Somogyi Néplap, 1962. április (19. évfolyam, 77-100. szám)
1962-04-20 / 92. szám
munkabírásunk védelmében — avagy az egész napi jó közérzet titka Társaságban Vendégségben általában nd-\ varias, előzékeny minden em-j bér, s igyekszik eleget tenni azt iüem követelményeinek. Ha I vendégségbe, ismerősök látó- ] gatására megyünk, ne feled- j kezzünk el arról, hogy a házi- j asszonynak és a gyerekeknekJ édességet, esetleg virágot illiki vinni. Sőt az is megszokott,5 hogy egy-két üveg bor erejéig j a vendégek is hozzájárulnak űj vendéglátáshoz. Ne zúdítsunk beszédárada-l tot a háziakra. Néhány kedves, í halk bevezető mondat után\ »adjuk át« a, szót a háziaknak.', A társalgás akkor kellemes,: ha mindkét fél egyformául részt vesz benne, sőt ha töb-l ben vannak, mindenki »sz<5í| kap-«. Vannak szenvedélyes mesé-i lök, szóval tartják a társasá-f got, nem engedik szóhoz jutni t a másikat. De a másik véglet,| a hallgatás sem illő. Azt hi-1 hetik, hogy nines mondaniva-1 lója az illetőnek, esetleg nem| is érdekli a társaság. Néhány aranyszabály: ha | hozzánk beszélnek, figyeljünk,t nézzünk az illetőre, ne tekin-t gessünk ide-oda. Ne vágjunk| senki szavába, s vigyázzunk a! téma változására. Ha feleleteit várnak, ne kezdjünk új témá-t ba. NÉHÁNY SZÓ cl viadjrág.ml j A nadrág sportos jellegű öltözék, így csalt pulóverok, kötött kabátok, műbőr, düftin, kockás és sima, rövid sportkabátok, sportos, lapos sarkú, fűzős félcipők vagy bokacipők, lapos ba- lerinacipők illenek hozzá. Ízléstelen hozzá a magas sarkú cipő, pláne, ha fehér. Magas sarkú körömcipőt még harisnyanadrághoz sem való fölvenni. Milyen lesz a divatos hosszúnadrág? . Szára takarja a bokát, és egy kissé ráfekszik a cipőre. Hajtóka nélküli. Erősebb alkatú nőknek nem ajánlott ruhadarab. Utcáit csak akkor viseljük, ha hűvös van. a mumtane- lyen cseréljük át szoknyára. Szórakozóhelyen, eszpresszóban sem illik nadrágban tartózkodni huzamosabb ideig. Otthoni öltözéknek viszont igen csinos pulóverral, ingblúzzal vagy rövid, kimonósze- rű kabáttal. A nadrágot főleg üdülőhelyeken és kirándulásokra viseljük. 1. rajz: Kockás, hajtóka nélküli szövetnadrág ferdén beállított zsebpánttal. 2. rajz: Tweednadrág egyszínű s zöve tpaszpolozás- sal és övvel, melynek széle rojtozott. A nadrág szára alul egy kissé hasított. 3. rajz: Kord- bársonynadrág hosszanti, ellentétes bordázató zsebpánttal, bújta- tóba fűzött keskeny bőrövvel. VÉDEKEZÉS A KOPASZODÁS ELLEN Elfogadott és »bevált« szokás, hogy a család heti étrendjében csak az ebéd és a vacsora szerepel, de a reggeliből Sofia nem csinálunk nagy gondot. A legjobb esetben megiszunk egy csésze teát, tejet vagy kávét, és hozzá sebtében bekapunk egy szelet kenyeret. De az is gyakran előfordul, hogy éhgyomorral kezdünk munkába ... Az elhanyagolt reggeli... Az elmulasztott reggeli következményeit s egyáltalán a reggelizés gondját számos országban orvosok egész sora vizsgálja. Az egyik fontos szakorvosi megállapítás, hogy a meleg tea, tej vagy kávé csak az »ébresztő« szerepét tölti be. Az éjszakai pihenés alatt szervezetünk ugyanis lassúbb ütemben dolgozik, s az ébredés után föl kell serkenteni. A többi étel pedig az, ami »•üzemanyagul« szolgál. Ha tehát: egy üres csésze tejet vágy- teát iszunk, az serkenti a szervezetet, több gyomorsav képződik, és megindul az emésztés. De hiába, ha nincs mit megemészteni! ...és következményei Az izmok fűtőanyaga, a vérebkor egy-két óra alatt elhasználódik, és föllép a vércukorhiány, vele együtt a szédülés, fejfájás, izgatottság, elégedetlenség és fáradtság. Az ember kedvetlen lesz, és munkateljesítménye is rohamosan csökken. Mindezek a j elek arra mutatnak tehát, hogy a reggeli étkezésre szervezetünknek nagy szüksége van. De vajon mit, hogyan és mennyit fogyasz- szunk reggelire — tehetik föl olvasóink a kérdést —, hogy- munkabírásunkat egész nap megőrizzük? Az orvosok kísérletsorozatokat végeztek különböző összetételű reggelik hatásának tanulmányozására. A cél az volt, hogy a vércukor tartalom egész munkaidő alatt ne csökkenjen, és ne lépjen föl az említett rossz közérzet. A leszűrt tapasztalatokból közlünk néhányat Egy-két csésze feketekávé után — ha az ember nem eszik mást — a vércukor gyorsan csökken, és nincs »üzemanyag« a munkához. Ilyenkor aztán az emberek egyre idegesebbé válnak, csökken gondolkodási tehetségük, gyöngülnek a reflexek, fejfájásra panaszkodnak. Egy újabb csésze feketekávé csak átmeneti javulást hozhat, mert utána a tünetek még fokozódnak. Jobb volt az eredmény ott, ahol egy csésze cukrozott tejeskávét és egy szelet kenyeret vagy néhány darab kekszet reggeliztek. A vércukortartalom azonban itt is csökkent később, s már a délelőtti órákban szintén fölléptek a kellemetlen fáradtságérzések. Egy másik csoportnál — ahol a reggelihez még egy szelet szalonnát és gyümölcsízt is fogyasztottak — csak jóval később és gyengén jelentkezett a rossz közérzet A legjobb eredményt egy csésze tejjel érték el, ha két- három kávéskanál zsírtalan tejport kevertek bele, s kenyeret vagy kekszet ettek hozzá. Ekkor a vércukor mennyisége egész délelőtt nem csökkent. Ez azzal magyarázható, hogy a zsírtalan tejporban sok a tejfehérje és a tejcukor. Működésben a biokémiai „fék“ A fehérje mint egy biokémiai »fék« szabályozta a vércukor elégését. Ugyanilyen volt az eredmény, ha reggelihez egy-két tojást, egy kis szelet sajtot vagy sovány húst adtak a tejpor helyett Mi ebből a tanulság? Az, hogy nem kell okvetlenül bőséges reggelit fogyasztani — hiszen ez elég költséges is —, de nem szabad éhgyomorral vagy csak üres teával, kávéval munkába menni. Egy csésze tej vagy tejeskávé, egy szelet kenyér, kevés sajttal vagy hússal elegendő, hogy a munkaidő tartama alatt a vércukor mennyisége ne csökkenjen, és ne lépjenek föl a kellemetlen következmé- nytek. A munkateljesítmény iiyen reggeli után egyenletes és jó. A kísérletből kiderült, hogy azok a munkások, akik jól reggeliztek, jobban dolgoznak, munkájukban kevesebb a selejt, és csökken a balesetek száma is. Érdemes tehát a rossz szokásokon változtatni, s a reggeli fölkelésnél egy kis »áldozatot« is hozni a nyugodt és alapos étkezés javára. Megjegyezzük, hogy sokan reggeli étvágytalanságra panaszkodnak. Ez rendszerint emésztési zavaroknak tulajdonítható. Ilyenkor egypár jó falat megindítja a gyomor munkáját. Egy kis reggeli torna vagy séta is meghozhatja az étvágyat. Életrendünk reggeli időszakának ilyenformán történő megváltoztatásával ésszerűsítésével megalapozhatjuk tehát, egész napi jó közérzetünket, s vidámabban, nagyobb örömmel végezhetjük munkánkat is. Közeledik a húsvét, a locsolkodá- sok, a vendégeskedések, no meg a bárányevés ideje. A fiatal bárány húsa olyan, mint a csirkehús, fehér és puha, s ha valaki idegenkedik jellegzetes ízétől, a megmosott, hártyájától megtisztított húst forrázza le, s minden mellékíz eltűnik. A bárányhúst sokféleképpen lehet elkészíteni. Íme néhány recept: BÁRANYBORDA RANTVA Fél tenyér nagyságú, fél ujjnyi vastag szeleteket forrásban levő petrezselymes vízben egyet forrni hagyjuk, majd szitán megszikkasztjuk, késháttal meglapítjuk, besózzuk, lisztbe, tojásba és zsemlemorzsába forgatjuk, és forró zsírban kisütjük. TÖLTÖTT BÁRÁNY A bárány szügyét hideg vízben kiáztatjuk, felső bőrét elválasztjuk a hústól, hogy a tölteléknek helye legyen. Besózzuk. Ezután készítjük el a tölteléket. Két zsemlét áztatunk; kinyomkodjuk, szitán áttörjük, finomra vágott petrezselyemzöldet, egy kevés vöröshagymát zsíron megpirítunk, és hozzákeverjük az áttört zsemléhez. Két tojás- sárgáját, egy egész tojást, sót, borsot adunk hozzá. Ha megtöltöttük vele a bárányt, a hús végét bevarrjuk, hogy a töltelék ki ne süljön belőle. A tepsibe zsírt teszünk, kevés vízzel sokszor meglocsoljuk, s pirosra sütjük. GOMBÁS BÁRÁNY Egy darab bárányhűst megtűzdelünk füstölt szalonnával, pirosra sütjük. Ezalatt lábasban karikára vágott gombát egy kevés finomra vágott petrezselyemzölddel zsírban megpárolunk. Ha a hús megsült, levét ráöntjük a gombára, majd a fölszeletelt húsra öntjük. LIKŐRÖK KAVELIKÖR Egy liter erős feketekávéhoz egy liter, vízben, 1 kiló cukorból, 1 rúd vaníliából szirupot főzünk. Mikor kihűlt, egy fél liter 96 fokos szeszt adunk hozzá, szűrőpapíron keresztül üvegbe töltjük, ledugaszoljuk, többször felrázva egypár napig állni hagyjuk. MEGGYLIKOR Másfél kiló meggylé (befőttről), 1 kiló cukor. 2 deci víz, 1 rúd vanília, fél liter szesz kell hozzá. A cukrot a vaníliával két deci vízben olvadásig felfőzzük. A meggylevet és a szeszt hozzáöntjük. Jól Már csak külföldi lapokban láthatunk olyan — sietve megjegyezzük: szélhámos — hirdetéseket, amelyeken daliás férfiak fejének egyik oldala kopasz, a másikat dús hajzat borítja. Természetesen a reklámozott hajszesz, kenőcs vagy más eljárás eredményeként... Ilyen nincs, bármennyire szeretnék is egyesek anyagi áldozatoktól sem riadva vissza... S aki valamennyire is tisztában van a férfiak 40 százalékát »sújtó« hajhullás, kopaszodás mibenlétében, aligha hajlandó túlzott áldozatokra. A reklám, az üzleties szellem ebben az esetben is az emberek tájékozatlanságát és hiszékenységét használja ki. összerázzuk, üvegbe töltjük. Lekötjük papírral, egy-két napig állni hagyjuk, szitán átszűrve szűk szájú üvegbe öntjük. TOJÄSLIKÖR 6 tojássárgáját 30 deka cukorral keverünk fél órán át. Forraljunk fel 6 deci tejet, ebbe egy rúd va- nüíát is főzzünk. Mikor a tej kihűlt, keverjünk hozzá 3 deci konyakot, öntsük hozzá a cukor és tojás keverékéhez. Tegyük üvegbe, és jól rázzuk össze. TORTAKRÉMEK A diókrémet készíthetjük úgy Is, hogy először habosra keverünk 10 deka vajat, majd hozzáadunk 10 deka darált diót, 15 deka cukrot és ízlés szerint vaníliás cukrot. De készíthetjük ugyanezt 20 deka vajjal Is. Keverhetünk a krémbe 1—2 kávéskanál kakaóport, sőt egy kevés, szemeskávéból főzött feketekávét is. Természetesen a cukor mennyiségét a hozzávalók szabályozzák. A technika ma már olyan gyorsan fejlődik, hogy az utópisztikus regények írói is alig tudják fantáziával követni. Ezért a külföldi lapok inkább tudósokat interjúvolnak sorra, s tőlük kérdik, hogy véleményük szerint mi várható a 2000. esztendőre. Ezekből a jóslatokból kötöttünk néhányat csokorba. Ha valaki csenget az ajtón, már ma is a szobából nyithatjuk ki az ajtót egy elektromos gomb segítségével. De 2000-ben már először egy televízió segítségével magunk elé vetítjük az ajtó előtt álló arcát, s az ajtót csak akkor nyitjuk ki, A rendellenes, beteges hajhullásnak többféle oka lehet, de nézzük először a leginkább elterjedt tévedést Sokak szerint a szellemi munka »tágítja« a koponyát, s ettől pusztulnak el a hajhagymák. Ezernyi lángelme — Leonardo da Vinci, Goethe, Puskin, Einstein, Arany János és mások képe cáfolja ezt a biológiailag is alaptalan nézetet. Az igazi okok között elsőnek említhető az átöröklés, amely tudvalévőén nem jár mindig »egyenes úton«. Lehet Rigójancsiszerű tortánk lesz, ha a kész piskótalapokat tejszínes, kakaós krémmel töltjük. Verjünk 3 deci tejszínt jó kemény habbá, keverjünk a habhoz két kanál kakaóport és négy evőkanál porcukrot. Ha megkenjük a lapokat, legalább 1—2 órát álljon a torta, mielőtt tálaljuk. Ha van jégszekrényünk, ott tartsuk néhány órán át. Túrókrém. Egy deci tejet 2 tojás- sárgájával, 1 csomag vaníliás cukorral, 3—4 evőkanál porcukorral, 1 kávéskanál liszttel összekeverünk, s folytonos keverés mellett sűrűre főzük. Felfőzés után lehűtjük, 10 deka vajat és 20 deka finomra áttört tehéntúrót keverünk hozzá. Ezzel a krémmel töltjük meg a kész piskőtalapokat, és 5— 6 óra múlva adjuk asztalra. Csokoládékrém. Két szelet csokoládét, 3 tojássárgáját, 6 deka cukrot, 1 ded tejszint egészen gyenge tűzön melegre verünk. Levesszük a tűzről, és habverővel hidegre verjük. Máris tölthetjük a tortát. Ugyanezt a krémet melegen pudingok mellé is adhatjuk. ha be is akarjuk engedni. Mások szerint néhány évtized múlva, ha valaki költözni akar, nemcsak bútorait viszi magával, hanem az egész házat. Minden szoba könnyen összerakható egység lesz, s az előre elkészített alapokra bárhol föl lehet állítani. A házaknak mindenütt lesz egy »egészségügyi szobája«, amelynek falai ibolyántúli sugarakat bocsátanak ki, s ezekben — ha az orvos is javasolja — egész évben lehet napfürdőzni. A hűtőszekrényt valószínűleg decentralizálni fogják. Mindenütt lesz egy hűtőfiók, s nem kell kimenni a konyhába, ha hideg limoa papa (sőt a nagypapa is) dús hajú, ez még nem ok arra, hogy magunknak is igényeljük ezt az örökséget Sajnos, távolabbi ősök és oldalági rokonok, például nagybácsik is közreműködhetnek az átöröklésben. S ez azt jelenti: nincs orvosság! Időleges (és helyileg körülhatárolt) kopaszodást okozhatnak egyes betegségek (pL tífusz). Az orvos ezt nyomban fölismeri, s mint melléktünetről meg is nyugtatja a beteget A gyógyítható és befolyásol«, ható (megállítható, halasztható hatályú) kopaszodás határai gyakran elmosódnak. Okai lehetnek a hormonműködés zavarai (a hajhagymák kémiai károsodása) vagy a faggyú-mirigyek túlzott váladéktermelése (orvosi néven seborrhea —< ez lényegében fizikai ártalom, mivel a zsíros fejbőrön eltö- mődnek a haj gyökerek, s mind gyérebb és satnyább az »utánpótlás«). Mit tegyünk tehát, ha kopaszodunk? Egyik lehetőség, hogy belenyugszunk (a fejbőr tisztán tartása ebben az esetben is kötelező!). A másik lehetőség: orvoshoz fordulunk. ötven százalék az esély arra, hogy a szakszerű kezelés (orvosilag tanácsolt hajszesz, esetleg besugárzás alkalmazása) és az egyébként is tanácsos ésszerű életmód (tartózkodás a fűszeres ételektől, szeszes italoktól) megállítja a rohamos, idő előtti hajhullást, vagy olyan életkorra tolja ki,' amikor hiúsági szempontok már kevéssé játszanak szerepet... nádét akarunk inni, hiszen a fekvőhely mellett ott lesz a kis hűtőszekrény is. Az edényt nem gép mossa majd, hanem füllel nem hallható ultrahanggal tisztítják. Étkezés után mindent a helyére tesznek, s amikor a szekrényt bezárják, az ultrahang mindent megtisztít. Hogy a recepteket »programozni« lehet, azt a különböző szaklapokban már sokszor megírták. Vagyis ha minden jól megy, fél évszázad se kell hozzá, s megszűnik a háztartási munka. Sok szakember szerint ennek technikailag semmi akadálya sincsen. 15.50 Ft-tól 20,— Ft-tól 9,— Ft-tól 9,60 Ft-tól 9,— Ft-tói 11.50 Ft-tóJ HÚSVÉTI LOCSOLOK, AJÁNDÉKCSOMAGOK, KOZMETIKAI CIKKEK NAGT VÁLASZTÉKBAN A fŐimWWESSZZ&VíTMZfíl HÚSVÉTI RECEPTEK ; : A HÁZTARTÁS 2000-BEN
