203952. lajstromszámú szabadalom • Eljárás és berendezés levágott szárnyasok húsának kinyerésére
1 HU 203 952 B 2 számyastestet központosítva a 8 nyeregre szorítja. Azonkívül el van látva 18 formatökével, amely a 8 nyeregpályája közepében van elrendezve, és bebillentve a 8 nyereggel formazáró érintkezésbe hozható. A18 formazáró töke billenő mozgását a 7 szántóval szinkronban foigó 19 bütykös mechanizmus biztosítja. Ebből a célból a 18 formatöke egy 20 tartóemelő szabad végén vaá elrendezve, amely a másik végével a 8 nyergek pályájára merőlegesen elrendezett 21 billenőtengelyhez van rögzítve. Ebbe egy 22 billenőkar kapaszkodik. A 18 formatőke olyan helyzetben van ábrázolva, amely egy 1 számyastest átfutása utáni véghelyzetnek felel meg. Ezt a helyzetet a 19 bütykös mechanizmus egyik 23 görbe tárcsája biztosítja, amely a 21 billenőtengelyt a 22 billenőkarba kapaszkodó és 25 rugó révén visszatartott 24 görgős ütközővel billenti el. A 18 formatőke felülről nézve ék alakú, ahol az ék orr része a 7 szállító szállítási irányával szembe néz. Oldalai konvexek és olyan a határolóvonaluk, amely lényegében a 4 törőcsont belső vonalának felel meg. A 18 formatőke oldalfalai horonyszerűí 26 bevágásokkal vannak ellátva, amelynek alakja és keresztmetszete úgy van megválasztva, hogy a 4 törőcsont ágai abba be tudnak feküdni, amikor a 18 formatőke a 4 törőcsont V alakú kivágásába bebillen, és az ágak ezekbe a bevágásokban teljesen eltűnnek, amikor a 18 formatőke az 5 törőcsont fej belső oldalára felfekszik. A 18 formatőke alsó oldala 17 hosszhoronnyal van ellátva, amelynek keresztmetszete a 9 nyeregszarvon lévő 11 borda keresztmetszetének felel meg. A 14 megmunkáló berendezés továbbá 31 hámozószerszámmal rendelkezik. Ez egy pár, a 8 nyereg pályájához képest szimmetrikusan elhelyezkedő 32 hámozókésből áll, amelyik 33 élei a 7 szállító mozgásirányával szembe néznek, és párhuzamosak a 18 formatőke oldalaival, és azon végigcsúsztathatóan vannak kialakítva. Mindegyik 32 hámozókés 33 élei legalább alsó tartományában ívalakúak úgy, hogy az él függőlegesen kezdődik és a 8 nyereg pályájához közeledve vízszintes 34 végbe megy át A 32 hámozókések úgy vannak beállítva, hogy azok 34 végei közvetlenül a 8 nyergek 10 támasztófelületei fölött vannak. A 32 hámozókések a 35 tartókarokon vannak rögzítve, amelyek függőleges síkban billenthetően vannak ágyazva. A 32 hámozókések felfelé történő billentése 36 rugók ereje ellenében történik. A 35 tartókarok egy-egy függőleges 38 tengely körül forgathatóan 17 konzolon vannak ágyazva. A 38 tengelyek billenő mozgásukat illetően egymással 39 szinkronizálóeszköz révén szinkronizálva vannak. Ezen 38 tengelyek közül egyikbe egy 40 kar kapaszkodik, amely 41 billenő emelő révén 42 görgős ütközővel áll kapcsolatban. Ez a 42 görgős ütköző a 19 bütykös mechanizmus másik 43 görbe tárcsájával áll kapcsolatban, mégpedig 44 rugó erejének hatására. A berendezés működése a következő: Az ízületeinél a szárnyaitól és a combjaitól megszabadított 1 szárnyastestet 2 szegycsontjával felfelé és 4 törőcsontjával előre nézőén a 8 nyeregre helyezik. A 9 nyeregszarv behatol a nyaknyílásba úgy, hogy a 11 borda a 3 hollócsontok közé fekszik, és a 2 szegycsont a 11 borda 13 homlokfelületére ütközik, és a 8 nyereg 10 támasztófelületére fekszik fel. Mihelyst a 4 törőcsont elhalad a 15 elválasztó szerszám mellett, annak 16 körkései kétoldalt behatolnak a 2 szegycsont két oldalán a mellhúsba, és azt onnan leválasztják. Amikor a 8 nyereg belép a 14 megmunkáló berendezés tartományába, először a 8 nyereg pályájába bemerül a 25 rugó hatására bebillentve 18 formatőke, mégpedig a 4 törőcsont ágai közé, miközben all borda a 18 formatőke alsó felületén lévő 27 hosszhoronyba befut és a 10 formatőkét és a 8 nyerget egymáshoz képest központosítja. A18 formatőke mindaddig ebben a bebillentett helyzetben van, még az előre néző ék orra a 4 törőcsont 5 fejére fel nem ütközik. Ekkor a 4 törőcsont ágai a 18 formatőke oldalain lévő 26 bevágásokba befekszenek. Ez a folyamat lejátszódik törött 4 törőcsont esetén is, mivel azt az inak és a kötőszövetek összetartják. Közben a 18 formatőke oldalfalainál lévő 32 hámozókések a 38 tengelyek révén a 43 görbe tárcsa hatására egymástól eltávoznak, és így a test be tud lépni a 32 hámozókések közé. Abban a pillanatban amikor ez megtörténik, a 32 hámozókések egymáshoz közeledés céljából szabaddá válnak, és így a 6 testízületekre kívülről ráfekszenek. A 8 nyeregnek és a 18 formatőkének előtolásakor a 33 élek a 36 rugók által lefelé tartva a test kontúiját követve futnak és végül a 18 formatőke oldalfalaira fekszenek fel. Ezen folyamat alatt a mellhús belső filéjével kapcsolatban álló inak elválasztásra kerülnek. A 44 rugó hatására a 32 hámozókések követik a 18 formatőke oldalkontúrját és leválasztják ezen oldalfalak 26 bevágásaiba befekvő 4 törőcsontágakat. A 18 formatőke ék orrához érkezve a 32 hámozókések egymáshoz képest olyan távolságot vesznek fel, amely a 15 elválasztó szerszám 16 körítéseinek távolságának felel meg. A 4 törőcsont lehámozása után a 18 formatőkét a 23 görbe tárcsa a 8 nyereg szállítási irányában gyorsítja és ezzel a 8 nyereg pályájából kibillenti. Amikor a 32 hámozókések a bevágásból kilépnek, azokat a 43 görbe tárcsa újra egymáshoz közelíti, és ekkor egy új ciklus indulhat Szárnyas teljes mellrész megmunkálására szolgáló berendezés a 2. ábrán látható. Itt 46 szállító tartóeszközökkel van ellátva, amelyek 47 fogóként vannak kialakítva, a számyastest mellrészének megfogására. Ezek a tartóeszközök ugyancsak azonos távolságonként vannak a 46 szállítóra rögzítve, és mindegyik tartóeszköz 48 rögzített fogószárból áll, amely megfelelő módon, de nem ábrázoltán az állványban van vezetve. A rögzített 48 fogószár előnyösen mint borda van kialakítva, amely szállítási irányba nyúlik, és 49 fejrészével egy pár tetőszeníen döntött és rögzített helyzetű 50 vezetőlemez közé nyúlik. Az 50 vezetőlemezek között 51 rés van. A jobb áttekinthetőség érdekében az elülső 50 vezetőlemez átlátszónak van ábrázolva. A 49 fejrész végén 52 ellentartó orrban végződik, amelynek alsó oldala markolóként van kialakítva, és az 50 vezetőlemez fölött fekvőén van elrendezve. Az 52 ellentartó orr alsó oldalával szemben az 53 mozgatható fogószár 54 homlokfelülete fekszik, amely villa alakú 55 tartókar révén 56 vízszin-5 10 15 20 25 30 35 40 45 50 55 60 3
