Somogyi Hírlap, 2016. július (27. évfolyam, 153-178. szám)
2016-07-17 / Vasárnapi Somogyi Hírlap, 26. szám
2016. JÚLIUS 17., VASÁRNAP GASZTRONÓMIA 0 Felejtse el a hal rudakat, és tegyen inkább friss halas ételeket az asztalra! Ezt jól kifogtuk, most ajánljuk! AJial egészséges és könnyű hozzávalód «gf nemcsak karácsonykor, de nyáron is rdemes változatos és szezonális* ^***fc- fogásokat készíteni belőle.1 R/I'anny konyha" án halleves édesköményt, hámozzuk meg és kockázzuk fel a burgonyát, a paprikát pedig aprítsuk fel. Mossuk meg a halat, és vágjuk falat- nyi darabokra. Forgassuk át a burgonyát a hagymás olajon. Adjuk ho^zá a sűrített paradicsomot, és öntsük fe) a húslevessel. Tegyük bele a római köményt, a babérlevelet és a sáfrányt, majd forraljuk fel. Főzzük 20 percig, majd adjuk hozzá az édesköményt, a paprikát és a halat. Főzzük együtt további 10 percig, végül ízesítsük sóval, borssal, 50 dkg pontyfiié, 1 fej főzőhagyma, lgerezd fokhagyma, 1 db édeskömény, 1 szem burgonya, 1 kis doboz sűrített paradicsom, 1 db piros kaliforniai paprika, ltk. római kömény, 1 csokor petrezselyemzöld, 2 db babérlevél, 11 húslevesalapié, Y* tk. sáfrány, 2 ek. olívaolaj, só, bors. P Aprítsuk fel a megtisztított főzőhagymát és a fokhagymát, és pároljuk meg forró olajon. Mossuk meg és csíkozzuk fel az Baconös fogasfiié cukkiniágyon Tépjünk 4 nagyobb darab sütőpapírt. Halmozzunk minden darabra egy-egy adag zöldséget. Tekerjük a fiiéket a baconbe, fektessük a zöldségre, és dobjunk rájuk egy-egy kocka vajat. Gondosan csomagoljuk a sütőpapírba, majd tegyük 180 fokra előmelegített sütőbe 40 percre. Próbálja ki ezt a receptet csirkemellfilével is. Sárgarépával, fehérrépával és édesköménnyel is rendkívül finom. 60 dkg fogasfiié, 8 szelet bacon, 2 gerezd fokhagyma, 2 db közepes cukkini, 10 dkg vaj, Yi citrom, 4 ág rozmaring, só, bors. Mossuk meg és karikázzuk fel a cukkinit. Keverjük hozzá az összezúzott fokhagymát, a citrom kifacsart levét és a rozmaring lecsipkedett leveleit. Sózzuk, borsozzuk meg ízlés szerint. Pisztráng fehérboros kapormártásban HOZZÁVALÓK (4 SZEMÉLYRE): 4 db konyhakész pisztráng, só, bors, Yi citrom, 1 csokor zöldhagyma, 2 dl száraz fehérbor, 4 db borókabogyó, 2 dl húslevesalapié, 1 csokor kapor, 2 ek. étkezési keményítő, 2 dl tejszín, 4 ek. olívaolaj. ELKÉSZÍTÉSE: 1. Mossuk meg a halakat, majd sózzuk, borsozzuk meg őket. Facsarjuk rájuk a citrom levét. Tisztítsuk meg és karikázzuk fel a zöldhagymát. A felforrósított olajon süssük a halak mindkét oldalát 6-6 percig, majd vegyük ki őket a serpenyőből. 2, A serpenyőben visszamaradt zsiradékon forgassuk át a hagymát, öntsük fel a borral, és forraljuk fel. Adjuk hozzá a felaprított kaprot, valamint a húslevest, majd fűszerezzük sóval, borssal és a borókabogyóval. 3. Keverjük el az étkezési keményítőt a tejszínben, és sűrítsük be vele a mártást. Forraljuk néhány percig, amíg kré- mes nem lesz. Tálaljuk a halat a szósszal és az egészben főtt burgonyával. Finom gabonafélék a jó egészségért TÁPLÁLKOZÁS Milyen gabonaféléket és miért érdemes fogyasztania annak, aki szeretne egészségesen táplálkozni? HAJDINA A hajdina kiváló helyettesítője lehet a búzának, hiszen glu- ténmentes, ráadásul bővelkedik jótékony flavonoidokban, élelmi rostokban és számos lét- fontosságú ásványi anyagban (mint a magnézium és a réz). Kedvezően befolyásolja a vérzsírok szintjét, csökkenti az összkoleszterin mennyiségét, mérsékli a magas vérnyomást. Nagyszerűen beilleszthető fogyókúrás étrendbe is, hiszen hosszú időre elűzi az éhséget. KÖLES Szerencsére újra sokan fogyasztják ezt a hajdan közkedvelt gabonafélét. Kedvező aminosav-összetétele miatt jótékonya« befolyásolja a máj működését. Jelentős a magnéziumtartalma, ezért segít a szívritmuszavar megelőzésében, és hozzájárul az idegrendszer, illetve a csontok épségének megőrzéséhez. Prebiotikus hatásának köszönhetően helyreállítja a belek normális mikroflóráját. ZAB Az egyik legsokrétűbben felhasználható gabonaféle. Nem is gondolnánk, milyen sokat teszünk az egészségünkért, ha reggelente a joghurtba keverünk néhány kanál zabpely- het. Kiemelkedő vízben oldódó rosttartalma, ennek következtében pedig képes megkötni az elfogyasztott szénhidrátokat és zsírokat, illetve az epesavakat, így csökkenti a vércukor- és koleszterinszintet. Minden gabonaféle más tulajdonsága miatt hasznos Marci nyugodtan alszik, amióta Salvust használ Gyógyvíz segít a testvéreknek Marci három éves kora óta küzd az asztmával, de mióta elkezdte használni a Salvus vízzel működő inhalátorát, jelentősen javult az állapota. Hosszan tartó száraz köhögés, súlyos légúti betegségek, fulladásos rohamok - ez keseríti meg sok kisgyerek, köztük Marci mindennapjait is. Az asztmára való hajlama már korán, az óvodába kerülése után kiderült. Marcinál számítani lehetett erre, hiszen mind édesanyja, mind édesapja családjában van asztmás beteg.- Már az első télen azt tanácsolta az orvosunk, hogy próbáljuk ki a Salvus gyógyvizet. Az orvos javaslatát megfogadtuk és miután láttuk a víz csodálatos hatását, beszereztünk egy erre kifejlesztett speciális készüléket - emlékezett vissza Tímea, Marci édesanyja. - Amióta a hidegpárásítóval porlasztjuk a Salvus gyógyvizet, Marcinak még egyszer sem volt komoly rohama. Ha nagyon szárazon köhög, az inhalátorába Salvust töltünk és néhány perc inhalálás után a gyógyvíz felszakítja a letapadt váladékot. A biztonság kedvéért a családnál már az ősz beköszöntével minden éjszaka Salvus gyógyvizet párologtatnak: ez mindenkinek jó, még Zsanettnek, Marci hat éves húgának is, akinél az orvosok kruppot állapítottak meg.- Mikor Zsaninál megállapították, hogy kruppös, nem volt kérdés, hogy nála is a Salvus gyógyvizet fogjuk használni - mondja az anyuka. HIRDETÉS A család torokfájásnál, megfázásnál is a Salvus termékeket részesíti előnyben. A Salvus gyógyvíz orr-, illetve szájpermetet már Zsani is biztonsággal használja egyedül. A Salvus gyógyvíz permet gyógyszertárakban és gyógytermék üzletekben, a Salvus gyógyvíz élelmiszer áruházakban is (Auchan, Fűszértek, Coop, valamint Rossmann) kapható.
