Somogy vármegye Hivatalos Lapja 1924. (43. évfolyam 1-52. szám)
1924-03-06 / 10. szám
10. szám SOMOGY VÁRMEGYE HIVATALOS LAPJA 99. oldal A bivalytej kellékei: 1. legalább 1'030, legfeljebb 1'036 fajsuly (15 C°-ra vonatkoztatva); 2. legalább 5 százalék zsirtartalom; 3. legalább 15 százalék szárazanyagtartalom. A juhtej kellékei: 1. legalább 5 százalék zsirtartalom; 2. legalább 15 százalék szárazanyagtartalom; 3. legalább 9 5 százalék zsírmentes szárazanyagtartalom. A kecsketej kellékei: 1. legalább 3‘5 százalék zsirtartalom; 2. legalább 12 5 százalék szárazanyagtartalom; 3. legalább 9 százalék zsírmentes szárazanyagtartalom. 10. §. A jelen fejezetben a tej kellékeiként megszabott határértékek a szakszerű vegy- vizsgálat számára irányadó támpontok (normák), amelyek alapján az eljáró hatósági szakértők vannak hivatva a jelen rendelet egyéb rendelkezései, valamint a figyelembe veendő lényeges körülmények (a fejős állat fajtája, takarmányváltozás, istállópróba stb.) megfontolásával megállapítani, vájjon a tej a megkívánt kellékeknek megfelel-e vagy sem. II. Fejezet. A tej hamisításának tilalmazása és a tejtermékek elnevezése. 11. §. A közfogyasztásra szánt tejet tilos vízzel (jéggel), savtompitó szerekkel (szóda- bicarbona, szóda, marólúg, mész stb.), konzerváló szerekkel (hydrogénsuperoxid, formalin, salycilsav, borsav, benzoesav stb.), süritő szerekkel (keményitőtartalmu anyagok, tojásfehérje, glycerin stb.) vagy festőszerekkel, általában bárminemű idegen anyaggal keverni. Tilos a jobb minőségű teljes tej összetételét víznek vagy vizezett tejnek hozzákeverésével, avagy vizezett tej összetételét jobb minőségű teljes tejnek hozzákeverésével a megszabott határértékekre beállítani (beállított tej). Nem szabad továbbá a különböző fajú fejős állatok (tehén, bivaly, juh, kecske) tejét egymással keverni. 12. §. Forgalomba hozni csakis egészséges állapotban levő olyan tejet szabad és csak olyan elnevezéssel, amely a jelen rendelettel az egyes tejfélékre meghatározott kellékeknek megfelel. Nem tehéntől fejt tejet annak az állatnemnek a megnevezésével kell megjelölni, amelytől kifejték. Nem szabad oly tejet sem forgalomba hozni, amelynek előállítási módja vagy kezelése a jelen rendelet tiltó rendelkezéseibe ütközik, vagy amely fertőző, véres, genyes vagy egyéb szennyező (trágya, légy stb.) anyagot, vagy literenkint 12 miligrammnál több szennyüledéket tartalmaz, vagy amelynek bármi okból kellemetlen mellékize van.
