Zempléni Gazda, 1926 (6. évfolyam, 1-24. szám)

1926-09-20 / 18. szám

18. szám.

ZEMPLÉNI GAZDA

5. oldal

olcsóbban hozzájut, hiszen a munkáltatási költség összehasonlithataíanul alacsonyabb, a quantum pedig sokkal nagyobb, tehát a termelő sokkal kisebb ár mellett is hasznot érhet el, mig a hegyaljai termelő magasabb ár mellett is csak ráfizet.

Mit tegyünk tehát? Emlékezzünk vissza a tokaji gyűlésre, amikor ezelőtt két évvel már akadt ember, aki figyelmeztette a Hegyalját erre a lehetetlen állapotra és aki megmutatta az utat, ame lyen haladni kell, de senki sem akarta elfogadni a jó tanácsát. Ez a szakember Pálinkás adjunktus ur volt, aki kísérletei eredményeit ismertette és bebizonyította, hogy a természet munkáját részben mesterségesen is elő lehet segíteni és készíthetünk az időjárásra való tekintet nélkül annyi asszú bort, amennyit akarunk. Azt kérdem most már, ha nem borhamisítás, vagy a Hegyalja elleni merénylet az, hogy kedvező időjárás mellett engedjük, hogy a szőlő a tőkén megtöppedjen és az igy megaszott szemekből asszú bort készítsünk, akkor nem tudom megérteni, hogy miért volna nagy bűn, hogy amit kedvezőtlenebb időjárás mellett a természet nem tudott elvégezni, mi végezzük el. Ne csak a természetet használjuk fel arra, hogy szőlőfürtjeinkben a cukrot koncentrálja, mert már hosszú éveken keresztül bebizonyította, hogy ezen munkát némelyik évben és azt is csak igen kis százalékban tudja elvégezni hanem végezzük el ezt mi magunk, kellő berendezéssel.

Ébredjünk végre, nyissuk ki szemeinket és meg fogunk róla győződni, hogy mi, akik számot nem tevő kis mennyiséget termelünk csak, nem diktálhatunk az egész világnak. Mi a szó legszorosabb értelmében zárt terület lettünk, mert el vagyunk mindenféle forgalomtól, de ugylátszik a fejlődéstől is zárva

Ma, amikor a magas kormány még egyszer segíteni akar rajtunk és kölcsönhöz juttat, használjuk ki ezt az utoljára kínálkozó alkalmat, költsük egy kis részét ezen összegnek önmagunk megszervezésére. Mert amennyire fontos és létkérdés,

Uodászoh figyelmébe!

FROMMER PUSKA 12-es és 16-os kaliberben, világhírű gyártmány, gyári áron kapható R e h y n a Testvérek cégnél.

hogy eltüntessük pincénkből a nem hegyaljai nívójú vinkókat, úgy még fontosabb, hogy ki ne szolgáltassuk magunkat a borhamisítóknak. Javítani kell a borainkat, de csakis úgy, hogy a borban levő nemes anyagokat concentráljuk, a felesleges és ártalmas anyagokat pedig elvonjuk, anélkül, hogy valami idegen anyagot ezen munkánknál felhasználtunk volna. Ezt a nagyon fontos munkát csakis az összes szőlőbirtokosokat felölelő központi szervre lehet bízni, mert csak ez garancia, hogy idegen anyagok nem kerülnek a borba és ezzel hírnevünket még jobban ne rontsuk.

Akármennyire fázunk ettől az operációtól ennek alá kell magunkat vetnünk. A sebünk any- nyPa súlyos, hogy csak az operáló kés segíthet. Ne ankétezzünk, ne kérjünk senkitől segítséget, ne várjuk mig a sült galamb a szánkba repül, hanem fogjunk össze addig, amig van egy kis erőnk és közös erővet és teljes egyetértéssel emeljük ki a tengernyi adósságok kátyújából a már csaknem elsülyedt szekerünket. Mindenkor szemünk előtt lebegjen, hogy az összes szőlőbirtokosok helyzete közül a miénk a legsúlyosabb, mert másoknak még mindig megmarad az ekeszarva, amibe kapaszkodhatnak, de ha mi tönkre megyünk' nekünk csak a koldusbot marad.

* *

*

Lapunk első számában is azzal kezdtük rovatunkat, hogy igyekezzünk többet és jobbat termelni éspedig minnél olcsóbban“. Ez még 1924. januárjában jelent meg s mert azon évben életbe lépett volt a borjavitás terén igen messzemenő uj bortörvényünk, a gyenge évjáratok feljavithatása módunkba is áll. Igaz ugyan, hogy mi másként képzeltük és kívánnánk ma is a borok megjavítását, mert a Pálinkás vegyész ur javasolta mód is, amint azt a Borászati Lapok 1924. évi 35. számában megjegyeztem: kissé pálinkás izüasszut eredményezne.

STI MULÄLÓ ■ VETŐMAGC JÄVÄZÓ SZEFb 1 kg. elegendő 10—15 méterm&zsa busa, rozs, árpa nedves utón való páoolisá- hos, MEZŐGAZDASÁGI, Budapest, X., Hőlgy-ntoa 14.