Somogyi Néplap, 1962. augusztus (19. évfolyam, 178-203. szám)
1962-08-31 / 203. szám
A falusi lakosság táplálkozásának fejlődése magyarorszäg a felszabadulás ELŐTT a 3 millió koldus országa volt. Ma már a jól táplálkozó, a 2900 átlagos kalóriafogyasztást meghaladó országok közé tartozik. Ilyenek az európai országok, a Szovjetunió és az Egyesült Államok. De a táplálkozás színvonalát nemcsak az elfogyasztott kalóriamennyiség tükrözi. A fejlett színvonalú táplálkozás megköveteli, hogy megfelelő arányban kerüljenek a szervezetbe szénhidrátok, fehérjék és vitaminok. A fejlődés helyes iránya egy bizonyos színvonal elérése után az, hogy a gabonafélék és zsiradékok fogyasztása csökkenjen, és növekedjék a cukor, a hús, a tojás, a tej és a tejtermékek fogyasztása. A felszabadulás után Magyarországon a tej kivételével valamennyi élelmiszer fogyasztása számottevően növekedett, és a cukor fogyasztása is állandóan emelkedő irányzatú. Nagy szó ez, ha az 1942-es tudományos kutatás adataihoz mérjük. 1942-ben megfigyeltek 206 nincstelen paraszti családot Közülük nem elégséges reggelit fogyasztott 26,1 százalék, egyáltalán nem reggelizett 7,6 százalék; 36,4 százalék ebédje volt elégtelen, 20,8 százalék pedig egyáltalán nem ebédelt. Nem volt elégséges a vacsorája 29,6 százaléknak, és vacsora nélkül feküdt le 2,3 százalék. A földreform után, 1947— 1948-ban már jelentősen megnövekedett a földhöz jutott parasztság élelmiszer-fogyasztása. Az egyéni parasztcsaládok életszínvonala most már állandóan emelkedett: 1955—1959 között szinte minden élelmiszerből — a piacon könnyen értékesíthető tojásból is — állandóan növekedett a fogyasztói kereslet. Végül aztán a forradalmi munkás-paraszt kormány rendeletéi olyan fejlődést idéztek elő a falusi lakosság táplálkozásában, hogy az már 1959-ben elégségessé vált. Ma már nem arról van szó, hogy a falu népe jól táplálkozik, hanem arról, hogy táplálkozásának színvonala, összetétele megfeleljen az élettani követelményeknek. Azt a célt kell elérni, hogy a falun is kevesebb zsiradékot, több fehérjét és több vitamindús ételt fogyasz- szanak. A MEZŐGAZDASÁGI LAKOSSÁG táplálkozásának fejlődését a termelőszövetkezeti gazdálkodás hatalmas mértékben és igen előnyösen befolyásolja. A nagyüzemi gazdálkodás és a gépesítés megkönnyíti a munkát, ennek következtében a falusi lakosság táplálkozása közelebb kerül a városi lakosságéhoz. Például: a felszabadulás előtt jellemző volt, hogy sok parasztcsalád csirkét csak akkor evett, ha az elhullott. Ma a nagyüzemi baromfitenyésztés révén mód nyílik arra, hogy minden falusi család rendszeresen fogyasszon baromfit. Az a tény, hogy a mai falusi családok sokfajta élelmiszert termelnek saját maguk számára, és sokféle bolti élelmiszert is nagy mennyiségben vásárolnak, a falusi lakosság táplálkozási színvonalának nagymértékű emelkedését bizonyítja. Régebben, a 3 millió koldus országában még a módosabb gazdák is kevés élelmiszerfélét ismertek. Az ételválasztók 1945 óta folyton nő, az utóbbi években pedig rohamosan szélesedik. Érdemes rámutatni például, hogy a földművesszövetkezetek 1959. évi 152 millió forintos ételforgalmából 72,4 milliót, azaz 61 százalékot tett a cukrászsütemények forgalma. A cukor és a cukrászsütemény luxuscikk volt a falun valamikor, most pedig hozzátartozik a hétköznapokhoz. Akárcsak a presszókávé. AMIÖTA A FALUSI ASZ- SZONYOK IS tagok a termelő- szövetkezetekben, és rendszeresen dolgoznak ott, óriási mértékben fokozódott a kereslet a pékkenyér, a zsemle, a kifli iránt. A szocialista kereskedelem hathatósan segíti a parasztasszonyok háztartási munkáját is. A falusi háziasszony kevesebb kenyeret süt, de több konzervet, felvágottat és félkész vagy készételt vásárol. A földművesszövetkezeti vendéglátóipar forgalma egyre növekedik. És pompásan beválnak a tsz üzemi konyhák is. 1961- ben, az aratás idején már 600 helyen volt üzemi étkeztetés. Ezek a konyhák nemcsak bőséges, jól elkészített, ízletes ételeket adlak, hanem hozzászoktatták az étkezőket a választékhoz is. Egyáltalán nem csoda, hogy a termelőszövetkezeti tagság mind gyakrabban igényli a bölcsődei és napközi otthoni ellátást a gyermekei részére. Aratás idején most már állandó Gyógy íthatő-e, megelőzhető-e a lúdtalp? Az emberek nagy része lúdtalpas. Sokan azt állítják, hogy s lúdtalp a civilizáció betegsége, a lábbelihordással van ösz- szefüggésben, az okozza. Minden csecsemőnek lúdtalpa van, amíg nem tanul meg járni. Járáskor a mozgás, a súlyviszonyok hatására alakul ki a láb boltozatrendszere. Ha valaki gyenge szalagrendszerrel születik, a járás, a testsúly megterhelése alatt a lábfej hosz- szanti és harántboltozatát tartó szalagok megnyúlnak, elvesztik rugalmasságukat. Más esetekben az erős megterhelés, az állómunka, a sok gyaloglás hatására gyengül meg a szalagrendszer. A lúdtalp sok kellemetlenséget okoz: fáj a talp és főleg a lábszár elülső éle a hajlító izmok és súlyosabb esetekben az idegek húzódása miatt. Az utóbbi derékfájdalmakat is okoz. Ha gyermekünk hajlamos a lúdtalpra, megfelelő cipő hordásával megelőzhetjük a bajt. A tomáztatás főleg lábujjhegyen való járás legyen. Nagyon jó hatású — és erősíti a lábat — a mezítlábjárás durva, kavicsos vagy apró köves talajon. Aki hajlamos a lúdtalpra, hordjon gipszmintára készült betétet a cipőbe építve. A kivehető betétek csúszkálása, elmozdulása elkerülhetetlen, s így fájdrfmas a viselésük. A betét viseléséhez a lábat szoktatni kell. Kezdetben csak negyed fél óráig hordjuk, s fokozatosan szoktassuk a lábat az égés- napot viseléshez. jelenség a tömegétkeztetés. A falusi boltokban pedig egyre több újfajta élelmiszert követelnek a májkonzervtől a göngyölt halig. Egészen bizonyos, hogy a falusi bolthálózat és vendéglátóipari hálózat megfelelő fejlesztése további lendületet biztosít a falusi családok még színvonalasabb táplálkozásának. Következésképpen várható, hogy a falusi él^hniszer- forgaíom növekedni fog. Máris több élvezeti cikket kér a falu. ÉRTÉKES TANULSÁG ezek alapján, hogy a kereskedelmi munka révén, az értéktörvény helyes alkalmazásával irányítani lehet a saját termelésből történő fogyasztás alakulását, és lehet hatni abban az irányban, hogy mind a közös gazdaságok, mind a háztájiak árutermelése a népgazdaság érdekeinek, ezen belül a néptáplálkozás színvonalfejlesztésének irányába hasson. A magyar falu táplálkozásának fejlődése egyik hatalmas bizonyítéka a szocializmus életerejének. Dr. L. K. BEFŐZÉS ŐSZIBARACK Vegyünk nagy szemű, duránci fajta vagy kései magvaváló, nem egészen érett gyümölcsöt. Meghámozzuk, félbevágjuk és kénezzük, majd leöblítjük, lecsurgatjuk. Ezután lemérjük, s minden kilogrammra 50 dkg cukrot veszünk. A barackot egyenként jól megforgatjuk a cukorban, ezután nyomás nélkül üvegbe töltjük. Minden literre 2—3 kanál alkoholt öntünk, és légmentesen lekötjük. Ha minden elővigyázat ellenére a befőtt forrásnak Indul, akkor öntsünk hozzá egy kevés alkoholt, ezzel megakadályozhatjuk a bomlási folyamatot. Ha az őszibarack sok levet enged, kisebb üvegbe rakjuk át, és fölösleges levét (főzés nélkül) hidegen töltsük külön üvegekbe. Kellemes, üdítő italt kapunk így. ŐSZIBARACK EGÉSZBEN Hámozott őszibarackból készítjük, de eltehetjük héjastul Is, ha jól megmossuk, lecsurgatjuk, és utána megszurkáljuk. Az üveg minden literjére 35 dkg cukrot adunk. Az oldatot felforraljuk, és benne 1—2 percig előfőzzük a gyümölcsöt, vagy forrás nélkül 10 percig átmelegítjük. Ezután a barackot kétliteres uborkásüvegbe rakjuk, a szirupot Ismét felforraljuk, és a barackra öntjük. Ha sok a leve. erős tűzön hirtelen megforraljuk, ha kevés, vízzel szaporítjuk. Az üveget színültig töltjük. Végül minden üvegbe egy kevés alkohoh öntünk. Lezárás után az üveget 12 órán át száraz gőzbe tesszük. ZÖLD RINGLÓ Befőzésre haragoszöld, kemény, de már kifejlődött, egyforma nagyságú, nagy szemű ringlót veszünk. Megszurkált héján az előfőzés után csak alig láthátó repedések lesznek. Az ilyen gyümölcs héja nem foszlányosodik. A ringlót megmossuk, szárát eltávolítjuk, leöblítjük, lecsurgatjuk, megszurkáljuk, és forrásban levő borecetes vagy citromsavas bő vízben előfőzzük. (Egy liter vízhez 2 dkg borecetet vagy 2 gramm citromsavat adunk.) A gyümölcsöt csak addig főzzük amíg egyik-másik ringló héja meg nem reped, ezután azonnal üvegbe rakjuk, közben az üveget rázo- gatjuk. Az előfőző vízbe az üveg minden literjére 30 dkg cukrot adunk. Az oldatot gyorsan forraljuk, habját leszedi ük, és amikor lobogva forr, a gyümölcsre öntjük. Ezt az eljárás megismételjük. Az üvegeket színültig, a szokott módon töltjük, és szárazgőzbe állítjuk. JCät&tl ruhák A kötszövőipar mind újabb kísérleteket folytat, hogy olcsó és tetszetős alapanyagokból készítse termékeit. Ilyenek a mutatós és jól formázható flór, valamint a flór-műselyem és a pamut-műselyem keverésű áruk. Színei azonosak a textilanyagok kedvelt színeivel. A kötöttáruk alapvonala a lezser és az enyhén karcsúsított forma. A kabátkák kétrészes ruháknál és kompléknál alig csípőig érnek. A ruhák, a pulóverek ujja egészen kicsi vagy háromnegyedes. Változatlanul divat a laza derékmegkötő, a blúzszerűen összefogott bőség és a hasonló hatást keltő, derékban vagy csípőn befűzött zsinórmegoldás. A kötött holmi már alapanyagánál fogva is angolos és sportos jellegű, így okvetlenül hasonló típusú ruhadarabokhoz viseljük. Külföldi újdonságok a színes rafiaszálból horgolt pulóverek, kosztümök. AZ ÉKSZEREK Ne akasszunk belőlük magunkra többet a kelleténél. A nemesfém-, az arany- és, ezüstékszer nagyon drága, és nem is mindig szebb, mint az utánzatok. Valamikor már születése utóin néhány nappal kifúrták a kislány fülét (sajnos, ez a kissé barbár szokás még ma is elég sok helyen divat), selyemcérnát fűztek bele, és ha begyógyult a seb, belekapcsolták a fülbevalót, ezt aztán az alkalomtól függetlenül mindig viselték a lányok. Nem tanácsoljuk ezt a primitív szokást, azt, hogy a bőrt minden ok és észszerűség ellenére azért kilyukasszák, mert egy csillogó aranyat akarnak belekapcsolni. Ha megnő a lányka, és fülbevalót akar, anélkül is hordhat, hogy előzőleg átfúrnák a fülét. A klipsz modem és ésszerűbb, mint a fülcimpán átfűzött fülbevaló. Soha ne legyen rajtunk sok ékszer, és főként nappal ne csillogjunk. A csillámos, fémes nyakláncok estére valók. Szövetruhához ízléstelen a strassz nyakék. Ha nyakláncot vettünk fél, ne tűzzünk ki brosstűt is! Ezüstös foglalatú strassz nyakékhez ne hordjunk aranycsillo- gású karkötőt, csak ezüstös fényűt. Arra is vigyázzunk, hogy a »sportos« ékszert ne keverjük az alkalmiakkal. Nappalra, szövet- vagy nyári ruhához fa- és színes gyöngyöket, általában egyszerű díszeket viseljünk. Díszes aranygyűrűt ma már csak színházban, ünnepségen vagy táncalkalmakkor viselünk. Nappalra csak egyszerű ötvösgyűrű illik. L rajz: Bordázott kötésű ingruha egy kissé a darékon alul elütő színű befűzött övvel, ugyanezzel a színnel p&szpolozott a nyak és az ujj végződése. — 2. rajz: Elénk színösszeállítású, csíkos pulóver. Tetszés szerint viselhető övvel vagy anélküL Maradék fonalakból otthon is megköthető. — 3. rajz: P&sszéba fogott türkizkék pulóver. Az eleje holpánton fehér kötött, 1 cm-es pánt, amely a nyaknál kis masniban végződik. Hátán cipzár. — 4. rajz: Vastag, laza kötésű kabátka. Nadrághoz, sportos jellegű szoknyához viselhető. rtPftOHÍtfÖETE'fEtf 8000-t futott fekete Pannónia újszerű állapotban, kocsivétel miatt sürgősen, áron alul eladó. Somogy- sárd, Posta. (943) Apróhirdetések ára: hétköznap szavanként 1,— Ft, vasár- és ünnepnap 2,— Ft. Az első szó két szónak számít. Legkisebb hiidetés lü- Ft. Hirdetéseket felvesz a Somogyi Néplap Lapkiadó Vállalat, Kaposvár, Latinka S. u. 2. sz. Telefon 15-16. A hirdető felek postán is feladhatják és telefonon is bemondhatják hirdetéseiket. i Eladó 4 vaskerekű teherhúzó kocsi. Kaposvár, November 7. u. 41. _________ (917) B alatonboglár központjában 1 vagy 2 szobás, konyhás ház olcsón eladó. Reiterné, Erzsébet u. 4. (929) 961-es, 4000 km-t futott 175 ccm-es Jawa ^ladó. Kaposvár, Bem u. 2. _________________ (930) Jó karban levő piros Pannónia motorkerékpár eladó. Érdeklődni lehet: Barcs, Béke u. 128., malom. (2972) Kaposváron, Nyár utca végén 200 n-Öles házhely eladó. Érdeklődni ugyanott. Móring Istvánnál. (42714) Szabadság parkhoz közel házhely eladó. Cím 42756-os' számon a Ma- gyar Hirdetőben. (42756) Ládahulladék nagy mennyiségben q-a tételben eladó 20 Ft-os egységáron. FÜSZÉRT-fiók, Kapos- vár, Zalka M. u. 12. (66553) Kaposvár külterületén szoba- konyhás beköltözhető házat vennék. Készpénz 7000 Ft és havi 1000 Ft részletre. Cím 66555. számra a Magyar Hirdetőbe. (66555) Kaposvár, Kecel-hegy 82. számú Iház eladó. Azonnal beköltözhető. gÉrdeklődni Kaposvár, Gárdonyi |Géza u. 14. sz. alatt. (42759) Szoba-konyhás. kertes házrész előadó. Kaposvár, Martinovics u. 27., BTóth Márton._________(4?758> 1 250-es Simson motorkerékpár eladó. Kaposvár, Kanizsai út 1?/ . Telefon 18-71. (932) Eladó ezer n-ölön ház, szőlő, kert szőlészeti fölszereléssel. Méhészetre, horgászatra is kiválóan alkalma hely. Gondi Istvánná, Dráva- tamási. (933) Házhelyek eladók Kaposvár belterületén 10—50 Ft-ig n-ölenként. Érdeklődni lehet Géza utca 2. és Gorkij u. 20/c alatt. Dr. Kovács. (934) Érettségizett férfi dolgozót műszaki adminisztratív munkakör betöltésére fölveszünk 1400 Ft-os fizetéssel. Jelentkezni lehet minden nap a Mezőcsokonyai Vegyesipari Ktsz irodájában. (2980) Házrész sürgősen eladó, azonnal elfoglalható. Kaposvár, Füredi u. (66559) Beköltözhetően eladó Kaposvár, Engels utca 3. számú házrész a Békével szemben. Érdeklődni az udvarban, Rádi Jánosnál. (66571) Alig használt konyha- és háló- szobabútor eladó. Érdeklődni: Nagy, Kaposvár, Honvéd utca 12/30. _________(66579) E ladó Siófokon gyümölcsös, szoba-konyhás ház áron alul. Érdeklődni: Farkas Zoltánná, Kaposvár, Május 1. utca 54. (66557) Verandaablak, 140x230-as, eladó. Kaposvár, Pázmány Péter utca 108. __________________________(66576) Eladók ágyak, háromsarkos, intarziás, tükrös vitrin, zsúrasztal, karosszék. Halmos, Kaposvár, Marx K. utca 10.___________(66560) F ehér zománcos keményfa háló és egy jégszekrény olcsón eladó. Kaposvár, Május 1. utca 59. (66561) Jégszekrény kifogástalan állapotban 650 Ft-ért eladó. Kaposvár, Ady Endre utca ________(6656?) S koda-Octávia Szuper eladó. Kaposvár, Május 1. utca 1. sz. (66566) Nyugdíjast keresünk őrnek. Vegyianyag Nagykereskedelmi Vállalat, Kaposvár, Ady Endre utca 7. (66570) A Szövetkezetek Tabi Járási Központja gazdasági revizori munkakörbe képesített könyvelői képzettséggel rendelkező és legalább 3 éves földművesszövetkezeti számvitelben jártas személyt keres. Fizetés kollektív szerint. Útiköltséget csak fölvétel esetén térítünk. (4360) 44. sz. Építőipari Vállalat Budapestre fölvesz kubikosokat és segédmunkásokat. Tanácsigazolás és munkaruha szükséges. Szállást biztosítunk. Jelentkezés: Budapest, V., Kossuth Lajos tér 13-15. (2956) Elektrotechnikust keres a Kaposvári Textilművek energetikusi munkakörbe. Több éves villanyszerelői gyakorlat szükséges. Jelentkezni személyesen a Kaposvári Textilműveknél délelőtt 8—12 óráig. (42712) A Somogy megyei Állami Építőipari Vállalat (Kaposvár, Május 1. u. 57. sz.) ipari tanulókat vesz föl kőműves, burkoló, vasbetonszerelő, parkettás, ács és üveges szakmában. Fölvételre jelentkezhet az a tanuló, akinek az általános iskolai végzettsége megvan, és általános osztályzata közepesnél nem gyengébb. A tanulóotthonban férőhelyet biztosítani nem tudunk. Jelentkezés a vállalat oktatási előadójánál. Határidő 1962. szeptember a. (66554) A gépíró- és gyorsíróiskolában a pótbeiratkozás szeptember 1-én és 3-án lesz Tanácsház u. 2. sz. alatt. ____________________________(925) Ablakfaredőny szakszerű készítését, szerelését és javítását vállalom. Szebeni József lakatos- és redőnykészítőmester, Nagykanizsa, Zrínyi Miklós u. 28. (220) Albérleti szoba házaspárnak kiadó. Kaposvár, Május 1. utca 60. _________________________(66569) E gyedülálló pedagógus nő idősebb egyedülálló nőt vagy férfit lakásért gondozna. Címet 66577. számra Magyar Hirdetőbe. (66577) Kisgyermek gondozását vállalom lakásomon. Cím 66563. számon a Magyar Hirdetőben.________(66563) B útorozott szoba kiadó gyermektelen házaspárnak. 100x115-ös ablak eladó. Kaposvár, Béke utca 73. SZ. (66564) hiR- DESSEIt áh SOMOGYI mimB
