Somogyi Hírlap, 2016. július (27. évfolyam, 153-178. szám)
2016-07-03 / Vasárnapi Somogyi Hírlap, 24. szám
2016. JULIUS 3., VASARNAP GASZTRONÓMIA 0 Ez a zsenge zöldség egészen szokatlan szerepekben is megállja a helyét! Cukkinis étkek édesen és sósán Ha bokra egyszer termőre fordul, könnyen szerezhetünk a hosszúkás, friss cukkiniből. Ha túllendülne a rántott változatán és a főzeléken, íme három új ötlet! VR/Fanny konyha Kapros cukkini fogasfilével HOZZÁVALÓK (4 SZEMÉLYRE): 12 dkg hagyma, 1 csokor kapor, 1 csokor petrezselyemzöld, 80 dkg cukkini, 4 db paradicsom, 2 dl olívaolaj, 2 ek. liszt. 5 dl tejszín, 2 ek. cukor, 3 ek. fehér balzsamecet, só, bors, 4 szelet fogasfiié. ELKÉSZÍTÉSE: 1. Tisztítsuk meg és aprítsuk fel a hagymát, a kaprot és a petrezselymet. Magozzuk ki a paradicsomot, és kockázzuk fel a cukkinivel együtt. Fony- nyasszuk meg a hagymát 4 evőkanál olívaolajon, majd szórjuk bele a cukkinit és a paradicsomot. Pirítsuk együtt néhány percig, majd adjuk hozzá a lisztet, a petrezselymet, a kaprot, a tejszínt, a vajat, a cukrot, a balzsamecetet, és sózzuk meg. Végül vegyük le a tűzről, és hagyjuk kihűlni. 2. Sózzuk és borsozzuk meg a fogasfiléket. Forrósítsuk fel a maradék olívaolajat, és süssük benne ropogósra a halat. Kínáljuk a tejszínes cukkinivel. Diós-cukkinis muffin vörös áfonyával HOZZÁVALÓK (12 DARABHOZ): 20 dkg liszt, 22 dkg cukor, V? tk. sütőpor, V2 tk. szódabikarbóna, Va tk. só, V2 tk. őrölt fahéj. 2 db tojás. 2 dl olaj, 1 db cukkini. 1 marék dió, 1 marék vörös áfonya. ELKÉSZÍTÉSE: 1. A cukkinit reszeljük le, hagyjuk állni néhány percig, majd nyomkodjuk ki. A diót és az áfonyát vágjuk durvára. 2. Tegyük tálba a lisztet, a cukrot, a sütőport, a szódabikarbónát. a sót és a fahéjat. Egy másik tálban verjük fel a tojást az olajjal. Vegyítsük a száraz hozzávalókhoz, majd alaposan dolgozzuk össze. Végül forgassuk bele a cukkinit a dióval és az áfonyával együtt. 3. Béleljük ki egy muffinsütő forma mélyedéseit papírkapsz- likkal, és a 3A részükig töltsük meg őket a masszával. Süssük a 180 fokos sütőben 22- 25 percig. Hagyjuk a formában kihűlni. 5 dkg liszt, 2 db tojás, 10 dkg zsemlemorzsa, 40 dkg gouda sajt, 1,5 dl olaj. 40 dkg cukkini, 1 gerezd fokhagyma, 8 ek. olívaolaj, 5 dkg mazsola, 5 dkg durvára vágott mandula, 1 csipet barna cukor, 1 db citrom leve, só, bors. Vágjuk fel a sajtot. Mártsuk a hasábokat lisztbe, felvert tojásba, zsemlemorzsába, majd újra tojásban és morzsában. A cukkini végeit vágjuk le, majd zöldséghámozóval vágjuk vékony csíkokra. Adjuk hozzá az összezúzott fokhagymát, a citromlevet, a mandulát, a mazsolát, az olívaolajat és a nádcukrot, majd sózzuk, borsozzuk meg ízlés szerint. Forrósítsuk fel az olajat, és kis adagokban süssük benne aranyszínűre a sajtokat. Tegyük konyhai rácsra, hogy a felesleges olaj le tudjon csepegni. Kínáljuk a sajtot a cukkinisalátával. Rántott sajt cukkinisalátával Klasszikusod új köntösben DIÉTÁZÓKNAK Eddig azt hitte, hogy a fogyókúra és az életmódváltás azt jelenti, hogy mostantól örökre száműzi az étrendjéből a kedvenceit? Nos, nincs szükség ekkora lemondásra, elég, ha alakkímélő változatban készíti el a kedvenceit! KÓKÜSZGOLYÓ: Hámozzunk meg és reszeljünk le 300 gramm almát. Miután a levét kinyomkodtuk, keverjük össze 10 deka zabpehellyel. Adjunk hozzá 10 deka kókuszreszeléket, 2 teáskanál kakaóport, ízlés szerint őrölt fahéjat és folyékony édesítőszert. Gyúrjuk ösz- sze, tegyük a hűtőbe legalább 1 órára, majd formáljunk belőle golyókat, és forgassuk kókuszreszelékbe. MEGGYES MUFFIN: Keverjünk össze 3 evőkanál édesítőport 3 deci zsírszegény tejjel, 20 deka zabkorpával, 'A tasak sütőporral. Verjünk habbá 3 tojásfehérjét, ezt is forgassuk bele, majd ízlés szerint adjunk hozzá lecsöpögtetett meggyet (befőtt és mirelit is jó). Töltsük a 12 darabos muffinformába a tésztát, és 180 fokon süssük 20-25 percig. RIZSFELFÚJT: A 4 személyes adaghoz főzzünk tejberizst 125 gramm rizsből és fél liter zsírszegény tejből. Adjunk hozzá 5 evőkanál kókuszreszeléket, 1 vaníliarúd kikapart magjait és némi aszalt gyümölcsöt. Ízesítsük folyékony édesítőszerrel. Verjünk kemény habbá 3 darab tojásfehérjét, és forgassuk a kihűlt rizsbe. Hőálló tálba téve süssük 180 fokon 30-40 percig. Diétás lekvárral tálaljuk. TÚRÓGOMBÓC: A 4 személyes adaghoz dolgozzunk össze fél kiló zsírszegény túrót 15 deka zabpehellyel, folyékony édesítővel, 3 tojással és egy csipet sóval. Tegyük a hűtőbe 30 percre. Utána formázzunk gombócokat a masszából. Kókuszzsírban pirítsunk meg 4 evőkanál zabkorpát, és forgassuk meg benne a gombócokat. Kínáljuk fahéjjal elkevert natúr joghurttal. VR Marci nyugodtan alszik, amióta Salvust használ Gyógyvíz segít a testvéreknek Marci három éves kora óta küzd az asztmával, de mióta elkezdte használni a Salvus vízzel működő inhalátorát, jelentősen javult az állapota. Hosszan tartó száraz köhögés, súlyos légúti betegségek, fulladásos rohamok - ez keseríti meg sok kisgyerek, köztük Marci mindennapjait is. Az asztmára való hajlama már korán, az óvodába kerülése után kiderült. Marcinál számítani lehetett erre, hiszen mind édesanyja, mind édesapja családjában van asztmás beteg.- Már az első télen azt tanácsolta az orvosunk, hogy próbáljuk ki a Salvus gyógyvizet. Az orvos javaslatát megfogadtuk és miután láttuk a víz csodálatos hatását, beszereztünk egy erre kifejlesztett speciális készüléket - emlékezett vissza Tímea, Marci édesanyja. - Amióta a hidegpárásítóval porlasztjuk a Salvus gyógyvizet, Marcinak még egyszer sem volt komoly rohama. Ha nagyon szárazon köhög, az inhalátorába Salvust töltünk és néhány perc inhalálás után a gyógyvíz felszakítja a letapadt váladékot. A biztonság kedvéért a családnál már az ősz beköszöntével minden éjszaka Salvus gyógyvizet párologtatnak: ez mindenkinek jó, még Zsanettnek, Marci hat éves húgának is, akinél az orvosok kruppot állapítottak meg.- Mikor Zsaninál megállapították, hogy kruppös, nem volt kérdés, hogy nála is a Salvus gyógyvizet fogjuk használni - mondja az anyuka. HIRDETÉS A család torokfájásnál, megfázásnál is a Salvus termékeket részesíti előnyben. A Salvus gyógyvíz orr-, illetve szájpermetet már Zsani is biztonsággal használja egyedül. A Salvus gyógyvíz permet gyógyszertárakban és gyógytermék üzletekben, a Salvus gyógyvíz élelmiszer áruházakban is (Auchan, Fűszértek, Coop, valamint Rossmann) kapható. 1 i i > * > * w
