203660. lajstromszámú szabadalom • Javított eljárás omega-3-telítetlen zsírsavakban gazdag táplálkozás-kiegészítő készítmény előállítására
1 HU 203 660 B 2 nyert lipidkeveréket lipid-karbamid-komplexek képzésével és leválasztásával magasabb fokban telítetlen zsírsavakban dúsítjuk. Az eddig lényegében gazdaságtalan kinyerés hasűri zsiradékból iparilag is értékessé válik. A fehér busa vagy pettyes busa, illetve a keszegfélék szöveteinek lipidösszetételére jellemző, hogy gyakorlatilag nem tartalmaz 20:1 és 22:1 zsírsavakat, és viszonylag gazdag az EPA- és DHA-tartalma. Az izom zsírtartalma alacsony - 3% -, alig tizede az említett tengeri halak zsírtartalmának - azonban a zsigereken -, melyeket eddig hulladékként kezeltek, igen jelentős mennyiségű zsír rakódik le. A belekről és csepleszről leválasztható zsírszövet közel 100% zsírtartalma mellett meglepő módon és kedvezően az alacsony AA-tartalommal tűnik ki, és legalább 11 t%, keszeg esetén legalább 201% ómega a-3 telítetlen karbonsavat tartalmaz. A zsírsavak fő tömege telített zsírsav és olajsav, ezek mennyisége egyszeri karbamid-komplexes kezeléssel nagyságrendileg csökkenthető, ezzel a hatóanyag-tartalom - EPA, DHA és a 8 szénatomos polién EPA-vá alakulva ómega-3 zsírsav - 60% fölé emelhető. A könnyen kivitelezhető karbamid-komplexes tisztítás a lipid irodalomból ismert (H. P. Kaufman Analyse der Fette und Fettprodukte, I. kötet, 76. oldal, Springer Verlag [1958]). Amódszer lényege, hogy monoén vagy telített zsírsavak karbamiddal komplexet képeznek, magasabb fokban telítetlen zsírsavak nem tudják a karbamidot komplexbe zárni. A komplex a rendszerből csapadék formájában leválik. A lépést tengeri hal eredetű olajok kezelésére alkalmazza a 4 377 526 számú USA-beli szabadalmi leírás. Az eljárás finomvegyszer tisztaságú - 75-93%-os - EPA-t állít elő, ahol első vagy második lépésként végez karbamidos dúsítást. Az egyes komponensek elkülönítésének módjai az itt alkalmazott frakcionált desztilláció, a frakcionált, alacsony hőmérsékletű kristályosítás, molekuláris desztilláció vagy ioncserélő kromatográf ia ezüst-telített gyantán. Az eljárás előnyei:- a busa jól szaporítható, igénytelen halfajta- zsírszövet felhasználása tizedére csökkenti az extrahálandó tömeget- zsírszövet alkalmazásával nehezen megsemmisíthető hulladékanyagot dolgozunk fel, kömyzetkáros anyagot hasznosítunk- a kiinduló anyag jellegzetes lipid-összetétele biztosítja, hogy egyszerű, egylépéses tisztítással is magas hatóanyag-tartalmú, károsanyag-mentes készítményt kapjunk- A dévérkeszeg jelentős mennyiségben halászható, üzemszerű szaporítása nem szükséges Az eljárásunk szerint nyert készítmény táplálkozás-kiegészítést és egészségmegőrzést szolgál. Mint üyen, kiemelkedik magas hatóanyag-tartalmával (EPA+DHA) és kedvezően alacsony AA-tartalma miatt, továbbá veszélytelen, mert nyomokban sem tartalmaz 20:1,22:1 savakat. A találmány szerinti eljárás további előnye, hogy értéktelen hulladékanyagból, húshoz vagy egész halhoz viszonyítva többszörösen kisebb tömegből végez lipid extrakciót. A kapott nyerstermék egyetlen egyszerű lépéssel hatékonyan tisztítható. Az eljárással nyert készítmény táplálékba keverve vagy kapszulázva alkalmazható érszűkület, érelmeszesedés, érelzáródás, allergiás eredetű bőrgyulladás, daganatos áttétel megelőzésére folytatott egészségvédelmi tevékenység szereként. Ugyanezen megbetegedések gyógykezelése során alkalmazható a helyes diéta beállításának eszközeként. Napi dagja 0,2-2,0 g az alkalmazás indokától és időtartamától függően. 1. példa Mesterséges halastóban tenyésztett 3 nyaras fehér busa - 1,2 kg tömegű - feldolgozásakor a belső részek eltávolítása után a zsigereken lerakodott vastag zsírszövetet kézzel könnyedén leválasztjuk. Egy állatból nyert mennyiség átlagosan 135 g. A zsírszövetből és a hal húsából 1-1 g mintát veszünk, ezeket háromszor 5 ml petroléterrel extraháljuk oly módon, hogy az első oldószermennyiséggel a szövetet 2 g vízmentes nátrium-szulfát jelenlétében homogenizáljuk, a szüárd részeket kiszűrjük, a szűrőn ismételten felszuszpendálva még kétszer 5 ml petroléterrel kivonatoljuk. A három oldószer-részletet egyesítjük, vákuumban olajos maradékig desztUláljuk. Az olajat gázkromatográfiával vizsgáljuk. Az eredményeket a ponty húsának extraktumához hasonlítjuk. Trigliceridek megoszlása (t%) Zsírsav Fehér busa Ponty hasüregi zsírszövet hús hús 14:0 3,0 1,7 1,6 16:0 16,1 18,3 17,0 18:0 0,4 4,6 5,0 16:9ómega-9 7,9 5,2 7,0 18:1 ómega-9 45,4 12,6 54,7 20:1 ómega-9--1,8 22:1 ómega-9--18:2 ómega-6 1,5 2,6 6,3 20:2 ómega-6 1,5 0,1-20:3 ómega-6-0.4-20:4 ómega-6 0,5 8,8 1,9 22:4 ómega-6 0,1 0,9 0,2 22:5 ómega-6 0,5 3,3 0,2 18:3 ómega-3 1,4 4,3 0,7 18:4 ómega-3 nyom 0,2-5 10 15 20 25 30 35 40 45 50 55 60 4
