Szabad Földműves, 1967. január-június (18. évfolyam, 1-25. szám)
1967-02-11 / 6. szám
'KJ ap jóinkban sok szó esik ar■‘■V ról, hol étkezzék a család, a szobában-e vagy konyhában. A modern lakáskultúra egyik alapk vető követelménye. hogy a korszerűen berendezett lakás valóban a ^ lakók■ kényelmét szolgálja, s lehetővé tegye, hogy minél kulturáltab- S ban lakjunk. Ha elég nagy a lakás, étkezzék I a család a nappaliban. Ez azonban rendszerint csak akkor valósítható meg, ha több szobával rendelkezünk. Sajnos azonban, még mindig í elég sok 3—4 tagú család lakik egy vagy két szobás lakásban. Ilyen S esetben pedig nehezen különítheti I el a lakószobában egy kis étkező J sarok. Ha a konyha elég tágas és jói S szellőztethető, ott rendezzük be az | étkezősarkot. A konyha méretétői \ és beosztásától függ, hogyan old juk meg ezt a kérdést. A legtöbl S esetben mutatós, dekoratív füg-I gönnyel kerítjük el ezt az étke 5 zésre kiszemelt, külön részt. He k azonban korszerű, beépített kony ? habútorral rendelkezünk, nem fon tos a függöny, mert a modern szél bútor nem rontja a hatást, llyer esetben ajánljuk a képen láthatt megoldást. A keresztben elhelye I zeit asztal mintegy lezárja a kony hateret. A konyhai étkezés bizonyos fo\ kig könnyebbséget jelent a házi ^ asszonynak. Nem kell behordantc \ az ételt a szobába, megkímélt c N szoba szőnyegét (különösen aho\ A — § ~i ~t~i gyerekek ts vannak) stb. Ezzel szemben követelményeket is támaszt: az edényt azonnal el kell mosni, mert evés után nagyon rosszul hatna a szanaszét elhelyezett mosatlan edény. Továbbá: a tálalás előtt a konyhát alaposan ki kell szellőztetni, mert az erős ételszag és gőz nem igen használ étvágyunknak. Az asztalt vonjuk be lemosható műanyaglappal, ez könnyen tisztán tartható és nyugodtan használhatjuk az ételek elkészítésekor is. 1 konyha padlózata legyen miniig kifogástalanul tiszta, minden 'ehullott vízcseppet azonnal törülünk fel, nehogy valaki elcsússzon •ajta. Az étkező-konyha rendjére és isztaságára még fokozatosabban kell ügyelnünk, mert az étel csakis iszta, kellemes környezetben esik ól. Ez különben logikus higiéniai követelmény Is egyszersmind. A konyhát csinos függönnyel és >ázába helyezett vtrággal díszítíetjük. —p— Csak a kályha duruzsolása hallatszik, meg a négy apró gyerek szuszogása a szobából. Az édesanyjuk virraszt éjszakáról éjszakára. Szemére nem jön álom. Maga sem tudja tán, hogy miért. Ki tudná megmondani hány éjszakát töltött el igy? Valamikor is így várt. Akkor is szitán a hó, de a dermedt hidegben vérfoltok tapadtak a fehér hótakaróra. A hideg szél helyett visító gránátok és lövedékek zaja hasított az éjszakába. Aztán egyszer elült a lárma. Békesség borult a tájra. A virrasztásnak is vége lett. Akkor jött haza Ignác. Semmi más nem volt fontos, csak, hogy él. Cgy tudott örülni mindennek, szerette a fiút. Fiatalok voltak, ürültek az életnek. Cgy szerette őt, mint ahogy egy tizenhétéves lány szeretni tud. Mit bánta akkor, hogy az egész falu arról beszél, iszik, lányok után jár... A fő az volt, hogy őt is szerette ... Az édesanyja sem nézte jó szemmel kettőjük kapcsolatát. De bízott egyetlen lányában. S ő a bizalommal visszaélt. Mint egy jól forgatott film kockái, peregnek vissza az események tizenöt év távlatából. Maga előtt látja, ahogy édesanyja kiadja mindkettőjük útját. Pedig akkor már csak pár hónap volt hátra, hogy megszülessen az első gyerek. Ignácékhoz került. Akkor is ilyen kis ablakok nyitottak némi fényt a beszűrődő világosságnak, ínint most. A falu ítélete elől kellett menekülni. Megszületett Józsika. Zilálva, betegen kapkodta a levegőt. Most is lát-Ía, amint Ignác odasietett az ágyához, ügyetlenül megigazította az ágyon a takarót. Letörölte homlokáról a kín verejtékcseppjeit... Az ura szívét íKKor tan valami ismeretien letelem ízorította össze. Cgy érezte, valami' ilveheti, elszöktetheti tőle a feleségét. S az asszony most arra az időre gondol, amikor falu csúfjára elszólott otthonról, egy szál ruhában ... Egymás után három gyereket holott a világra. Ahogy nőttek a kis imberpalánták, úgy tornyosodtak a gondfelhők feje felett. A családhoz kötött asszonynak nem volt egy pillanatra sem megállása. Színház, film, mulatság, mind elvesztek valahol a kis ház konyhájának négy fala kö- EÖtt. A „nagylábon“ élő férj, szabadsága teljes tudatában, még inkább folytatta kicsapongó életmódját. Fizetéskor négy öt napra is eltűnt. Csak amikor ;gy fillérig elfogyott a pénze, akkor találta meg a kis ház kopottas rézkilincsét. Ilyenkor tört, zúzott, ami i keze ügyébe került. A gyerekek rettegtek tőle. Ürültek, amikor apjuk nem volt odahaza. Tizenöt esztendei vergődés után útjuk kettévált. Az asszonynak bármennyire is fájt a szakítás, jobb volt igy. A bíróságon nem mondott igatat; de menekülni kellett attól az embertől, akit egy életen át szeret, aki pokollá tette az életét... Nem, akkor nem kért semmiféle támogatást. Cgy gondolta, elég fiatal, el tudja tartani a négy gyereket. Dolgozni járt, mindaddig, amíg egyszer az ő egészségét is kikezdte az ürokös hajsza. Két éven át nem kapott támogatást i gyerekek apjától. Most már nagyon elkelne a segítség. De az apának nyoma veszett... Az ital, meg a rendezetlen élet űzi őt a kalandok, a léhaság felé... Két hónapnál tovább nem tud egy munkahelyen megállapodni. ! A négy gyermea s a ueieges cuesanya visszatért a családi házba. Az l öreg szülők szeretete befogadta csa- i lódott lányukat. De az ő kis segé• lyük nem elég arra, hogy hét ember • mindennapi életét kielégítse. Erre- azonban a családját elhagyó apa, i borgőzös fejjel vajmi keveset gon- dől... CZITA BÉLA Hogyan táplálkozzanak az öregek? a savanyútej-készítmények felelnek meg legjobban. Aludttej, joghurt fogyasztása mind a bélmozgás serkentése, mind pedig a normális bélflóra kialakítása szempontjából előnyös. A tejnek és termékeinek fokozottabb étrendbe iktatása elősegíti a fehérjeszükséglet kielégítését ts. Idős korban ennek 60 °/o-t kell állati eredetű fehérjékből biztosítani. A tej fogyasztása mellett előnyben kell részesíteni egyéb tejtermékeket: túrót, sajtféléket és a tojást. Zsírnak számít a vaj is,*aminek fogyasztására a köztudatban nem ügyelnek eléggé, pedig a túlzott vajfogyasztás az idős korban gyakori szív- és vérkeringési zavaroknál káros hatású lehet. A szénhidrátok kevésbé terhelik meg az idős ember anyagcseréjét. Mivel azonban már csökkent a hasnyálmirigyek működése is — mely a , cukoranyagcsere szabályozásában lényeges szerepet játszik — tekintettel kell lenni a szénhidrát-fogyasztásra is. Legmegfelelőbb források e tekintetben a gyümölcsök és a méz. Időskori szív- és érelváltozási ártalmaknál a diétás kezelés a betegségeknek megfelelő, konyhasóban és zsírban szegény étrend. Ezen kívül egyre nagyobb szerep jut az étrendben a káliumnak és a magnéziumnak, amelyeket ugyancsak a gyümölcsök és a főzelékfélék szolgáltatják. Ugyancsak döntő fontosságú a vitamin-ellátás öreg emberek gyógyélelmezésében. Fontosak tehát a saláta, fiatal főzelékek és gyümölcsfélék. A barna, durvább őrlésű lisztből készült kenyér fogyasztása idős korban is kedvező. Fokozza a bélmozgást és gazdag ásványi anyagokban és vitaminokban. Dr. Buga László SZABAD FÖLDMŰVES ^ 1987. február 11. DÉNES GYÖRGY: Fehér most a zúgó erdő Lehulott a tölgyek lombja, lepergett a falevél, csupasz ágon messzezengőn hegedül a téli szél. Húzza, húzza jókedvűen, ugra-bugrál a vonó, mig a szürke, magas égből pelyhezik a gyenge hó. Fehér most a zúgó erdő, fehér a mező, a rét, felhúzta a fagyos világ vattás téli köntösét. Szundít egyet elnyújtózva, s mire álma véget ér, kibújik a havas földből, kikukkant a zöld levél. A CICA — Aztán van-e cicád? — kérdezte Vlagyimir Iljics kislányomat, Lejlát nyaralónk kertjében, amikor el látogatott hozzánk, hogy kipihenje magát. — Van bizony. A Vaszka. Vaszilij Ivanovicsnak hívjuk. Nézd, itt var éppen! — felelte Lejla és egy nagj fekete kandúrra mutatott, amely ké nyelmesen, minden sietség nélkül sé tált ki a konyhából. Koromfekete volt, csak a nyakán virított egy fehéi folt. Mancsai szintén fehérek voltak és a farka hegyén ugyancsak fehéi szőrpamacs díszelgett. — Ejnye, de komoly kandúr, — nevetett Vlagyimir Iljics. — Szavam ra mondom, lusta egy állat lehet. — Dehogyis, — védelmezte ked vencét Lejla. Vaszilij Ivanovics nagy szerűen tud egeret fogni! — Ez elvégre kötelessége — húztí fel a szemöldökét Lenin. De mindjár megnézem, mi mindent tud még. ölébe vette a macskát és megesik landozta a nyakát, megsimogatta fe jét. Vaszka nagyon elégedett volt éi gyengéden harapdálni kezdte Vlagyi mír Iljics ujját. Később meg a hátári feküdt és megpróbálta lábaival elta szítani magától Lenin kezét. — Látod milyen játékos! És most megnézem, hogy tud játszani — mondotta Vlagyimir Iljics. A macska mancsát a földre tette és két karját körbe fonta előtte. — Ugorj, rajta! Vaszka, Vaszka, ugorj! A macska zavarban volt. Vlagyimir Iljics kezei mind közelebb kerültek Vaszilij Ivanovics fejéhez. — Ugorj, no! > Gyengéden hátrább tette a macskát, majd ismét körbe fonta előtte karját. A kandúr kelletlenül emelkedett fel, hátát begörbítette és puhán, könnyedén átugrotta Vlagyimir Iljics kezét. Lenin ismét elébe tette karját és Vaszka most már készségesen, ügyesen ugrotta át az akadályt. De a körbe font karok újra előtte voltak. A kandúr egyre gyakrabban és sűrűbben ugrotta át Vlagyimir Iljics karját. Végül is meglóbálta a farkál és a házhoz futott. Bebújt a küszöb alá és onnan figyelt kifelé. — Ejnye, te csibészt — kiáltotta Vlagyimir Iljics. — Milyen okos vagy! Lejla, hozz neki fejecskét. Megérdemli a reggelit. Lejla a konyhába futott. Jó, langyos tejet hozott fehér kenyérrel és a tálacskát a küszöb alá állította A kandúr körülnézett, előbújt a kü szöb alól és dorombolva hozzálátott az evéshez. — Helyre legény vagy Vaszka! — dicsérte meg Vlagyimir Iljics. — Meglátod, megtanuljuk még együtt az asztalt is átugrani. (Ford.: D. Gy. u n Atlőrejtvény VÍZSZINTES SOROK: 1. Finom geszenye. 2. Kemény tenyerű. 3. Sziget az ktlanti óceánban. 4. Tengerész. 5. 'áros Szlovákiában. 6. Tenyered. Helyes megfejtés esetén a vízszines sorokban írt szavak mind „ma-“ zótaggal kezdődnek és a vastagabb tlóban egy nagy európai főváros tevét kapjuk. Beküldendő a város neve. MEGFEJTÉSEK — NYERTESEK A 4. számunkban közölt kiskeresztrejtvény helyes megfejtése: Lengyelország — Varsó — Lemberg. Könyvjutalomban részesülnek: Bölcs Anna, Baka és Szilágyi László, Tornaújfalu. Keresztüllőttem Ocskav brioadérost vastam, hogy Old Shatterhand még hanyatt fekve, hátrafelé ts holtbiztosán célba talált Winchester-fegyverével. Nosza, gyerünk ezt kipróbálna Rengeteg sörétet használtam el, amíg némileg belejöttem a mókába. Közben abban a feltevésben ringattam magam, hogy légpuskám ólomlövedékei hiánytalanul a deszkalapba fúródtak. Amíg... Múltak az évek, kinőttem a játékszerekből. A légpuska is a padlásra került. Kamaszkorom közeledtével egyre többe került iskoláztatásom. Édesapám fájó szívvel kénytelen volt egyetlen értéktárgyát, egy Ocskay brtgadérost ábrázoló olajfestményt pénzzé tenni. Megérkezett a becslőbizottság. A szakértők mustrálgatták, ide-oda forgatták, fény felé tartották a képet... — Lyukas a csákója — jegyezte meg szárazon az egyik müértö. — Egyik szemét is kilőtték — fitymálta a másik. — Csak az sebesül meg, akt vitézül harcolj — kockáztattam meg az ügyetlen közbeszólást, hogy ne ócsárolják a képet. — Olajfestményeket nem visznek háborúba, te btkfic! — mordult rám a harmadik becslő. — A kép restaurálási költségeit persze leszámítjuk a vételárból. Megértették? Én lassabban, édesapám azonban annál gyorsabban „kapcsolt“. Alig fordult ki a bizottság, akkora pofont fogtam ki, hogy a Napot kilenc farkú üstökösnek néztem. Csak akkor jutott eszembe, hogy a „sebesült" harcos képe ott díszlett egykori céltáblám fölött. KOZICS EDE Minek is tagadnám, én sem voltam mintagyerek. Pedig azóta tengernyi víz folyt le a Dunán. Hiába, régente is több volt a vásott kölyök, mint a példás magaviseletü kisdiák. A különbség legfeljebb abban rejlett, hogy akkoriban minden csibészkedésünket csírájában elfojtották szüléink, sőt tetejébe sokkal buzgóbban, nagyobb kitartással és szakértelemmel raktak meg érte, mint a mai gyermekeket. Miután utolsó csúzlimat ts könyörtelenül elkobozta édesapám, kárpótlásul egy légpuskát helyezett kilátásba — jó előmenetelem esetére. Erre olyan magolásba fogtam, hogy alig tudtak a könyvek mellől elráncigálni. Végre megszületett a légpuska. Biztonsági okokból apám a szoba sarkát jelölte ki számomra céllövöldének, ahová egy ujjnyi vastagságú, 20 cm széles deszkát állított fel céltáblának. Ennek szélessége körül nem is támadtak eltérések, de a deszka magassága, óh! Pontosan a deszkalap fölött függött a falióra, amelyet céllövészett szárnypróbálgatásaim során jóformán rommá lőttem. Az ostoba kakukkoló és csilingelő vacakot ugyan másnap rendbe hozta egy órásmester, de engem egy hónapra eltiltottak a „fegyverhasználattól". — Tanuljak meg — úgymond — célba lőni! Vezeklésem ideje alatt apám elméleti oktatásban részesített anélkül, hogy a kiszámíthatatlan mordályt kiadta volna kezéből. Egy hónap múlva a céltábla a szoba másik sarkába került — ugyancsak biztonsági okokból. De miután bizonyos jártasságra tettem szert a céllövészet nemes mesterségében, többre áhítoztam. Az akkoriban divatba jött Kari May-könyvek valamelyikében oluegen, nagyon regen raaoDDenteK már arra, hogy beteg ember nem táplálkozhat úgy, mint az egészséges. Már az ókori orvosok sokat beszéltek és írtak a betegek helyes táplálkozásáról. Persze, az elmúlt évezredek, századok táplálkozási útmutatásai közül csak kevés állta meg a sarat korunkban a táplálkozás-tudomány fénye mellett. Sok kérdés még ma sem tisztázódott. Például: az állati zsírok mennyiségének és minőségének öszszefüggése az érelmeszesedéssel. De ok. usoKKen tapiaiemgenye is. az idős korban gyakran jelentkező idült emésztési zavarok, az egyoldalú táplálkozás elsősegítheti a szervezet leromlását. Ezt elkerülheti az, aki fokozottan ügye! arra, hogy megfelelő formában és mennyiségben fogyassza el szükséges táplálékát. A csökkent gyomornedv-kiválasztás csökkent savtermelést is jelent, tehát a táplálék legyen mindig könnyen emészthető. Idős ember azt az ételt részesítse előnyben, amely könnyen szétesik szemcsékre, szálakra, illetve amelyik Jól van aprítva. Húsból ilyenek a darált készítmények, a vágotthúsok és a kevés fűszert tartalmazó felvágottak, a párizsi, szafaládé. ték, a puha szárazsütemények. A fogazat ilyen korban már hiányos, az öreg ember tehát nehezebben rág; ha teheti javíttassa, pótolja fogazatát. Gyakori jelenség a gyomor és a vastagbél süllyedése a hasban! ízomzat sorvadása következtében. Ennek következménye viszont a székrekedés. Az étrend összeállításában ezeket a szempontokat is figyelembe kell venni. Bélmozgást serkentő anyagokat kell az ételbe iktatni. E célra beteg élelmezése ma már tudományos alapokon nyugszik, és a diétás konyha Szabályait az orvosnak, az előírt ételek elkészítését pedig minden háziasszonynak ismernie kell. Az öreg ember azonban nem beteg, csak az idő járt el fölötte. Szervezete ennek megfelelően alakult és ehhez kell alkalmazkodni táplálkozásának is. Nem arról van szó, hogy különleges diétára, étrendre szorul, csupán arról, hogy bizc------ ——'■ betartása az életei könnyebbé, kelletne sebbé, panaszmente sebbé teszi. Az őre gedés folyamán a: ember anyagcseréje ugyan megváltozik. Hormontermeié se csökken és a nyál, illetve gyomornedv kiválasztása is lassúbbá vá-Hol étkezzünk?
