Somogyi Hírlap, 2005. december (16. évfolyam, 281-306. szám)

2005-12-30 / 305. szám

iOMOGYI HÍRLAP - 2005. DECEMBER 30., PÉNTEK ÍNYENCSÉGEK 9 Új év, új elhatározások, könnyű receptek karcsúság Az ünnepek alatt felszedett kilókat ízletes falatokkal is gyorsan leadhatja Cajun csirke pikáns salsával körítve Karácsony és szilveszter a fogyókúrázók réme. Ki tud ellenállni a finom éte­leknek és a kedves invitá­lásoknak? Még ha mér­tékkel fogyasztjuk is a fo­gásokat, elkerülhetetlen, hogy felszedjünk néhány felesleges kilót. Segítünk leadni őket. Árvay N. Tivadar A fogyókúrás receptek többségé­ről azt gondoljuk, unalmasak. Pedig a kalóriaszegény táplálko­zás nem feltétlenül jelenti azt, hogy íztelen menükkel kell be­érnünk. Az ételek elkészítésénél elég, ha arra ügyelünk, hogy mi­nél kevesebb zsírt tartalmazza­nak. A súlyvesztéshez és az egészséges táplálkozáshoz vá­laszthatunk fűszeres, zamatos különlegességeket. Ilyeneket ta­lálhatunk a kü- i lönböző nemze­ti konyhák re- 1 ceptjei között is. i A legtöbb rá- | adásul könnyen 1 és gyorsan elké­szíthető. Az egzotikus alapanya­gok pedig egyszerűbb, itthon be­szerezhető összetevőkkel pótol­hatók. Mielőtt tehát drasztikus zabpehelydiétába és keserves koplalásba kezdene, próbálja ki receptjeinket, és szerezze vissza elvesztett karcsúságát. 1334KJ/322 KCAL ADAGONKÉNT HOZZÁVALÓK 4 SZEMÉLYRE: 3 csirkemellfilé bőr nélkül, 2 lime cikkekre vágva, Cajun fűszerkeverék: 1 ek. édesnemes pirospaprika, 1-1 tk. hagymapor, őrölt kömény, oregánó és kakukkfű, fél tk. cayenne bors. Kukoricasalsa: 3 cső csemege- kukorica, 2 lilahagyma, 1 pi­rospaprika vékonyra szelve, fél csésze korianderlevél, 1 chili­paprika, 2 ek. lime-lé, 1 ek. Worchester, őrölt feketebors. ELKÉSZÍTÉS: 1. A salsához főzze puhára a kukoricát. Serpenyőben süsse át a paprikát, a hagymát és a kukoricát. Szedje a kukorica­szemeket egy tálra. Forgassa hozzá a hagymát, pirospapri­kát, koriandert, chilipaprikát, a lime levét, a Worchester szószt és a borsot. 2. A fűszerkeverékhez keverje össze a paprika- és hagyma­port, a köményt, az oregánót, a kakukkfüvet és cayenne borsot. 3. Hempergesse a csirkehúst a fűszerkeverékbe, és teflon­serpenyőben süsse át mindkét oldalán 2-3 perc alatt. Darabol­ja vékony csíkokra, és tálalja a salsával és a gerezdekre szeletelt citrommal. TIPP: ezt az ételt valódi pará­zson is elkészítheti! Olasz csirkesaláta 1140 KJ/271 KCAL ADAGONKÉNT HOZZÁVALÓK 4 SZEMÉLYRE: 3 csirkemellfilé, olívaolaj, 12,5 dkg spenótlevél, 12,5 dkg főtt zöldbab, 1 vékonyra szelt lilahagyma, 2 ek. kapribogyó. Öntet: 8 szem magozott aszalt szilva, 1 ek. oregánólevél, 1 cit­rom héja szeletelve, 1 tk. cukor, 1,25 dl vörösborecet. ELKÉSZÍTÉS: 1. Az olívaolajjal meglocsolt csirkemell mindkét oldalát pirítsa át, míg megpuhul. Tegye félre, amíg kihűl. 2. Az öntethez főzze 5 percig a szilvát, az oregánót, a citrom­héjat, a cukrot és ecetet. 3. A salátához szeletelje fel a csirkehúst. Rendezze el egy tálon a spenótot, a zöldbabot, a hagymát, a csirkét és a kapri- bogyót Öntse rá a szilvamártást, a többit kínálja külön tálban. Keverjen egy italt házilag szilveszterre! Szeretné, ha a saját készítésű bóléja tökéletesen sikerülne, és minden vendégnek ízlene? Fogadja meg tanácsainkat. AZ ALAP A bólé gyümölcsből, bor­ból, pezsgőből, ízlés szerint cu­korból, likőrből áll. Olyan italo­kat válasszon, amiket tisztán is meginna. Érdemes kipróbálni a félszáraz fajtákat, ebben az eset­ben kevesebb cukor kell bele. A jégbe hűtött pezsgőt azonban csak tálaláskor öntse a bóléhoz. A HŐMÉRSÉKLET A bólékat jég­hidegen kínálja. Hűteni különbö­zőféleképpen lehet, de sima jég­kockát ne tegyen bele, mert fel­vizezi az italt. Rakja inkább a bóléstálat egy jégkockákkal töl­tött tálba vagy fagyasszon le né­hány gyümölcsöt, és ezt dobja tá­laláskor az italba. Jó megoldás az is, ha gyümölcslevet vagy bort fagyaszt le jégkockatartóban. A mennyiség Személyenként fél liternyi bólét számoljon 15 dkg gyümölccsel. Az italt kehely formájú poharakban kínálja, hogy könnyebben lehessen utánatölteni és a gyümölcsöket is egyszerű legyen kiszedni. A HOZZÁILLŐ ÉTELEK A gyümöl­csös, frissítő bóléhoz pikáns rág­csálnivaló illik. Ha van ideje és kedve, saját maga is készíthet hozzá apróságokat. Zöldfűsze- res-sajtos krémmel töltött képvi­selőfánkot, aprósüteményeket mélyhűtött leveles tésztából (re­szelt sajttal, köménnyel vagy mákkal megszórva), sonkával töltött croissant-okat, mini piz­zákat, egyéb sós süteményeket. Kicsiknek kalózital NE HAGYJA KI az esti koccintás­ból a gyerekeket sem. Készítsen nekik alkoholmentes bólét. KALÓZITAL HOZZÁVALÓK 10 POHÁRHOZ: 11 baracklé, 11 meggylé, fél liter körteié, 2 citrom, 1/21 ás­ványvíz. A gyümölcslevek feléből jég­kockát készítünk. A citromot megmossuk, héját vékonyan le­vágjuk, levét kinyomjuk. A gyü- mölcsleveket bóléstálba öntjük, beletesszük a gyümölcsléből készített jégkockákat, a citrom héját, belekeverjük az ásvány­vizet. Hogy az ízek jól össze­érhessenek, a legjobb, ha csak másnap tálaljuk az italt. HIRDETÉS Élet és Stílus rovatunk heti oldalainak témái HÉTFŐ SZÉPSÉG ÉS DIVAT KEDD EGÉSZSÉG SZERDA AUTÓ ÉS MOTOR CSÜTÖRTÖK DIGITÁLIS VILÁG ► PÉNTEK Ínyencségek SZOMBATCSALÁD ÉS NEVELÉS A tojás csökkenti a rákbetegség kockázatát FOGYASSZON D-vitamint! Ezzel felére csökkentheti néhány rákbetegség kiala­kulásának kockázatát - ál­lítják amerikai tudósok. A tesztek szerint napi 0,025 mg D3-vitamin hatékony védelmet ad az emlő-, a pe­tefészek- és a vastagbélrá­kos megbetegedések ellen. Az igazi pizza nyolc aranyszabálya SÜTNEK pizzát mindenhol, de igazit csak Olaszország­ban. A valódi pizza elkészí­tési módját nyolc cikkely­ben írják elő. Megadják többek között a magassá­gát, a feltéteket, sőt még azt is, ahogyan az olívaolajat rá kell önteni. Pizzát készíteni művészet, szenvedély kell hozzá - állítják az olaszok. A keserű csokoládé rendben tartja a szívet A CSOKOLÁDÉ, mindenekelőtt az étcsoki, nemcsak finom, egészséges is. A magas kakaótartalmú édesség dup­la mennyiségű polifenolent tartalmaz. Ez pedig csökken­ti a magas vérnyomást és erősíti az immunrendszert. Reggeli nélkül nincs egészség FIGYELNÜNK KELL gyerme­keink étkezési szokásaira. A kicsiknél fontos szerepe van a reggelinek. A folya­dék mellé fogyasszanak szi­lárd élelmiszert, pár falat szendvicset, gabona- vagy kukoricapelyhet. A helyes szülői minta is befolyásolja későbbi viselkedésüket. @ további érdekességek: www.reggel.hu

Next

/
  • Layout
  • Zoom
  • Rotation
Thumbnails
Contents