Somogy vármegye Hivatalos Lapja 1924. (43. évfolyam 1-52. szám)
1924-03-06 / 10. szám
102. oldal SOMOGY VÁRMEGYE HIVATALOS LAPJA 10. szám déstől és a szennyeződéstől (napheve, por) letakarással (vizes ponyva vagy gyékény, zöld takarmány, stb.) kell megóvni. Az édes tejként forgalomba hozatalra szánt tej szállítását akként kell intézni, hogy a tej útnak indításától számított huszonnégy órán belül a fogyasztás helyére jusson, ennél hosszabb ideig utón lévő tejet édes tejként forgalomba hozni csakis az illetékes hatósági szakértő közeg előzetes hozzájárulásával szabad. Meleg időben a felelős forgalomba hozó köteles a tejszállitmányt megérkezésétől számított két órán belül a pályaudvarról vagy az állomásról telepére szállítani. Az évnek junius 1-től szeptember 15-ig terjedő szakában a fogyasztás helyétől száz kilométeres övön túl fekvő helyről a 8'5 savfoknál magasabb savfoku tejet csak savanyu tej gyanánt szabad útnak indítani. 20. §. A tejszállitó járműveken a tulajdonos (felelős forgalomba hozó) nevét és lakhelyét (cégét) feltüntető felírást kell alkalmazni és a kisérő-személyeket az illetékes helyi hatóságtól e célra kiállított személyazonossági igazolvánnyal kell ellátni. A tejszállitó járműveket tisztán kell tartani, nem szabad rajtuk sem vízzel telt edényeket tartani, sem tisztátalan vagy fertőzéssel veszélyeztető, avagy olyan anyagot szállítani, amelytől a tej kellemetlen izt vagy szagot kaphat, vagy amely a tejet megfertőzheti. Ha egy járművön több vállalkozó tejét szállítják, gondoskodni kell arról, hogy az egyes tejkészletek egymástól megkülönböztethetők legyenek. 21. §• A tejellátó vállalatok kötelesek a tejkészletet gyűjtő, illetőleg központi telepükre érkezések után haladéktalanul szakszerűen megvizsgálni a tekintetben, hogy a tej a jelen rendeletben meghatározott kellékeknek megfelel e. A vizsgálat eredményéhez képest a tejet osztályozni kel), a kifogástalan és édes állapotban levő teljes tejtől elkülönítve kell kezelni a lefölözött, a savanyu, a hamisított, a hibás, a romlott és a szeny- nyezett tejkészleteket. Ha a tej bármi oknál fogva zárolás nélkül vagy sérült zárral (zárjeggyel) érkezik a telepre, az ily tejkészletek elkülönítve, beható vizsgálat alá kell venni. A tejgyüjtő telepen a tejet újból meg kell szűrni. A szűréshez a 15. §-ban említett betétes szűrőn kivül kavics (porcellán) szűrőt vagy tisztitó centrifugát is lehet használni. A megszűrt tejet lehetőleg nagy felületű, csörgedező (bordás, tányéros stb.) hűtő alkalmazásával, legalább 5 C°-ra kell lehűteni, ezután — a szükséghez képest újból megszűrve — a tejjel telt edényeket közvetlenül elszállítás (útnak indítás) előtt a 18. § ban meghatározott módon (tömítés, zár, zárjegy) le kell zárni. A zárolást köteles a felelős forgalomba hozó mindannyiszor újból alkalmazni, valahányszor a tej az árusítás (kimérés, felszolgálás) helyére érkezéséig végzett kezelések során (vidéki gyüjtőtelep, városi gyüjtőtelep vagy központ) átöntésre kerül. A tejellátó vállalatok kötelesek az édes tejként forgalomba hozatalra szánt tejet fiókjaikba vagy egyéb árusitó helyeikre legfeljebb 8 savfoku és legalább 50 C°-ra lehűtött állapotban útnak indítani. Ha a tej nem tejellátó vállalat utján, hanem közvetlenül a termelőtől (tejgazdaságból) kerül az elárusító (kimérő, felszolgáló) helyre, a jelen §-nak a tejellátó vállalatokra vonatkozó szabályai megfelelően irányadók a tej kezelése tekintetében a szállító termelőre (tejgazdaságra) a tej megvizsgálása tekintetében pedig az átvevő árusítóra (kimérőre, felszolgáló üzemre.)
