Somogyi Néplap, 1975. augusztus (31. évfolyam, 179-204. szám)
1975-08-13 / 189. szám
Üdítő italok Habos, gyümölcsös tej. — Mély tálban hab verővel; keverjünk össze 1 liter frissen főtt tejet, 40 dkg frissen főtt ribiz- lit, epret vagy málnát és 10 dkg cukorral habosra kevert három tojássárgáját. Tegyük hideg helyre. A tojásfehérjékből kevés cukorral verjünk kemény habot, tálaláskor szaggassunk belőle galuskákat a poharakba szűrt gyümölcstej tetejére. Frissítő. — Egy adag vanüiafagylaltra öntünk egy üveg Colát, hosszú nyelű kanállal fölkeverjük, a tetejére teszünk két kávéskanál tejszínhabot, s úgy fogyasztjuk el. Tejes üdítő. — 3 dl tejet, két evőkanál túrót, három kávéskanál cukrot, pici vaníliát ösz- szemixelünk, jégkockával lehűtve fogyasztjuk. Bútorok — Olyan olcsó, hogy „szívfájdalom” nélkül eldobható Nyári megfázás OTTHON CSALÁD A több generációt kiszolgáló terjedelmes és súlyos bútorok ma már kimentek a (divatból. Miközben az ipar berendezkedett az új igényeknek megfelelő, kevésbé masszív szobaberendezések gyártására, újabb irányzat is jelentkezett: az a törekvés, hogy az egyik legolcsóbb anyagból, hullámpapírból állítsanak elő különféle, »egyszer használatos« bútorokat. , A képünkön látható, egyszerűén összeilleszthető berendezési tárgyak elég stabilak ah- • I Ä nyáron, amikor a I nyezet melege kívülről, a test | hőtermelése meg belülről fű- I tik a szervezetet, az ember könnyen túlmelegszik. Még szerencse, hogy az agyban ezé' kelő központ ilyenkor igyekszik a felesleges melegtől megszabadítani a szervezetet. Ennek első élettani lépése a verítékezés. A párolgás — a folyékony halmázállapotú izzadtságnak légneművé válása — nagy mennyiségű kalóriát igényel. Ezt a hőmennyiséget ez a fizikai átalakulás a szervezettől vonja el, és így a verítékezéssel a szervezet önmagát hűti. Ez az élettani önhűtés természetes és egészséges, ha a környezetünk hőmérséklete apró, lényegtelen ingadozásokat mutat. De könnyen a veszedelmes oldalára billen a folyamat, ha valaki izzadtan olyan hideg környezetbe kerül, ahol a verítékezéssel ki- kényszerített lehűlést a váratlan hideg túlfokozza és a szervezet megfázva elveszíti ellenállóképességét. Például már akkor is előfordulhat ez a kellemetlenség, ha valaki hoz, hogy normális használat átizzadt, nedves fehérnemű- céljára megfeleljenek. Nagy ; ben, verítékes testtel a tűző előnyük, hogy takarításnál, napról betelepszik a lefüggönyzött, hűvös lakásba. A kör-1 környezet hidegével együtt ' már nem tudja károsodás nélkül elviselni az ártalmat. Közismert az is, hogy a szél a párolgást gyorsítja. Az átizzadt vagy átázott ruhában ha szél ér, vagy már akkor is, ha csak huzatban állunk —■ sokkal könnyebben megfázunk, mintha körülöttünk szélmentes, mozdulatlan a levegő, vagy ha légjárat mentes sarokba húzódunk. Á kenyér a táplálkozásban A felszabadulás előtt sok család fő tápláléka a kenyér volt, szalonnával és hagymával. A gyerekek üres, vagy zsíroskenyérrel siettek az iskolába. Hogy milyen nélkülözhetetlen tápláléka volt a szegényembernek a kenyér, azt sok szólás-mondás is bizonyítja: kenyeret keres; kenyér nélkül maradt; megette a kenyere javát; kenyéren és vízen él; olyan jó, mint egy falat kenyér; kenyérkereset; kenyéradó gazda; kenyeres pajtás stb. Manapság, amikor a kenyér mellé bőven kerül vaj, méz, sajt, sonka, felvágott, — természetesen — egyre keveseb-' bet gondolunk arra az időre, amikor a »puszta« kenyér is örömet jelentett, mert sokszor még arra sem tellett. Ma viszont nagyon sokszor pazarlóan bánunk a kenyérrel. Ha megnéznénk csak egyetlen nap a nagyvárosi szemetes kukák tetejét, láthatnánk, mennyi kenyeret, süteményt, kalácsot dobnak id a szemétbe. A bőség nem jelenti azt,/hogy pazaroljunk! De mit csináljunk az étkezéseknél megmaradt kenyérrel? Vagy azzal, ami már nem friss és senki sem akarja megenni ? A válasz egyszerű: — Ne dobjuk el! Gyűjtsük szellős vászonzacskóba, a piacokon szívesen megveszik állatok etetésére. Vagy: mindenki tudja, hogy mennyi kenyérféle fogy el a családjában. Csak jal vagy zsírral, felvágottal kitűnő vacsora. Adjunk hozzá citromos teát. Fölmerült már az is, hogy manapság, amikor annyit olvasunk, hallunk az egészséges táplálkozásról és arról, hogy kevesebb tésztafélét és kenyeret fogyasszunk: van-e olyan »rangja« a kenyérnek a táplálkozásban, mint azelőtt? Igen, van. A kenyér fontos emberi táplálék, csak a naponta elfogyasztott mennyiséi get kell ideális mennyiségre lecsökkentenünk, ha nem akarunk elhízni. T udnunk kell: 10 deka fehér pékkenyér 261 kalóriát tartalmaz, szénhidráttartalma 53,3 százalék. (Az ember napi kalóriaszükséglete nemenként, korosztályonként, foglalkozásonként stb. változó. Ülőfogkönnyen mozgathatók, költő- | zéskor egyszerűen szétszerel- hetők és összehajtva szállíthatók. A papírbútor állítólag olyan olcsó, hogy ha megúnták vagy megsérült, »szívfájdalom« nélkül eldobható, eltüzelhető. hűvös helyiség alacsony hőmérséklete még huzamosabb tartózkodás alatt sem okozna bajt, ha a testfelület nem lenne nedves. Viszont a párolgással lehűtött szervezet a Vita az alma körül Carlo Margheri, az Alto Adige-i San Michele Mezőgazda- sági Kutatóintézet igazgatója hét éven át tanulmányozta az alma biokémiai összetevőit, öt kollégájával közösen tanulmányt adott közre, amelyben ismerteti az alma mind ez ideig ismeretlen, sajátos tulajdonságait. Mindjárt az elején felsorolják azokat az eseteket, amelyekben tanácsos a bőséges almafogyasztás: kopaszság, krónikus szorulás, magas koleszte- rolszint és bizonyos szembetegségek (glaukoma). Azt is megállapították, hogy az almában ösztrogén hormonok találha- I tők, amelyek afrodiziákumként hatnak. »Az alma ösztrogén- j tartalma minimális — mondja | Carlo Sirtori, a Carlo Erba alapítvány elnöke, aki a sajtó képként hatnak az ember szervezetében, már kis mennyiség is hatásos lehet.« »Ostobaság — fakad ki hevesen ezzel kapcsolatban Ema- nuele Djalma Vitali, a római egyetem docense. — Köztudomású, hogy az alma a létező legközépszerűbb gyümölcs, vitaminokban és ásványi sókban vajmi kevéssé gazdag.« Hasonló a véleménye Giovanbattista Panattának, a ferrarai egyetem táplálkozástudományi intézete munkatársának. Sokan úgy vélik, hogy a j nyári meghűlés jelentéktelen I átmeneti kellemetlenség. Az esetek nagy részében valóban az, de komolyabb következményekkel is járhat, különösen, ha váratlan zápor átnedvesíti a ruhánkat és nem áll módunkban szárazra cserélni. Az úgynevezett »helyi meghűlések« is gyakran okozhatnak panaszokat. Például, ha kimelegedve hideg vizet iszunk vagy fagylaltot fogyasztunk. Ilyenkor túlságosan nagy lesz a különbség az egész testünk hőmérséklete és a torok nyálkahártyáinak hőmérséklete között. A lehűlés következtében az orr-garat nyálkahártyán vérszegénység támad és itt, ezen a ponton, csökken a szervezet kórokozók elleni védekezőkészsége. Az eredmény: rekedtség, nátha, torokgyulladás. Az átnedvesedett és magunkon hagyott ruha — ha a környezetünk váratlanul lehűl — akár tüdőgyulladáshoz is vezethet. Még valamit: némely be-: tegség — bár az egész év folyamán előfordul — 'bizonyos évszakban halmozottan jelentkezik. A meghűlés — igaz — nem kifejezetten nyári pairasz, de az említett körülmények között előfordulhat Mint ahogyan az is igaz, hogy a nyári hónapokban főként a szervezet hőháztartását megterhelő, az anyagcserét megzavaró és a tápcsatorna mű« ködés rendellenességeit kiváltó meleg befolyásolja a szervezetet. Ellenük a nyár áldásait vonultathatjuk fel: a vitamindús táplálék, a bőrt állandóan érő és edző ingerhatások, a napsugár, a szél, a víz — serkentik a szervezet védekező működéseit és nőve-« lik az ellenállását. Buga doktor Mivel fessünk? ÉTELRECEPTEK Tökbélieves Közepes nagyságú tök belsejét egy kis fej vöröshagymával tegyünk fel főni két liternyi vízben. 20 dkg leveszöldséget i tisztítsunk meg, vágjunk apró- j ra, és fedő alatt pároljuk kevés olajban. Amikor megfőtt a tökbél, szűrjük le a levét, öntsük a megpárolt zöldségre, ízesítsük sóval, apróra vágott petrezselyemmel és főzzünk bele májgaluskát. Májgaluska: egy kis doboz májkonzervet, egy tojást, zsemlemorzsát, sót, tö- röttborst, pici reszelt vöröshagymát, apróra vágott zöldpetrezselymet (vagy majoránnát) összedolgozunk, majd vi-., zes kézzel apró gombócokat formálunk belőle. Töltött tök A fiatal tököt lehámozzuk, jól megmossuk, mindkét végét levágjuk, belét kiszedjük, só6, ecetes vízben előfőzzük. Elkészítjük a tölteléket. Sült húst ledarálunk, sóval, törött borssal, reszelt hagymával, piros paprikával, ízesítjük, adunk hozzá nyers tojást, apróra vagdalt keménytojást és párolt rizst, összedolgozzuk. A főzővízből kiszedjük a tököt, lecsepegtetjük és a töltelékkel megtöltjük, majd kizsírozott tűzálló tálban tejföllel leöntve pirosra sütjük. Somogyi Néplap annyit vásároljon, amennyi elfogy. Meg lehet enni a másnapos, sőt harmadnapos kenyeret is. Pirítsuk meg, vajlalkozású nő kalóriaszükséglete kb. 2000, férfi kb. 2400 kalória.) F. K. viselői előtt méltatta Margheri j és munkatársai tanulmányát [ —, de tekintettel arra, hogy az j ösztrogén hormonok ösztönző- j MODERN MENYASSZONYI RUHÁK Ä menyasszonyi ruhák, akár a fiatalok, akár a szülők ízlése szerint készülnek, feltétlenül modernebbek, mint azelőtt. Vannak azonban, akik a hagyományokhoz ragaszkodnak, akik előnyben részesítik a menyasszonyi ruhánál a csipkét, a selymet és a jerseyt, valamint ezek kombinációit és a gyönyörű nagy fehér fátylakat virágokkal. Mi most a »szokásostól el] térő« menyasszonyi ruhákat j mutatjuk be kedves olvasó- ; inknak. 1. sz. modell: a kékfestő zsánerű anyag pozitív-negatív mintázatából kis pruszlikszerű j felsőrésszel és húzott bő szók- ; nyával. A sötétebb, tehát a szoknya, lehet világoskék alapon fehér mintás, a blúz fehér alapon világoskék mintás. Fehér csipkével díszíthetjük. A fejdísz különböző pasztellszínű vagy mezei virágokból koszorú, a csokor is azonos a | fejdísszel. 2. számú modell: tűpettyes j pikéből, vagy kartonból készült, hosszított derekú, bo- I káig érő menyasszonyi ruha, a nyakrész és betétje fehér csipkéből vagy madeira anyagból: fekete bársonyból | vagy lakkból, az öv, a fejdísz- J virág fehér csipkéből készült, | lakkmasnival, vagy bársony I masnival, minden esetben az övvel azonos anyagból. A. 3. és 4. számú modell I tulajdonképpen azonos köny- j nyű batisztból készülhet, pl. a | világoskék, rózsaszín, vízzöld j stb. a szoknyarészen gouvré6 í fodorral. A 3. számú modellnek a szoknyája térden alul ér. A 4. számú modellnek pele- , rinszerű a felsőrésze, hossza, mint a 3. számú modellé, csak 2 gouvré fodorral. Ezzel modellünk alakításhoz !• alkalma« megoldás. n. v. , 1 2 j3 I4 5 6 17 8 m 9 m :10 | íi 12 13 m 14 15 m 16 m 17 * 18 19 m 20 21 * 22 23 1 24 * 25 * 26 m 27 28 '$ 29 36 31 32 33 34 m\ 35 36 j 37 38 | $i 39 1 VÍZSZINTES: 1. Eiíedöket. 9. Ritka női név. 10. ... vérig. 12. Kényelmesen. 14. Bernáth Aurél. 15. A fa kar.ia. 16. Kap betűi. 17. W. E. 18. Kifőtt tészta. 20. Játszma vége a sakkban. 22. Megfejtendő. 25. Füst végek nélkül. 26. Kés betűi. 27. Helyhatározó rag. 29. Azonos mássalhangzók. 31. Z. Y. D. 33. Arra a helyre. 35. Erdélyi városban. 38. Megfejtendő. 39. Tiltó szó. FÜGGŐLEGES: 1. Megfejtendő. 2. Varázsló névelővel. 3. Zokogás közepe. 4. Megfejtendő. 5. Szovjet családnév. 6. Késért7. 7. Névelő. 8. Tibetből való. 11. Gábor Andor. 13. Azonos magánhangzók. 17. Megfejtendő. 19. Tűd betűi. 20. Egyszerű növény. 21. Azon a helyen, visszafelé. 23. Védé fele! 24. Kivályt vízvonulat. 28. Állami jövedelem. 30. Kopasz. 32. Folyó a Szovjetunióban. 34. Arany László. 36. Sir. 37. Tiltó szó. K. J. Beküldési határidő: 1975. augusztus 18., hétfő délig. A szükséges sorokat levelezőlapon küldjétek be, s írjátok rá: »Gyermekkeresztrejtvény-« ! Múlt heti rejtvényünk helyes megfejtése: Fényképezés; Sztárfotó; Gyuíacímke. Hevesi Lajos »Jelky András kalandjai« című könyvét a következő pajtasok nyertek: Róka Lívia és Szeniendrey Tibor (Kaposvár), Johann Ilona (Miklósi), Farkas Attila (Marcali). A könyveket postán küldjük eL
