Szabad Földműves, 1960. július-december (11. évfolyam, 53-104. szám)
1960-08-10 / 64. szám
Szüreti előkészületek A szóló évi munkáját a termés leszedésével, begyűjtésével és feldolgozásával, vagyis a szürettel fejezzük be. A szüret csak abban az esetben folyik zavartalanul, ha azt megfelelően előkészítjük, s az előkészítő munkákat is előre kidolgozott terv szerint idejében elvégezzük. Az előkészületek magukban foglalják a szőlőtermés szedéséhez, behordásához és feldolgozásához szükséges eszközök, gépek rendbehozatalát, kiegészítését és pótlását. A helyiségek (sajtolóház, erjesztő, pince sth.) rendbehozatala hosszabb munkát igényel, ezért az előkészületek során a munkákat azok nagytakarításával kezdjük meg. A sajtolóházban a falakat meszeljük be. Az erjesztőben gondoskodjunk arról, hogy a szellőző-, fűtő- és szénsavelvezető-berendezés rendben legyen. A fertőzött és rossz szagot árasztó földpadlózatot 8 — 10 cm mélyen újítsuk fel, a gödrös padozatot pedig egyengessük el. Ha hézagmentes (aszfalt, cement stb.), vagypedig fa a padozat, azt mossuk fel. A helyiségeket (pincéket) ezenkívül még 100 légköbméterenként 50 — 60 gramm kén elégetésével fertőtlenítsük. A szőlőfeldolgozógépek (zúzok, bogyózók, sajtolok) szőlővel és musttal érintkező fémalkatrészeit a rozsdától tisztítsuk meg, majd mind a fa-, mind a fémrészeket súroljuk meg. A faedényeket váltott vízben áztatjuk, az abroncsokat meghúzzuk, hogy a száradás következtében előállott hézagok, repedések megszűnjenek és a szivárgás megelőzhető legyen. Ezután az edényeket és eszközöket gyökérkefével, hideg vízzel kisúroljuk. A fémedényeket a rozsdától megtisztítjuk és lehetőség szerint saválló zománcfestékkel bekenjük. A rendszeresen ápolt, egészséges hordókat elegendő kisúrolni, kiöblíteni és gyengén bekénezni. Az új hordókat csak gőzölés (forrázás), majd meleg szódaoldattal történt kezelés és hidegvizes kimosás után szabad használatba venni. A penészes hordókat kifenekeljük, a penészes gom-Az őszibarack felhasználásáról Az őszibarack a legzamatosabb, legkönnyebben emészthető és a legtáplálóbb gyümölcsök egyike. Dús vitamintartalma vetekedik bármely gyümölcsével. Felhasználhatósága nagyon sokoldalú. Nyersen fogyasztva táplál és egyidejűleg az anyagcserét is előmozdítja, úgyhogy székrekedés ellen orvosságnak ajánlják. Az őszibarack július elejétől szeptember végéig érik. Hogy a zamatos őszibarack télen se hiányozzék, újabban befőttként tartósítják. A még kemény, hibátlan. Értékesítsük о mákfejet A mákfej sok ópiumot, magyarul mákonyt tartalmaz, és ezért a gyógyszergyártásban nagyon keresett nyersanyag. Különösen külföldön, ami jelentőbe vizamegtakarítást jelent népgazdaságunk számára. Az ópium a szerves bázisok egész sorát tartalmazza. Ilyenek például a morfin, codein, tebain, papaverin, narcotin, nercein stb. Ezek között orvosi értékénél fogv& a morfin a legfontosabb, amely az ópium 25 %-át képezi. A kivitelre szánt anyagot, azaz a mákfejet rövid szárral letörjük vagy levágjuk, zsákba gyűjtjük és száraz helyen vékony rétegekben elterítjük, hogy teljesen beérjen. Az érdeklődők, akik nagyobb mennyiségű mákfejjel rendelkeznek, részletes utasításért forduljanak a „JEDNOTA“ üzletekhez. egyforma nagyságú kimagozott őszibarackot 1 — 2 percre forró vízbe tesszük, miáltal a héját könnyen lefejthetjük. A meghámozott gyümölcsöt timsós. citromsavas vízbe dobjuk pár percre, majd egyenként cukros vízben előfőzzük 2 — 3 percig. Azután üvegbe rakjuk s leöntjük cukorsziruppal (1 liter vízre 1 kg cukor) és kétszer pároljuk. Az első nap 8 — 10 percig pároljuk, a második napon pedig 7 — 8 percig. Lekvárt is lehet belőle készíteni. A hónapos retek őszi vetése A hónapos retek nemcsak tavasszal, hanem a nyár végén és ősszel is termeszthető. A magot porhanyóra ásott talajba, ritkán szórva vetjük és egy ujjnyi melegágyi vagy komposztfölddel behintjük, majd deszkadarabbal lenyomkodjuk és jól megöntözzük. A magvetést a nap heve ellen alkalmas módon a kikelésig beárnyékoljuk és a földet állandóan nyirkosán tartjuk. Még október elején is vethetünk retekmagot, de ebben az esetben a vetésre keretet és ablakot helyezünk, illetve ez alatt neveljük, és így karácsonykor Is lehet hónapos retkünk. A nyárvégi retek vetésekor érdekes kísérletet is végezhetünk olyképpen, hogy a maggal kevés sót is hintünk a földbe. Egyes szaklapok szerint, ha a retekmaggal együtt sót is hintünk a földbe, szép retektermésünk lesz, sőt a só a retek ízét is javítja. Bár a sózott retekmag lassabban csírázik, de az az előnye, hogy a retek az őszi száraz és meleg időjárás miatt nem pudvásodik, mert a só a talajt nedvesen és hűvösen tartja. Megfigyelések szerint a zellernek is használ a só, mert gyökerei ízcsebbek és fehérebbek lesznek. bákat az egészséges részig kivakarjuk, kigyaluljuk, s csak ezután gőzöljük, vagy forrázzuk és súroljuk ki hideg vízzel. Ecetes, olajos, rézgálicos hordóiéi a bor hibás lesz. Ezeket borgazd- 'o- célokra ne használjuk Általános szabály legyen nog^ semmi olyan eszközt, edényt és gépet ne használjunk, amelyektől a, must vagy a bor idegen ízt vagy szagot kap. Használatbavétel előtt pedig gondos vizsgálattal győződjünk meg azok kifogástalan állapotáról. A szüreti előkészületekhez tartozik a fajélesztő jókori beszerzése is. Építsünk íjrópöféiiveket A Virágzó Mezőgazdaság 18.. 22 és a 27. számában részletesen ismertettük milyen gyógynövényeket kellett szedni, amelyeket még augusztus havában is lehet értékesíteni. (Zárójelben a növény kilogrammonkénti ára szárított állapotban.) / Továbbra is gyűjthető tehat a fekete áfonya (*6 korona), a martilapu (5,50 korona), az erdei szamóca (6,50 korona), a lándzsás útifű levele (6,50 korona), a közönséges párlófű (5 korona), a kis ezerjófű (16 korona), a közönséges palástfű (4 korona), a mezei zsúrió (2,60 korona), az északi kakukkfű (4 korona), az orvosi pemetefű (7 korona), a sárga virágú orvosi somkóró (4 korona), a szurokfű szára (3 korona), a fehér árvacsalán (60 korona), a keskenylevelű ökörfarkkóró (80 korona), a háromszínű ibolya (28 korona), vagy az utóbbinak szára (6 korona), a kamilla (60 korona), a közönséges cickafark virágzata (3 korona) vagy az utóbbi szára (1,60 korona), a homoki szalmagyopár fészkes virágzata (10 korona), a kerti körömvirág fészkes virágzata fészekörvvel együtt (10 korona), vagy annak virágocskái muraleveiek nélkül (30 korona), a réti here fejes virágzata (7,50 korona), az izlandi zuzmó (3,20 korona), a tölgyzuzmó egész telepe (6 korona), valamint a nadragulya meg nem barnult ép levelei (16 korona). De vigyázat! A nadragulya szedése után alaposan mossuk meg kezünket, mert felette mérges! Augusztusban még a következő növények is szedhetők: a nagy vagy kétlaki csalán fiatal levelei a termés, a szár és egyéb részek hozzákeverése nélkül (5 korona), vagy pedig 50 cm hosszú leveles hajtásai az alsó fás részek nélkül (2 korona), a csarab seprövirág (7 korona) a növény száráról lemorzsolt virágai, vagy pedig az egész virágzó szára a fás alsó részek nélkül (2 korona). Figyelmeztetjük az érdeklődőket, hogy előzőleg forduljanak a „Liecivé rastliny“ Nemzeti Vállalathoz (Bratislava. Stúrova ulica 9) részletes magyar nyelvű utasításért é6 a szállításhoz szükséges zsákokért. K- EKombájn a mák betakarítására Szakemberek megállapították, hogy a gabonakombájn a vágószerkezet bizonyos átalakításával a mák betakarításához is jól felhasználható. A gyógynövény-termesztési és kutató intézetek ilyenek készítését ajánlják, mert ezekkel az átalakított gabonakombájnokkal megkönynyebbül a mák betakarítása. 1960. augusztus 10.
