Somogyi Hírlap, 2018. január (29. évfolyam, 1-26. szám)
2018-01-13 / Vasárnapi Somogyi Hírlap, 2. szám
2018. JANUÁR 13., SZOMBAT A megszokott variációkon kívül érdemes Ne kövesse el azt a hibát, hogy a téli időszakban alig eszik zöldséget! Nemcsak a fogyásban, de a vitaminpótlásban is segíthet, ha egyszer-egyszerjegy könnyű vacsorát választ. Kölessalata friss zöldségekkel HOZZÁVALÓK (4 SZEMÉLYRE): 200 g köles, só, 1 közepes fej lila hagyma, 2-3 ág menta, 1 csokor petrezselyemzöld, 1 db kígyóuborka, 250 g koktélparadicsom, 1 db citrom kifacsart leve, 50 ml olívaolaj, bors. ELKÉSZÍTÉSE: 1. A kölest mossuk meg, majd alaposan csepegtessük le. Szórjuk egy kisebb fazékba, és öntsük fel annyi vízzel, hogy az kb. 1 cm-nyire ellepje. Sózzuk meg, forraljuk fel, azután kis lángon főzzük puhára. Ha már az ösz- szes folyadékot magába szívta, de még nem puhult meg teljesen, adjunk hozzá egy kevés vizet. Amikor készen van, terítsük egy lapos tányérra, és hagyjuk kihűlni. 2. Aprítsuk fel a meghámozott lila hagymát, az előkészített mentát és petrezselymet. A megtisztított kígyóuborkát kockázzuk fel, a megmosott paradicsomokat vágjuk négyfelé. Tegyük tálba őket a kölessel együtt. Locsoljuk meg a citromlével, valamint az olívaolajjal, sózzuk, borsozzuk meg, és alaposan forgassuk össze. HOZZÁVALÓK (4 SZEMÉLYRE): 300 g natúr görög joghurt, 2 csokor petrezselyemzöld, 1 gerezd fokhagyma, 100 ml napraforgó- olaj, 3 db padlizsán, só, bors, 1 tk. őrölt fahéj. ELKÉSZÍTÉSE: 1. A görög joghurtot keverjük ösz- sze a felaprított petrezselyemmel, valamint a megtisztított és átnyomott fokhagymával. Hagyjuk állni, amíg elkészítjük a padlizsánt. 2. Serpenyőben hevítsünk fel 50 ml olajat, és szórjuk rá a felkockázott padlizsán felét. Gyorsan keverjük át, mert hamar beszívja az olajat! Sózzuk, borsozzuk meg, és közepes lángon süssük, amíg a héja meg nem puhul. Hintsük meg fél tk. őrölt fahéjjal, szedjük ki tányérra, és tegyük félre, így süssük meg a maradék padlizsánt is. 3. Tegyük keverőtálba a sült padlizsánt, kanalazzuk rá a petrezsely- mes-joghurtos öntetet, és forgassuk össze vele. Melegen és hidegen egyaránt fogyasztható. Magában, pirítóssal vagy grillezett húsokhoz kínáljuk. Uvegtészta-saláta thai fűszerezésű csirkemellel HOZZÁVALÓK (4 SZEMÉLYRE): 250 g üvegtészta, 1 csokor újhagyma, 100 g sós, pörkölt földimogyoró, 1 db csirkemellfilé, thai fűszerkeverék, 50 ml napraforgóolaj, 2 db sárgarépa, 165 ml kókusztej. ELKÉSZÍTÉSE: 1. A tésztát a csomagolásán megadott időre áztassuk forró vízbe (nem kell megfőzni!). Amikor megpuhult, szűrjük le, tegyük egy tál hideg vízbe, hogy kihűljön, azután szűrjük és csepegtessük le. 2. A megtisztított újhagymát a szárával együtt karikázzuk fel. A mogyorót töltsük nejlontasak- ba, és húsklopfolóval törjük kisebb darabokra. A megtisztított, felkockázott csirkemellet tegyük tálba, bőségesen szórjuk meg thai fűszerkeverékkel, és hagyjuk állni néhány percig. 3. Serpenyőben hevítsük fel az olajat, és közepes lángon, kever- getve pirítsuk rajta fehéredésig a csirkemellkockákat. Ha a hús megpuhult, adjuk hozzá a meghámozott, lereszelt sárgarépát, és pirítsuk együtt további 2 percig. Végül öntsük fel a kókusztejjel, és húzzuk le a tűzről. 4. A lecsepegtetett tésztát aprítsuk fel, tegyük salátástálba, és halmozzuk rá a húskockákat. A mogyoróval és a felkarikázott újhagymával megszórva tálaljuk. Fotó: MW archív liü f<mä A friss hús nem túl nedves, nem túl száraz Fotó: Shutterstock TANÁCSOK A téli hónapokban a szervezetünknek szüksége van a kiadósabb húsételekre. Összeállításunkban sorra vesszük azokat a szempontokat, amelyekre oda kell figyelni vásárláskor. SZÍN: A friss hús színe mindenhol egyforma, nem találhatók rajta foltok vagy elszíneződések. A húsok fajtától függően különböző árnyalatú- ak lehetnek. A csirke halvány rózsaszín, a marha sötétvöröses, a borjú rózsaszín, míg a sertéshús világosvörös. ILLAT: A friss hús illata semleges, semmiképpen sem állatvagy istállószagú. A borjúhúsra kissé savanykás, a sertéshúsra pedig enyhén édeskés illat jellemző. TAPINTÁSRA: Nem túl nedves és nem is túl száraz. A friss hús felülete kissé matt, a szélei sem szárazak. Fontos, hogy ne legyen ragacsos vagy nyálkás. JÓ, HA TUDJA: Ahhoz, hogy a hús emberi fogyasztásra alkalmas legyen, az állat levágása után egy érlelési periódusnak kell következnie. Ez általában néhány nap, de egyes húsfajták esetében akár 1-2- hét is lehet. TIPP: Télen is változatos húsos fogásokat tálalhat, ha különféle gyökérzöldségekkel gazdagítja őket. Konzerv paradicsom és friss zöldfűszerek segítségével pedig megidézheti a nyár ízeit. Vörös- vagy fehérbor felhasználásával ízletes mártást is főzhet melléjük. MW Marci nyugodtan alszik, amióta Salvust használ Gyógyvíz segít a testvéreknek Marci három éves kora óta küzd az asztmával, de mióta elkezdte használni a Salvus vízzel működő inhalátorát, jelentősen javult az állapota. • fv?* /jfV Hosszan tartó száraz köhögés, súlyos légúti betegségek, fulladásos rohamok - ez keseríti meg sok kisgyerek, köztük Marci mindennapjait is. Az asztmára való hajlama már korán, az óvodába kerülése után kiderült. Marcinál számítani lehetett erre, hiszen mind édesanyja, mind édesapja családjában van asztmás beteg.- Már az első télen azt tanácsolta az orvosunk, hogy próbáljuk ki a Salvus gyógyvizet. Az orvos javaslatát megfogadtuk és miután láttuk a víz csodálatos hatását, beszereztünk egy erre kifejlesztett speciális készüléket - emlékezett vissza Tímea, Marci édesanyja. - Amióta a hidegpárásítóval porlasztjuk a Salvus gyógyvizet, Marcinak még egyszer sem volt komoly rohama. Ha nagyon szárazon köhög, az inhalátorába Salvust töltünk és néhány perc inhalálás után a gyógyvíz felszakítja a letapadt váladékot. A biztonság kedvéért a családnál már az ősz beköszöntével minden éjszaka Salvus gyógyvizet párologtatnak: ez mindenkinek jó, még Zsanettnek, Marci hat éves húgának is, akinél az orvosok kruppot állapítottak meg.- Mikor Zsaninál megállapították, hogy kruppös, nem volt kérdés, hogy nála is a Salvus gyógyvizet fogjuk használni - mondja az anyuka. HIRDETÉS A család torokfájásnál, megfázásnál is a Salvus termékeket részesíti előnyben. A Salvus gyógyvíz orr-, illetve szájpermetet már Zsani is biztonsággal használja egyedül. A Salvus gyógyvíz permet gyógyszertárakban és gyógytermék üzletekben, a Salvus gyógyvíz élelmiszer áruházakban is (Auchan, Fűszértek, Coop, DM, valamint Rossmann) kapható.
