Somogyi Néplap, 1961. február (18. évfolyam, 27-50. szám)

1961-02-24 / 47. szám

MIÉRT ÉRTÉKES A KONZERV ?

Főleg a vidéki háztartásokban nehezen állnak rá az újdonságok kipróbálására és alkalmazására; Hosszú ideig porosodtak a sűrített paradicsom- pürés üvegek, dobozok a fűszerüzletek polcain, amíg egyszerre rájöttek előnyeikre. S azután minden mennyiség kevésnek bizonyult.

Jól tudjuk, hogy a városokban nem termelik meg a paradicsomot és a gyümölcsöt, mégis még napjainkban is ezer hamis érv van forgalomban a konzervkészítmények ellen. Azt hangoztatják, sokkal jobb és olcsóbb a házi. Akik így nyilatkoznak, nem számítják, hogy a házi befőzésnél menynyi munkát, mennyi energiát, gázt vagy Szenet használnak el, no meg elhallgatják a beszerzéssel járó gondokat is. Nem beszélnek az üvegpótlásról, a celofánról és a többi tartozékról sem. Pedig csak ez a sok tényező együtt adhat őszinte, pontos összehasonlítási alapot, hogy vajon a házi készítmény olcsóbb-e vagy a gyári.

Beszéljünk a házi és kon- - ervparadicsomról. Elsősorban

Marhahúsételek

t

A marha eleje főve, gulyásnak, pörköltnek, vágott húsnak; a vesepecsenye, rostélyos, ■omb, felsál sütve; a fartő, hátúi levesnek a legjobb. A gy darabokat sózzuk be kétes előtt egy órával, a szelt eket csak készítéskor. A lúslevest csak akkor sózzuk neg, amikor bezöldségezzük,

< gyis mikor a hús már kb. 1 Ág főtt. Tiszta húslevest úgj nyerünk, ha 1 kg húsból : d íkányit nyersen ledarálunk, elkeverjük 1 tojásfehérjével és 3 jmerőkanál hideg vízzel, s a 1 nrrásban levő levesbe öntjük Tálalás előtt átszűrjük.

Pa rostélyos- vagy felsálsze- ieti két párolunk, kevés zsírt megyünk rájuk, mert a sok zsír kiszárítja a húst. Izesebb, nedvdúsabb lesz, ha füstölt szalonnával pároljuk, vagy az egyben sültet azzal megtűzdeljük. A hirtelen sült szeleteket előzőleg jól ki kell fagyasztani, akkor lesz porhanyós. Falun jég hiányában naponta váltott aludtejjel ugyanezt a hatást érjük el. A mosatlar húst porrá tört faszénrétegek között, ruhába csavarva 3—4 napig eltarthatjuk.

Szadista gyerekek

Angliában két év alatt 50 százalékkal növekedett az olyan Ismert esetek száma, amelyekben gyerekek állatokkal kegyetlenkedtek. 1960-ban a fiatalkorúak bírósága 134 gyereket ítélt > el állatokkal szembeni szadlzmus miatt. A gyerekek a többi között vízbe fojtották az állatokat, macskákat gyújtottak meg és tyúkokkal futballoztak.

is , az otthoni paradicsomfőzás nehéz munkával jár. Mosni, csumáját kivágni, főzni, áttörni, újra főzni, üveget mosni, tölteni, lekötni, gőzölni — ez bizony jó néhány művelet. Szinte nehéz ezt a sok munkát munkaegységben kifejezni és kiszámítani, hogy a befőzés ideje alatt mennyi más, hasznot hozó dologgal lehetne foglalkozni. De menjünk egy lépéssel tovább, és vizsgáljuk meg az eredményt.

A paradicsom, a paprika sok C-vitamint tartalmazó növény. Egy ember napi C-vitamin- szükséglete pedig 50 milligramm. Egyetlen konzervle- csóban 80—120 milligramm C- vitamin van. Tehát elegendő arra, hogy körülbelül két ember napi C-vitaminszükségle- tét fedezze.

Mi történik a C-vitaminnal a házi paradicsomfőzéskor? Egyszerűen lebomlik. Vagy Úgy is mondhatnánk, hogy: elillan. A fedő alól főzés közben már elpárolog egy része; a passzírozásnál viszont a paradicsomhabbal együtt levegőt nyomunk az elkészítendő pü- rébe, ez a levegő aztán tovább bomlasztja a paradicsomot a már lekötött üvegekben is. Ezzel szemben a gyárakban vákuum alatt készül a püré, a hő hatására pedig nem történik bomlás. így a gyári készítmény teljes, az otthoni pedig minimális értékű.

Nem érdektelen a súlyuk sem. Egy 1 kilogrammos kon- zerv-paradicsompürébe körülbelül öt-hat kilónyi nyers paradicsomot dolgoznak bele. A

népszerű poharas paradicsom pedig 80—90 dekás » paradicsommennyiség kivonata.

A vitaminok eltűnése ismétlődik a házi gyümölcsízeknél és befőtteknél is. Az összeaszott, »töppedt« felső réteg, amely elszínéződik, mert a szirup lassan elpárolgott belőle, vitamin szempontjából teljesen értéktelen. De nem sok maradt belőle a szirupos rétegekben sem, hiszen a teljes vagy megközelítő légmentességet házilag elérni lehetetlen. Tehát a gyümölcsöt érdemesebb elfogyasztani vágy eladni a felvásárlónak, mint eltenni. Még akkor is érdemesebb, ha a boltban kapható teljes értékű befőtt drágább.

A GYERMEKEK FEHÉRNEMŰJE

szinte teljesen megegyező a felnőttekévé; minthogy ugyanazok a fazonok szerepelnek csupán azok kicsinyített másai. így megtalál ható a blúzos felsőrészes, pizsama, a rövid és háromnegyedes nadrágos »babydoll«, a boka feletti és a hosszú hálóing. Különbség talán az anyagban van. Itt az olyan alapanyagok szerepelnek, amelyek könnyen kezelhetők,

moshatók. Gyermekfehérneműre a legalkalí masabb anyag a delén, az apró mintás flanelig íz- élénk, egyszínű satén és kioké és az apró .•íockás zefír. Nincs merész kivágás, mindenkor és minden típusnál a zárt jellegű fazonok dominálnak. Sok a paszpól, a szegőzés és a keskeny csipke. Több a húzás, a fodor és a masni.

1. Apró mintás delén hálóing. Teil magasságban húzással. A nyakkörletnél keskenyebb, az alján szélesebb fodorral. Elütő színű paszpolo- záSsal és masnival. .

2. Élénk színű sátánból készült háromnegyedes nadrágos "babydoll". Csoport szegőzéssel és paszpolozással díszített.

3. Apró kockás zefírből való hálóing. Az eleje holpánt, és a gallér széle ferde pánttal díszített.

4. Elénk színű klóié pizsama. Viselhető övvel és öv nélkül. Készülhet akár mintás anyagból is, ebben az esetben a teilt és a zsebszéleket harmonizáló színnel paszpolozhat- juk.

KOZMETIKA

z építő sebészet

A plasztikus sebészet a gyakorlati sebészet egyik ága, s a testrészek, de főleg az arc vele született vagy szerzett szépséghibáinak eltüntetésére* illetőleg javítására szolgál. Amióta a helyi érzéstelenítés problémája tökéletesen megoldódott, az arcon végzett operációk is fájdalmatlanná váltak. Később a plasztikus sebészek olyan eljárásokat dolgoztak ki, amelyeknek segítségével a metszést az operálandó szerv belső üregében vagy más rejlett helyen ejtik, s így a bőrön hegedés nyoma nem marad vissza.

Sokan lelki okokból operáltatják magukat, mert feltűnő orruk vagy rendellenesen elálló, fülük miatt félszeggé váltak.

Szorongó érzések gyötrik őket, úgy érzik, hogy torzító hibájuk miatt mindenki őket figyeli.

Az arc karakterét főképpen az orrforma szabja meg, és az orr megváltoztatásával új kifejezést nyerünk. Az orr hibái közül a legfeltűnőbb a kam- pós, széles, ferde, hosszú, lelógó, és nyeregorr. Az utóbbi sérüléstől is eredhet. Az orr vázának megfelelő átalakításával történik az orr korrekciója. A műtétet az orr belseje felől végzik.

Az arc karakterét befolyásolják a fülek állása is. A fülek megkísebbítése egyszerű és hálás sebészeti feladat.

Hasonló szép eredmények érhetők el az arcráncok felvarrásával is. A metszés és felvarrás a hajas fejbőrön vagy a fülek mögött történik, ezáltal a petyhüdt bőr megfeszül, és a ráncok kisimulnak.

A kozmetikai műtéteknél a leleményességnek és a művészi érzéknek tág tere nyílik. A plasztikus sebész a szépség szobrásza, < s helyes érzékkel korrigálja azokat a szépséghibákat, amelyeket a természet mostohasága okoz.

A púder használatáról

A legtöbb nő ma alig használ púdert, és ez helyes is, hadd lélegezzék szabadon a bőr. Persze sokszor előfordul, hogy a szokottnál vonzóbbak szeretnénk lenni, és ilyenkor nem árt elővenni a púdert. Például: a kivágott ruha elárulja, ha a nyak és a váll egyenetlenül sült le. Ilyenkor a bőrfelületet krémmel vékonyan bekenjük, enyhén bepú- derezzük, és a színkülönbségek kiegyenlítődnek. Púderrel előnyösen árnyalható az arc vonása. A hosszú orrot nem kell végig bepúderezni, akkor kisebbnek hat. A rövid orrot viszont púderezzük be egész hosszában, az orrhegy alatt is.

Ha széles az állunk, a középső részén púderezzük be erősebben, ha keske*y, az egészet fedjük le egyenletes púderréteggel. A pufók arc szükségessé teszi az orr, a homlok és az áll púderezését.

A nagyon keskeny, hosszúkás arc nőiesebbnek tűnik, ha középső szakaszát púderral hangsúlyozzuk. Ha a száj körül már észrevehetők a ráncok, ajánlatos ezt a részt az arccal együtt bepúderozni. Ha a széles arccsontokat kell »eltüntetni«, az arc alsó szakaszát púderezzük fokozottabban.

GYERMEKEKNEK

A helyes viselkedésről

1. Minden ismerős felnőttnek előre köszönsz.

2. A kezedet sohase nyújtsad előre a felnőtteknek. Várd meg, amíg ők nyújtják kezüket.

3. Ha látogatóba mégy, állj meg az ajtóban, kissé hajtsd meg magadat, és így köszönj hangosan. A köszönésed egyszerre szól az összes jelenlevőknek. Például: »Kezét csókolom«, vagy: »Jó napot kívánok«, »Szervusztok.« A kezét csókolom vagy a jó napot kívánok a felnőttekre, a szervusztok a gyerekekre vonatkozik.

4. Mindig várd meg, amig hellyel kínálnak.

5. Ha felnőtt lép a szobába, és nincs több ülőhely, önként add át helyedet.

6. Ha felnőttek között vagy, csak akkor szólj közbe, ha kérdeznek.

7. Vendégségben várd meg, amíg megkínálnak.

8. Autóbuszon ne tolakodj. Ez nem illik öntudatos diákhoz.

9. Ne állj meg a peron ajtajában, ne lógj a lépcsőn.

10. Az ülőhelyedet önként ajánld fel az idősebb utasoknak,

11. Még gyerekek között se használj olyan szavakat, amelyek miatt szégyenkezned kellene szüleid vagy tanáraid előtt.

APRÓHIRDETÉSEK

Konyhába, előszobába nógrádi hímzéssel Készült asztalterítő. Alapanyaga: fehér lenvászon, himzőfonala: piros és kék gyöngyfonál, öltés módja: lapos hímzés, huroköltés és szálvarrás.

RUMOS LINZERSZELET

Hozzávalók: 30 deka liszt, 17 deka vaj, 15 deka porcukor, 15 deka barackíz, 15 deka darált dió, fél csomag sütőpor, egy csöpp só, tetejére máznak 20 deka cukor, 1 tojásfehérje, fél deci rum. A lisztet a vajjal, a 15 deka cukorral, a sütőporral és a sóval összemorzsoljuk, majd kevés tejjel kemény tésztát gyúrunk belőle. Két cipóra osztjuk, kissé pihentetjük, majd mélyebb zománctepsit alul kibélelünk az egyik kinyújtott cipóval. Megkenjük barackízzel, ráhintjük a darált diót, betakarjuk a másik vékonyra nyújtott cipóval. Közepesen forró sütőben szép pirosra sütjük. Ezalatt a 7í) deka porcukrot a tojásfehérjével és

RECEPTEK

a rummal habosra keverjük. Amikor a tészta kisült, még forrón rákenjük a keveréket a tetejére, így hagyjuk ykihűlni. Egy óra múlva vágjuk fel keskeny, hosszúkás darabokra.

DIÓKRÉM

10 deka vajat, 15 deka cukrot, egy egész tojást habosra keverünk. 10 deka darált diót szórunk közé. A krém egy részét a torta belsejébe, másik részét a torta tetejére kenjük. A krémet meleg vízbe mártott késsel simítjuk el. Díszítsük a torta tetejét fél diószemekkel ízesíthetjük a krémet egy kanál rummal.

SÓS APRÓ SÜTEMÉNY

35 deka lisztet, 15 deka zsiradékot, 20 deka reszelt sajtot, 1 tojássárgáját és 1 sütőport összekeverünk. Annyi sót adunk hozzá, hogy kellemes íze legyen, és annyi tejfölt, hogy jól összeálljon, s megfelelő keménységű tésztát kapjunk. A tésztát összegyúrjuk, körülbelül fél órán át pihentetjük, majd fél centiméter vastagságúra nyújtjuk, és tetszés szerinti formákat vágunk belőle. Tölthetjük tejföllel ösz- szeállított darált sonkával, kifli formájában, ugyanúgy sajtkrémmel, a tetejét megszórhatjuk reszelt sajttal vagy köménymaggal.

Apróhirdetések ára: hétköznap szavanként, 1,— Ft, vasár- és ünnepnap 2,— Ft. Az első szó két szónak számít. Legkisebb hirdetés 10 - Ft. Hirdetéseket felvesz a Somogyi Néplap Lap- Kiadó Vállalat. Kaposvár,. Latinka S. a. 2. sz. Telefon 15-16. A hirdető felek postán is feladhatják és telefonon is bemondhatják hirdetéseiket.

ÁLLÁS

"SS|

adás-vétel

Vörös cyklop- és falazókövet azonnal szállítunk. Cyklop 130, falazókő 100 Ft tonnánként. Balaton Tsz, Abrahám-hegy. 43451)

Kanizsai út 64. alatti ház eladó Egy szoba, konyha, kamra, 267 n-öl telekkel. Érdeklődni: Hoffmann Lajosné, Kanizsai utca 31,

, (28913)

Körtönyei-hegy 9, számú ház be- költözhetőséggel eladó istállóval, pajtával és két hold földdel. (1226)

Kétszobás családi ház 500 n-öl területen eladó. Vétel esetén beköltözhető. Kecel-hegy 34. *1224)

Danuvia jó állapotban igényesnek eladó. Zrínyi Miklós, Kánya, tanácsház._________________(3459)

Eladó szoba-konyhás, éléskamrád ház gazdasági épületekkel, 600 n-Öl gyümölcsössel 18 000 Ft-ért. Papp József, Beleg, Dózsa Gy. u. 139. (3458)

Balatonmária-fürdőn négyszáz n-öl parti telek és kilencszáz n-öl szőlő-szántó részletre sürgősen eladó. Bucsy, Szombathely, Táncsics U. 47. (1225)

Eladó öregség miatt 10 000 n-öl szántóföld lakóházzal, amely két család részéi-e alkalmas, azonkívül istálló, melléképületek. Nem tago- sított terület, bérletföldre lehetőség van. Juhászatra, méhészetre alkalmas. Nagybajom, Felsőkak- puszta 73. ' (28907)

Két fényezett új ágy matracokkal és két éjjeliszekrény eladó. Cím 28923-as számon a Magyar Hirdetőben. (28923)

Hetesen, Ady Endre utca 13. alatt kétszoba, konyha, éléskamra, fürdőszoba, alápincézett kamra helyiségekből álló lakóház hatszáz öl telken sürgősen eladó. (28930)

Attalán, Ady Endre utca 5. szám alatt családi ház beköltözhetően eladó. (28929)

Kis családi ház éladó beköltöz- hetőséggél. Kaposvár, Nyugativán- fa Utca 32/a. (28930)

250-es Pannónia motorkerékpár- kitűnő állapotban eladó. Juta, Dózsa György utca 24. (28931)

CSERE

Kétszobás komfortos budapesti lakásomat elcserélném hasonló kaposváriért. Telefon: 13-00 123-as mellék. (28924)

Darány és Vidéke Körzeti Földművesszövetkezet igazgatósága pályázatot hirdet Istvándiban levő új kétszemélyes önkiszolgáló boltjába boltvezetői munkakör betöltésére. Munkakör családtaggal is elfoglalható. Fizetés kollektív szerint, alapfizetés plusz jutalék plusz prémium. (3452)

Jól nevelt kisleány elhelyezkedne kisgyermek mellé fél vagy egész napra. Cím 28935-ös számon a Magyar Hirdetőben. (28935)

Kétéves kortól kisgyermek gondozását vállalnám. Érdeklődni? Berzsenyi utca 40. (28937)

A mezőcsokonyai fmsz 10. számú vegyesboltjába szakképzett bolt ve* zetőt azonnali belépéssel felvesz. Havi átlagforgalom 40 000 Ft. Jelentkezni lehet az fmsz ig. elnökénél. Erkölcsi bizonyítvány szükséges. Útiköltséget csak felvétel esetén térítünk. (3461)

V E G V F S

Varrógépek garanciális javítása Szabó műszerészmestemél, Kapós* vár, Berzsenyi u. 30. (19841)

két egészségügyi dolgozó magányos öregek gondozását vállalná lakásért. Cím 28922-es számon a hirdetőben. (28922)

Javíttassa rádióját, rezsóját, mosógépét a Kaposvári Vas- és Műszaki KTsz-nél, Május 1. utca S. szám alatt. (1998®

0