Somogy vármegye Hivatalos Lapja 1911. (30. évfolyam 1-52. szám)

1911-07-27 / 30. szám

XXX. évfolyam.

Kaposvár, 1911. julius 27.

30. szám.

SOMOGYVARMEGYE

HIVATALOS LAPJA.

Megjelenik minden csütörtökön.

II. További intézkedést igénylő, általános jellegű rendeletek.

Hív. másolat 18796/1911. számhoz 51437/111—1. 1910. szám. Magyar királyi füldmivelósügyi minister.

KÖRRENDELET.

Valamennyi városi és vármegyei törvényhatóságnak és a fiumei kormányzónak.

Azon kérdésre nézve, hogy mikor mellőzhető a sertések fej- és gerinczoszlop irányában való kettéosztása, az illetékes I. fokú hatóságokkal leendő közlés és a husvizsgálók megfelelő utasitása céljából a következőkről értesítem a törvényhatóságot :

A husvizsgálat tárgyában kiadott 1908. évi 54300. sz. itteni rendelet „A levágott állatok húsának és szerveinek vizsgálatáról" szóló V. valamint az „Útmutatás a vizsgálathoz" czimü fejezetében a közfogyasztás céljaira levágott állatok iparszem vágóhídi feldolgozását is megállapítja, miután a hús kifogástalan elbírálása nem egyedül a husvizsgáló szakképzettségétől, hanem nagyrészt attól is függ, hogy az állatok vágóhídi feldolgozása mennyire teszi lehetővé az eredményes husvizsgálatot.

így a közfogyasztás céljaira levágott sertést az iparos a husvizsgálati rendelet értelmében teljesen kizsegerelni, törzsét a gerinczoszlop és a fej kettéhasitása által két félre osztani, a hájat pedig a hasfalról lefejteni tartozik, mert csakis az ilyen feldolgozás biztosítja a szakszerű husvizsgálatot, mig az ettől eltérő olyan eljárás, amelynek folyamán a gerinczoszlopot fedezetlenül a mellkasi zsigereket, valamint a májat és a veséket a törzszsel természetes összefüggésben hagyják meg, a közegészségügynek a husvizsgálathoz fűzött jogos igényeit épen nem elégíti ki.

Ugyanis a husvizsgálati rendelet 72. §-ában általánosságban említett azon módok, melyek alapján a sertések borsókamentességét azok kettéosztása nélkül, kétséget kizárólag meg lehetne állapítani, ez idő szerint, amidőn a borsókakór a sertések között sűrűn fordul elő, a sertések kettéosztása nélkül nem oldható meg.

Ezért nem tartom helyesnek, hogy az egyes husvizsgálók a leölt sertéseknek a mellkasi zsigerekkel, továbbá a májjal és a vesékkel természetes összefüggésben meghagyott egész állattörzsekben való szállítását megengedik és hogy a kísérő igazolványban az állatoknak a levágás után történt „szabályszerű vizsgálatát" igazolják, mert az ilyen szállítmányoknak a rendeltetési helyen foganatosított rendszeres vizsgálata nagyobb mérvű elkobzásokkal járhat, a szállító husiparosokát is érzékeny, az állatok előbbi tulajdonosára a legtöbbször már át nem hárítható károsodásnak teszik ki.

Budapest, 1911. julius 12. A minister helyett: Ottlik Iván államtitkár.

18796/1911. szám. Somogyvármegye alispánjától.

Valamennyi főszolgabíró, (Kaposvár r. t. város rendőr- kapitánya), m. kir. és helyhatósági állatorvossal, községi elöljárók és husvizsgálókkal ezúton közlöm.

Kaposvár, 1911. julius 21. Alispán helyett: Plachner, főjegyző.