Somogyi Néplap, 1965. február (22. évfolyam, 27-50. szám)
1965-02-26 / 48. szám
áMóniink, Apró tanácsok a tejről és a húsról Nem kozmásodik le a tej, ha az edényt előzőleg kiöblítjük nideg vízzel. * * * A mélyebb edény megfelelőbb, mint a széles és sekély. CSAYAltOU A MVIüRHK ADDIG NEM IS VOLT BAJ, marad, hazakísémi. Természe- amíg a fiú másodikos nem tesen, ha nem megfelelő a balett. A szülők már az első évben hozzászoktak, hogy fölöslegesen aggódnak: gyermekük mindig rendesen megy az iskolába, és idejében tér haza. Szülői értekezleten, amikor egyik-másik anya arról panaszkodott, hogy bizony az ő gyereke elcsavarog, önelégülten mondogatták maguknak: «■Hja, nevelni tudni kell!« A második évben azonban minden megváltozott. A kisfiú néha későn tért haza, s ezt azzal magyarázta, hogy a tanító néni sokáig foglalkozott velük. Máskor meg azt mondta, hogy az udvaron eljátszottak. Egy téli este szokatlan idegesség lett úrrá a családban. A fiú késő estig nem tért haza. Anyja már felöltözött, hogy nyaltába vegye a várost, s közben is.* szörnyű víziók gyötörték: autógázolás vagy más szerencsétlenség. Útnak indult az apa és a nagylány is. Bejárták az ismerősöket, rokonokat, barátokat. Sehol semmi! Már éppen a rendőrségre akartak telefonálni, amikor nyugodtan, táskáját lóbálva megérkezett rátság, ha a két gyermeket csak közös csínytevések kötik össze, a nevelő tanácsára meg is lehet szüntetni a gyermekek közt spontán kialakuló kapcsolatot. Gyakori eset, hogy a gyermek azért csavarog el, mert sohasem kap megbízást az ebben a korban már kifejlődő tevékenységi igényének kielégítésére. Túlságosan féltik folytan csak otthon, a lakásban vagy az udvaron van. legföljebb elviszik sétálni. Pedig csak akkor válik belőle igazán tevékeny, bátor, élelmes gyermek, ha különféle megbízást kap: elküldik vásárolni, önálló feladatokat bíznak rá, s nem kísérik folyton aggodalmasan a legközelebbi üzletig AZ ISKOLAI ÉLETTEL a gyermek már kilépett a család vonzásköréből a világba, bizonyos mértékig saját elképzelései irányítják. Megtette annak az útnak első lépését, amely majd felnőtt korában az önállóság végállomásáig visz eL A családi nevelésnek ilyenkor az a feladata, hogy bölcs mérséklettel engedje meg egy kissé a féltés gyeplő- szárát, s az apró kis engedélyeket kössük össze a gyermek felelősség- és pont.osságérzeté- neito kialakításával. Tegyük nróbára, hogv ideiében hazajöjjön barátjától, neveljük akaratát, hogv a kötelesség és szófogadás idejekorán kialakuljon benne, s akkor a későbbi. kritikus korban is bízhatunk lelkiisimeretében és tudatosan kialakított szokásaiban. T. J. Sokan hájjal edényt, nehogy a tej. kenik be az lekozmásodjon A tej feltétlenül leég, ha az edényt előzőleg hamuval mostuk, illetve főztük ki. ♦ * * A tejet, tejes ételt enyhe tűzön forraljuk. * * * Az öreg tyúk húsa is megpuhul, ha kívülről is, belülről is bedörzsöljük olajjal, és 12 órán át állni hagyjuk. Egy évnél idősebb tyúkot nem ajánlatos megsütni, csak megfőzni. Diós kifli tojás nélkül 28 deka vajat elkeverünk 14 deka törött cukorral, 14 deka őrölt dióval, és 35 deka lisztet gyúrunk hozzá. Jól kidolgozzuk, kiflialakokat formálunk belőle, és lassú tűzön megsütve, még melegen megforgatjuk cukorban. Az orvos válaszol Mit tehetünk az érelmeszesedés ellen? a fiú. Vallatták, fenyegették, az apa a pálcát is elővette. Büntetésből három napig nem engedték hozzá a barátait. «-Ilyen csavargó engedély nélkül az utcára se léphet ki« — mondta ki az apa a szigorú ítéletet. VAJON TÉNYLEG CSAVARGÓ LETT A FIÚBÓL? Helyes-e, hogy engedély nélkül az utcára se engedik ki egy ideig? Mi történt a gyerekkel? Az iskola első osztályában a fiú még csak ismerkedett az új világgal. Megtanulta, hogy a tanító néni egyszerre szigorú és elnéző is. Megköveteli a fegyelmet, néha meg csak nevet csínjaikén. De a legnagyobb élményt a pajtások jelentették. Volt köztük olyan, akitől félt, aki idegen maradt neki; akadtak számára közönyösek, különösen a lányok közt, de két fiú úgy megtetszett neki, hogy szinte minden percét együtt töltötte volna velük. Egyik mindig tréfás volt, tele a zsebe mindenféle kacattal, s ha elment vele a lakásukra, ott még ezerféle érdekes holmit mutatott neki. A másik fiúval meg nagyon megértették egymást. Ügy beszélgettek egymással, mintha testvérek volnának. Ehhez a két fiúhoz szokott elmenni, felváltva, iskola után. Gyakori baj, hogy a szülők nem ismerik eléggé a gyermeket, azt a világot, amely az iskolai élettel kitárul előtte. A gyerekek, különösen a fiúk, másodikos-harmadikos korukban olyan pajtásokra találnak, akik jobban megértik őket. mint a szüleik, mert hasonló a gondolkodásuk, azonosak a vágyaik, játékaik. A közösség1 élet egyik elsődleges jele a pajtásság kialakulása. A jó barát mérhetetlenül nagy kincs, különösen a családban egyedül élő gyermeknek vagy olyannak, ahol a testvérek már nagyobbak. A magánvos gyermeket elragadja ez az új viszony, ez a baráti érzés, amelyet azelőtt alig ismert, képes érte tagadni, hazudni, s akár büntetés kockázatát is vállalja, csakhogy kielégítse a közös együttlét.ben megtestesülő vágyait. MIT KELL TENNI ilyen esetben a szülőnek? Hasznos megvizsgálni, hogy a választott barát, megérdem- li-e a bizalmat. A szülő helyesen tes'7'. ha a gyermek tanítójához fordul, aki megfelelő tanácsot tud adni. De az is jó módszer, ha a szülők megismerkednek egymással, s ha szükséges, megbeszélik azokat a szabályokat, amelyek a barátságot kormányozzák: idejében hazaküldeni a gyereket, s ha esetleg engedéllyel későig Mindenki tapasztalhatja barátai és ismerősei körében, hogy vannak fiatal öregek és öreg fiatalok. Minthogy inkább azt szeretnénk, hogy »■fiatalosak« legyünk, röviden felvázolnánk azokat az életmódi és étrendi tanácsokat, amelyeknek segítségével a fiatalság alapja, az érrendszer rugalmassága sok-sok évtized múlva is megtartható. Több mozgás, ésszerű táplálkozás Az elmúlt ötven évben az életkor a duplájára emelke- dett. A technikai fejlődés eredményeképpen a fizikai munka jelentékenyen csökkent. A táplálkozási lehetőségek is jelentősen megjavultak. Kényelmessé és csábítóvá vált, hogy az ember sokat egyék, ugyanakkor alig mozogjon. Pedig a szervezet egészségét csak a fizikai munkával — vagy ami ezzel teljesen azonos — sporttal, tornával, úszással, turisztikával érhetjük el. Éppen ezért ne tekintsük se falun, se városon fölösleges pénzkiadásnak, ha a művelődési házak mellé tornatermet vagy sportpályákat is építenek. Természetesen az egészség megóvásához nem elég, ha csak a fiatalok jelennek meg a sportpályákon az idősebb nemzedéknek fokozatosan szüksége van több mozgásra érrendszere rugalmasságának megtartásáért. Korunk emberénél a kevés mozgás mellett elsősorban a helytelen táplálkozás okoz érelmeszesedést. »Mi rossz van abban, ha bőségesen eszünk?« — kérdezik többen. A jó magyaros konyha — különösen ha bőséges táplálkozással is párosul — sajnos túl sok állati zsiradékot és túlcukrozott ételeket tartalmaz. Általában a túltáplálás — különösen a mértéktelen zsír- és cukor- fogyasztás — gyakran vezet a 40—50. év után elhízásra. Az elhízás viszont kedvez az érelmeszesedés kialakulásának. Az elmeszesedett erek veszélyeztetik létfontosságú szerveink, az agy, a szív, a vesék működését, ugyanakkor a hájfölösleg csontjainkra is ízületeinkre sokszor elviselhetetlen terhet ró. Ezért is kívánatos a mértékletesség és az ésszerű táplálkozás. Fiatalító étrend Már most sokat tehetünk az évtizedek múlva öregkorba kerülő iskolás gyermekeink fiatalos öregkoráért, ha megtanítjuk őket arra, hogy té- len-nyáron fogyasszanak sok főzelék- és gyümölcsfélét. Ne múljon el nap, hogy valamilyen formában ne szerepeljen asztalunkon tej, tojás, túró. Az állati zsiradékok fogyasztását viszont a lehetőségekhez mérten korlátozzuk. Az étel ízletességének vagy jóságának jellegzetessége ne a zsírosság legyen. Ha a gyermek hozzászokik a zsírtól csepegő ételek kerüléséhez, máris sokat tett az érelmeszesedés megelőzésére. Konyhatechnikánkban lehetőleg kerüljük a konyhasó mértéktelen fogyasztását is. Nemcsak a gyermekek esetében van értelme a helyes étrend kialakításának, de legalább annyira hasznos, ha a felnőttek is áttérnek erre, mert ezzel elejét veszik az érelmeszesedés súlyosbodásának. Különösen olyan családokban, ahol gyakori volt az agyvérzés, a szú koszorúér- trombózis, a vesezsugorodás — tehát az érelmeszesedés nyilvánvaló következményei —, érdemes áttérni a zsírról az étolaj fogyasztására. Aki gyermekkorától ezt eszi, alig tud ízbeli különbséget tenni a disznózsírral és a növényi olajjal készült étel között. De legtöbbször még a felnőtt sem veszi észre a különbséget a zsír és olaj között, ha az étel egyébként ízletes. Különösen falusi lakosságunk — amely a mezőgazdaság fokozott gé- .pasítése következtében hovaáriát ha tó Mindazoknak, akik szeretik a recehorgolást, közöljük a mellékelt mintát. Változatos módon, sokféleképpen használható fel. Egy négyszögletes terítő negyedrésze. Leszámolható, s ha eszerint készítjük, Honleány-pamutból horgolja televízió-, étkezö- vagy dohányzóasztalra illő térítőt kapunk. Alkalmas azonban a minta kis és nagy függönyre is. Gyöngyfonálból készítve erős, klöplniszerű anyagot kaphatunk. Ha pedig 60-as vagy 80- as horgolócérnát használunk, s csak egy minta csíkot követünk, szekrénycsík készülhet. Térítőnek a modern bútorral berendezett lakásban a narancsszínű vagy citromsárga, esetleg — világos bútorhoz — fekete horgolópamut- bó! készített a legalkalmasabb. tovább egyre több nehéz fizikai munkától fog megszabadulni — szorul arra, hogy változtasson eddigi táplálkozási szokásain. Sok falusi ember télen egyáltalán nem fogyaszt gyümölcsöt és zöldségfélét, sőt, ezeket még nyáron sem veszi egészen ételszámba. Pedig a rendszeres, téli-nyári gyümölcs., zöldség- és főzelékfogyasztás nélkül semmiképpen sem fedezhetjük vitaminszükségletünket- A vitaminok hiánya pedig ugyancsak kedvező föltételeket teremt az érelmeszesedés kialakulására. Különösen idősebb embereknek hasznos, ha bőségesen fogyasztanak tejet, tejterméket, és tartanak gyümölcsnapokat, mert ez az érrendszer épségéhez nélkülözhetetlen napi vitarrinmennyiség mellett biztosítja a létfontosságú fehérjéket is. A helyes étrend mellett kü lönösen a dohányzás kerülése tehet nagyon sokat érrendszerünk épségének megőrzésében. Dr. Sz. A. V Háztartási újdonságok A korszerű háztartásban különféle kisgépek könnyítik meg a dolgozó nők második műszakját. Ezekről készüli híradásunk — képekben. A villanyvasalóval tiszta és gyors a munka. Amióta azonban a szinteíi kus anyagok i3 bevonultak öltözködésünkbe, a vasalás gon dot okoz. Más hőfokon vasalható a pamutanyag, és mást kíván a nylon, a perion, az őrlőn, a bánion. £ KERAVIL-bol- tokban meg je lent a hőfokszabályozóval ellátott, tetszetős külsejű villanyvasaló. A tetején kapcsológomb segítségével különféle textilanyagokat meg felelő hőfokon vasalhatunk. A Kukta igen népszerű főzőedény, percek alatt készíti *1 a különféle ételeket. Most elkészült i új változata: modern forma, tűzálló műanyag fül és szelep, s a lég fontosabb . hogy burgonya, zöldségféle vagy bús készítése szerint a szükséges hőfokra szabályozható. l Az elektromos háztartási kisgépek családjában a legtöbbet tud a robotgép. Burgonyát, gyümölcsöt tisztít, kávét, diót, mákot, száraz zsemlyét darál, habot ver, és megfelelő üvegbetéttel turmixot is kever. A nő természetes dísze A hosszú, szép, fényes haj minden nő természetes éke, dísze. Ám hogy ezt elérjük, sok mindent kell megjegyeznünk a haj helyes ápolásáról. A hajhullás: A reggeli fé- sülködéskor általában ötven szál hajat veszítünk. Ez még nem hajhullás, hanem természetes folyamat, hiszen a sejttevékenység pótolja. A nagyobb mérvű hajhullásnak azonban rendszerint valamilyen betegség az oka. Különösen gyulladásos betegség — mandula-, vakbél-, petefészek- vágy akár ínygyulladás — idején fokozódik a hajhullás. A betegség ha elmúlik, a haj ismét rendbe jön, kinő. Ehhez természetesen ismerni kell hajunkat és egészséges kezelését. Általában két-háromhetenként mossuk hajunkat. A heti hajmosás nem egészséges, növeli a farrgvúképződést. Ha olyan munkahelyen dolgozunk, ahol a hajat por vagy egyéb szeny- nyeződés éri, a fejbőrt kendővel, sapkával védjük. A helyes hajmosás: A hajmosás tulajdonképpen a’ kor eredményes, ha a fejbőrt kaparás vagy egvszerű lemosás helyett masszírozva mossuk. Ez serkenti a bőr vérbőségét, s ennek következtében a haj több tápanyagot kap. A száraz vagy zsíros haj és fejbőr azonban különleges ápolást igényel. A száraz hajat zsíros szappannal mossuk. Mosás előtt jó az olaj- vagy tojáspakolás, borogatás. Tojássárgáját és langyos kamillafőzetet elkeverünk. Ezt a hajra dörzsöljük, s legalább egy fél órán át rajta hagyjuk. Aztán bő vízben többször megmossuk megfelelő olajsamponnal, s törülközőbe burkolva nedves hajunkat szik- kadás után berakjuk. A száraz hajnak nem tesz jót az elektromos szárítás, sőt a nyári napozás sem. Hajolajat használjunk. Zsíros hajhoz készült a kénvagy kátrányszappan. A zsíros haj színe sötét, a hajszálak összecsomósodva a fejbőrhöz tapadnak. Helyes naponta alkoholos hajvizet használni, mégpedig úgy, hogy hajvizes vattával reggeli fésül ködöskor bekenjük a fejbőrt, törülközővel jól átdö»zsöljük, maid kézi hajszárítóval szárítjuk. Erre a hajra jó a tojásfehérje-pakolá* A szappanos mosás után harminc percig a fejen hagyjuk, majd bő vízben samponnal megmossuk. Jó a C-vitamint tartalmazó német tojássampon is. Azoknak, akiknek korpás a fe’bőPük, érdemes a Caola sa vauvá sampont használniuk, é' jól bevált a különféle hajszesz. A higiénikus hajápoláshoz tartozik a haj naponta történő kefélése. Különösen fontos ez azoknak, akik meleg kendőt, kucsmát viselnek télen.
