Zempléni Gazda, 1926 (6. évfolyam, 1-24. szám)
1926-09-20 / 18. szám
6. oldal. ZEMPLÉNI GAZDA 18. szám. Reméljük, hogy még megjön az ideje, a mi | kívánságaink teljesedésének is! Egyébbként évti- | zedek óta azt hallottam igazán hozzáértő borkereskedőinktől, hogy tulajdonképen a bornak fölösleges, vagy a kelleténél több alkatrészei (pld. sok sav) elveendők, mig a hiányzók pótlandók lennének, hogy a természet mostohasságai ily formán legyenek kikorrigálhatók. Néhay Fáy Ödön saujhelyi szőlőbirtokos is amikor az ő külömböző szinti lapos üvegjeiben kirakta a napfényre borail, egy-két hét múltával úgy átváltoztak azok és előnyükre, hogy az alig fél éves borokat ízlelő szakértők 10 — 15 éves ó boroknak vélték azokat. Ez 1905—907-ben volt ! A végtelenül nehézkes eljárás azonban nem tudott elterjedni. A mai ideges világban a borok villanyozása tényleg erősen kisért. És ha ehhez hozzáadjuk azt a nemrégiben olvasott híradást, hogy két magyar mérnök a folyékony bort órák alatt száraz porrá töményiti, amely porban a bor ösz- szes alkatrészei megmaradtak úgy, hogy viz hozzáadásával az nyomban finom bor itallá változik; akkor ha mindez valóra válik, úgy az egész szőlő és borgazdaságunkban valóságos forradalom fog kitörni. „ Rovatvezető!“ A szesztilalom. Azl mondják, nem jó az ördögöt a falra festeni, mert egyszer csak megelevenedik ; én pedig azt mondom, addig idézzük az ördögöt, mig még meg bírunk vele birkózni, mert hogy a szesztilalom kisért, hogy baktériumai már nálunk is tenyésznek, hogy előszele már itt van a szomszédban, azt elvitatni nem lehet. „Jam proximus ardet Ucalegon.“ Ma már úgy az államrendészet, mint az egészségügy irányadó körei mindenütt foglalkoznak e kérdéssel, tehát jobb elébe menni a bajnak és szembe nézni vele, amig nem késő. Azt elfogadom, hogy úgy az ipari, mint a j közlekedési balesetek hatvan, a nemi fertőzések | negyven és az elmekőrtani tünetek harminc szá- j zaléka a szeszes italok élvezetével hozható összefüggésbe, mert egy államban, ahol azt nem tilalmazzák, az emberek legnagyobb része reggel, délben és este elfogyaszt némi szeszt és mivel kihallgatásakor az első dolga a rendőrorvosnak a szeszre kikérdezni az előállítottakat, tehát valami szesz mindig kimutatható, de hogy Amerikában az autóbalesetek szaporodtak és szaporodnak ma is, az nem pusztán az autók szaporodása terhére irható, nemkülönben a nemi fertőzések emelkedése sem igazolja az alkoholtilalom jó hatását. De nem is lehet a szeszt tilalmazni abszolút mértékben; eszembe jut a boldog emlékű kommün — már t. i. a volt direktóriumi tagoknak boldog, nekem nem, mert engem már ápr. 6-án lecsuktak és forradalmi törvényszék elé állítottak — midőn a szesztilalmat csak reánk, burzsujokra voatkoztat- ták a tisztelt absztinens elvtársak és a doktorok nem győzték a sok jelentkezett beteg részére a „vinum bonum“-ot praescribálni az én kommuni- zált gazdaságom pincészete terhére és ilyenformán „elírtak“ vagy ötezer liter finom óboromat, de azután végeszakadt az aranjuezi szép napoknak, mert jött a népbiztostól a rendelet, hogy a tiz Malligand foknál erősebb borok meghagyandók az uradalmi pincészetekben. Segített volna azonban a jó ötlet ezen is, mert egyszer csak beállít hozzám a Snatter Gyuri elvtárs, direktóriumi tag, még pedig a javából, akinek a kvalifikációt megadta az egész életén müveit betörései és igy szólt: ..Tisztelt elvtárs ur 1 (egyetlen voltam e környéken, kit megurazott) tessék nézni, jött egy rendelet, hogy a tiz maligány foknál erősebb borok meghagyandók, azt tudom, hogy a borai erősebbek ennél, de úgy segithenénk a bajon, hogy egy kis vizet adnánk hozzá, mig a tiz inal/gányt megütné." Ebből látható, hogy a legostobább parasztfurfang is túl képes járni a rendeleteken, hát még az amerikai észjárás hogyne tenne túl minden tilalmon. Európában Svédország kezdett kísérletezni a szesztilalommal, de már belátva annak képtelenségét, a storting félévenkint tágít rajta és nem messze van már az idő, hogy teljes szabadság fog beállani e téren náluk. Oroszországban a szovjetnek kezdetben ez volt a fő elve és mit látunk ma ? azt, hogy az orosz muzsik mega főzi a vutkit minden ellenőrzés nélkül. Most Németország dolgoz ki egy javaslatot a szesztilalomról, de meg vagyok róla győződve, hogy meg fog az bukni. Olaszországban a Duce is ilyféle gondolatokkal foglalkozik és elrendelte, hogy több cukrászda és vendéglőre engedélyt ki nem ad, ez azt fogja eredményezni, hogy lesznek nekik reáljogu korcsmáik, melyek sohasem fognak megszűnni, aféle hitbizományok lesznek és a velencei hotel Bauer évente a szaporodás arányában fogja a vendégeket újabb és újabb hoszáépitette lokálokban kiszolgálni a magyar turisták nagyobb örömére és
