Somogyi Néplap, 1961. december (18. évfolyam, 283-307. szám)

1961-12-22 / 301. szám

Elehtromssság a háztartásban

A PORSZÍVÓ

Ma már sok háztartásban könnyíti meg a munkát a porszívó gép. Sok háziasszony csak a porszívó egyetlen szívófejét használja, az úgynevezett ván- konszívó fejet. Ez ugyan kitűnően alkalmazható vánkosok, kárpitozott bútorok portalanítására, Viszont a csomózott szőnyeget könnyen tönkfete- hetjük vele.

A szőnyegek tisztítására, portalanítására helyes, ha kizárólag az úgynevezett szőnyegszívó fejet használjuk, amely úgy van kialakítva, hogy ne feküdjön fel teljesen a szívott felületre, és így nincs olyan erős szívóhatása. Ez a szívófej jól használható még függönyök és ágyneműk portalanítására is.

A kefés szívófej a padló tisztításánál a söprögetés utáni feltörlést helyettesíti, a kis kerek kefés szívófejet pedig fogasra akasztott ruhák portalanítására lehet a legjobban használni. A rész szívófej a faiak mentén, a sarkokban, a fotelok mélyében, az ablakpárkányokon felhalmozódott por felszívására alkalmas, a rugalmas, gumiból készült szívófej pedig a díszítések, porcelántárgyak tisztítására.

S végül még egy-két jó tanács: a porszívó zsákot minden porszívózás után ürítsük ki, a zsákot pedig soha ne mossuk és ne keféljük. A gépet munka közben körülbelül húsz percenként pihentessük. Nedves holmit sohase porszívózzunk.

KOCSONYAKÉSZÍTÉS

Hozzávalók: Másfél kg kocsonyahús (köröm, orr, fül, farok, fejrész, bőr), 3 liter víz, 1 fej vöröshagyma, só, bors, paprika, fokhagyma.

A kocsonyának való anyagot nagyon tisztára megmossuk, a bőröket jól megkaparjuk, a szőrt leperzseljük, és több vízben átmossuk. Három liter vízben nagyon lassan főzzük 3—4 órán át, amíg a csontról a hús és a bőr könnyen leválik. Csak nagyon gyengén sózzuk. Ha a víz leapadt, annyival pótoljuk, hogy a húsokat jól ellepje. A tűzről levéve szedjük ki a húsokat, és 1 dl hideg vizet öntsünk a léhez, hogy zavarossága leülepedjen. 10 percig állni hagyjuk, amíg a zsír feljön a tetejére, és ameny- nyire lehet, leszedjük. A húsokat a csontokról leválasztjuk, tányérokba vagy tálba csinosan elhelyezzük a bőrös részekkel fölfelé, és a sűrű ruhán átszűrt kocsonyalevet ráöntöget- jük. Hideg helyre — de nem fagyni — aludni tesszük. A kocsonya ízesítése ízlés szerint történik. Adhatunk bele főzéskor egy kevés leveszöldséget, csövespaprikát, édes pirospaprikát, és felfőzés utón gerezdekbe vágott fokhagymát. Tányérokban tálaljuk föl. Adhatunk ’hozzá borecetet, ecetes tormát vagy tetszés szerinti savanyúságot. Egyes vidékeken a kocsonyának valót felfüstölik. Ilyen esetben nagyobb gondot fordítsunk az előzetes tisztításra, és a sótól jól áztassuk ki. Ugyanez áll a besózott kocsonyahúsra is.

SÜTEMÉNY, ÉDESSÉG KARÁCSONYRA

Dobostorta

Hozzávalók: 6 tojás, S kanál cukor, 6 kanál liszt.

Csokoládékrém: 2 dl feketekávé, 25 dkg cukor, 4 szelet puhított csokoládé vagy 5 dkg kakaó, fél rúd vanília.

Az alaphoz való anyagokból rendes piskótatésztát sütünk. A tortaforma alsó lapját megvajazzuk, liszttel gyengén megszórjuk, és egyenként 6 vékony lapot sütünk. A lapokat vékony késsel még melegen leválasztjuk a sütő aljáról. Meggyorsítja a munkát, ha két egyforma tortalapformánk van, esetleg egy megfelelő nagyságú lábas alján is süthetjük a lapokat. Ha a lapok kihűltek, csokoládékrémmel állítsuk össze. Mindegyik lapot vékonyan megkenjük, a legsimább lapot félretesszük tetőnek. A torta oldalait is ezzel vonjuk be,

SERTÉSVÁGÁS IDEJÉN

A SÜLT HÚS ELTARTÁSA

Disznővágáskor tartsuk szem előtt a húsok gazdaságos kihasználását, hogy minél hosz- szabb ideig legyen a sertésből ne csak füstölt, hanem friss húsunk is. így az egyes húsrészeket, mint az oldalast, karajt, tarját, lapockát zsírba lesütve tegyük el. A húsokat szeletekre vágjuk, besózva egy

napig sóban tartjuk. Azután bő zsírban fedő alatt félpuhára pároljuk, majd a szeletek mindkét oldalát pirosra sütjük, hogy semmi nedvesség maradjon benne. Széles szájú kisebb üvegekbe rakjuk, és a forró zsírt ráöntve jól lekötözzük.

de előbb élés késsel egyenesre igazítjuk. Egy kanálra valót díszítésre félreteszünk a lírémbői.

A cukrot feketekávéban feloldjuk, hozzáadjuk a puhított csokoládét vagy kakaót, s fél rúd vaníliával sziruppá főzzük. A szirup eleinte habosán fő, ezért folytonosan keverjük, hogy ki ne fusson. Akkor van készen, amikor már nagy hólyagokat vet, a vízbe csöp- pentve nem fut szét, hanem összeáll, golyót formál. A tűzről levéve egy pár percig hűtjük, azután még melegen hozzáadunk 20 dkg vajat. Habüstbe vagy porcelántálba ki öntjük, langyosra hűtjük, és habverővel addig keverjük, amíg világos színűvé válik, és habos lesz,

Bevonat: 10 dkg cukrot palacsintasütőben világosbarnára pirítunk. Hozzáadunk 2—3 csöpp ecetet (ettől nem keményszik meg hamar), gyorsan, egyszerre az egész anyagot a torta felső lapjára öntjük; szükség szerint meleg késsel a be nem takart helyet elsimítjuk, és a már előre elkészített vaj azott késsel gyorsan 16 szeletre vágjuk. A szeleteket ráhelyezzük a torta tetejére. A maradék krémmel a szélét díszítjük, de ha a bevonat szén sima, ez el is maradhat, mert egy szép karamellbevonat magában is dísz.

GRILLÄZS

10

./llilt/en kafniseíet illik at'&unkhőz a leijlúhbítH?

1. A kerek arc megkívánja a rövid vagy magasra fésült hajat. Fontos csupán az, hogy a halántéknál a haj szorosan a fejhez simuljon. (A sarokban elhelyezett kis rajzok mutatják a helytelen hajviseletet.)

2. Elővigyázat szükséges az olyan archoz, mely a homlok két oldalán keskeny, az arccsontoknál pedig széles. Hajunkat úgy fésüljük, hogy ott legyen a legszélesebb, ahol az arc a legkeskenyebb.

3. A keskeny, hosszú archoz nem való sem a túl rövid, sem a túl hosszú haj, sem a fejtetőre magasított frizura. A legelőnyösebb a félhosszú (fület takarva) és kétoldalt laza hullámokba fésült haj.

4. Akinek viszont magas homloka van, az ne fésülje simán hátra a haját, hanem a homlokba kevés írufrut fésüljön, s oldalánál előre

az arcba.

Hozzávalók; 20 dkg cukor, dkg dió.

A diót megdaráljuk, vagy nagy konyhakéssel apróra vágjuk. A cukrot egy palacsintasütőben olvasszuk meg, és pirítsuk aranysárgára. Adjuk hozzá a diót, azzal keverjük Jól össze, és pár csöpp eceQOOOOOCíOOOOOOCXXXXXXXXXXXXXXXXXOOOOOOCXXXXXX^q^ig^nywlStóiesz0“!' anyagokat

<a palacsintasütőben gyűjtsük egy ^tömegbe, és előre elkészített olajozott márványra vagy deszkára borítsuk ki. Gyorsan dolgozzunk jvele. Olajozott nyújtófával nyújtásuk ej 2—3 mm vékonyra, és vallás késsel vágjunk belőle 2 cm székes, 6 cm hosszú csíkokat. A csikóikat olajozott nyújtófára hajtsuk {rá, és ha megkeményedett, szedőjük le. Vághatunk belőle csak si- )ma kockákat vagy csíkokat. Nyoic- )tfz napnál tovább nem 'tartható, >mert ellágyul. Záros üvegben vagy {dobozban tartsuk.

SZÜTS LÁSZLÓ:

SÉTÁN LACKÓVAL

’Napsütésben jártuk a fátlan, egy szintre épült villasort.

»Itt állt a várunk, magyaráztam, bokrok között jól rejtve volt.«

»Azt mondtad: egy kis dombon!« »Igen.« »És nincs itt domb semerre se!«... Ránéztem. Hát nem látja? Hiszen épp most megyünk rajt felfelé.

2.

Elsétáltunk a tó partjára.

»Csata volt?« Mondtam: »De müyen! Idegen törzsek törtek ránk, a csónakjuk itt állt a vízen.«

»S ti bevártátok őket? Minek?!

Rakéta rájuk! s kész. Tudod!«... Megdöbbentem. Csakugyan! hogy ez akkor eszünkbe nem jutott!

3.

Elfáradtunk, és buszra szálltunk. Kinyitottuk az ablakot.

»Nézd! iskolába erre jártunk, esőben és hóban, gyalog.«

»Gyalog?« »Bizony! két kilométert.«

»És buszra mért nem ültetek?«... Hallgattam az útfaló gépet, mint az óra, úgy ketyegett.

4.

5HABKOSZORÜ ÉS Hö- Jlabda KARÄCSONYFA- }FÜGG ELÉREK

Hozzávalók: két tojásfehérje, 14 )dkg porcukor.

A tojásfehérjét habüstban föl- ^verjük, hozzáadjuk a cukrot, és <gőz fölött addig vénük: pár csöpp .ecettel, amíg a habverőn hegyes Sformábsm lóg, s a hab kemény )format hagy maga után. Csillagos 5 csővel ellátott nyomózsákba tesz- 5 szűk, és zsírozott, lisztezett sütőle- ) mezre koszorúkat nyomunk belőle, ^langyos sütőben megszáritjuk.

Hólabdának nem csillagos csövet, <hanem csak sima csővel vagy kávéskanállal ötforintos nagyságú 5 halmokat rakunk, tetejét kristálycukorral beszórjuk, ettől lesz csillogó. Sütőben megszárítjuk, egyet- 5 egyet egy kis megmaradt habbal <összeragasztunk közéje téve 6 cm, }duplán összehajtott ezüstzsinórt.

TÉLI VIRÁGOK A SZOBÁBAN

És a ház előtt megpróbáltam mesélni, hogy: mi volt, mi hát?! »Látod, itt séd folyt az utcánkban, benne fürödtek a libák.«

»Itt az utcában?« »Ügy ám! Bennr álldogáltak a tehenek«...

Rám nézett; mintha megértene.

»No, szép kis falu lehetett!«

A lakás szebb, ha növény díszíti; ) különösen szép, ha az ablak köze- ) lében van cserepes növény. Kedvessé tehetjük szobánk homályosabb részeit is egy-egy szál élő világgal. Díszítheti a szobát egy O örökzöld borostyán, fenyőgally, fa- gyöngy is. Sok olyan növény van x amely néhány hétig is eltartható q a vázában, ha időnként cseréljük a Övizet. Egy gyümölcsfaág, amelyet £5 ovízbe teszünk, néhány hét múlva

OOCOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOrüsyezni, sőt virágozni kezd.

Tátékország ösvénye ka- — nyargott velem elkerülve sok mindent, ahová még nekem se volt szabad bemennem, nehogy eláruljam nektek, elrontva a meglepetéseket.

Amit én nem láttam, majd

GYERMEKEKNEK

OCatázsőtiyL khzülödh Q(íttk&u,zá(j b-an

Tátékország lakói na- tortából elcsent egy darabot. A

gyón szeretik a ven- Hangszervárosban gyakoroltak

degeket, főleg a gyerekeket.

Karácsony előtt viszont olyan a siPok’ dobok’ trombiták, he- nagy a sürgés-forgás, hogy gedük és harmonikák sok mun- nemigen szoktak látogatót fo- kát adva az őket vezénylő hú- gadni. Engem is csak azért en- gfcsigának. A mesekönyvek- gedtek be, mert vigyázok min- „ .

den játékomra. No meg azért, nel sok szepet olvastam, lesz hogy el tudjam mesélni nek- mit mesélni még az unokáim- tek mindazt, ami ilyenkor Já- nak is’ tékyrszágban történik.

Először a Babavárosban néztem szét. Képzeljétek csak el: minden hajas baba a fodrásznál ült, hogy frizurája az ünnephez méltó legyen. A matyó babák keményített főkötőjüket vasalták, olyan volt tí megtaláljátok a karácsony- mindegyik, mintha skatulyából 1a dlatt, és elmesélitek egy- húzták volna ki. A óvó néni- másnak, jó? nek rengeteg dolga akadt, a síró babák ugyanis egyszerre zendítettek rá:

— Mama, papa.. <

Nem győzte csititam őket.

Csak az alvó babák feküdtek csöndben, lehunyva hosszú pillás szemecskéjüket. Nehogy felébresszem őket, gyorsan továbbindultam.

Meg sem álltam, amíg csak egy nagy építkezéshez nem értem. Képzeljétek, az összes építőkocka azon fáradozott, hogy minél szebb és többféle házat építsen. Volt ott még sok teherautó, dömper, hozták az építkezéshez szükséges anyagot. Egy parányi daru erősen dolgozott, nehogy berozsdásodjék, mire elérkezik a karácsony.

Közlekedési Játékok

5. A szív alakú arcformához a legjobban Illik, ha a halántéknál fejhez simuló, az arccsont magasságában pedig lazán lefelé fésült frizurát hordunk.

s. Hátul lapos koponyájú nők hátrafelé Jól teltuplrozott hajat viseljenek. Az ovális áréhoz minden hajviselet előnyös.

JÓ TUDNI...

Ha a húst megvásároljuk, a utána nem készítjük el azonnal ételnek, igen jó, ha ecetes ruhába csavarva tesszük el.

A gombét hosszú időre nem lehet eltenni sem főtt, sem nyers állapotban. Az állott gombás ételben ugyanis fehér- jebómlás indul meg, és ez súlyos bántalmakat idézhet elő a szervezetben.

...

A tejet nem tanácsos nyersen fogyasztani. Nem tudjuk ugyanis, hogy a tehén nem szenved-e gümőkórban. A tbc egyik legveszedelmesebb terjesztője a forralatlan tej. Ezért tanácsos, ha a tejet minden alkalommal legalább öt percig forraljuk, még akkor is, ha a tej pasztőrözött.

• • •

A rézkilincset és a réz dísztárgyakat nemcsak Sidollal lehet tisztítani. Kitűnő tisztító- szer az ecet is.

Városábfln majdnem elütött a villanyvonat, miközben fütyülve elrobogott mellettem, úgy elbámészkodtam. Mint valami hangyaboly, úgy nyüz$gött a sok troli, kerékpár és autó. A mentőkocsi visítva rohant át előttem, a fejem fölött helikopter körözött.

Mackóiknál rosszkor zavartam, mert Mackó mama éppen Mackó Marcit szidta. Ugyanis a frissen sült homök■Ili APRÓHIRDETÉSEK

S

Üiíiitf

iíiiÉíH

Apróhirdetések ár»! hétköznap szavanként 1,- Ft, vasár- és ünnepnap 2,- Ft. Az első szó két szónak számít. Legkisebb bii-detés 10- Ft. Hirdetéseket felvesz a Somogyi Néplap Lapkiadó Vállalat, Kaposvár, Latlnka S. u. 2. sz. Telefon 15-1S. A hirdető felek postán Is feladhatják és telefonon Is bemondhatják hirdetéseiket.

iir

ADAS-VÉTEL

Egy jókarban levő piros Danuvia éladó. Csutor, Kaposújlak, Dózsa Cy. u. 45. 101

Kaposszekcső község területén — kialakított belsőségű területen — 400—600 n-öl területű Jó minőségű talajú házhelyterületek megvásárolhatók az OTP-én keresztül n- ölenként 6 Ft-os árban. Üjonnan villamosított terület. Dombóvártól 2 km, állomáshoz ugyancsak 2 km távolságra. Az érdeklődők írásban vagy személyesen a Kaposszekcsői Községi Tanács V. B. hivatalában jelentkezhetnek. (4046)

Eladó Kaposvár, Május 1. u. 75. sz. alatti kétszobás, összkomfortos udvari ház. Nem beköltözhető. Cím 474. számon a Magyar Hirdetőben. (474)

140—150 kg-os hízott sertés eladó. Kaposvár, Kisfaludy u. 64. (102)

Kaposvár, Szigetvári u. 88. szám alatt 17Ó kg-os hízott sertés eladó.

(1Ó3)

Eladó forrázó teknő és szekrényeik. Kaposvár, Kossuth L. u. 46.

(477)

ALIAS

Hű:;

Marótvölgyi Vízgazdálkodási Társulat január elsejével könyvelésben jártas adminisztrátort vesz föl. Jelentkezni lehet december 28-lg Írásban, önéletrajzzal községi tanácsnál, Sávoly. (4054)

iil

V 15 G y F s

Rekamiék, fotelok, székek, ágybetétek, sezlonok részletre is kaphatók Vérségi kárpitosnál, Fonyód, Karácsony út 17. Javítást is vállalok. (2290)

Karácsonyi gyermekfényképeket

otthonában készít Pálfy Jenő fényképész mester. Kaposvár, Engels u. 3. Tel. 22-13. (475)

Idős, egyedülálló nő teljes ellátását vállalnám lakásomon megegyezés szerint. Cím 478. számón a Magyar Hirdetőben. <478|