Somogyi Néplap, 1974. október (30. évfolyam, 229-255. szám)
1974-10-02 / 230. szám
Őszi divat A gombamérgezésekről A nemrég «Siófokon tartott I somogyi orvosnapok záró ülésszaka a mérgezések gyógykeze- I lésével foglalkozott, Az egyik I előadó a gombamérgezések kezelési elveit ismertette. Szomorúan időszerű volt ez az előadás, mert éppen most, a kora őszi hetekben a gombaételek okozta mérgezések halmozottan fordulnak elő. annak ellenére, hogy aZ elmúlt években nemegyszer fordultunk már intő szóval a megye lakosságához: vigyázzanak. a mérges vagy romlott gomba fogyasztása veszélyes, nemegyszer halálos kimenetelű mérgezés előidézője lehet. Pedig a gomba gyűjtésére, forgalomba minden esetben elkerülhetőek I A gomba nagy fehérje- és lőttek nnlru.I Tehát óira szó- ' víztartalma miatt gyorsan rom- , . . lettek volna. Tehat újra szó ^ az egyébként ehetö [ Kétségtelen, hogy a nyár es lunk- - i gombából készített étel is * az ősz eleje valóságos gyüokozhat ételmérgezési tünete- j mólcsparádé A nyaralás utáni oyiimölcsfogyasztásró! A tapasztalat azt mutatja, hogy a gombamérgezések elsősorban a falusi lakosság körében fordulnak elő. A jpete- gek, illetve hozzátartozóik kikérdezése alapján megállapítható, hogy a mérges gombák vagy valamelyik — a gombához nem értő — családtag szedte, vagy ajándékba kapták, esetleg »kósza árustól« vásárolták. Nem ritkán az ehetőnek vélt gomba nevét sem tudják megmondani, pedig ez nagyon lényeges volna. Ismerve ugyanis az egyes ehető és mérges gombák közti hasonlatoshozatalára. illetve elkészítésére j ságot, következtetni tudnánk vonatkozó előírások betartásával e mérgezések majdpem fii un ft H iíiljjii i! ! OTTH< ON ÉS f , 1 ..l Az Iparművészeti Vállalat őszi újdonságaiból. (MTI-fotó) CSALAD az elfogyasztott mérges gomba fajtájára (ennek ugyanis az alkalmazandó gyógykezelés megválasztásiban van nagy jelentősége). Még riktább, hogy a beteggel együtt kézhez kapjuk a gombaételnek esetleg még el nem fogyasztott maradékát vagy a hányadékban található gombamaradékokat, pedig ezekből a szakértők szinte biztosan fölismerik a mérgezést okozó gombát. Kórházi megfigyeléseink szerint a piacon, Szakértői engedéllyel eladásra kerülő gomba a legritkábban okoz mérgezést. Arról pedig nincs tudomásunk, hogy üzletben vásárolt csiperke- vagy laskagomba fogyasztásából származott volna mérgezés. Gondolatok szüret idején Az ősz a szőlőhegyek nyara. A borbetakarítás ideje. Estén- ,ként a dombokon megszólal a csőszök tökszárdudája és a présházban megmozdulnak a hordók. Must... most! — hirdetik a szellemes, vagy kevésbé szellemes feliratok. Most must, holnap bor. Holnapután pedig keserű szájíz, lecsavaró másnaposság, emésztési zavarok, étvágytalanság, pénzügyi gondok, évek múltán szív-, gyomor-, vesebetegség vagy májzsugorodás — a szomorú biztos halál. — No jó! — mosolyog a kitűnő új borára büszke szőlőtermelő. — A pálinka, a rövidital, az erős, az igazi szesz, az már bűnös, az mir gyilkol, de a bor, a jó bor jóbarát __No, k óstoljuk csak meg ... Igyunk, hogy pirosodjunk! Nem lehet és nem szabad mindent az alkoholra fogni! Nem az ital a hibás, ember. Nem a kés felelős azért, hogy szúr, hogy vág, hanem az, aki kihegyezi, élesre köszörüli, aki nem csukja be, nem teszi tokba, aki megszédülve játszik, vagy támad vele. Sok szó esik mostanában az alkohol gyilkos, lélek- és egészségrontó ártalmairól. í%7. Alkoholizmus Elleni Országos Szövetség, a televízió, a rádió, az előadások, a nyomtatványok, a plakátok tömege harcol az alkoholizmus ellen. No de ki a hibás a mértéktelen szeszivásért? Aki termel, vagy aki főzi a szeszt? Aki örül a jó termésnek, az új bornak, aki reklámozza? Aki eladja? És telirakja még a cukrosboltók kirakatait is pálinkás meg boros üvegekkel? Talán nem! Az ember a hibás, aki nem tud parancsolni az italnak és elsősorban önmagának, aki konyakkal, rummal, pálinkával szeszesítve issza az alkohol- mentes italokat. A szerencsétlen, ostoba ember, aki félrevezeti, becsapja a természetet, a szeretteit, a családját, de legfőképpen önmagát. A nézetek, a fölfogások, a hanem az | hozzáállások különbözőek. Az egyik azt mondja: soha senki, semmikor, semmilyen szeszes italt nem ihat. Ez bizonyos esetekben igaz. A gépjárművezető, a munkáját végző, a beteg valóban ne igyék egy cseppet se, mert még a néhány korty rövid ital, egy pohár bor, vagy korsó sör is megzavarhatja a biztonságát! És ártalmára lehet. De pihenő idő, öröm, barátság, ünnepnap is van az ember életében. Az alkoholtartalmú italok fogyasztását megszüntetni nem lehet, nem is akarjuk. És ha az ember minden körülmények között ember marad, ha tud parancsolni önmagának, és az alkoholnak egyaránt, amikor majd mindenki meggyőződik már arról, hogy nincs csúnyább, visszataszítóbb az esze- | felejtett, az önmaga és családja ellen is vétő, berúgott embernél, akkor a kérdés talán önmagától megoldódik. Az ősz a szőlőhegyek nyara: a borbetakarítás ideje. Most j must... pár hét múlva bor. Előkerülnek a demizsonok, a j csatos üvegek és több lesz a ! tántorgó, virító képű részeg, aki ivott, hogy pirosodjék... két, ha nem volt friss, kukacos volt — vagy már rothadásnak j indult —, illetve az elkészített gombát hosszabb állás után fogyasztották. A gombamérgezés tünetei változatosak lehetnek. Leggyakrabban a panaszok röviddel — 1 4—3 órával — a gomba elfogyasztása után hányingerrel, hányással, gyomortá.ii vagy az egész hasra kiterjedő görcsökkel és hasmenéssel kezdődnek. Máskor ezek a tünetek cs|k jóval később — 8—28 óra múlva — jelentkeznek, de akkor nagyon súlyos formában. A mérgezésnek ezen utóbbi típusát többnyire a gyilkos galóca okozza, amelynek mérge a májat és a vesét is .megtámadja. (A gyilkos galócamérgezés halálozási aránya a legjobb kezelés mellett is meglehetősen nagy.) Ritkább az olyan gombával történő mérgezés, amely a kezdeti hányás és hasmenés után zavartságot, nyugtalanságot, hallucináció- kat okoz,' szintén meglehetősen nagy halálozási százalékkal. Előfordulhat, hogy a gombával egyidejűleg fogyasztott más étel (például romlott,, hús vagy hentesáru) okoz »gyomorron tásos« tüneteket. Mégis szabálynak tekintendő, hogy minden esetben, ha gombaétel fogyasztása után akár azonnal, akár hosszabb idő után — a felső határ 36 órának tekinthető — az említett tünetek jelentkeznek, gombamérgezésre kell gondolni, és ennek megfelelően sürgős orvosi segítséget kell kérni. Amíg az orvos megérkezik, a beteg hánytatása az ujj ledugásával vagy langyos víz itatásával megkísérelhető. Gombamérgezés gyanúja esetén a kórházi megfigyelés feltétlenül indokolt! A legfontosabb a megelőzés! Jó volna eléf«ni, hogy csak szakértő által ellenőrzött gomba kerüljön fogyasztásra. A kedvtelésből gombát gyűjtöge- tők száma nagy. Ezért el kellene érni, hogy legalább azokon a vidékeken, ahol gomba terem, vizsgázott gombaszakértő segítse a gombaszedőket. Az ehető gombák száma meglepően nagy, közülük néhány annyira jellegzetes formájú és színű, hogy alig téveszthető össze mérges gombával. Ilyenek a vargánya, a ró- kagomba^(nyúlgomba), a szeg- fűgomba (csirkegomba), a tenyésztett csiperke és a laskagomba. Lehetőleg csak ezeket a gombákat fogyasszuk! Tilos az állott, kukacos vagy romlásnak indult gombát elkészíteni. Ugyancsak tilos á már elkészített gombát későbbi fogyasztásra eltenni. A gombaétel még hűtőszekrényben sem korszaka, de nem mindenki tudja, mikor, mennyi gyümölcsöt kell fogyasztania. Mikor tanácsos gyümölcsöt fogyasztani? előnye is, hogy gyorsítja é zsírok lebomlását: ilyen értelemben véve soványító hatású, ezért a fogyni vágyóknak ajánljuk, hogy hetenként két ananásznapot tartsanak, 1 amikor természetesen semmi más Általában főétkezés után, i ételt nem fogyasztanak. kis mennyiségben, desszertként a legegészségesebb. Ajánlatos gyümölcsöt fogyasztani reggel, tízóraira és uzsonnára. A lefekvés előtt közvetlenül elfogyasztott gyümölcs — különösen az alma az emésztést. Hogyan számítjuk ki a gyű- j mölcs vitamintartalmát? A vitaminmennyiséget — a hormonokhoz hasonlóan — nemzetközi egységben számítjuk. A nemzetközi egység megfelel annak a biológiai egységnek, amelyet egy meghatározott vitaminnak adott súlyú kísérleti állatra gyakorolt hatása függvényében számítanak ki. Igaz-e, hogy a gyümölcs héjában van a legtöbb vitamin? Nem. Ruasse doktor v véleménye szerint a gyümölcs héjának nincs különösebb tápértéke. Vitamintartalma is alacsonyabb, mint a gyümölcs húsáé, ahogy azt az alábbi néhány számadat is igazolja: az őszibarack héjastól 50 nemzetközi egység A-vitamint tartalmaz, húsa pedig 53 nemzetközi egységet. Az alma héjastól 58, hfmozva 70 nemzetközi egység A-vitamint tartalmaz. Valaménnyi gyümölcsöt meg kell hámozni? A saját termésű almát és körtét elegendő, ha megmossuk. Az üzletben vásárolt gyümölcsöt ajánlatos meghámozni, mert félő, hogy olyan növényvédő- vagy rovarirtó szerrel kezelték, amely ártalmas az egészségre. Aperitifként melyik gyümölcsöt ajánlhatjuk? A friss ananászlé rendkívül gazdag olyan anyagokban, amelyek elősegítik az emésztést. Emellett megvan az az A diétás szakorvosok véleménye szerint a szeder a legjobb aperitif-gyümölcs: szomjoltó hatású, étvágygerjesztő, és szintén tisztítja a beleket. A gyümölcs elősegíti-e a cu_ elősegíti ! korbetegséget és a fogszúvasoj dúst? | Mint tudjuk, nem minden I gyümölcs tartalmaz egyenlő j mennyiségben glucidokat. Ennek szem előtt tartásával a Zürichi Táplálkozástudományi Intézet három specialistája a következő tanácsokat adja: 1. Cukorbetegek leginkább almát és körtét fogyasszanak, mert ezekben több a fruktóz (ezt a cukorbetegek sokkal inkább elbírják), mint a glukóz. 2. A fogszúvasodásban szenvedők számára inkább a magos, semmint a csonthéjas gyümölcsöket ajánlják, mégpedig azért, mert a magos gyümölcsben kevesebb a sza- haróz. Ajánlatos-e a tél beállta előtt szőlőkúrát tartani? Nagyon ajánljuk. De tudnunk kell, hogy háromféle szőlőkúra létezik: 1. »Totális« kúra. Ezt kizárólag az orvos utasítására csináljuk. A napi szőlőmeny- nyiség 1 kg-tól 2,5 kg-ig terjed, amelyet öt alkalommal kell elfogyasztani. A kúra célja: a szervezet általános de- toxikálása. 2. »Részleges« kúra. Negyed kiló szőlőt reggel éhgyomorra, negyed kiló pedig délben. Emellett normálisan lehet étkezni, csak más gyümölcsöt ne fogyasszunk. 3. »Folyékony« kúra. Naponta fél liter szőlőlevet kell fogyasztani: egy pohárral reggel, egy-egy pohárral étkezés után, és ismét egy pohárral este, lefekvés előtt. És itt az ideje, hogy végre I tárolható. Gombamérgezés legkomolyan vegyük a kulturált szeszfogyasztás kérdését. Dr. D. L. VARGA DOMOKOS ölyök- óstolgatá Ö az ilyen bonyolultabb kompozíciókat nemigen próbálta utánam rajzolni. De a néhány vonással felvázolható típusházat, típusembert, típusvirágot, miegymást nagy el- szánással vetegette papírra,, mégpedig minden bizonytalanság nélkül, hogy jaj, 'sikerül-e vagy nem. Keze bátran, szinte szárnyalva húzta a vonalakat, néha már sokalltam is, hogy egy-két óra alatt telerajzolt egy egész füzetet, és kérte a következőt, hogy ebben már nincs hely. Amikor már tűrhetően rajzolt, akkor is megesett, hogy az oldalak egy részét összevissza firkálással, girbe-gurba vonalak gubancával töltötte meg, de ezért soha nem szidtuk, s »figurativ« rajzaira sem mondtuk soha, hogy rosszak, nem így, hanem amúgy kellett volna. Csinálta, ahogy tudta, s ahogy a kedve diktálta. Nekünk csak az volt a fontos, hogy öröme teljék benne. Dicsérni viszont dicsérget- tük, azon felül is, hogy egy- egy váratlanul jól sikerült rajzát az egész család végiggyönyörködte, De ezt egész jól kibírta, nem mutatta semmi jelét, hogy fejébe szállt volna a dicsőség és most játszania kellene a zsenge zsenit. Igazi élvezetet ő kezdettől fogva magában a rajzolgatásban lelt, s minden egyéb játékban, amibe belefeledkezhetett. Mert amit lerajzolt, neki az az élő valóság része volt, ahogy élő társak voltak számára a babái is, akik körében néha órák hosszat forgolódott egyedül, öltöztetve, vetkőztetve, etetve, itatva, altatva, ébresztve, pi- síltetve, kakiitatva őket, s közben folyvást szóval is tartva, velük egyenrangúként beszélgetve. Nem vált el benne — máig sem vált el egészen — képzelt és való világ, mese és nem mese, megrajzolható és kézzel fogható környezet. Mint minden egészséges gyerek, a maga kötetlen ^képzeletétől röpítve, »a csodák föntjén« lebegett. S mi ahelyett, hogy percenként lerángattuk volna a köznapi igazságok kétszerkettőjébe, igyekeztünk még szárnyakat is adni neki, jól tudván, hogy a léleknek ez a szabad kalandozása: minden gyerekboldogság legfőbb forrása.' VARÁZSLATOK Sikerült talán megértetnem: a rajzainkkal — én az enyémekkel, Bubu az övéivel — nemcsak ábrándoztunk, hanem varázsoltunk is: nem élőt élővé, nem létezőt létezővé, ott nem lévőt ottlévővé. Az is varázslat volt, mikor a pont, pont. vesszőcskéből törökbasa kerekedett, s az is, mikor ellenkező irányban, alulról fölfelé végigrajzoltam: Legalul van két karó, azon felül egy hordó, azon felül nyújtom-bujtom, azon felül tátom-bátom; azon felül szortyom-bortyom, azon felül illancs-pillancs, azon felül sík mező, azon felül sűrű erdő, vadak laknak benne — s megint egy ,‘émberalakot kaptam. A két figura természetesen nem volt egyforma, egy kicsit .mégis ikreknek szákisebb gyanúja esetén azonnal forduljunk orvoshoz! Dr. Wirth Ferenc mítottak, mindik egymás mellé kellett sikerítenem őket. Illancs-pillancs szendén álldogált ott, lehunyt szemmel, hosszú szempillákkal, Törökbasa meg — mintegy a párjaként — szúrós tekintettel és hatalmas pocakkal. Bubu számára ők éppoly élő személyek voltak, mint e mesés földi világ többi lakója. Apjától-Anya Cin-cin Kisegérig. Néha furcsa érzés volt ugyan neki is, ha egy-egy eddig csak elképzelt mesehőst a saját szemével is meglátott, így például az első eleven disznót hároméves korában Vaján: egy hatalmas szőke emsét a'hat fekete malacával. — Ez a Röíi? — kérdezte kissé hitetlenkedve. Nem akartam kiábrándítani. — Ez nem a mi Röfink, ez egy másik. ^ — És a mienk? Az hol van?# — Nem tudom, de majd r megkeressük. # Azóta is hiába keressük, de ^ Kötött mellény müszálas vagy gyapjúfonalból ANYAGA: 200 g zöld, 50 g fehér és 50 g piros középvastagságú gyapjú- vagy műszálas fonal 3-as tűvel kötjük. Alapminta: a színén sima, a bal oldalán fordított. A mellényt a szokásos lentről fölfelé haladó kötési módtól eltérően az oldalvarrástól kezdjük, s így jelen munkánkat a bal ujjúnál kezdjük annak hátrészével 45 szemmel. 2 cm-t kötünk mindig simán, s utána az alapmintával dolgozunk, és mindjárt szaporítunk minden 2. sorban, a jobb szélén 2x2, 1x3 és egyszer 60 szemet; így 112 szemmel dolgozunk tovább, és szaporítunk itnég 10 szemet, de ezt minidig simán kötjük. i A nyak kerekítését pontosan a szabásminta szerint kerekítjük. 16 cm után 1x3 és 4x1 szemet fejezünk be. 2 cm után 2 sor piros, 2 sor fehér, 2 sor piros, 2 sor fehér és 2 sor piros csíkot kötünk, de csak az alapmintára, a pántrészre, nem. A színek váltásánál a munka hátsó oldalán mindig keresztezzük a vigyáziHik, .iától a Röfi-röfi Kismalac * külön f hogy se túl laza, se túl szoros ne legyen a kapcsolás. Tovább haladunk munkánkkal, és a középtől számítva pontosan tükörképpel kössünk tovább, és végül a 45 szemmel 2 cm-t mindig simán kötve fejezzük be a pulóver hátát. AZ ELEJÉ1?1 a hátával azonos módon kötjük, de a nyakkivágást (kétsoronként kötve) 1x20, 2x3, 2x2 és 3x1 szemmel befejezve fogyasztjuk, a másik szélén ezeket a szemeket szaporítjuk. KIDOLGOZÁS: a két részt átgőzöljük, összevarrjuk, fölszedjük a nyakkivágás szemeit (háta kb. 64, eleje 102 szem) és öt tűvel egy sor sima, egy sor fordítottal 2 cm-t kötünk. Fiatal lányoknak ingblúzhoz nadrággal, szoknyával is nagyon csinos. Töltött csirkemell Konyhakész csirkemelleket a röfi-mesékből azóta se fogy- ^vásárolunk, megmossuk, megsózzuk. Elkészítjük a töltelétunk ki. Még mindig kiköveteli őket, úgyszólván estéről estére. Röfi ugyanis — némi át-J^et. Két zsemlét tejben meg- téttel — ő maga. A saját ha- f áztatunk, kinyomkodjuk sonmása, vágy inkább: kive-fac*unk hozzá két nyers tojást, titése egy mesebeli másik sze-#két apróra vagdalt kemény-1 mélyre. #tojást, 10 dkg hagymán párolt /gombát, 1 májkrémet, aoróra (Folytatjuk.) /vagdalt petrezselymet, törött, borst, sót, összedolgozzuk és * csirkemellek bore alá halmozzuk a tölteléket. Elhelyezhetjük úgy is a tölteléket, hogy két csirkemell közé tesz- sziik. A húst fóliába csomagoljuk megsütjük, majd a fóliát kibontjuk és hirtelen pirosra sütjük a tetejét. Paradicsomsalátát és rizst adunk hozzá.
