Somogyi Néplap, 1981. december (37. évfolyam, 281-305. szám)
1981-12-02 / 282. szám
OTTHON ÉS CSALÁD A kínai ihletésű bizsu na evobb hangsúlyt helyez a színekre, mint a formákra. A minták hűségesen követik a regi kínai nyakékeket. Ez ieUeprűek, a karkötők fémből vagy apró kemény drótra felfűzött gyöngyökből állnak. Az alkalmi jellegű. szellős. színes, túlnyomórészt terméTnzdeU csirkémén H o Zzava lók 2 esi rkeme 11 (csont es bőr nélkül), so. bors, 2 gerezd fokhagyma. 1 kávéskanál rozmaring, 4 evőkanál olaj, 1 citrom leve. A csirkemellett sózzuk és borsozzuk. A húsba éles késsel kis vágásokat vágunk. Megtűzdeljük apró fokhagyma- és rozmaringdarabkákkal. A húst kevés forró olajban mindkét oldalán 7—7 percig sütjük Tálaláskor leöntjük citromlével és kevés olajjal. Hozza pirított kenyeret adunk. Grillkakas Hozzávalók: 1 db kis kakas, 2 evőkanál citromlé, 1 evőkanál ecet, 1 gerezd fokhagyma, 2 evőkanál curry, bors, só. olaj. A kakast feldaraboljuk, megtisztítjuk, gégéjét es a szamyacsücsket eltávolítjuk. Jól megmossuk és a húsdarabokat a citromléből, ecetből, összenyomott fokhagymából. curryböl, sóból és borsból készült fűszerkeverékkel bekenjük. Körülbelül fél óra hosszat állni hagyjuk. Olajjal bekenjük és 35—40 percig grillsütőben átsütjük. Töltött kakas Hozzávalók: 1 kakas, 20 dkg darált hús. 1 tojás. 1 zsemle, 1 evőkanál vágóit tárkony, só, bors, édes-nemes paprika, olaj A kakast a gégéjétől es beleitől megtisztítjuk. Jól kimossuk és sóval és édes-nemes paprikával kivül-belül beszórjuk. A daralt húst a beáztatott zsemlével. tárkonnyal és borssal összekeverjük, majd a kakas belsejébe töltjük és bevarrjuk. Olajjal bekenjük és grillsütőben 45 percig sütjük. nvakékek. A karkötők hasonlítanak a nyakékekhez. többet viselnek egyszerre. Az „ásványi” bizsu természetes anyagokból meríti az ihletet. A kagyló és a tengeri sün tüskéje, színes kavicsok vagy durvára csiszolt ásványok, durván lyukasztott és fényezett tuniszi korall, arany szegecsekkel nem szabályosan díszített fadarabok adják a format. Az absztrakt bizsu alapja az 1925. évet jellemző tárgyakon található. Nagyon fontos szerepet kapott a többszínű zománc. Gyakran előfordul az arany és a nikkel keverese, valamint a fekete alapba foglalt gyöngyház. A sotetbronz árnyalatú arany többnyire cizellált vagy kézi formázású. És ha nem sikerül bizsut választani a felsorolt irányzatokból, forduljunk a klasz- szikus kiegészítőkhöz. Viszontlátjuk a divatban a 90 —95 cm hosszú gyöngysorokat. A finom színarn.yalatok: mindenekelőtt a rózsaszínű és barna, a rózsaszínű és elefántcsont, a rózsaszínű és zöld khaki. i A láncok kapocs nélkül készülnek. Kombinálhatok vastagabb láncokkal. A láncot nagy virág vagy préséit levél szakíthatja meg. S. E. A szójabab A szójababra mint táplálékra inkább mar csak az idősebbek emlékeznek, de 1 ezeknek az emlékei sem valami iók, mivel annak idején műanyagai, illetve kellemetlen mellékíze miatt nem tudott elterjedni. Ma azonban a helyzet már egészen más, A legújabban szabadalmaztatott. feldolgozási eljárásokkal ugyanis egy jó ízű és táplálkozásra kiválóan alkalmas élelmiszert sikerüli belőle kifejleszteni, olyannyira, hogy a fejlett országok feherje programja ma már a szójababon és ennek termesztésén alapszik. Ugyanakkor az is kiderült, hogy a szójaliszt az egyik legeges/.segesebb táplálék, amennyiben a babnál, borsónál. lenesénél kétszer több biológiailag teljes értékű fehérjét, I ízszér több egészséges és érvédő zsiradékot és feleannyi szénhidrátot tartalmaz. Kedvező 3—4 százalékos rost-összetétele, valamint gazdag vitamin- és ásványi anyag tartalma. Mindezek a tények pedig azt is megmagyarázzák, hogy a szójabab és annak lisztje miért egészséges és korszerű táplálék és fogyasztása miért képes a ma leggyakrabban látott népbetegségeket, cukor- és zsíranyagcsere-zavarokat, valamint szívkoszorúér-megbetegedéseket t\s szívinfarkmr Agak, bogyók, gyertyák Legyen az karácsony vagy újév, születésnap vagy házassági évforduló, a téli ünnepi asztal hangulatát is emelhetjük, ha néhány szál zöld aggal díszítjük. Két-három kisebb fenyő- gally igen szépen mutat az alacsony mázas kisköcsög- ben, ha közéje egy kis csokor fagyöngyöt, vagy esetleg más, piros bogyójú termést helyezünk (1). . Ám legalább olyan hangulatos, ha a füles kerámia kancsóba néhány finom formájú, hosszú, színes gyertyát illesztünk az örökzöld mahóniaágak közé (2). Előfordul, hogy van otthon vastag fehér gyertyánk, ráragasztnaiunk színes, csillogó alufóliából, sztaniolból kis figurákat, például virágot, szívet, csillagokat (3, ábra) és egy díszes, lapos tálba állítva. fenyőágakat fektetünk köréje. : — tusokat bizonyos mértékig megelőzni es hátráltatni. A szójaolaj ugyanis olyan zsiradék, ami nem növeli a szervezet érkárosító koleszterin szintjét, sót azt 20 százalékkal csökkenti, a ko- loszlenn-esökkentő gyógyszerek hatását pedig kiegészíti és támogatja. Alacsonyabb szénhidrát- és magasabb biológiai értékű fehérjetartalma a cukor- es zsíranyagcsere-zavarok megelőzésében és kezelésében jó hatasu. Ezért terjedi el ma már az iparilag fejlett éívf- lizált országokban a lisztes húskészítmények fehérjéd úsítása szójafehérjével a szénhidrát és zsírtartalom csökkentése céljából. A hüvelyes retemenykent ismert szójababot már négyezer eve ismerik Kínában es termesztik Mandzsúria - Iran. Európába a 18, szazadban kerüli es napjainkra már világszerte elterjedt, a fűszerezett es csípős rzü szójamártásokért pedig a fejlett tőkés országok vásárlói versengenek. Maga a szójabab kiválóan felhasználható babgulyásnak, babfőzeléknek. sóletnek, rakott babnak, babsalátának, söl még babpudingnak is. Gazdag fehérje tartalmára jellemző, hogy 1 kg szója- lisztben annyi fehérje van, mint 2,5 kg színhúsban, vagy 12 liter tejben, vagy 58 tojásban. Nagy er, egész* seges /Íír-. illetve olajtartalma p^dfg nemcsak ko- leszterincsökkkentő, hanem a szójalisztnek és készítményeinek avasodását is megakadályozza. U gyanaz kor a benne lévő zsírszerű lecitin emulgeáló képessége a tojást kepes helyettesítem, alkalmas majonéz készítésére es emiatt van. hogy » szója liszttel dúsított tészták nemcsak egeszsegesebbek, hanem magasabbak, köny- nyebbek, lazábbak es finomabbak is. Értékes étolaj alapanyaga lehet a margarinnak, vajnak, süteményekben es pudingokban pedig a tehéntejet pótolhatja. Étiblkeszitéshez a szója liszlet tisztán altalaban nem alkalmazzak, hanem különböző eleieket dusita- "rn nak vele 10—15 százalékos arányban. így a kenyer feherje összetételén jelentősen javíthatunk, ha a ke- nyerLisztlyez 10 százalék szó- jalisztet keverünk. És bar ez a kenyér kissé sárgább színű, nehezebben szárad ki es tovább marad friss. 10—20 százalékos hozzáadásával tojás nélkül is nagyon jó levestészta, metélt és tarhonya készíthető, de alkalmas a levesek és főzelékek berántasáiia is. Vagdalt húshoz, húsos töltelékhez zsír helyett 25 százalék szójalísztet is adhatunk. A szójababnak és a szója lisztnek nemcsak az az előnye, hogy egészséges, hanem az is, hogy a főzésben és sütésben minden ízt nagyon jól kepes felvenni. Pr. Angrli István A Volán 13. ssí. Vallatnia Kaposvár, Füredi úti központi telepére FELVÉTELRE keres raktári anyagkiadót, rakodót. Jelentkezni lehel a vállalat anyaggazdalkodasi osztályán. (204135) Gázszünet Értesítjük Siófok város gázfogyasztóit, hogy 1!)81. december, 2-án, szerdán, 12—16 óráig a város egész területén gázszünetet tartunk. Kérjük gázkészülékeiket elzárni szíveskedjenek. KÖGÄZ Siófoki Kirendeltségé A bizsuk divatja is változik. a ruhák, kiegészítők színeihez alkalmazkodva. Az alábbiakban előrejelzést adunk a legfontosabb bizsu- divatirányzatokról. A keleti népek gazdag folklór.! állói merítő bizsu csillogó és mozgó, reggeltől estig viselhető. A nyakláncok rövidek, esetleg enyhen hosz- szítottak. óarany, metszett arany, aranyozott bronz és filigrán elemekből állnak írisszé. Különböző formájú részekből alakítják ki a nyakékeket, melyeket függőkkel, érmekkel, pénzecskékkel, lemezkékkel. csörgőkkel, stb. díszítenek tovább. Az arany és a bronz csillogását fehér zománc, elefántcsont színekben pompázó gyöngyök hangsúlyozzák. Ugyanígy állítják össze a függőkkel díszített karkötőket és brossokat is. melyek csilingelnek, mint a csengettyű. Fontosak a fülbevalók is, nagy részük függőkkel készül. az irányzat újfajta, gyöngyökből összeállított láncoka1 vagy V alakú ny-akékeket kínál. Valódi kő- és gyöngyutánzatokat használ a föld, a homok, a hegyek színeiben. Fűzésnél nagyon fontos kellék a kifakult aranyszínű szalag vagy szegély. Egyes részeket csomók vagy gyöngyök választanak el egymástól. A szalagokat vagy szegélyeket helyenként finom sodort láncocskák helyettesítik. Készülnek hosszúkás brossok, ruhatűk és haj tűk. Formájuk stilizált virágokat utánoz. A fülbevalók buton szetes alapanyagú ruhákhoz indiai jellegű bizsu illik legjobban. Ezt a bizsut gyöngyházszínek, valódi kövek és kovácsolt arany jellemzik. A nyakékeket úgy viselik, hogy a rövid, és függőkkel ellátott hosszabb láncokat egyszerre veszik fel. Tipikusan indiai hatásúak a nagyobb gyöngyök vagy mandula- és gyöngyformájú függőkkel megszakított, kicsi viaszozott gyöngyökből összeállított Jogi szakértőnk írfa: Mennyit ér egy ingatlan? A városi tanacs egy kisiparos és három társa közös tulajdonát képező ingatlant egy vállalat részére 130 ezer forintért kisajátította. A ' tulajdonosok ezt kevesellték és a kártalanítási összeg módosításáért a vállalat ellen pert indítottak. A járásbíróság megállapította: a lelek mezőgazdasági környezetben fekszik és csak szántóföldi művelésre alkalmas. A terület rendezetlensége és a közművesítés hiánya miatt nem építhető be. Szakértői meghallgatás után a járásbíróság négyszögölenként 350 forint kártalanítást állapított meg és ennek alapján a vállalatot további százezer forint megfizetésére kötelezte. Ezt azzal inctokolta, hogy a kisajátított ingatlan városi belterületen fekszik, ezért teleknek minősül. Ha beépíthető volna, négyszögölenként 700 forintot érne, miután azonban erre nem alkalmas, ezt a körülmény az értékét felére, azaz 350 for-intra csökkenti. Ezt a döntést a megyei bíróság helyben hagyta. A jogerős ítélet ellen emelt törvényességi óvásra a Legfelsőbb Bíróság mindkét ítéletet hatályon kívül helyezte és a járásbíróságpt új eljárásra, s új határozat hozatalára utasította. — A vonatkozó rendelet értelmében a kártalanítás megállapításánál hosszabb idő, de legalább öt év alatt szélesebb körben kialakult forgalmi értéket is figyelembe kell venni — hangzik a határozat. A telek értékének elbírálásánál kiemelkedő jelentősége van a beépítési lehetőségnek. Az az ingatlan, amely nem ilyen, hanem csak mezőgazdasági művelésre használható, csökkentebb értékű. A forgalmi ár szintén liontos tényező, de csak az a forgalmi érték vehető figyelembe, ami azonos vagy hasonló adottságú ingatlanoknál alakult ki. Minthogy a beépíthető és az erre nem alkalmas ingatlanok minőségileg különböznek egymástól, tévedtek az eljárt bírósagok, amikor a szóban forgó telekért a kártalanítás összeget a beépíthető ingatlanok értékének alapul vételével állapították meg. figyelmen kívül hagyva a szakértő által felsorolt több belterületi, de szintén nem beépíthető, azonban részben villany-"és vízvezetékkel, részben csupán villannyal ellátott utcában fekvő ingatlanokra vonatkozó összehasonlító forgalmi adatokat. — Az új eljárásnak — mondta ki a Legfelsőbb Bíróság — a kialakult forgalmi érték megállapításához szükséges adatokat fel kell deríteni és a kártalanítás összegét ennek megfelelően kell megszabni. H. E. RECEPTEK üfzsiicffiraf
