Somogyi Hírlap, 2007. október (18. évfolyam, 229-254. szám)
2007-10-21 / Vasárnapi Somogyi Hirlap, 42. szám
2007. OKTÓBER 21., VASÁRNAP MMNNMNNNNNMNNMHHMHNHí SZTORI 5 Vége a pancskorszaknak, hódít a pálinka sikersztori Csak színtiszta magyar gyümölcsből lehet főzni az italt - Világhírű lehet a hungaricum Rangja lett a pálinkának: az öt évvel ezelőtt elfogadott pálinkarendelet hatására a boltok polcain a cukrozott, ízesített italokat felváltották a tisztán gyümölcsből készült minőségi termékek. Németh Márk Bugaci lófingató, kerítésszaggató, guggolós - az elnevezések tükrében a pálinka a közelmúltig inkább a gyors lerészegedés eszközeként, és nem egy kellemes ízélményt nyújtó, minőségi röviditalként volt a köztudatban. Főként ha figyelembe vesszük az égetett szesz, cukor és aroma összetételű pancsokat, amelyeket egészen öt évvel ezelőttig pálinka néven lehetett árulni. Ekkor azonban, 2002 nyarán elfogadtak egy rendeletet, amely alapjában változtatta meg a hungaricummal kapcsolatos közvélekedést. A szabályozás szerint annak hatályba lépése óta pálinka elnevezéssel csak a kizárólag Magyarországon termett és termelt gyümölcs felhasználásával készült, hazánkban cefrézett, párolt, érlelt és palackozott italt lehet illetni. Nem tartalmazhat semmilyen hozzáadott anyagot, így cukrot, ízesítőt és színezéket sem. Sikerült azt is elérnie hazánknak, hogy az egész Európai Unióban csak mi használ A szigorú szabályozás hatására megtisztult a piac, szép lassan eltűntek a kommersz löttyök hassuk a pálinka elnevezést. És Innen kezdődik a sikersztori, öt év alatt gyökeresen megváltozott a magyarok viszonya a nemzeti italhoz. Ráadásul mára a pálinkakészítés vált a magyar élelmiszeripar egyik legdinamikusabban fejlődő ágazatává. A szigorú szabályozás hatására Tilos jégbe hűteni és lehúzni! számos tévhit kering a pálinka-fogyasztási módjait illetően, a közhiedelemmel ellentétben ugyanis a nemes nedűt nem szabad jégbe hűteni, és szintén nem szokás egy húzásra meginni. Ezzel szemben szobahőmérsékleten javasolt fogyasztani, öblös pohárkából, hogy felszabadulhassanak az illat- és ízanyagok. megtisztult a piac, szép lassan eltűntek a kommersz löttyök, és a gyártók megjelentek az igazi, tiszta, minőségi pálinkákkal. Ez persze az árakban isjtükröződött, korábban hét-nyolcszáz forintért is lehetett kapni gyümölcsízesítésű röviditalokat, az igazi pálinka üvegenkénti ára azonban gyakran a négy-ötezer forintot is meghaladhatja. Az ital alkoholtartalma is „finomult”, ötven százalék helyett manapság már inkább a negyvenszázalékos a megszokott. „Évente mintegy 1,5 millió liter pálinkát gyártanak hazánkban, Tájhoz kötött pálinkák EGYES FÖLDRAJZI területek kiemelkedően alkalmasak bizonyos gyümölcsfajták termesztésére, ezeken a tájakon évszázadok óta készítenek kiváló minőségű pálinkát Ha bizonyos követelményeknek megfelel, akkora tájegység megkaphatja az eredetvédett termék megkülönböztető jelzőt Ezzel a védett névvel csak az ott készített italokat lehet forgalmazni. Jelenleg öt ilyen tájegység és gyümölcs- fajta, ennek megfelelően pálinka van Magyarországon: a Szatmári szilvapálinka, a Kecskeméti barackpálinka, a Szabolcsi almapálinka, a Békési szilvapálinka és a Gönczi barackpálinka. a jelentős mennyiségű bérfőzetés miatt az egy főre eső pálinkafogyasztás nagyjából egy liter” - mondta lapunknak Nagy András, a Magyar Szeszipari Szövetség és Terméktanács ügyvezető igazgatója. A fogyasztói szokások azonban az elmúlt évek során fokozatosan megváltoztak. Kezd tudatosulni a magyar fogyasztókban, hogy a pálinka a kulturált ünneplést, az ízek élvezetét szolgálja, és nem azt, hogy minél gyorsabban berúgjanak tőle az emberek. Ehhez természetesen hozzájárulnak a hungaricumot népszerűsítő, ismertető rendezvények, fesztiválok, amelyekre évente tízmillió forintot költ az Agrármarketing Centrum (AMC). Bujdosóné Kertész Judit, az AMC munkatársa lapunknak elmondta, hogy a közelmúltban Budapesten megtartott Pálinka Promenádhoz hasonló események célja, hogy a közönség megismerkedhessen a minőségi pálinkákat készítő gyártókkal, és megtanulhassa a kulturált pálinkafogyasztás szertartását. Gráf József agrárminiszter, a Magyar Pálinka Lovagrend tagja a napokban közölte, hogy idén az ismertség növelésére az eddiginél jóval több, mintegy 50 millió forintot költhetnek promócióra. „Mostanra sikerült elérni, hogy a pálinka rangot kapott. Ez azért fontos, mert a nemzetközi piacon is csak azok a termékek válhatnak sikeressé, amelyeket a saját hazájukban elfogadnak, szeretnek” -.emelte ki Vértes Tibor, az egyik legnagyobb gyártó, az Agárdi Pálinkafőzde főzőmestere. És a pálinka adottságai alapján lehet esély arra, hogy hasonló karriert fusson be, mint a whisky, a tequila és a vodka. Sőt az előbbiekkel ellentétben nem gabonából, hanem ízgazdag gyümölcsökből készül. De még az út legelején jár hazánk e téren, az export mennyisége gyakorlatilag elhanyagolható. Vértes Tibor azonban bízik benne, hogy a minőségi magyar pálinka a külföldi piacon is elismert lesz. HIRDETÉS Szellemes megoldásaival a Mazda5 a mindennapok kényelmét ajándékozza Önnek. Kétoldali tolóajtaja és 7-személyes Karakuri ülésrendszere* családja minden igényét kielégíti. Ráadásul most különlegesen kedvező áron és finanszírozással kínáljuk Önnek valamennyi dízel és benzines erőforrással szerelt modellünket. SCHNEIDER AUTÓHÁZ KFT. 7400 Kaposvár, Előd Vezér u. 1. Tel.: 82/528-290 THM: 4,99-7,49% ^Felszereltségtől függően, ftjónlatunk 2007.10.20-tól 2007.12.31-ig, illetve a készlet erejéig érvényes Tovóbbi részletek a márkakereskedésünkben. Hitelkalkulátor a www.mazda.hu weboidalon. fl képen látható autó illusztráció. Átlagfogyasztás: 4,7-9,71/lOOkm, C02-kibocsótás: 175-198 g/km. Mazda5. fiz igazi Zoom-Zoom.
