Somogy vármegye Hivatalos Lapja 1924. (43. évfolyam 1-52. szám)
1924-03-06 / 10. szám
10. szám SOMOGY VÁRMEGYE HIVATALOS LAPJA 103. oldal 22. §. A tej árusítására (kimérésére, felszolgálására) szolgáló helyiséget (helyet) cégtáblával (felirattal) kell ellátni, amelyen fel kell tüntetni a céget, illetőleg az üzlet tulajdonosának nevét és az üzlet megfelelő elnevezését (pl. tejcsarnok, tejivó, tejárusitó, tejvállalat főüzlete vagy fiókja stb.) Ha az üzlet nem magának a tejgazdaságnak vagy tejellátó vállalatnak üzlete (elárusító helye, fiókja) a tejárusitást ott is megfelelő felirattal külön kell jelezni, ezenfelül kívülről jól láthatóan fel kell még tüntetni azt is, hogy az árusított tej közvetlenül termelőtől (uradalmi tej, szövetkezeti tej, termelői tej), vagy valamely megnevezett tejellátó vállalattól származik avagy vidéken gyűjtötték össze (gyűjtött tej.) Ugyanez a szabály áll az olyan üzletekre is, amelyek tej áiusitásával csak mellékesen foglalkoznak (fűszer- vagy vegyeskereskedések, pékek, s'.b.) kivéve ha a tej árusítása, kimérése, vagy felszolgálása az illető üzlet nemével rendszerint kapcsolatos (kávémérés, kávéház, vendéglő, cukrászda.) A tej árusításával (kimérésével, felszolgálásával) foglalkozó vállalatok (vállalkozók) kötelesek a tejkészleteket tiszta, száraz és jól szellőztethető helyiségben (helyen) az egyes tejfélék (teljes tej, lefölözött tej, savanyu tej, stb.) szerint elkülönítve tartani. Ez a rendelkezés oly vállalatokra (üzem, üzlet) is kötelező, amelyek tej árusításával (kimérésével, felszolgálásával) csak mellékesen foglalkoznak (kívéház, kávémérés, vendéglő, cukrászda, fűszer- vagy vegyeskereskedés.) Az árusításra szolgáló helyiségben az egyes tejfélék szerint elkülönített tejkészleteket megfelelő szabályszerű elnevezéssel ellátott jelzőtáblával kell a vevők számára jól láthatóan megjelölni. Ezen felül az oly helyiségben, ahol lefölözött tejet is árusítanak, vagy csak lefölözött tejet árusítanak, legalább 5 cm. magas és arányosan vastag betűkkel: „Itt lefölözött tejet is árusítanak", illetőleg: „Itt csak lefölözött tejet árusítanak" szövegű felirást kell szembetűnő módon kifüggeszteni. A tej árusítására (kimérésére) szolgáló helyiségben nem szabad oly anyagot tartani, amelytől a tej kellemetlen izt vagy szagot kaphat, vagy amely a tejet megfertőzheti. Az árusító (kimérő) helyiségben, illetőleg nyílt árusító helyen a tejkészlet közvetlen közelében vizet csakis a vevőktől jól láthatóan elhelyezett „viz" felírással ellátott olyan edényekben szabad tartani, amelyeknek külseje a szokásos tejes edényektől lényegesen eitér. Ahol pedig vízvezeték van, a viz csak szintén a vevőktől jól látható helyen legyen, annak közvetlen közelében a tej kezelését és kimérését végezni nem szabad. Az árusító (kimérő, felszolgáló) helyiségben (helyen) a tejfélék árának közlésére szolgáló árjegyzéken (étlapon) az egyes tejféléket és minőségeket a jelen rendeletben meghatározott elnevezésekkel kell feltüntetni. A tejjel telt edén/ek felbontását és a tej kimérését a vevőktől jól látható helyen kell végezni. Egy-egy tejféléből egyszerre csak egy edényt szabad felbontani s kiürítéséig abból kell folytatni a kimérést. A tejet a kimérés kezdetén és kimérés közben a zsírtartalom egyenletessé tétele végett fel kell kavarni. Tejellátó vállalatok fiókjaiban (közvetlen árusító helyein) a központi telepről zárolva érkező edények zárját (zárjegyét) is csak a vevők jelenlétében egyenkint szabad eltávolítani. Az árusító (kimérő, felszolgáló) helyiségben (helyen) levő bármely tejkészletet úgy kell tekinteni, hogy azt közfogyasztás céljára való árusításra (kimérésre, felszolgálásra) szánták. 23. §. Az 1884. XVII. törvénycikkbe iktatott ipartörvény módosításáról szóló 1922. XII. te. 34. §-ának 25. pontja a tejellátó vállalatokat (tejcsarnokok, tejgyüjtőtelepek, tejke-
