Somogyi Néplap, 1968. december (25. évfolyam, 282-306. szám)
1968-12-29 / 304. szám
így látja A RAJZOLÓ MAI ROMULUS ÉS REMUS DILEMMA — Fölmásszak most, vagy majd húsz éT múlva? A SOROMPÓK VÁROSA NEM TUD ELZÁRKÓZNI Már kezemben a város kulcsa... De hol van Itt egy nyilvános vécé. (Faragó Ákos rajzai) BELVÁROSI A DÉLI PARTON MILYEN NAGY A BIRODALOM? — Nemegyszer előfordult, hogy külföldről kaptunk levelet, amelyben asztalt rendeltek nálunk. A Jugoszláriából érkező autóbuszok mind megállnak itt: pihennek és szórakoznak az utasok. Az évi kétmillió forintos forgalom nyolcvan százalékát nyáron hozzuk. A tavasszal — , közel egymillió forintos költséggel — korszerűsítettük az üzletet. Azóta még keresettebb ez a hely, bár ilyenkor többnyire csak magyar vendégek vannak. Első osztályúként működünk, ez sok emberben azt a képzetet kelti, hogy magasak az áraink. Az ételeknél körülbelül egy forinttal, az italoknál két forinttal kérünk többet mint a másodosztályú helyeken. És cserébe zenét is kap a vendég. — Egy szakasz a miénk a déli parton: Balatonszárszótól Deliéig terjed a birodalmunk, s ezen a területem nyaranta több mint ötven egységet üzemeltetünk. Télen mindössze három éttermünk tart nyitva es a lelleá Hangulat presszó. A három étterem tulajdonképpen háromféle specialitást is jelent: ennyiféle igényt elégít ki. S talán ennek is köszönhető a kialakult törzsközönség, s az a nagy vendégsereg. amelyik évről évre külföldről a Balaton-partra érkezve felkeresi a balatonlellei Vörös Csillag étitermet, a Becsali Csárdát és a szárszói Vóndióíát — tájékoztatnak a Belvárosi Üzemi Vendéglátó Vállalat balatonlellei kirendeltségén. Mindjárt azt is hozzáteszik, hogy a forgalomról, a vendégekről beszéljenek az üzletek vezetői. A Véndiófa simára gyalult asztalai között Nemes Pólné üzletvezető-helyettes x'endégkönyvet tesz elénk. Ezt lapozzuk: szakácsremekekhez irt ódát, keresetlen köszönő szavakat találunk benne. A magyar és a francia dicsérő szavakat német és orosz váltja fel, Európa csaknem valamennyi országából jártak itt vendégek, és elégedettségüket fejezték ki. Volt aki visszatért? Idézzük egy budapesti fiatalember véleményét: »Pesti és miskolci barátaim már ezzel a címmel a zsebükben jöttek a. Balatonra. Kell ebben lenni valaminek! S van is! Kiváló üzletvezetés, remek gárda és megérdemelt hírnév.« | A hímév itt azt jelenti, hogy nemcsak Magyarországon, hanem szerte Európában a turisták egymásnak ajánlják ezt az éttermet. Az idény befejezése után is állandóan parkolnak itt a gépkocsik. Az éttereim naponta három-négy-ötezer forintos forgalmat bonyolít le. Nyáron éppen a tízszeresét. Mit talál itt a vendég? Kényelmet, udvariasságot, és csöndét, a jól elkészített ételeken kívül. — Azt mondta, egy . NDK-beli turista, hogy a káposztából készült ételeinkért jött vrissza többször is — hallom Zsilinczky Istvántól, a balatonlellei Vörös Csillag étterein vezetőjétől. — S mi valóban törekedtünk arra. hogy specialitást tudjunk adni a vendégnek. A káposztaféléken kívül ilyen a ha.1, meg a csirkefélék. Nyáron, teljes üzemben nem kevesebb, mint hétszáz vendég tud egyszerre asztalhoz ülni. Téléin száz embernek terítünk egyszerre. S az étterem majdnem mindig megtelik: a disznótoros kedvenc étel nemcsak a magyarok, hanem a külföldiek számára is. Megkedvelték a vendégek, ezt bizonyítja a forgalmunk is: a szeszélyes nyár ellenére százezer forinttal nagyabb forgalmat bonyolítottunk le, mint a múlt évben. Télen a rendezvényeinkre érkeznek vendégek: nemegyszer lakodalmat is tartottunk már. Kétszer rendezünk havonta táncestét. Mindig telt ház HU (R A VENDÉG HÁROM VÉLEMÉNY AKIK VISSZATÉRNEK — A mi üzletünk specialitása a magyaros íz: nemcsak ételeinkre jellemző ez. hanem éttermünkre is — mondja Záros Béla, a Becsali Csárda üzletvezetője. Népviseletbe öltözött zenészek muzsikálnak, népművészeti térítőt talál az asztalon a vendég, s a magyaros függöny me^ a vertvas csillár kellemes hangulatot kölcsönöz. Specialitásaink közé tartozik a halászlé és a magyaros ételek is. A Belvárosi Üzemi Vendéglátó Vállalat legjobb szakácsai készítik ezeket. S akik télen térnek be ide, azoknak a tanítványok főaiek. »A várossá szervezés új lehetőségeket ad a Siófoki Fogyasztási és Értékesítő Szövetkezetnek.. Erre azonban fel keil készülnünk.« A felkészülés terveit nemcsak papíron tudja mutatni Haragh János elnök, hanem az épülő új áruházzal például már a városközpontban találkozhat a látogató. A tizenhárom-millió forintos építési költséget tizenhétmilliós árukészlet követi majd. Az a tény, hogy Somogy legnagyobb — s legmodernebb — áruháza lesz ez. meghatározza helyét, feladatát a Balaton-part ellátásában is. Sok mindenben elüt ez az ország többi áruházától. Többek között abban. hogy először itt valósítják meg az önkiszolgáló rendszert, A nagy ideaen- förgalom tette ezt szükségessé: a vevőnek nem ke'l ír. eladóra várni, han»m n;nga választhatja ki a szükséges anyagot vagy ruhát és viszi a pénztárhoz blokkolni. A nagy áruházhoz nagy áruválasztékra is szükség van. A szövetkezet beszerzési lehetőségei bővültek. Továbbra is a megyében működő nagykereskedelmi vállalatoktól veszik az áru zömét, de hiánypótlásra, az áru színesítésére más nagykereskedelmi vállalatoktól meg termelőktől is vásárolnak. — A nagykereskedelem felajánlotta azt is, hogy utólagos fizetéssel bizományosként adja oda az árut. Ez nekünk piackutatásra is lehetőséget ad, hiszen bátrabban rendelünk új termékeket. — A fejlesztésünket továbbra is meghatározza a várossá alakult Siófok. Az OTP-vel például szoros kooperációra törekszünk: ahol emeletes házakat épít, ott mi üzletet csinálunk a földszintre. így épül meg többek között egy új, 1500 négyzetméter alapterületű ABC-árüház. Programot készítettünk a kórház környékére is: kisvendéglőt, borozót építünk, s éppen most tárgyalunk egy régi, több szintes raktár vendéglátó egységgé való átépítéséről. Mi valamikor ezt le akartuk bontani, s helyébe új épületet húzni: a tervezők javasolták, hagyjuk meg és alakítsuk át. A szövetkezet, cukrászüzemének a fejlődő üzletek kielégítése az egyik feladata. De a siófoki foglalkoztaíásá gondok megoldásában is segít. A termelőüzem a város és környékének ellátásán túl a budapesti éttermek megrendeléseit is ki tudja elégíteni. — Nekünk nagy gondot okoz a külterület ellátása is. Sokáig fehér foltja volt ez Siófoknak. Az új gazdaságirányítási rendszer bevezetése után az állami kereskedelem megszüntetett néhány gazdaságtalan pavilont. Mi újakat építettü nk, illetve építünk helyettük. Egyik láncszeme az új rendszernek a Balatonszéplak- aisón és a siófoki tisztviselőtelepen ■ megépített pavilon. A várossá fejlődés adott új feladatot is. Bala- tonkiliti már Siófokhoz tartozik: bővítettük az ottani cukrászdát, s további terveink is vanna k. A pavilonokat nem tekinti a Siófoki Fogyasztási és Értékesítő Szövetkezet sem végleges megoldásnak. A bolthálózat kiépítésére is gondolt Először azonban a város belterületén kell megfelelő szakbolt hálózatot kialakítani. Az áruházon kívül ilyen az autó-alkatrészeket árusító bolt is. Terveiket a város fejlesztési tervével összhangban készítik el, s ezért anyagi támogatást is kaptak a községi tanácstól. U ' 1 ÜZLETEK I ÁRUHÁZ SIÖFOK 1968. XII. 29
