Xántus János: Utazás Kalifornia déli részeiben / Pest, Lauffer, 1860. / Sz.Zs. 1440

III. A Kaliforniai félsziget

RIZS, CZUKORNÁD, KÁVÉ. 93 dekro lehet forgatni a folyó vizét, Mind a rizs, mind a czukornád termése nagy, s holdanként sokkal nagyobb, mint a mennyi Louisiana- és Karolinában terem, noha távolról sem művelik a földet oly gondosan mint azon államokban. Az itteni termesztmény fehér vizi rizs s képzelhetlen nehéz ; szinte rendekben vettetik, néha mindazáltal szanaszét is, mint árpa vagy zab. A ezukornád itten épen ugy ültettetik, mint Missziszippi-, Texas-, Florida- és Louisiánában, azon kivétellel: hogy a sarjak és rendek sokkal közelébb helyeztetnek egymáshoz, mert művelése az egylovas eke és cultivator helyett kézzel és kapával történik egyedül. A kapák kivétel nélkül angol gyártmányűak, hegyes élúck és liosszű vékony nyelűek. A czukornád épen úgy mint a tengeri és bambu, a sásféle növényekhez tartozik, 12—15 láb magasságra nő; széles és liosszű selyemszőrös levelei felette kedves látvánnyá teszik. A czukornád ültetése utáni kilenczedik holnapban kezd virágozni, mikor aztán tövén levágatik, s a ezukorkészítés különféle stádiumain, mint penyliesztés, sajtolás, főzés, szikkasztás, szárítás sat,, megyén át. A gyapot, rizs és czukornád termesztése mindazáltal sohasem fog emelkedni virágzó állásba a félszigeten, mint nem cmelkedhetik fel Mexiko egyéb államaiban sem. Ezen termesztmények csak rabszolga-államokban virágozhatnak, hol az ültető nincsen kitéve azon kellemetlenségnek, hogy a legkiáltóbb munka idején — munkás kezek hiánya miatt — a mezőn kellessék hagynia termését rothadásnak. Noha neliány ültető jelentékeny mennyiségben termeszti ezen növényeket, s vállalkozása és szorgalma után nem megvetésre méltó anyagi hasznot nyer: az egész eddigi termesztmény mindamellett korántsem elég a félsziget saját szüksége pótlására, de évente nagy mennyiségben szállíttatik be nem csak a többi mexikói államokból, de Quatemala- és Costa Ricából is. Kávé ültetvények szinte léteznek néhány év óta a völgyben, apró területeken. Többek közt a missio közelében valami Ritchie nevű skót ez évben 30 ezer fát ültetett, hozzáadásul a 20 ezerhez, melyek már évek óta termést adtak. Előbb is űtazván már kávé-ültetvények közt, s tehát ismeretes levén az egész ültetvényi rendezettel, ügy hiszem, kevés tér van az amerikai kontinensen, mely oly kiválőlag alkalmas lehetne ezen fontos kereskedelmi czikk sikeres előteremtésére, mint épen ezen völgy. Mindazáltal nem fordittatik kellő gond a fák ültetése-, művelése-, s kü-