végzik a felvásárló és ellátó szervek, ha a mezőgazdasági szervezet nem képes ezt rugalmasan biztosítani saját szállítóeszközével. (2) A húsfeldolgozó üzemek bármely időpontban kötelesek átvenni a kényszervágásra kijelölt állatokat, illetve azok húsát, és bizonylatot kell kiállítaniuk az átvételről a bruttó súly megjelölésével. Amennyiben az élősúly megállapítása nem lehetséges, ezt a tényt indokolni kell az átvételről szóló bizonylatban. (3) A kényszerből levágott állat értékesítését a felvásárló Özem biztosítja, amely azonnal az értékesítés után köteles a felvásárlási lapot kiállítani, s csatolni hozzá az állami állatorvos bizonylatát a hús és a melléktermékek minőségének végleges megállapításáról. (4) Amennyiben az állatorvos elrendeli a hús laboratóriumi kivizsgálását, az állat tényleges súlyát csak ennek elvégzése után fizetik ki. A tényleges súly megállapítása és a hús értékelése a mezőgazdasági szervezet képviselőjének a jelenlétében történik, rögtön az állategészségügyi vizsgálat megejtése után. A megállapított tényleges súlyt a 2. cikkely 4. bek.-ben foglalt elrendelések alapján kerekítik fel vagy le. A belső részekkel, valamint a disznóbőrökkel kapcsolatosan hasonló az eljárás, 10 dkg-ra kerekítik le vagy fel; a többi bőrt 0,50 kg-ra. A kényszervágásokból származó hús minőségének a megállapítására a Mező- és Erdőgazdasági Minisztérium árjegyzéke szolgál. Az olyan sertéshús minőségi osztályba sorolása esetén, amely korlátozás nélkül alkalmas közélelmezési célokra, figyelembe kell venni az elkobozott részeket Is, mégpedig azért, mert ezeket nem fizetik ki s a szerződésileg megszabott mennyiségbe sem számítódnak be. (5) A kényszervágásból származó hús és a melléktermékek minősége megállapításához az állami állatorvos elbírálása szolgál alapul, aki megállapítja, hogy a hús, illetve a melléktermékek fogyasztásra, egyéb felhasználásra alkalmasak-e, feltétellel alkalmasak-e, vagy nem alkalmasak. A fogyasztásra alkalmas hús minőségi osztályba sorolásáról az eladó és a felvásárló fél dönt. Esetleges nézeteltérések esetén az állatorvos véleménye a döntő. ,6I Az eladótól nem lehet követelni a szállítással, feldolgozással, vizsgálattal esetleg a fogyasztásra nem alkalmas hús eltakarításával kapcsolatos kiadások megtérítését. 12 (7) Amennyiben az összes hús és a melléktermékek elkobozására kerül sor, a mezőgazdasági szervezet nem tarthat igényt az elkobzott árú kifizetésére, ezzel szemben nem viseli a szállítással és a kényszervágással kapcsolatos költségeket sem. (8) A kényszervágásra kijelölt állatok szállításával kapcsolatos kiadásokat minden esetben a vágóállatok felvásárlásával megbízott szerv téríti, amennyiben ezeket a költségeket nem fedi a biztosító. (9) Az átvevő (3. bek.) köteles kiadni a mezőgazdasági szervezet képviselőjének az állami állatorvos igazolását a hús és a melléktermékek teljes elkobozásáról, vagy bizonylatát a feltételes felhasználhatóságról. 7. cikkely Vágóbaromfi (1) Az élő vágóbaromfit a CSN 46 6415 szerint vásárolják fel. (2) A mezőgazdasági szervezet szerződést köt a felvásárlóval, mégpedig a baromfi évi mennyiségének eladásáról, külön feltüntetve a kaparóbaromfit és a víziszárnyasokat, Illetve ezek egyes fajtáit. (3) Az átadás határidejét hónapokban szabják meg. A felvásárló legkésőbb 30 nappal minden negyedév előtt megegyezik a mezőgazdasági szervezettel a negyedév egyes hónapjaiban leadandó mennyiségről, mégpedig tagolva a kaparóbaromfit és a víziszárnyasokat. Egyúttal meghatározzák a víziszárnyasok és a kaparóbaromfi egyes fajtáit is. Amennyiben nem kerül sor megegyezésre a mezőgazdasági szervezet javaslata érvényes. A szerződés teljesítésében havonként ± 10 % ingadozás engedhető meg; a kaparóbaromfi és a víziszárnyasok aránya 20 %-ig változhat. A havonkénti eladás mennyiségének az utolsó negyedévben a szerződésben foglalt évi terv teljesítéséhez kell vezetnie. A mezőgazdasági szervezet köteles 10 nappal minden leadási hónap előtt jelentést adni a felvásárlónak az átadandó kaparóbaromfi mennyiségéről, amennyiben ez a mennyiség meghaladja a tervezettet. A víziszárnyasokat a felvásárló köteles átvenni a bejelentés utáni 10 napon belül. (4) A vágóbaromfit a felvásárló az illető mezőgazdasági szervezet telepén veszi át. A mezőgazdasági szervezet köteles olyan átadási helyről gondoskodni, amely megközelíthető szállítási eszközzel (teherképkocsival). A felvásárló előzetesen megállapödik a mezőgazdasági szervezettel (időpont, mennyiség). Az intenzív nagytenyészetekből a felvásárló köteles mindig és minden baromfit átvenni, beszámítva a nem standard baromfit is. Amennyiben a felvásárló nem veszi át a baromfit a meghatározott időpontban és mennyiségben, reá hárul az ezzel járó károsodás felelőssége. Ezzel szemben viszont, ha a mezőgazdasági szervezet nem készíti elő az átadandó baromfit a megfelelő időpontra és mennyiségben, köteles megtéríteni a felvásárlót ért károsodást. (5) A felvásárló köteles visszautasítani a baromfi átvételét abban az esetben, ha az átadandó mennyiség egészségi állapotáról az állami állatorvos nem állított ki bizonylatot. (6) Amennyiben a két fél nem tud megállapodni a felvásárolandó baromfi minőségével, esetleg etetettségével kapcsolatosan, a felvásárló kötelessége kihívni a megbízott ellenőrző szerv képviselőjét. Amennyiben ezt nem lehet biztosítani, ellenőrző vágásra kerül sor. Az ellenőrző vágást előnyösen kell elintézni, lehetőleg még az átadás napján, vagy az azt követő napon, ha lehetséges a legközelebb eső megfelelő helyen. A mezőgazdasági szervezetnek jogában áll képviseltetnie magát az ellenőrző vágáson. Az ellenőrző vágás által megállapítást nyer a mezőgazdasági szervezetben élősúlyban felvásárolt vágóbaromfi minősége. A minőségi osztály megállapítására tiszta élősúlyban az ellenőrző vágás során a levágott baromfi egyes osztályainak hányadosait veszik alapul, vágott súlyban. Az ellenőrző vágásnál a baromfi minőségét a CSN 46 6415-ben foglalt jegyek alapján állapítják meg. A vágás közben történő károsodást a baromfin nem veszik tekintetbe. A III. minőségi osztályba tartozó baromfit a feldolgozó üzem normájának a szintjéig, esetleg az üzem II. minőségi osztályába sorolhatják. A szállítás során bekövetkező elhullás és súlyveszteség a felvásárlót terheli. Az ellenőrző vágás során felmerülő nézeteltéréseket a baromfi minőségét Illetően végérvényesen az állami állatorvos döntt el. Az ellenőrző vágásra átvett baromfiról a felvásárló bizonylatot állít ki a mezőgazdasági üzem számára, amelyen feltünteti a baromfi fajtáját, számát és súlyát. A hozzácsatolt megjegyzésben feltünteti, hogy ellenőrző vágásról van szó s úgyszintén az eladó, illetve a felvásárló által megállapított minőségi osztályt. A szállítás során bekövetkező elhullás és súlyveszteség a felvásárlót terheli. A felvásárlási lapot a felvásárló üzem 2 napon belül az ellenőrző vágás kiszámlázása után állítja ki. (7) Amennyiben a felvásárló nem teljesíti a 6-ik fejezetben foglalt feltételeket, a mezőgazdasági üzem által megadott minőség marad érvényben. (8) Az átvétel előtt megetetett baromfi súlyából darabonként a következő legmagasabb súlyok vonhatók le:
