Somogyi Hírlap, 1992. február (3. évfolyam, 27-51. szám)
1992-02-22 / 45. szám
10 SOMOGYI HÍRLAP — TIPP-TÁJOLÓ 1992. február 22., szombat Gondos gazda Az őszibarackfa metszése A metszés célja a fa növekedésének, termőképességének elősegítése, szabályozása, a termőegyensúly fenntartása. Az almástermésűek gyümölcseiket az elsőéves részeken, a hajtásokon, míg az őszibarackfa termését a másodéves vesszőkön érleli. Legértékesebb termés a zömök, ceruzavastagságú vesz- szőkön fejlődik, amelyeken a rügyek alulról felfelé többnyire hármasával ülnek, kétoldalt termő-, középen a hajtatórügy. A termőrügyek duzzadtak és sokkal nagyobbak, mint a hajtatórügyek. 1. ábránkon az őszibarack rügytípusait mutatjuk be. 1. magányos hajtórügy, 2. magányos virágrügy, 3. két virágrügy, 4. két virágrügy és egy közepes hajtórügy, 5. három termőrügy, 6-7. termőrügycsoportok, 8. két hajtórügy, 9. három hajtórügy, 10-11. egy hajtó- és egy bokrétanyárs. 2. ábrán az őszibarack vesszőinek fajtáit mutatjuk. 1. Növekedési vagy hajtvesszők. Metszéskor ezeket 2-3 rügyre vágjuk vissza. 2. Fattyúvesz- szők, vízhajtások. Függőleges irányban növekednek, hosz- szúak, vastagok, értéktelenek. 3. Teljes termővessző, a legszebb gyümölcsöt adják. 4. Hiányos termővessző, távolítsuk el őket, legfeljebb 2-3 rügyet hagyjunk vissza. 5. Rossz termővessző, feltétleAz őszibarack vesszői nül el kell távolítani őket. Az őszibarack metszésénél tudni kell, hogy a termés mindig az előző évben fejlődött hajtásokon, illetve az egyéves vesszőkön terem. A vesszők visszametszése eltérő mértékű lehet. A kismértékű visszametszés gyenge hajtásképződést eredményez. Fajtától függően egy-egy termővesszőn 5-8 termőrügyet szükséges meghagyni. Azokat a vesszőket, amelyeken csak hajtást kívánunk nevelni, igen rövidre, rendszerint 2 rügyre metsszük visza, hogy rajtuk erős hajtások fejlődjenek. A fiatal fáknál ügyeljünk a visszametszés mértékére és csak azokat a vesszőket távolítsuk el, amelyek feleslegesek. A metszetlen fa általában jobban bírja a téli fagyokat. De az időpont megválasztásával legyünk körültekintőek! A legmegfelelőbb idő a fagyok elmúlta, a rügyfakadás kezdete. (Folytatjuk) Dr.Jasinka János Az őszibarack rügytípusai Szívkülönlegesség Régi ősi mesterség gyakorlója Varga István cukrászmester Pápán, aki történelmi figurákat készít mézeskalácsból. A mester elkészítette különleges alkotását, a méretre is legnagyobb művét. Az óriásszív sütéséhez mintegy 300 kiló mézet, 600 tojást használt fel. A szív eléri a kétméteres magasságot, súlya 160 kiló körül van. A szívkülönlegesség most saját cukrászüzletét díszíti Pápa belvárosában. Rovatszerkesztő: Horányi Barna, Vörös Márta PISKÓTAKUGLÓF Hozzávalók: 15 dkg cukor, 4 tojás, 35 dkg rétesliszt, 12 dkg Rama margarin, 1 csomag sütőpor, 1 csomag vaníliás cukor, 3 dl tej, 5 dkg mazsola, egy fél citrom reszelt héja; a forma kikenéséhez zsír és liszt, a tetejére porcukrot vagy csokoládémázt teszünk. A tojások sárgáját a sütőporral, a puha margarinnal, a cukorral és a vaníliás cukorral alaposan kikeverjük. A lisztből öt dekányit félreteszünk, a többit a tésztába szitáljuk. Apránként beleöntjük a tejet is, végül a tojások kemény habbá vert fehérjét és a félretett lisztet összedolgozzuk, mazsola és a reszelt citromhéj kerül a* tésztába. Kizsírozott, kilisztezett kuglófformába (vagy őzgerinc- formába) töltjük és a forró sütőben öt percig erős lánggal, majd takarékkal megsütjük. Akkor jó, ha a beleszúrt tűre már nem tapad ragacsos massza. Ha a teteje idő előtt pirulna meg, a végén egy tiszta papírlappal lefedve sütjük. Deszkára borítjuk és forrón porcukorral megszórjuk vagy kihűlés után csokoládémázzal bevonjuk. Só-ötletek Nem alakul ki penész a kolbászon, ha vékonyan bekenjük tömény, sós vízzel. Ha a serpenyőbe kevés sót szórunk, akkor sütéskor nem spriccel a zsír vagy az olaj. A fagyasztott gyümölcsöt állítsuk hideg, sós vízzel telt edénybe, így jobb lesz az állaga, mert lassan melegszik fel. Ha a lisztet picit megsózzuk, nem csomósodik meg. T elefon-Horoszkóp magyar nyelven! Tudj meg többet» jövödnSI! Ez a saját eheti horoszkópod. Hívd fel ezt a számod Tárcsázd előbb a ^ ^ 00/1609 490 76 + számot és utána folytatólag a saját csillagjegyed számát 34 Rák 35 Oroszlán 36 Szűz . * l»l»<onht»á» ára pronfcént 150 Ft. 37 Mérleg 38 Skorpió 39 Nyilas ■0 Nyilas 140 I Bak 41 Vízöntő 48 Halak 31 Kos 0 P?1 bÍ. 61 u 33 Ikrek f KOS (III. 21. — IV. 20) Szerelem: Határozott, ami nagyon tetszik a másik nemnek. Érthető, hogy többen is érdeklődnek ön iránt, s szívesen osztoznának programjaiban. Egyelőre azonban válogat. Ha állandó patnere van, akkor is kacérkodik a gondolattal, hogy más vizekre evezzen! Hivatás. Ami az elmúlt napokban kellemetlenül érintette, végleg sikerül felejtenie. Jarvis doktor módszerei Az almaecet és a méz Jarvis doktor könyve először jelent meg Magyarországon. A neves amerikai orvos több évtizeden keresztül kezelte betegeit a természet- gyógyászat módszereivel. Ezek eredményéről, tapasztalatairól számol be most közreadott munkájában. Kutatásának középpontjában a méz és az almaecet áll. E két természetes anyagnak a szervezetünkre gyakorolt hatásáról számtalan példát olvashatunk a könyvben. Az amerikai orvos kutatásaiban a természet egy korábbi állapotához nyúlt vissza: az állatok viselkedését próbálta megfejteni betegség idején. Megfigyeléseiből mi is sokat tanulhatunk. A szerző által javasolt módszerek előnye, hogy olcsó, mindenki számára hozzáférhető anyagokat ajánl. A méz és az almaecet könnyen beszerezhető — s ezt a hazai kiadásban részt vevő munkatársak is tapasztalták már —, rendszeres fogyasztásuk rendkívül kedvező közérzetjavulást eredményez. Jarvis doktor könyvét haszonnal forgathatja az olvasó, hiszen a tudományos összefüggéseket közérthető, hétköznapi nyelven fogalmazza meg. Tojáspraktikák Hűvös kamrában egy-két hétig, hűtőszekrényben három-négy hétig tartható el a friss tojás. Ha sós vízben főzzük keményre a tojást, és forralás után leöntjük hideg vízzel, könnyen elválik a héjától. Ha a sütemények kenésére használt tojássárgához kevés tejet adunk, akkor szép, fényes lesz a sütemény. A gyümölcstorta tésztája nem nedvesedik át a rátett gyümölcstől, ha sütés előtt felvert tojásfehérjével kenjük meg a tészta tetejét. Barkács-tanácsok Az otthoni csőszerelés kellékei Egyetlen régi szakma sem változott olyan nagyot, mint a víz-, gáz- és csatornaszerelés, röviden: csőszerelés. Már az egyiptomi és a mezopotámiai kultúrákban is készítettek vízvezetéket, igaz, ez akkoriban az asztalosok és a kőművesek dolga volt. A kohászat kialakultával csatlakoztak a szakmához a könnyen formálható ónt, ólmot, bronzot megmunkálók, mert a klasszikus görögök és rómaiak a vezetékeik csapjait már fémből készítették. A századfordulón következett be az első nagy változás, Nyugat-Európában áttértek a horganyozott acélcsövek használatára, amelyek össze- erősítéséhez a korábban kizárólagos lágyforrasztás helyett már a csavarmentes idomokkal való összeerősítést alkalmazták. Ennek kapcsán alakult ki az első világszabvány, a Whitworth-féle csőmenet. Tömítésként továbbra is a kóc, a bőrgyűrű és a faggyú maradt. Ezek mindmáig használatosak, különösen a régi épületekben még meglevő ólomcsöves vezetékek javításakor. Ezért aki ilyen hálózat javításával próbálkozik, feltétlenül szerezzen be egy jó minőségű forrasztólámpát, az ólomcsövek tágításához szükséges, kb. 30 fokos hegyesszögű, kúpban végződő keményfa csőtágítót, a bőrtömítések kivágásához bőrlyukasztót és erős kisollót. Az ólomcsövek a fémvágáshoz használatos fémfű- rész-lappa! darabolhatok. A forrasztáshoz legyen a csöveseknek a szerszámosládában ón, forrasztószer, forrasztózsír, sok-sok rongy és erős bőrkesztyű. Az acélcsöves, fémszerelIKREK (VI. 21. — VI. 21.) Szerelem: Sértődékeny, pedig semmi oka rá. A magyarázat az, hogy túl fáradt. Kellemetlen hírt hall valakiről, aki nem közömbös a számára. Szeretne segíteni, de nem tudja, hogy fogjon hozzá. A hétvége feladta a végszót. Hivatás: Sok kellemetlen percet okozhat munkatársai, most végre sikerül megtalálnia velük a közös nevezőt. vényes hálózatok szereléséhez minél teljesebb villáskulcs- és csavarhúzó-készlet mellett nagyon fontosak a fogók. A csőfogók (illetve pillanatfogók, blitz-fogók) befogónyílása állítható, hogy azokat a különféle átmérőjű csövek megfogásához szabályozhassuk. Itt hangsúlyozzuk, hogy a szerelvények, a krómozott csapok megfogásához lehetőleg ne használjuk a mély nyomot hagyó csőfogókat, hanem lehetőleg villáskulcsot, vagy puha bőrrel bélelt pofájú satut. Az acélcsövek darabolásához fémfűrészre vagy elektromos sarokcsiszolóra van •szükség. Nagyobb darabok megfogásához nem elég a satu — csősatu kell. Ez a szerszám egy háromlábú, menetes szorítású állvány. A HOROSZKÓP csővégekre menetvágáshoz pedig kézi vagy elektromos (drága, de kölcsönözhető) menetelőre és minél több fokozatú menetmetsző-vágó garnitúrára is szükség lehet. (Belső menetfúrásra nincs szükség, a szerelvények 1/4, 1/2, 3/4, 1 1/4, 1 1/2, 1 3/4 és 2, esetleg 2 1/2 Whithworth C., azaz csőmenetűek. A főleg lefolyókhoz használt műanyag csövekkel való szereléshez a fentieken kívül műanyagragasztókra, védő- szemüvegre, kesztyűre lehet még szükség. A hevítéshez a forrasztólámpa helyett megfelel egy PB-palackról működtethető forrasztópisztoly, vagy mégin- kább az univerzálisan használható hőlégfúvó, amit leginkább festékleégető pisztolyként ismernek. Szűcs József OROSZLÁN (VII. 23. Vili. 23.) Szerelem: Most elsősorban olyan eberek vonzódnak önhöz, aki bíznak az erejében és abban, hogy segíteni tud rajtuk. így nem annyira a barátság vagy a szerelem, mint az érdek vezérli tetteiket, csak ezt ön nem mindig veszi észre. Hivatás: Szereti, ha dicsérik, elismerik ügyességét, leleményességét. Ezúttal a dicséret mellé jelentős pénz is jár! BIKA (IV. 21. — V. 20.) Szerelem: Olyan hódító a héten, hogy nincs az az ember, aki ellen tudna állni önnek. És mégis bizonytalan önmagában?! Ha most nem hisz saját erejében, akkor mikor? Hivatás: Szívóssága most meghozza gyümölcsét: mások már rég feladták, így egyedül ér a célba, s hívja fel magára a felettesei figyelmét, illetve nyeri el a rég várt megbízatást. RÁK (VI. 22. — VII. 22.) Szerelem: Választás előtt áll, akkor is, ha még nem kopogtatott életében az új partner. Egyszerűen elege van az eddigi életformából. Aki elégedett sorsával és hűséges partneréhez, az is megpróbál legalább új színt vinni a kapcsolatba. Hivatás: Nagyobb lélegzetű, sok energiát igénylő munkát ne vállaljon, mert nem lesz türelme és ereje a végére járni. SZŰZ (Vili. 24. — IX. 23.) Szerelem: Ha ezekben a napokban Halak szülöttel hozza össze a sors, ez a találkozás egy életre szól, alaposan megváltoztatja sorsukat. De bárkivel találkozzon is, első gondolata az lesz, hogy összekösse kettőjük további életét. Hivatás: Vannak hetek, amikor semmi sem sikerül. Ez is közéjük tartozik. Akkor cselekszik helyesen, ha tétlenül vár.
