Somogy vármegye Hivatalos Lapja 1909. (28. évfolyam 1-52. szám)
1909-12-23 / 51. szám
XXVIII. évfolyam. Kaposvár, 1909. december 23. 51. szám. SOMOGYVARMEGYE HIVATALOS LAPJA. Megjelenik minden csütörtökön. II. További intézkedést igénylő, általános jellegű rendeletek. Hív. másolat 27868/1909. szhoz. 88957/111/1. sz. M. kir. földmivelésügyi min. Valamennyi városi és vármegyei törvényhatóságnak. Értesítem a törvényhatóságot, hogy a növendékmarhahusmészárszék mikéni való elhelyezése kérdésében több felmerült esetben kijelentettem, hogy nincs é*zre vételem a helyi állategészségügyi hatóságnak azon, a helyi körülmények figyelem- bevétele mellett tett intézkedése ellen, miszerint a növendékmarhahus egy és ugyanazon mészárszéküzlet megfelelően elválasztott és külön bejárattal bíró helyiségében legyen árusítható, feltéve, hogy az ilyképen elhelyezett növendékmarhahus-mészár- széket említett helyi hatóság a visszaélések megelőzése céljából ellenőrizni is képes. Megjegyzem, hogy a husvizsgálat tárgyában kiadott rendelet 93. § ának értelmében a mészárszékek és hentesüzletek falai vízhatlan és könnyen mosható anyagból készítendők lévén, kétségtelen, hogy a mészárszékek elválasztása céljából emelt közfalnak illetve a közfal burkolatának is ilyen anyagból kell lennie. A legmegfelelőbb ily falak a betonba ágyazott kerámit lapokkal simított portlandcementtel vagy bármi más vízhatlan anyaggal borított tégla vagy rabitz falak. Mivel azonban az ilyen falak egyrészt költségesek és másrészt a szűk mészárszékekben, mert nagyobb helyet igényelnek esetleg fel sem állíthatók, nincs észrevételem a helyi állategészségügyi hatóság oly intézkedése ellen, miszerint a szegényebb iparosokra és a helyi viszonyokra való tekintetből a kevés költséggel előállítható és csak kis helyet elfoglaló alul deszkából és azon felül a mennyezetig terjedőleg sodronyfonatból készített közfal emelését megengedi olyan helyiségekben, a melyek állandó falai és talaja a burkolat tekintetében kifogásolásra okot nem adnak. Az 1—15 méter magas simára gyalult testetlen vagy esetleg fehérszinüre befestett deszkafal ugyanis, ha a talajburkolatot nem éri közvetlenül, hanem e fölött 1—1.5 cm. magasságban emelkedik bár nem vízhatlan, a talaj nedvességét nem veszi magába és két felől szabadon állván, a gyakori mosás dacára sem korhad egykönnyen, úgy, hogy a célnak megfelelhet és évekig is kifogástalan maradhat. Az ilyen deszkából való válaszfal tisztántartására természetesen nagy gondot kell fordítani, a netalán korhadásnak induló deszkák pedig haladéktalanul kicserélendők. Ami azon kérdést illeti, vájjon megengedhető e kis községekben az, hogy a rendes mészárszék időlegesen, mikor abba\ felnőtt marha- és borjú húsa nincs, növendékmarhahus árusítás céljaira felhasznáXtassék, a következőkről értesítem: A husvizsgálat tárgyában 54300/908. sgAJn alatt kiadott rendeletem 98. §-ának valamint a juh, kecske és sertéshúsnak a?/íövendélunarha husszékben árusítása tárgyában 1909. évi május hó 6-án 1799(MII. 1. sz. a. kelt körrendeletemnek a növendékhus forgalmát korlátozó az az intézkedése, hogy a növendékhus csak külön ily célra szolgáló mészárszékben árusítható, illetőleg, hogy ezen mészárszékben növendékhuson kívül még csak bivaly, kecske, juh és sertés húsa mérhető ki, a
