Somogyi Néplap, 1985. november (41. évfolyam, 257-281. szám)
1985-11-07 / 262. szám
10 Somogyi Néplap 1985. november 7., -cstitörtök OTTHON ES CSALAD Ágykabát télre Négy gombolyag Fonyód fonalat vegyünk. Dupla, szállal, 'hetes tűvel, nyolcvan szemmel kezdjük el a kötést. Ha valaki nem szerel mintával bajlódni, kössön lustakötéssel olyan bosszú csíkot, bogy a csuklótól, a vállon keresztül a másik csuklóig érjen. Ha lekötöttük a késiz hosszúságú ‘darabolt, a két végén felszedj üik a szemeket négy és feles tűre (de csak minden második, szemet), és paisszét kötünk két sima, két fordított kötéssel. A passaénésztől kezdve balfelén összevarrtjuk az anyagot kb. könyöklhajlatig. Felpróbálás után elöl kijelöljük annak a buroknak a helyét, ahová az összekötő zsinórt ■behúzhatjuk. Ugyancsák akkor jelöljük meg a sálgallér hosszúságát Is. A gallért lustakötéssel készítjük. Ha valaki változatosabbá akarja tenni a melegítőt, ugyancsak 'egyszerű kötésmintát ajánlunk: tíz sor sima, tíz sor lusta, tíz sor nizskötés. A három mintát egymás után váltjuk. Másik változat az azsúr minta, ez a következőképpen készül: tíz sor lusta kötés, azután egy sima, egy ráhajtás, egy sima, egy ráhaj'tás — a sor végiéig. A páros visszafelé soriban a Lekötött szemet simán lekötjük, a felhajtást leengedjük a sor végéig. Újra lusta sorokkal zárunk. RECEPTEK Székelygulyás Hozzávalók: 1/2 kg sertéscomb, 3/4 kg safvanyúkáposz- ta, 1 fej vöröshagyma, 1 pohár fejttől, 1 kávéskanál liszt, pirospaprika, só, 1 evőkanál zsír. Az apróra vágott hagymát zsíron megdlinszteljük, pliros- paprikával megszórjuk és rátesszük a kockáira vágott sertéshúst, sózzuk és keyés vizet öntünk alá. Fedő alatt pároljuk. Ha a pörkölt félig megfőtt, hozzáadjuk a savanyúkáposztát és annyi vizet, hogy ellepje, mielőtt elkészülne, tejfölből és lisztből készült habarással még- egyszer felfűzzük. A káposztára érzékeny gyamrúaknak kruimpHpürél adhatunk körítésnek. Grízgaluska-betét levesbe Hozzávalók: 1-1 db sárgarépa, gyökér (petrezselyem), Zeller, karalábé, hagyma, zöldpaprika, paradicsom, pirospaprika, só, 5 dkg gríz, 1 (tojás, 2 evőkánál zsír, bors. Egy diónyi zsírt megolvasztunk, pirospaprikával színezzük és felöntjük annyi vízzel, amennyi levest készítünk. Belerakjuk a megtisztított kockára vagy csíkokra vágott zöldséget és puhára főzzük. Borssal, sóval ízesítjük. Betétinék grízikockát készítünk a következőképpen: 1 egész tojást 5 dkg grízzel jól kikeverjük, 10 pereiig állni hagyjuk. Majd egy lábosba zsírt forrósítun'k és beleöntjük a 'grízt és kb. 1 ernes vastagságú lepényre simít j ük. Mindkét felét pirosra sütjük. Majd tányérra tesz- síziük és 1 cm-es kockára vágjuk. Ezelket a kiskockákat a zöldséges levesbe 2—3 percig főzzük. A levest húsvagy csonltével (erőleves) taintalmásítjuk. Mákos kifli Hozzávalók: 25 dkg liszt, 10 dkg zsír, 2 tojás sárgája, 2 dl tejföl, 'töltelékhez: 2 tojás habja, 10 dkg mák vagy dió; 10 dkg cukor. A lisztet éldörzsöljük a zsírral, és a két tojás sárgájával 2 d.l tejföl hozzáadásával rétestésztát dolgozunk ki. Félórát pihentetjük, egész vékonyra kinyújtjuk, olvasztott zsírral belkenjük, liszttel vékonyan beszórjuk, szorosan felsodorjulk, mint a beigllít. 2 cm-es szelétekre daraboljuk, élére állítjuk és kerek kis lapokra kinyújtjuk. A lapok közepére tölteléket teszünk (diót, mákot vagy keményebb lekvárt), lazán f elcsavarjuk és kifliformára behajlítjuk.. Hintelen kisütjük. Porcukorral tálaljuk. Hangulatos fatáblák Egyre több helyen látni ismét a jó öreg zsalugátart, de legalábbis mind több helyen alkalmazzák egyszerű, sima vonalú, modem változatát: a külső, zárt fatáblá- kalt. A sok-sok falház, hétvégi nyaraló így külsőleg is otthonosabb, mint például vasrácsos ablakkal. Nyáron kellemes, hűvös marad a szoba, ugyanakkor a hűvös őszi vagy hideg téli időben jobban megőrzi a meleget. Esténként behúzva, szükségtelenné teszi az elsötétítő függőn jd. S végül, a belülről jól bezárható fatábla a víkend- házakat olykor feltörő nemkívánatos látogatók ellen is nagyobb védelmet, biztonságot nyújt. Akiknek hobbijuk az asztalosmunka, vagy olcsón hozzájutnák faanyaghoz, maguk is készíthetnek az itt- bemutatott néhány minta valamelyikéhez hasonlót. Láz és csillapítása Ha egészséges ember hőmérséklete a nap 24 óráján belül rendszeres, szabályos ingadozást mutat: a hajnali órákban a legalacsonyabb, majd fokozatosan emelkedve a koradélutáni órákiban a legmagasabb. Ezután újra lejjebb száll, amíg eléri a hajnali minimumot. Ez az ingadozás egészséges szervezetnél 0,5—1,5 C fok közötti érték, és független a külső hőmérséklettől, Változik viszont az életkorral éppúgy, mint a hőmérséklet középértéke; ez újszülötteknél a legmagasabb, majd csecsemőkorban átlagosan 37,4 C fok, a gyermekkorban tovább csökken, míg felnőtteknél 36 —37 C fok közötti. Az eltérés egyénenként is igen változó lehlet. Független a külvilágtól Az emberi 'test hőmérséklete a fenlti határokon belül a külvilágtól függetlenül állandónak tekinthető. Ez az egyik biztosítéka az emberi szervezet működőképességének ez teszi lehetővé, hogy a kémiai reakciók időbeli lezajlása mindig közel egyforma legyen. Egy-kót fok hőcsökkenés egy ik-másik enzim működésiének teljes felfüggesztésével járhat, az enzimek működése nélkül pedig a szlervezet nem élhet, hiszen az egész anyagcseréjét enzimék irányítják. Ez azt jeleníti, hogy a testben működnie kell egy igen érzékeny hőmérőnék, amely nemcsak méri és jelzi már az igen kis hőingadozásokat, ■hanem egy medhanizmns segítségével ki is egyensúlyozza. A hrpotalaimuszban valóban van egy ilyen szerv, amely mindezt szabályozza — a hőtermelés és a hőleadás mechanizmusának irányításával. Ennék részleteivel itt nem foglalkozunk; tény azonban, hogy a magasabb belső hőmérséklet, a láz a szervezet természetes védekezése a bejutott fertőzéssel szemben. A kórokozó fertőzések (baktériumok, vírusok) mellett •testldegan fehérjék, 'mérgező anyagők, sőt idegrendszeri károsodásók következtében is növekedhet a hőtermelés és ezzel együtt emelkedik a vér hőfóka is. A láz sokszor hirtelen, egyik óráról a másikra felszökik, gyakran kíséri fázás, borzongás 'remegés, fogvacogás, hidegrázíás. Mindez nem .is hátrányos akikor ha megfelelő a szervezet keringése, és a lázzal járó fokozott anyagcseréhez rendelkezésre áll a megfelelő táplálékbevitel, mert min,t említettük á 'magasabb hőmérsékleten meggyorsulnak a kémiai reakciók, és ez hozzájárulhat a betegség gyorsabb leküzdéséhez. Rendszeresen mérni kell A valóságban azonban ezt a többletHteljesítmónyt a szervezet nem bírja huzamosabb idéig. A pülzusszáimot egyetlen C fők hőemelkedés percenként tíz-tizenikettővel emeli, ugyanakkor a légzés- szám is növekszik percenként négy-hattal. Egyidejűleg csökken az emésztőnedvek elválasztása, fokozódik a szervezet folyadékvesztesége, ezért a nyelv szárazzá, az ajkaik cserepessé válnak, és ezért a beteg étvágytalanná válliík. A kalória-bevitel átmeneti csökkenését még csak el lelhetne viselni, a vitamin és az ásványi anyagok hiányát azonban haladéktalanul pótolni kell. Erre igen alkalmas a tea, a ditrornlből készült limonádé, és más gyümölcslé. A lázas beteg hőmérsékletét rendszeresen mérni kell, és az értékeiket fél kell jegyezni. Felnőtték hőmérsékletét nálunk a hónaljban szokták mérni (kellő hiigénés rendszabályok mellett - szájban célszerűbb lenne), a kisgyermekekét pedlig a végbélben mért hőmérsékleti érték kb. 0,5 fokkal magasabb az átlagos testhőmérsékletnél. A helyes hőmérő- zéshez hozzátartozik, hogy a hőmérőt mindig használat előtt rázzuk le, mert a hőtől kiterjedt térfogatú higanyszál könnyebben 'megszakadhat. Csillapítani pár órára is A láz számos betegség jellegzetes tünete; ezen belül a nlapi lázgörbe alakulása is lehet diagnosztikus értékű az orvos számára. Ha már orvos látta a beteget, akkor ő írja elő, hogy mikor és mennyi lázcsillapító gyógyszert keli beadni. A kérdés az — különösen gyermekekből —, hogy miit tegyünk addig amíg az orvos megérkezik? Régebben úgy vélték, hogy ne csillapítsuk a . lázat, mert csökkentjük az orvosi diagnózis felállításának a realitását. A korszerű szemlélet szerint érdemes csillla- pítoni arra a néhány órára is, amíg az orvos megérkezik. E célra kétféle típusú lázcsillapító áll rendelkezésre : a szaliailsav-származékok (Kailmopyrin, Egigosalil, Istopynin, Chlinacisal tabletta), továbbá az amidozofén- szárrnazékok. Az utóbbiak kúp alakjában .is beszerezhetők, vény nélkül,'különböző erősségben, a beteg életkorának (testsúlyának) megfelelően. A lázcsilllapíitás alapelve; inkább kevéssé, de egyenletes sZintre nyomjuk le a lázat. A szervezetet a hőingadozás ugyanis megviseli. A folyadékpótlás fontosságáról már szóltunk; lényeges, hogy a lázcsillapító tablettát is sdk folyadékkal adjuk K. K. A BOROK KIRÁLYA VÍZSZINTES: 1. Batsányi Jánosnak a tokaji bort dicsérő verséből idézünk; folytatása a vízszintes 7., függőleges 1. és 47. számú sorokban. 7. Az idézet első folytatása. 12. Réges-régi idő. 13. Egykori török tiszti rang. 14. Verés. f5. Liza egynemű betűi. 16. Szóboit- lás, névelőivel. 18 f zolmizációs hang. 9. Czuczor Gergely írói álneve, fi. Viülanygép. névelővel. 22. Épületasztalos. 23. Albánia legnagyobb folyója. 24. Szegény, mint- a templom __ 25. A férfiak ruháján több van. 26. Virág része! 28. Állalmi bevétel. 30. Járom. 31........és e mberek (Steinbeck regénye). 34 Gyepmester. 36 Szölmázációs hang. 37. Arany János verse. 40 Zsákban van! 41. Idegen Adél 42 51. Döf. 52. Énekkar. 54. Az ezüst vegyjele. 63. Az Jut. 55........Caesar, .... nti- irigység színe. 66. Leütés O rgonaművész, hil (latin mondás). 56. Végül párátlan betűi. 67. Vizesvö- a Tiszába ömlő folyórend- dör. 69. Négylábú. utónevének kezdőbetűjével 44. Ez a „mester” a tévé szer 'gyűjtőneve. 57. A toll rajzfilmjében működik. 46. Egykor a tuniszi uralkodó címe volt. 48. Az osztrák MTI. FÜGGŐLEGES: 1. Az idé- művésze. 58. Oato egynemű zet második folytatása. 2 betűi. 60. Az alkohol öl Tengeri állat. 3. A szabadba. .... és nyomorba dönt. 62. 4. Női név. 5. Osztályzat. 6 Leágazott állapot. 7. Pokróc, 8. Pázsit. 9. Mint a 19. számú sor. 10. Egyforma betűk 11. Egybefolyó apró pattogó hang. 16. Német köszönés 17. Lám. 20. Írország hazai neve. 22. Almos ember teszt 27. Fedőt tesz rá. 29. Tartó oszlop. 32. Arad része!' 33. Szóösszetételekben: külső. 34. A legegyszerűbb mértani felület. 35. Negatív válasz. 38. Hódolata jeliéül térdre ereszkedő. 39. Rímszkij-Korszakov operája. 41. Heveny. 43. Ezen a „hegy”-en adótorony áll. 45. Ezt követően. 47. A versidézet befejező része. 49. Dél-amerikai folyó. 50. Szervái. 52. A harmadik hatvány. 53. Méginkább. 59. Ez az „izmus’.’ önzés. 61. A mondás szeriint nem jár egyedül. 64. Cégtársulás. 65. Az aime- ricuim vegyjele. 67. Régi pénzünk röviddttése. 68. Indulat- szó. E. B. Beküldendő a vízszintes 1., 7. és a függőleges 1. és 47. számú sorok megfejtése. Beküldési határidő: 1985. november 13., szerda. Kérjük, hogy a megfejtést levelezőlapon küldjék be, és írják rá: Felnőttkereszitrejt- vény. Múlt heti rejtvényünk helyes megfejtése: De mégis a békébe léptünk. Sóhajtsatok fel emberek! Könyvutalványt nyertek: Sólyomvári István, Boglár- ledle, Lukács István, Felső- mocsodád, Lalkics Mária és Kanász Imréné, Kaposvár. Az utalványokat postán küldjük el.
