Somogyi Hírlap, 2017. április (28. évfolyam, 77-99. szám)
2017-04-28 / 98. szám
2017. ÁPRILIS 28., PENTEK GASZTRONÓMIA 11 A hal-, a hús- és az édességrajongóknak is van egy-egy remek ötletünk Mi jót főzzünk a hétvégén? Ezen a héten két főfogást és egy csodás desszertet kínálunk, amelyekkel elkényeztetheti a családját. Mediaworks/Fanny konyha kozpontiszerkesztoseg@mediaworks.hu Addig süssük a halszeleteket, míg aranyszínű nem lesz a morzsa Halfilé fűszeres morzsával HOZZÁVALÓK (4 SZEMÉLYRE): 4 szelet (600 g) fehér húsú halfilé, só, bors, 100 g zsemle- morzsa, 1 gerezd fokhagyma, 1 csokor petrezselyem, 4 ek. olívaolaj, 500 g brokkoli, 40 g vaj, 40 g reszelt sajt. ELKÉSZÍTÉSE: 1. A megtisztított halszeleteket sózzuk, borsozzuk meg. Keverjük össze a zsemlemorzsát a meghámozott, átnyomott fokhagymával és a felaprított petrezselyemmel. 2. Kenjünk ki egy kisebb tűzálló tálat az olívaolaj felével, rendezzük el benne a halszeleteket, osszuk el rajtuk a fűszeres morzsát, és locsoljuk meg a maradék olívaolajjal. Süssük a 180 fokos sütőben mintegy 20 percig, vagy amíg a morzsa aranyszínű nem lesz. 3. A megtisztított, rózsáira szedett brokkolit főzzük roppanósra forró, sós vízben, majd szűrjük le, és forgassuk meg a felforrósított vajon. Végül szórjuk meg a sajttal. Ezzel körítve tálaljuk a halszeleteket. EGY ADAG: 475 kcal Túrós palacsinta eperszósszal HOZZÁVALÓK (4 SZEMÉLYRE): 2 db tojás, 120 ml tej, 1 tasak vaníliás cukor, só, 100 g liszt, 2 db tojássárgája, 125 ml habtejszín, 75 g kristálycukor, 4 ek. szénsavas ásványvíz, vaj, 400 g túró, 300 g eper, 1-2 ek. porcukor. ELKÉSZÍTÉSE: 1. Keverjünk sima tésztát a tojásokból, a tejből, a vaníliás cukorból, 1 csipet sóból és a lisztből. Lefedve pihentessük 20 percig. 2. Közben habosítsuk fel a tojássárgájákat a tejszínnel és a kristálycukorral, majd öntsük lábasba, és közepes lángon, kevergetve főzzük sűrűre. Ezután húzzuk le a tűzről, és hagyjuk kihűlni. 3. Dolgozzuk a tésztamasszába az ásványvizet. Serpenyőben forrósítsunk fel egy kevés vajat, és süssük ki rajta a palacsintákat a szokott módon. 4. Forgassuk az áttört túrót a tejszínes masszába, simítsuk a palacsintákra, majd tekerjük fel azokat. Rendezzük el őket egy tűzálló tálban, és toljuk a 200 fokos sütőbe 10 percre. 5. Tisztítsuk meg az epret, aprítsuk fel, azután pürésít- sük a porcukorral. Az eperszósszal meglocsolva tálaljuk a palacsintákat. ízlés szerint néhány banánkarikával és eperrel díszíthetjük. EGY ADAG: 540 kcal Eperszósszal, banánkarikákkal tálaljuk Az oldal fotói: MW-archív A krumplikarikákon oszlassuk el a zöldségeket és a tarját 'vZöldséges rakottas gazdagon HOZZÁVALÓK (4 SZEMÉLYRE): 4 db burgonya, só, 2-3 ek. olívaolaj + a tálhoz, 1 db piros kaliforniai paprika, 1 db cukkini, 200 g főtt füstölt tarja, 300 ml cukrozatlan habtejszín, 100 g reszelt sajt. ELKÉSZÍTÉSE: 1. A meghámozott, felkari- kázott burgonyát főzzük félpuhára forrásban lévő sós vízben. Ezután szűrjük és csepegtessük le. 2. Forrósítsuk fel az olívaolajat, adjuk hozzá a kimagozott, felcsíkozott paprikát és a megmosott, felkarikázott cukkinit. Sózzuk meg a zöldségeket, és pirítsuk őket néhány percig. 3. Rendezzük el a krumplikarikákat egy kiolajozott tűzálló tálban, és osszuk el rajtuk a pirított zöldségeket a felkockázott tarjával együtt. Locsoljuk meg a tejszín, a sajt és némi só keverékével, végül süssük aranyszínűre a ra- kottast 180 fokon 30-40 perc alatt. Petrezselyemlevelekkel díszíthetjük. EGY ADAG: 625 kcal Pacabalesetek PRAKTIKA Ahogy egyre jobb az idő, úgy kér egyre több kisgyerek jégkrémet a szüleitől. A pálcikás változatok igen népszerűek, és házilag is el lehet készíteni az egészségesebb verziójukat, ám ahogy a melegben megolvadnak, az apró kezek könnyen maszatosak lesznek. Megelőzheti a „pacabaleseteket”, ha a pálcikára ráhúz egy muffinpapírt vagy egy zsírpapírból készített tölcsérkét, így az olvadó édesség abba fog belefolyni. MW HIRDETÉS Keresse az újságárusoknál! boldogságra csábit HIRDETÉS Salvus Gyógyvíz A gyógyvíz segített Évek óta küzdött gyomorsavtúltengéssel Marika. Folyamatosan égett a gyomorszája, fájt a torka, és köhögési rohamok jöttek rá, szinte minden refluxos panasz gyötörte. Egy alkalommal épp egy ismerősömnek panaszkodtam az évek óta meglévő gyomorégésre, mikor hitetlenkedve megkérdezte, hogy: „Még a Salvus gyógyvíz sem használt?” Ekkor határoztam el, hogy egy próbát megér. Mindenképpen természetes úton akartam a problémámat kezelni. Eleinte szkeptikus voltam, nem bíztam a sikerben, ami nem is jött azonnal. Pár hete tartott már az ivókúrám, amikor egyik este azon vettem észre magam, hogy szokásos panaszaim egész nap nem jelentkeztek. Azóta reggel a napom Salvus-szal indul, minden nagyobb étkezés előtt és után iszom belőle. Végül a napomat is ezzel a kellemesen sós gyógyvízzel zárom. Az ivókúrák között hat hetente tartok egy hét szünetet. Nagyon örülök, hogy megtaláltam ezt a természetes gyógyvizet, teljesen megváltoztatta az életemet! Jó szívvel ajánlom mindenkinek, a szomszédok például már mindannyian Salvust isznak. A Salvus Gyógyvíz Permet gyógyszertárakban és gyógytermék üzletekben, a Salvus Gyógyvíz élelmiszer áruházakban is (Auchan, Fűszértek, Coop továbbá Rossmann üzletekben) kapható.
