Somogyi Hírlap, 2010. február (21. évfolyam, 26-49. szám)
2010-02-22 / 44. szám
2 MEGYEI KÖRKÉP SOMOGYI HÍRLAP - 2010. FEBRUÁR 22., HÉTFŐ ....I.... MI T SZÓL HOZZÁ? Reformot a menzán! csató Éva kaposvári alkalmazott: - ló ötletnek tartom az újítást, hiszen ezáltal többfajta ételt megismernének a gyerekek, ráadásul a reformételek egyúttal egészségesebbek is. Csak attól tartok, hogy kevés olyan gyerek van, aki nyitott a zöldségekre, az én gyermekem például eléggé válogatós. Ha valóban elindulna a reform, azt sem bánnám, ha többe kerülne az ebéd. fehér Zsuzsanna kaposvári fodrász: - Támogatom a reformételek bevezetését, mert szerintem sok gyereknek fogalma sincs az ízekről. Van néhány étel, amit otthon esznek, míg az óvodában többféle étellel is lehetőségük van megismerkedni. A kisfiam például szereti a zöldségeket, így biztosan megkóstolná az új fogásokat. Ha emiatt drágulna a menza, azt is vállalnám. oláh márió kaposvári építőipari alkalmazott: - Nem hiszem, hogy ki tudnának jönni a normatívából a konyhák. A magyar termékek jóval drágábbak a külföldieknél, ezért legfeljebb úgy tudnám elképzelni, hogy a szezonális zöldségeket, gyümölcsöket előtérbe helyezik. Szerintem a gyerekek megkóstolnák az új ételeket, az én gyermekem egyáltalán nem válogatós. Emlékkoncert Kuzma Lászlóért emlékkoncertet szerveznek Barcson a közelmúltban elhunyt országgyűlési képviselő, Kuzma László tiszteletére. A Barankovics István Alapítvány és a Barcsért Egyesület meghívására az esten a Czindery Szépmíves Céh lép fel irodalmi műsorral, ezt követően pedig a Kormorán együttes koncertezik március 2-án. (jg) Jelmezbált rendeztek az aszalói idősek farsangi bált rendeztek a somogyaszalói nyugdíjasok szombaton. A hagyományokhoz híven meghívták a magyaregresi és kaposfüredi szépkorúakat is, akik műsorral készültek a karneválra, míg a házigazdák jelmezes felvonulással lepték meg a közönséget. (me) Bécsi művészek a zeneiskolában A BÉCSI ZENEAKADÉMIA mŰvész-tanárai koncerteztek Kaposváron, a Liszt Ferenc Zeneiskolában vasárnap. Reinhard Latzko csellóművész és Hartmut Schneider zongoraművész Bach- és Schumann-dara- bokat adott elő a kaposvári közönségnek, (me) Gyakorlatoztak a marcali tűzoltók szituációs gyakorlatot tartottak a marcali tűzoltók. Az éves továbbképzési terv részeként most füstkamra várta a szolgálati csoportokat. A gyakorlat során füsttel telített, labirintusszerű épületekbe kellett behatolniuk, ahol a mozgás, mentés és tűzoltás volt a feladatuk, (ve) Éleslövészet lesz a sántosi lőtéren HÉTFŐTŐL CSÜTÖRTÖKIG éleslövészet lesz a sántosi lőtéren. Ezeken a napokon reggel nyolc és délután négy óra között a lőtéren és annak biztonsági területén belül tartózkodni tilos és életveszélyes, (mk) Buday somogyi követője menzareformer Szemlélet kérdése, hogy mit eszik a gyerek Nem csak a Buday: a balatonboglári Jeles Zoltán is örömest megmutatja, mi az, amire a közétkeztetés is képes lehet egy kis fantáziával- Elképzelni sem tudom, hogy megbukjon - mondta Buday Péter mesterszakács a nevével egybeforrt menzareformról. Füleki Tímea A gasztronómiai tekintély cikkünkre reagálva kívánta kifejteni: a két nyilatkozó, közétkeztetést végző somogyi cég vezetői nem ismerték eléggé elgondolásait, amikor kritizáltak.- Alapjaiban egyetértünk abban, hogy a jelenlegi rendszer működőképes - mondta Buday Péter, s leszögezte: nem azt kéri, hogy bárki fordítson hátat az eddigi tapasztalatoknak. - A probléma az, hogy nincs benne elég gondolatiság. A negyvenéves sztereotípiákat kell frissíteni, kiegészíteni - részletezte a mesförszakács. - Amiről beszélek, az döntően nem pénzkérdés - erősítette meg Buday azt, hogy ő a közétkeztetésben egy- egy ebédre rendelkezésre álló 250-260 forintból kiindulva gondolkodik. Kétségtelennek az egyik lehetőség a három választható közül, de a kínálatot frissíteni kell, hogy nyolcvanszáz helyett háromszáz-négyszáz recept váltakozzon. A mesterszakács szerint a szemléletformálást már az óvodában el kell kezdeni, s ez sem pénz kérdése. Azon a pár mondaton múlik, melyet az óvónő egy-egy alapanyagról vált a kicsikkel azért, hogy ne legyen idegen számukra á brokkoli vagy a sütőtök. Buday elgondolásai Somogybán is pártoló szakmabeliekre találtak, Balatonbogláron Jeles Zoltán érvel hasonlóképp a jövő generációk érdekében. A bogiári mesterszakács arról beszélt: a törekvést népszerűsítve egy- egy környékbeli intézményben örömest vállalja, hogy megmutatja, mi az, amire a közétkeztetés némi szemléletváltással és fantáziával képes lehet. Mint leles Zoltán elmondta: keresik a megoldást arra, hogyan juthatnak el azokhoz a szakmabeliekhez, akik tudnak és szeretnének is tenni az egészséges táplálkozásért. ismerte el ugyanakkor: a három választható ételen alapuló reform elsősorban nonprofit, önkormányzati üzemeltetésben működőképes, s elvei nehezen összeegyeztethetőek a profitorientált közétkeztetéssel.- Amit mi most magyar konyhaként ismerünk, az a magyar konyhának csak egy kis szelete - fejtette ki a gasztronómiatörténetet is oktató mesterszakács azokra a kifogásokra reagálva, melyek szerint ő a jellegzetesen magyaros ételek ellenében hirdet tőlünk távol álló elképzeléseket. - Az ellenem felhozott gyömbér a középkori magyar konyhában alapvető fűszer volt. Buday arról beszélt: maradjon meg a pörkölt-nokedli is a gyerekek étkeztetésében, mint Palacsinta tejszínes parajágyon és őrült csirke SOKSZOR CSAK ÖTLET KÉRDÉSE, hogyan lehet egészséges alapanyagokat úgy tálalni, hogy a gyerekek kíváncsian fogadják, „divatosnak" tartsák, s nagyobb eséllyel fogyasszák. Buday Péter szerint erre lehet példa a Bang Bang őrült csirke mexikói tortillatekercs, melyre inkább rámozdul egy kamasz, mintsem ha azt mondanák neki: tulajdonképpen kukoricás, vizes palacsinta az alapja az ételnek. jeles Zoltán a gombával töltött és tejszínes parajágyon tálalt rántott palacsintát hozta fel, mely mindjárt másként hangzik, mintha Buday Péter sok ötletei gyér- tel dobja fel a menzát meknek simán „spenótot" kínálnánk, s alapanyagai is hétköznapiak. A mesterszakács az étel receptjét a S0NUNE.hu oldalon adja közre. HÍRSÁV AZ ÖN EGÉSZSÉGÉNEK ŐRE ÉLETMÓD ÉS EGÉSZSÉGÜGYI SZOLGÁLTATÁSOK ROVATA A gyógynövényes fogápolás a kismamáknak megelőzés szempontjából fontos A fogak a szervezet legkeményebb szervei. Alakjuk a hosz- szú évmilliók alatt a működésük során reájuk háruló erőknek megfelelően alakult ki, és ezáltal feladatukat a legjobban képesek teljesíteni. A metszőfogak a szilárd táplálékból apróbb darabok leharapá- sára is igen alkalmasak. A felső és az alsó fogsor őrlőfelületei egymáson mozognak, és a malomkőhöz hasonlóan szétzúzzák a közéjük került táplálékot A rágás nagy munkájára egyrészt a koronát borító kőkemény zománc teszi képessé a fogakat. A fejen helyezkednek el a rágóizmok, amelyek az alsó álkapocs mozgatásával a száj zárását és a rágást végzik. A külső oldalon van a rágóizom és a halántékizom, az állkapocs belső oldalán pedig a röpizmok. A rágóizom- zat együttműködése hatalmas erőt fejthet ki, s ez gyakorlással növelhető is. Sült disznóhús szétzúzásához 12 kg, főtt marhahús megrágásához 30 kg, kenyérhéj megőrléséhez 100 kg nyomást kell a fogaknak kifejteniük. A „fogatléták” tíz mázsát is elbírnak a fogukkal. Trapézt tartanak a szájukban, amelyen a másik atléta tornászik. A fogak erősítésének egyik lényeges módja a szívós anyagok rágása. A fekete kenyér rágása például különösen jó szolgálatot tesz a fogak mechanikus edzéséFogkő ellen hatékony a savanyúság vei a rágóizmok erősítésével, a fogak természetes tisztogatásával, valamint a benne levő, a növekedést serkentő vitamin-, ásványianyag- és fehérjetartalomnál fogva is hathatósan támogatja a fogfejlődést A mindennapos fogápolás eszközei a fogkrémek és szájvizek, egyik legismertebb alapszere a menta. Ismeretesek a fodormenta és a borsmenta. Legújabb növényi eredetű szájápoló szereink az ősi indiai Ayurvéda-receptek alapján is készülnek. Kasvirág, kamilla, mirha, razánia, teafaolaj is szerepel a mentol mellett. A gyógynövényes fogápolás a kismamáknak megelőzés szempontjából fontos. Gyakori jelenség a fogkőkép- ződés. A megfigyelések azt igazolták, hogy aki sok savanyúságot eszik, ecetes salátákat és savanyú italokat fogyaszt, nem szenved ettől a kellemetlenségtől. Megelőzhető mindez, ha két dl víz és egy kiskanál ötszázalékos bioalmaecet-szájvízzel öblögetünk. Dr. Péter Károly Szájsebész, fogszakorvos ■iffehiaimnaiiskl — RENDEL: GRÓF APPONY1 KLINIKA Kaposvár, Gróf Apponyi u.41. hétfő, szerda 16.00-18.00-ig SIÓFOK KÓRHÁZ Kedd, szerda, csütörtök 8.00-10.00-ig Bejelentkezés telefonon: 30/9276-740 j Ez itt az Ön hirdetésének a helyei Info: 82/528-113 SZOLGÁLTATÁSAINK • korszerű fogmegtartó fájdalommentes kezelések • fogbeültetés • rögzített-kivehető fogpótlások készítése. MAGÁNRENDELÉS: Kaposvár, Fő u. 12. (Anker Ház) I. emelet Telefon: 30/549-0689 RENDEL: szerda 15.00-19.00, szombat 9.00-14.00
