201661. lajstromszámú szabadalom • Eljárás emberi élelmezésre illetve állati takarmányozásra való szójatermék, főleg őrlemény előállítására
(19) Országkód: HU SZABADALMI LEÍRÁS (11) Lajstromszám: 201 661 A (21) A bejelentés száma: 2208/88 (22) A bejelentés napja: 1988. 04. 29. (51) Int. Cl5 A 23 L 1/201 MAGYAR KÖZTÁRSASÁG ORSZÁGOS TALÁLMÁNYI HIVATAL (40) A közzététel napja: Közzététel mellőzésével megadva (45) A megadás meghirdetésének dátuma a Szabadalmi Közlönyben: 1990. 12. 28. SZKV 90/12 (72) (73) Feltalálók és szabadalmasok: dr. NAGY Albert, Gödöllő, VARGA Imre, Békéscsaba, dr. IIANKÓ Károly, Békéscsaba (IIU) (54) Eljárás emberi élelmezésre, illetve állati takarmányozásra való szójatermék, főleg őrlemény előállítására (57) KIVONAT A találmány tárgya eljárás emberi élelmezésre, illetve állati takarmányozásra való szójatermék, főleg őrlemény előállítására, amelynél a szójamagvakat mechanikai és mosásos úton tisztítjuk, 40 °C alatti hőmérsékletű vízben és hat óránál kevesebb időtartamig áztatjuk, nedves hőkezelés mellett túlnyomásos hevítést iktatunk be, aprítjuk, vízelvonást konvckciós szárítással emelkedő hőüzem módban végezzük. Lényege, hogy az egész magvak áztatását edényben - pl. több kosár elhelyezésére alkalmas kádban - legfeljebb 1,5-szerese vízfclcslcgbcn és legalább 1,5 óra időtartamig - a káros anyagok részleges eltávolításáig végezzük, ezután a magvakat 100-120 °C, előnyösen 110 ’C forró vízben, 0,6-0,9 bar, célszerűen 0,7 bar túlnyomáson légmentesen zárt tartályban - célszerűen egynél több, töltéshez konténert, illetve kosarai befogadó nyílással ellátott, szakaszos üzemű autoklávban, esetleg folyamatos működésű autoklávban 10-20 percig, célszerűen 15 pere időtartamig - hevítjük, az így mcgnövckcdctt térfogatú, 50-60% víztartalommal rendelkező szójababot - pl. szeleteléses aprítással - daraboljuk, végül olyan konvckciós rendszerű, emelkedő hőüzemmódú vízelvonást alkalmazunk több - pl. hét, lényegileg hasonló időtartamú, pl. 35 perces- szabályozott értékű fokozatban -, kb. összesen 245 percig, amelynél a felülről lefelé megszabott értékben növekvő rétegvastagságban -, pl. szalagon - vezetett szójadarát megszabott értékben egyre növekvő hőfokú és megszabott mértékben egyre csökkenő páratartalmú szárítóközeg hatásának tesszük ki, miszerint az első (1) fokozatban 35-40 °C hőfokú és 50-60% páralartalmú meleg levegővel érinlkcztetjük, utána a II. fokozatban 40-45 °C-os és 45-50% páratartalmú, a III. fokozatban 45-50 'C-os és 35-45% pártartalmú, a IV. fokozatban 50-55 "C-os és 25-35% páratartalmú, az V. fokozatban 55-60 “C-os és 15-25% páratartalmú, a VI. fokozatban 60-70 *C-os és 3-15% páralartalmú, a VII. fokozatban pedig 70-80 ‘C-os és 2-3% páratartalmú meleg levegő vízclvonó hatásának tesszük ki az őrleményt. < A leírás terjedelme: 4 oldal, 1 rajz HU 201 661
