Szabad Földműves, 1959. július-december (10. évfolyam, 52-104. szám)
1959-12-09 / 98. szám
1959. december 9. VIRÁGZÓ MEZŐGAZDASÁG 391 Gondolatok a nemzetközi méhésznapon Az egész világon december 13-án tartják a nemzetközi méhésznapot. Ez alkalommal megemlékezünk azokról a szorgalmas méhészekről, akik a nagyüzemi gazdaságok méhésztelepein vagy saját kis méhesükben gondozzák, ápolják féltve őrzött barátaikat, az apró méheket. Hálával és szeretettel kell gondolnunk azokra a méhészekre, akik kezdeményezői, megalapítói voltak az EFSZ-ek méhészeteinek, akik — fáradságot nem ismerve — rajonként hordták össze a nagyüzemi méhészeteket. A különböző formában megnyilvánult nehézségek ellenére Szlovákia számos szövetkezete dicsekedhet szépen berendezett méhészeti teleppel, üvegablakos méhesházakkal, vagy éppen a méhek által megnövekedett magterméssel. Nem feledkezhetünk meg a kisméhészről sem, aki napi munkája után szabad idejét nem a szórakozóhelyeken tölti, hanem a kert egy-egy árnyas helyén gyönyörködik kaptárjaiban, méhei munkájában és ott piheni ki a napi munka fáradalmait. Megtalálunk itt mindenféle foglalkozású embert, a szövetkezeti dolgozótól kezdve egészen az egyetemi tanárig. Ezeknek az embereknek legkedvesebb perceik, amikor a méhek közt lehetnek és hallgathatják a zümmögést, a méhek muzsikáját. Nagyon sok ember még nem ismeri a méhek mezőgazdasági hasznát, nem tudja értékelni népgazdasági jelentőségét, azért most emlékezzünk meg arról is, hogy mezőgazdaságunkban ez a sok apró munkás milyen hasznot, tevékenységet végez. A növények kétharmadát rovarok porozzák meg, s ebből a legnagyobb szerep éppen a méheknek jut. Megporzás nélkül nincs mag, nincs termés. Rossz idő esetén, amikor méhek nem látogathatják a növényeket, fákat, sok almavirág, lucernavirág marad megporzás nélkül, ami a termés csökkenésével bosszulja meg magát. Amikor szépen süt a nap, a hőmérséklet a kívántra emelkedik, a virágzó repcetáblák és gyümölcsösök a méhek hangjától zsonganak, ekkor végzik a nagy népgazdasági munkát: a növények megporzását. Minél több méh látogatja a virágzó táblákat, gyümölcsösöket, annál nagyobb termésre számíthatunk. Ennek ellenére mégis sok a rövidlátó mezőgazdász vagy gyümölcsész, akik a virágzó növényeket különböző vegyszerekkel permetezve felelőtlenül elpusztítják a mezőgazdaság ingyenes segítőtársait. Nem tudják vagy nem veszik tudomásul a törvényeket, saját eszük szerint cselekednek. Azután, amikor baj van, fűhöz-fához kapkodnak, vakarják a fejüket. Végre már mindanyian vegyük tudomásul, hogy virágzó növényeket vegyszerekkel porozni és permetezni nem szabad. Aki ez ellen vét, bíróság elé kell állítani, az okozott kárt meg kell vele térítetni. A nemzetközi méhésznapon köszöntünk minden méhészt, a kertjében egy rajocskát dédelgető szövetkezeti paraszttól az 500 családot kezelő nagyüzemi gazdaság főméhészmesteréig. Legyen ez a nap a méhészek örömnapja, hogy továbbra is szeretettel ápolják, gondozzák a mezőgazdasági növények milliárdokra menő magtermékenyltöit, a kis méhecskéket Ezen a napon ígérjük meg ezt is: harmadik ötéves tervünknek megfelelően kétszeresre növeljük méhállományunkat, hogy ezzel is elősegítsük a nagyüzemi mezőgazdaság felvirágzását. Csernák Lajos, méhészeti szaktanító m A méhészet fontossága a földművelésben Mézesreceptek A méhek és a növények között élettani összefüggés van, s a méh különféle módon a föidműves hű segítőtársa. Éppen ezért a józan ész azt diktálja, hogy minden földműves támogassa a méhészetet. Legnagyobb segítséget a méh a gyümölcsfák és a növények megporzásával adja. A gyümölcs nemcsak elsőrendű bevételi forrást képez, hanem egészség - ügyi szempontból is nagyon fontos. A takarmányfélék, mint például a lóhere és lucerna fontosságát nem kell külön kiemelni. A tudomány, amely különféle gazdasági ágak kutatásával foglalkozik, azt mondja, hogy a gyümölcsfák megporzását 80 %-ban a méhek végzik, míg a különféle takarmnynövények esetében, ahol a magtermesztés fontos szerepet játszik, a magtermés irányított beporzás nélkül is 20 %-ban a méhek érdeme. Dr. E. Zander tanár azt hirdette, hogy méhek nélkül minden ország sztyeppé változnék. Legjobban igazolja ezt Ausztrália. Eleinte a gyümölcsfák behozatalát rendelték el. A fák gyönyörűen virágoztak, de termést nem hoztak. Amikor azonban a méhtenyésztési is bevezették, a fák egyszerre gazdag termést kezdtek adni. A méhek hasznos ténykedése nemcsak ebben mutatkozik meg. A fákról, virágokról több különféle káros rovart kergetnek eL Itt egy igen fontos dologhoz értünk: a méh a kártevők ellensége, így többi között a fénybogáré is. Amint ismeretes, ez a rovar képes az egész repcetermést elpusztítani. Ez ellen csak a méhek segítségének igénybevételével védekezhetünk. Mindenesetre szükséges, hogy virágzás idején a méhészetet vándorlásra rendezzük be. Ezt a nektárdús virágot a méhek özöne lepi el, ezáltal a növény szára megrezzen, és a nyugalmat szerető fénybogár leesik a földre. Mivel ez többször megismétlődik, az lesz a vége, hogy a kártékony rovar más növényt keres föl. Így a méhek beavatkozása megmentette a repce termését. Ha ez és hasonló esetek a ^földművesek előtt ismertté válnak, akkor jobban megbecsülik a méhek munkáját. Nem vonakodnak majd a méhé%zek megsegítésétől, hanem támogatják őket. A segítség főleg akként nyilvánuljon meg, hogy a gyümölcsfákat és egyéb kultúrnövényeket ne permetezzék virágzáskor, vagy olyan anyagokkal, amelyek a méheknek ártanak. Segíthetjük úgy is a méhészeteket, ha jó méhlegelőket létesítünk, főleg olyan növények termesztésével, amelyek kora tavasszal virágzanak. Ne felejtsük el, hogy ez nemcsak a méhész, hanem a földműves érdeke is. Minden méhésznek kötelessége legyen, hogy földmüvestársát a méh tulajdonságaival megismertesse. (österreichische Imker) NEM SÜTÖTT ŐZGERINC Hozzávalók: 25 dkg darált dió, 25 dkg porcukor, 2 tojásfehérje. Ezt összedolgozzuk, porcukron kinyújtjuk és krémmel töltjük, amelynek anyaga: 14 dkg vaj, 12 dkg cukor, 2 tojássárgája, 4 szelet csokoládé vagy 40 dkg kakaó, kevés rum és 2 kanál méz. Ezzel az összedolgozott anyaggal megkenjük a kinyújtott tésztát, amelyet őzgerinc-formába öszszecsavarunk, majd három napig száradni hagyjuk és csokoládéval bevonjuk. VIZES DIÖSIORTA Hozzávalók: 4 tojássárgája, 10 dkg méz, 20 dkg cukor, 7 kanál viz, 10 dkg dió, 20 dkg daraliszt, 4 tojásfehérje habnak és Vt sütőpor. A mézet, tojássárgáját, cukrot és diót fél óráig keverjük, majd tojáshabot és lisztet teszünk bele. Töltelék: 2 dl erős feketekávé, 1 dl tej hidegen, 2 kanál daraliszt, ezt gőzön állandó keverés közben megfőzzük, majd 15 dkg cukrot 15 dkg vajjal habosra keverünk, s az egészet összekeverjük. A töltelékkel a dióstorta tetejét is bevonhatjuk, s a bevonatra diót hintünk. ILONA-MÉZES Hozzávalók: 2» dkg cukor, 4 egész tojás, 2 késhegyni szódabikarbóna, 1 kanál kakaó, 14 dkg vágott dió, 8 kanál meleg méz és 28 dkg simaliszt. Töltelék: 8 dkg vaj, 8 dkg felolvasztott cukor, 1 kanál tej, 1 kanál kakaó. Ezt forrásba hozzuk, a végén 1 evőkanál Majzenát teszünk bele, s továb főzzük, de vigyázzunk, nehogy összemenjen. Ezzel vonjuk be a tésztát.
