Somogyi Hírlap, 2016. június (27. évfolyam, 127-152. szám)
2016-06-05 / Vasárnapi Somogyi Hírlap, 20. szám
2016. JUNIUS 5., VASARNAP GASZTRONÓMIA 0 Ételallergiások is fogyaszthatják az alábbi ízletes fogásokat Finom falatok liszt nélkül Töltött csirkecomb Póréhagymás palacsinta Zöldséglepény tészta nélkül (4 SZEMÉLYRE); 12 dkg barna rizs, só, 1 fej hagyma, 4 ek. olívaolaj, 20 dkg gomba, bors, % citrom, 1 csokor petrezselyemzöld, 4 db csirkecomb, 4 ek. vaj, 1 dl száraz fehérbor, 1 ág rozmaring. 1. A rizst főzzük félpuhára forrásban lévő, sós vízben. Süssük a finomra vágott hagymát üvegesre a fel- forrósított olívaolajon. Adjuk hozzá a megtisztított, négyfelé vágott gombát, és pároljuk félpuhára. A rizst szűrjük le, majd adjuk ezt is a hagymás gombához. Sózzuk, bor- sozzuk, reszeljük hozzá a citrom héját, és keverjük hozzá a finomra vágott petrezselymet. A combok bőrét lazítsuk fel. Sózzuk, borsoz- zuk, majd kiskanállal tegyük a bőr alá a tölteléket. Végül tűzzük meg a combokat fogpiszká- lóval. Helyezzük mindet tűzálló tálba, tegyük rá a vajat, öntsük mellé a bort, majd tépkedjük rá a rozmaringleveleket. Süssük a húst 180 fokos sütőben 60 percig. (4 SZEMÉLYRE): 2 db tojás, 12 dkg kukoricaliszt, 6 dkg étkezési keményítő, 1,3 dl tej, só, 1 ág kakukkfű, 1 db póréhagyma, 10 dkg bacon, V4 tk. sütőpor, 4 tk. olaj, 2 dl tejföl, bors. Keverjük össze a tojást, a kukoricalisztet, a keményítőt, a tejet, 1 csipet sót és a kakukkfű lecsipkedett leveleit, majd pihentessük a masszát 10 percig. A megtisztított pórét karikázzukfel, majd bontsuk gyűrűire. A felkockázott bacont süssük üvegesre. Adjuk hozzá a pórét, és kis lángon, fedő alatt pároljuk puhára. Keverjük a sütőport a palacsintatésztához, majd süssünk 4 darab palacsintát 1-1 teáskanál felforró- sított olajon. Forgassuk a baconos töltelékhez a tejfölt, bor- sozzuk meg, majd halmozzunk minden palacsintára egy-egy adagot. Feltekerve tálaljuk. (4 SZEMÉLYRE): 4 db burgonya, 4 dkg vaj + a formához, só, 1 fej lila hagyma, 12 dkg zöldborsó, 12 db koktélparadicsom, 4 db tojás, 2 dl tejszín, frissen őrölt bors, szerecsendió. Főzzük a burgonyát félpuhára, majd hámozzuk meg és karikázzuk fel. Vajazzunk ki egy tűzálló tálat, terítsük bele a burgonyát, majd sózzuk meg. A vajat kis lángon olvasz- szuk fel, majd fonnyasszuk meg rajta a vékony cikkekre vágott hagymát. Adjuk hozzá a borsót, és pároljuk együtt néhány percig. A paradicsomokat vágjuk félbe. Simítsuk a hagymásborsós keveréket a burgonyára. Keverjük habosra a tojást a tejszínnel. Sózzuk és borsozzuk meg, ízesítsük 1 csipet szerecsendióval, majd öntsük az egészet a borsós burgonyára. Végül süssük 180 fokra előmelegített sütőben 20 percig. Pikáns pácok a kerti partihoz KÜLÖNLEGES A bolti keverékek helyett ezúttal próbáljon ki valami különlegeset! 1. JAPÁN PÁCLÉ Keverjen össze 1 felaprított csilipaprikát, 1 gerezd összezúzott fokhagymát, 1 teáskanál (tk.) lime-levet és 1 tk. reszelt lime-héjat. Adjon hozzá 4 evőkanál (ek.) olajat, 1-1 ek. szezámolajat és szójaszószt. 3. PARADICSOMOS-MÉZES PÁC OLDALASHOZ Pirítsunk 1 ek. forró olajon 1 fej apróra vágott hagymát, 2 gerezd zúzott fokhagymát és 1 ek. római köményt. Hígítsuk 3 ek. sűrített paradicsommal. Vegyük le a serpenyőt a tűzről, és adjunk a páchoz 3 ek. lime-levet, 2 ek. mézet és 1 ek. csiliszószt. Hűtsük le. 4. ZÖLD FŰSZERES PÁCLÉ Marci nyugodtan alszik, amióta Salvust használ Gyógyvíz segít a testvéreknek Marci három éves kora óta küzd az asztmával, de mióta elkezdte használni a Salvus vízzel működő inhalátorát, jelentősen javult az állapota. 2. KÖMÉNYES PÁC SERTÉSHÚSHOZ Aprítson fel 1 kisebb fej hagymát. Facsarja ki egy V2 citrom levét, és keverje el 3 ek. olajjal. Adjon hozzá 4 babérlevelet, 1 tk. köményt, 1 tk. egész fekete borsot, és keverje össze a hagymával. HALAKHOZ Pirítsuk meg 1 ek. olívaolajon 3 ág kakukkfű, 1-1 ág ore- gánó és rozmaring, valamint 6 szál zsálya lecsipkedett leveleit, majd keverjük össze 6 ek. olívaolajjal és 1 ek. citromlével. VR Hosszan tartó száraz köhögés, súlyos légúti betegségek, fulladásos rohamok - ez keseríti meg sok kisgyerek, köztük Marci mindennapjait is. Az asztmára való hajlama már korán, az óvodába kerülése után kiderült. Marcinál számítani lehetett erre, hiszen mind édesanyja, mind édesapja családjában van asztmás beteg.- Már az első télen azt tanácsolta az orvosunk, hogy próbáljuk ki a Salvus gyógyvizet. Az orvos javaslatát megfogadtuk és miután láttuk a víz csodálatos hatását, beszereztünk egy erre kifejlesztett speciális készüléket - emlékezett vissza Tímea, Marci édesanyja. - Amióta a hidegpárásítóval porlasztjuk a Salvus gyógyvizet, Marcinak még egyszer sem volt komoly rohama. Ha nagyon szárazon köhög, az inhalátorába Salvust töltünk és néhány perc inhalálás után a gyógyvíz felszakítja a letapadt váladékot. A biztonság kedvéért a családnál már az ősz beköszöntével minden éjszaka Salvus gyógyvizet párologtatnak: ez mindenkinek jó, még Zsanettnek, Marci hat éves húgának is, akinél az orvosok kruppot állapítottak meg.- Mikor Zsaninál megállapították, hogy kruppös, nem volt kérdés, hogy nála is a Salvus gyógyvizet fogjuk használni - mondja az anyuka. A könnyen elkészíthető pácok remek ízt adnak a húsnak HIRDETÉS A család torokfájásnál, megfázásnál is a Salvus termékeket részesíti előnyben. A Salvus gyógyvíz orr-, illetve szájpermetet már Zsani is biztonsággal használja egyedül. A Salvus gyógyvíz permet gyógyszertárakban és gyógytermék üzletekben, a Salvus gyógyvíz élelmiszer áruházakban is (Auchan, Fűszértek, Coop, valamint Rossmann) kapható.
