Szabad Földműves, 1954. július-december (5. évfolyam, 27-52. szám)

1954-12-05 / 49. szám

1954. december 5.

Élénken emlékeznek Kosúti község dolgozói a kapitalista időkre, különösen arra a napra, amikor a cukorbárók, kizsákmányolok, fegyverrel lövettek a munkát és kenyeret követelő mezőgazdasági munkások közé. Erről a helyről, ahol 23 évvel ezelőtt munkásvér folyt, indulnak el a párt, a helyi nemzeti bizottság funkcionáriusai a választóhelyiségbe, hogy manifesztációs keretek között adják le szavazatukat a képviselőjelöltekre.

oLkw~ bitóm

Stabmt _ _ m ^

Szőlőm már két éve nem kapott szerves trágyát. Most mütrágyázni szeretném. Arra kérem a szerkesztőséget, írja meg, hogy szerves trágya nélkül szuperfoszfát és péti só eredményesen használható-e? — Kérdezi Nagy Lajos olvasónk.

Pétisóval és szuperfoszfáttal szervestrágya nélkül is lehet növelni a talaj táperejét. Mivel azonban a' szervestrágya fokozza a műtrágyák hatását, célszerűbb azt is használni. Erre a célra — egyéb híján — megfelel a lehetőleg összevágott kukoricaszár is. Ezt fagymentes időben, nyitás előtt ágyazza be a szőlőbarázdák között vont árokba. Ha szuperfoszfáttal és pétisóval mütrágyáz, az előbbit 60 százalékos, az utóbbit 40 százalékos arányban adja a szőlőknek. A kétféle műtrágyát azonban ne keverje össze, mert így csökken az értékük. A szuperfoszfátot nyitás előtt a barázdákba, a pétisót nyitáskor a tőkéhez szórja. Hatásuk a terméshozam emelkedésében jelentkezik.

* * *

Bizonyos mennyiségű borom javított hordóban forrt meg és így füstízt kapott. MiVél lehene kellemetlen izét elvenni — kérdezi Borsos István olvasónk.

Bora kellemetlen ízét Antiodollal veheti el, a következő módon. Három edénybe fél-félliter bort öntsön. Az egyikben fél gramm, a másikba egy gramm, a harmadikba pedig másfél gramm Antiodolt tegyen. Keverje fel mindhárom edény tartalmát és pár napig hagyja állni, amíg a bor teljesen megtisztul, leüllepszik, majd szűrje át. Most kóstolja meg mindegyik edényben elhelyezett bort. Amelyik a legjobban ízlik annak a tisztítása a legsikerültebb. Most már nincs más hátra, minthogy a kicsinyben elvégzett műveletet nagyban is megcsinálja. Ha például a második edényben elhelyezett bort találja a legjobbnak, 50 liter füstízű borhoz 1 dkg Antiodolt kell adni, hogy megtisztuljon.

* * *

Lovas Józsefné a szaloncukor készítése felől érdeklődik.

A szaloncukrot a következőképpen készítjük házilag. Egy kg porcukrot negyed liter vízzel felfőzünk. Utána habverővel addig keverjük, míg fehér lesz, majd két dkg vajat és olyan ízt (diót, kakaót, csokoládét) teszünk bele, amilyent kívánunk. Csokoládéból például öt dkg íz elég egy kg szaloncukor készítéséhez, de az ízesítést mindenki saját tetszése szerint végezheti. A masszát vizezett papírra, vagy márványlapra öntjük és ha hűlni kezd, feldaraboljuk.

j Ünneplő kabátom véletlenül kocsi- I kenőcsös lett. Szeretném tudni, hogyan vehetném ki belőle a kenőcsöt? — érdeklődik Lakatos Ilona olvasónk.

A kocsikenőcsös ruhát falun leg- 1 könnyebben benzinnel tisztíthatjuk.

Az el re a célra alkalmas folttisztító i benzin háztartási boltban, vagy pati- I kában vásárolható. A ruha pecsétes I részét jól itassuk át benzinnel, majd alaposan dörzsöljük saját anyagával. Ezt a műveletet célszerű többször elvégezni, mert így tökéletesebb a tisz- i titás.

* * *

Kiss Mátyás olvasónk a hideg máj jashurka készítésének módját kéri a szerkesztőségtől. Szívesen leírjuk egy nagyon ízletes májashurka készítését:

Egy kg egészen sovány sertéshúst, két darab hártyájától megtisztított vesét és másfélkiló friss, lehetőleg J füstölt szalonnát, húslében, vagy vízben megfőzünk. Az egész sertésmájat megdaráljuk és szitán áttörjük. Mikor a vese megfőtt, szintén a máj közé daráljuk. ízlés szerint reszelt vöröshagymát zsírban sárgára pirítunk s hozzáadjuk a májhoz. A húst és a szalonnát egészen lágyra főzzük s mikor megfőtt, a szalonnából fél kilót félreteszünk hűlni, a többit pedig összedarálva hozzáadjuk a májhoz. A félretett, kihűlt szalonnát, esetleg a hús egyrészét apró kockákra vágjuk, sóval, borssal ízesítve a máj közé tesszük s az egész tömeget jól öszszekeverjük. Vastag sertés, vagy marhabélbe töltjük. Nagyon fontos, hogy a belek lazán legyenek töltve, mert kifőzésnél a hurka kireped Ha gyengén megfüstöljük, tovább eltartható.

Szeretem az édességeket, sokféle sütemény készítését ismerem. Most mézescsókot szeretnék csinálni, de nem ismerem a receptjét, — írja Csömör Eszter olvasónk.

Kérésére szívesen ismertetjük a mézescsók receptjét. Gyúródeszkára tegyen 30 deka kenyérlisztet és 12 deka cukrot. A közepén elkészített mélyedésbe üssön egy tojást, tegyen bele egy kevés fahéjat és törött szegfűszeget. Mindezt késheggyel keverje össze és öntsön hozzá 15 deka forró mézet. Ha a massza már langyossá válik, kézzel gyúrja össze. Lisztezett deszkán késfok vastagságnyira nyújtjuk és fánkszúróval kiszúrjuk, a csókok tetejét diódarabkával, vagy apró kockákra vágott, szilárd lekvárral díszítjük. Lisztezett tepsibe, egymástól távol rakjuk őket és forró sütőben világosra sütjük.

* * *

Kérjük olvasóinkat, hogy a jövőben is bizalommal forduljanak kérésükkel szerkesztőségünkhöz, mi a lehető legjobban igyekszünk kellő választ adni.

Gazdag pótíutalmak Udvardon

s

Módosítás a mezőgazdasági termékek beadásában

Az udvardi EFSz 350 hektáron termelt kukoricát. A szövetkezet vezetősége mindjárt tavasszal felosztotta a kukoricát a tagok között egyéni megművelésre és bevezette a pótjutalmazást. Érdekeltté tették a tagokat, hogy azok jó munkát végezzenek s magasabb hektárhozamokat érjenek el.

Az eredmény nem is maradt el. A 350 hektáron 120 vagon kukoricát termeltek az udvardiak. Ez a szép eredmeny hasznukra volt a tagoknak

is. Volt olyan tag, aki 25—30 mázsa kukoricát kapott pótjutalomként.

Termeltek bőven kukoricát, van mivel etetni a sertéseket az udvardi szövetkezetben. Nem okoz gondot Zsuzsa Józsefnek, a 300 darab sertés gondozása. Zsuzsa elvtárs becsületesen végzi munkáját, meg is van belőle a haszna. Vannak hónapok, amikor több, mint 100 munkaegység után kapja a jutalmat.

HOKSZA ISTVÄN

Uj tagok a nauykaposi szövetkezetben

Ebben ,a gazdasági évben igen j.J gazdálkodtak a nagykaposi EFSz tagjai. Már teljesítették összes beszolgáltatási kötelezettségeiket, mind a növényi, mind az állati termékekből.

A jó gazdálkodás eredményei viszszatükrözödnek a szövetkezeti tagok bevételein és állandóan növekvő életszínvonalukon. Az ilyen eredmények felkeltették az egynéileg gazdálkodó födlművesek érdeklődését is. Pasa Sándor, Albert István, Albert Sándor és még nyolc földműves találta meg a jobb élet felé vezető utat. Beléptek a szövetkezetbe, nagyobb lett a taglétszám. A szövetkezetbe 110 hektárnyi szántóföldet, legelőt és rétet vittek, amelyről a jövő évben már közösen gyűjtik- be a termést.

Nagy Imre, a várkonyi állami gazdaság dolgozója örömmel adta le szavazatát a képviselőjelöltekre. Ezzel kapcsolatban kijelentette: „Soha ily elhatározással még nem szavaztam. Tudom, hogy képviselőink szebb és boldogabb életünket segítik elő."

Gál István öröme

Sok kis- és középföldművesünk igyekszik lelkiismeretesen teljesíteni beszolgáltatási kötelezettségét. Azonban a nagy igyekezet ellenére .is váratlan csapás éri néha a gazdaságot. Elpusztul a hízó, borjú, vagypedig a baromfiak hullanak el, ami aztán a beszolgáltatási kötelezettség teljesítésében is megmutatkozik.

Gál István kisvezekényi földműves igyekezett mindig minél jobban megművelni 5 hektár földjét. Azon volt, hogy teljesítse kötelezettségeit is az állam iránt. Ha valamely terményből nem tudta kitermelni az előirt menynyiséget. akkor a pótteljesítéshez folyamodott. Ebben az évben majdnem mindent beszolgáltatott az előírt termékekből. Annál rosszabb в tavalyi év mérlege. A múlt évben nem adott be 920 drb. tojást, 911 liter tejet, 122 kg burgonyát, sertéshúst és egyéb terményeket. Dacára annak, hogy a múlt évben elhullottak a csirkéi, a Riska meg nem adott annyi tejet, hogy teljesíthette volna a beszolgáltatást, bosszantotta Ot a tartozás. Nagy volt az öröme, amikor meghallotta Pártunk és kormányunk határozatát, hogy az a termelőr aki ebben az évben 100 százalékra teljesíti'a gaboiumemúek, burgonya és a cukorrépa beszolgáltatását, mentesítve lesz az összes tavalyi tartozástól.

Gál István eleget tett ezen kötelezettségeinek, tehát a határozat reá is vonatkozik. Hogyne örülne ilyen hírnek! Tartozás nélkül kezdheti meg az új évet és a hízót, — amellyel az elmaradt tartozást akarta letörleszteni, — saját részére vághatja le. Már ötven éves és tudja mi a nehéz élet. A jövő évben műtrágya alkalmazásával igyekszik földjein minél többet termelni, hogy teljesíthesse beadási kötelezettségeit és neki is minél több maradjon Saját szükségletére. A beszolgáltatási kötelezettségek rendes teljesítése a legjobb köszönet Pártunknak és kormányunknak, amiért elengedi földm'dveseink multévi tartozásait.

A köztársaság kormánya november 23-i ülésén megtárgyalta a begyűjtési minisztériumnak a termelés terve és az idei termésből való gabonabeadások teljesítéséről szóló jelentését.

Az idei begyűjtést kedvezőtlenül befolyásolta főleg a tavaszi hónapokban bekövetkezett szárazság, az aratás idején pedig meg kellett birkózni a tartós eső által előidézett jelentős akadályokkal. Ennek ellenére az egységes földművesszövetkezetek a termésbegyűjtés tervét eddig 107.4 százalékra teljesítették és az egyénileg gazdálkodó földművesek túlnyomó része is teljesítette beadási kötelezettségeit.

A kormány a kötelező terménybeadásoknak az egységes földmüvesszövetkezetek és a földművesek többsége részéről való teljesítését fontos hozzájárulásnak tekinti népgazdaságunk fejlődésének és lakosságunk élelmezésének biztosítása szempontjából.

Tekintettel arra, hogy az egységes földmüvesszövetkezetek és az egyénileg gazdálkodó földművesek igyekeztek becsületesen kiegyenlíteni az állammal és a néppel szemben fennálló kötelességeiket, a kormány a kötelező beadások ez évre megszabott új normáival kapcsolatban elhatározta, hogy intézkedéseket tesz az 1953. évben nem teljesített kötelező beadások leírására. Ezzel hehetővé teszi a szövetkezeti tagok és földművesek nagy számának, hogy az állammal szemben kiegyenlítsék tartozásaikat a mezőgazdasági termelés további emelése céljából a CsKP X. kongresszusának a mezőgazdasági termelés alapvető emelését célzó irányelvei alapján a legközelebbi 2—3 évben. Ezen az alapon rendesen teljesíthetik beadási feladataikat, amelyeket a kormány a földművesek alapvető kötelességének tart a társadalommal szemben és amelyeknek teljesítésére a nép érdekében a dolgozó nép életszínvonala emelését célzó politikával megegyezően a lehető legnagyobb súlyt helyezi.

A kormány a következő intézkedéseket határozta el:

1. Leírni az 1953. évben nem teljesített hús, tej, tojás, gyapjú, burgonya, szemestermény, borszőlő és széna kötelező beadását azon egységes földipűvesszövetkezetek és egyénileg gazdálkodó földművesek esetében, akik teljesítik az 1954. évre kivetett szemestermény, burgonya, cukorrépa, kötelező beádásait, akkor is, ha azokat más mezőgazdasági termékek beadásával teljesítik a csereteljesítés érvényben lévő határozatai alapján. Feltétlenül leírni a többi mezőgazdasági termékek után az 1953. évből fennmaradt beadási tartozásokat.

A leírást a begyűjtési minisztérium járási meghatalmazottal valósítják meg.

2. Azok az egységes földművesszövetkezetek, vagy egyénileg gazdálkodó földművesek, akik nagyobb mennyiségű mezőgazdasági termé-Battyány községben a szövetkezet tagjai az elübbi években sok megpróbáltatáson mentek át. Volt olyan időszak, amikor a ledolgozott munkaegységekre nem jutott természetbeni járadék sem. Rosszúl dolgoztak, keveset termeltek .

Ebben az évben azonban már változott a szövetkezet helyzete. Tudatára ébredtek a tagok, hogyha nem termelnek, nem lesz nekik sem, és így szövetkezetük sem eríisödik. Szorgalmas munkájukkal sikerült a termelést az előzd évekhez viszonyítva, jóval magasabbra emelni. A növények ápolását is iddben elvégezték. Ezt különösen azért tudták elérni, mert az asszonyok is becsületesen megálltak helyüket a munkában.

A battyányi szövetkezetben ez évben 40 hektáron termeltek rizst. A jó

két adtak be, mint ahogyan az erre az évre meg volt szabva, ezeket a terven felül beadott mezőgazdasági termékeket felhasználhatják:

a) csereteljesítésre, más mezőgazdasági termékek kötelező beadásai helyett;

b) beadásra vetőmag és palánta ellenértékében;

c) beadásokra, állami felvásárlások keretében; ebben az esetben utólagosan kifizetik nekik a begyűjtési és felvásárlási ár közti különbséget.

3. Az egységes földmüvesszövetkezetek és egyénileg gazdálkodó földművesek esetében, akik 1954- ben nem teljesítik a szemestermény, burgonya és cukorrépa kötelező beadásait, az 1953. évből fennmaradt hús, tej, tojás, gyapjú, burgonya, borszőlő és széna beadásokat átvezetik teljesítés céljából az 1955. évre. Kivételes, különösen megokolt esetekben a járási nemzeti bizottság tanácsának javaslatára az 1953. évből elmaradt beadásokat vagy azok részét le lehet írni ezeknél az egységes földmüvesszövetkezetknél és egyénileg gazdálkodó földműveseknél is.

4. Az 1953. évből fennmaradt beadási tartozások leírása nem vonatkozik a mezőgazdasági termékekre nyújtott kölcsönökre, amelyekben az egységes földművesszövetkezetek és egyénileg gazdálkodó földművesek részesültek a begyűjtési szervezet részéről.

5. Az összes egységes földmüvesszövetkezetek és egyénileg gazdálkodó földművesek saját szükségletükre bérért őröltethetnek gabonát, ha az 1954. évre esetleg cser^ útján is teljesítették az előírt búza-, rozs- és árpabeadásokat. De

a kötelező beadások teljesítése előtt vissza kell származtatniok az 1954. június végéig nyújtott ter- 1 méskölcsönöket.

Egyidejűleg a kormány megállapította az 1954. évre vonatkozó kötelező szemestermény-beadások leírásának terjedelmét azon községek esetében, amelyekben az elemi csapások és a szárazság következtében a termelés nagy mértékben csökkent.

A kormány elvárja, hogy az egységes földmüvesszövetkezetek tagjai és az egyénileg gazdálkodó földművesek a felsorolt intézkedéseket úgy tekintik, mint kormányunk további támogatását és segítségét a mezőgazdasági termelés növelésére irányuló igyeketükben és hogy a beadási erkölcs megszilárdításával válaszolnak rá.

A kormány kifejezésre juttatja meggyőződését, hogy az egységes földművesszövetkezetek és az egyénileg gazdálkodó földművesek- - hozzájárulnak az összes dolgozókkal hazánkban a jólét további növelését biztosító békeigyekeztéhez és hogy ezáltal még jobban megszilárdul és megerősödik a munkások és földművesek törhetetlen szövetsége, hazánkban a szocializmus végleges győzelmének és a tartós béke biztosításának záloga.

munkaszervezés és a tagság szorgalmas munkája mellett gazdag rizstermést értek el.

A beadások teljesítésében is szép eredményeket ért el a szövetkezet. Sertéshúsból magasan túl is szárnyalták beadásukat. Bizony többször láthatjuk, amint a battyánvi szövetkezet tagjai a királyhelmeci lakosság narv örömére árusítják a jóízű házikolbászt. szalonnát és különféle apróságokat.

Bátran mondhatjuk, hogy szép fejlődésnek indult a battyányi EFSz az utóbbi idüben. A tagok is egyre jobban megszeretik a szövetkezetét. Tudják, hogyha jó munkát végeznek, akkor nagyobb terméseredményeket ér* nek el. miáltal jobb lesz életük és gazdagabb lesz szövetkezetük is,.

LEFKÖVICS J.

A battyányi asszonyok megállták helyüket a munkában