203952. lajstromszámú szabadalom • Eljárás és berendezés levágott szárnyasok húsának kinyerésére
1 HU 203 952 B 2 tes tengely körül billenthetvén van a 48 rögzített fogószáron ágyazva. Az 53 mozgatható fogószárban 57 futógöigők vannak ágyazva, amelyek állványhoz rögzített 58 vezetősínekre támaszkodnak. Ezen síneknek 59 ferde tartományai is vannak, és amikor az 57 görgdk 5 ezeken futnak, az 53 mozgatható fogószárra függőleges irányú mozgást továbbítanak. Mindegyik 49 fejrészre az 1. ábrából ismerhető 18 foimatőke van rögzítve. Ennek az orr-része valamivel az 52 ellentartó orr vége mögött van. 10 Ennek a berendezésnek a működése a következő: Megmunkálandó mellrészt a 2 szegycsont alsó oldalával a tetőszerű 50 vezetőlemezekre helyezünk, a 4 törőcsonttal előrenézőén, és a 46 szállítóval mozgatott nyitott 47 fogóba toljuk. Először az 52 ellentartó orr 15 hatol a 3 hollócsontok közötti kivágásba, és közvetlen ezután a 18 formatőke a 4 törőcsont villaszerű nyílásába. Az 52 ellentartó orr végül eléri a 3 hollócsontok között a 2 szegycsontot, miközben az 52 ellentartó orr alsó oldala az ott található csontlapra feltolódik, és 20 azon lévő húsrészeket letolja. Egyidejűleg a 4 törőcsont ágai a 18 formatőke 26 bevágásaiba befekszenek. Közben az 57 futógörgők az 58 vezetősín 59 döntött tartományára érkeznek, és azon felemelkedve az 53 mozgatható fogószár felemelésével zárják a 47 fogót, 25 és a megmunkálandó melldarabot rögzítik. Ezután a már leírt módon megtörténhet a gépi vagy kézi megmunkálás, amely után a 47 fogó az 58 vezetősín lejtős tartománya révén nyílik. A leírt-berendezés úgy is kialakítható, hogy végter- 30 mékként ún. pillangómét kapunk. Ennek a terméknek a jellemzője, hogy a 2 szegycsont mindkét oldalán lévő húsrész egymással kapcsolatban marad. Ebből a célból a 32 hámozókéseket legszűkebb helyzetük elérésekor kivezéreljük a 8 nyereg pályájából felfelé, ami a 19 35 bütykös mechanizmus egy további görbe tárcsájával biztosítható. Ezen túlmenően a gépen fejtőeszközök vannak, amely a 32 hámozókések áltál élőidézeif bevágásokból kiindulóan a húst a csontról letolják, SZABADALMI IGÉNYPONTOK 1. Eljárás levágott szárnyasok húsának kinyerésére, azzal jellemezve, hogy a szárnyas törőcsontjának (4) legalább ágai tartományában belső oldaláról formazáróan rögzítjük, külső felületét lehámozzuk, és amellett a testízületek (6) tartományában a hollócsontok végénél kapaszkodó inakat átvágjuk^ majd ezután a húst a csontvázról lefejtjük. 2. Berendezés az 1. igénypont szerinti eljárás foganatosítására, meghajtott szállítóval, amely tartóeszközökkel van ellátva, a számyastestek szállítására és a végtagjaitól megszabadított számyastestnek a szegycsont belső része felől történő megfogására, amely a számyastestet a törőcsonttal előrenézőén előretolja azzal jellemezve, hogy a tartóeszköz (8) pályájának közepe felett elhelyezett és a pályába mozgatható formatőkéje (18) van, amely felülnézetét tekintve ék alakú, és a formatőke (18) oldalfalai a törőcsont (4) belső vonalát követő kontúrral rendelkeznek, és a foimatőke (18) oldalfalain a törőcsont (4) ágait befogadó, horonyszerű kivágások (26) vannak, továbbá, hogy a tartóeszköz (8) pályája felett állóhelyzetű hámozószerszám (31) van elrendezve, amelynek egy pár, egymáshoz képest rugózó és éleivel (33) a formatőke (18) oldalfalain vezetett és felfelé kitéríthető hámozókése (32) van. 3. A 2. igénypont szerinti berendezés, amelynél a tartóeszközt a számyastest mellrészének megfogására szolgáló fogószericezet alkotja, amelynek egy belső és egy külső fogórésze van, a mellrész forma- és/vagy erőzáró megfogására, azzal jellemezve, hogy a külső fogóelem formatőkeként (18) van kialakítva, vagy egy ilyennel van ellátva. 4
