200412. lajstromszámú szabadalom • Eljárás megnövelt biológiai értékű takarmány vagy takarmánykompozíció előállítására termikusan vagy hidrotermikusan kezelt cereáliák és/vagy egyéb, különösen pillangós növények magvainak felhasználásával
5 HU 200412 A 6 150 °C-on extrudáljuk. Az extrudálóból kikerülő, puffasztott takarmánypelyheket aprítás után 3-6 t/h teljesítményű szalagos szárítón kíméletesen 12% nedvességtartalomig leszárítjuk, majd kalapácsos darálóban megóröljük. Az ismertetett technológiával 2300 kg olyan takarmányt állítunk elő, amelynek a fehérjetartalma a kezeletlen kukorica 10%-ával szemben 12,1%. A szóban forgó termék 151 kg keményítőjének bontási foka meghaladja a 40%-ot. A fentiek szerint gyártott takarmány valamennyi haszonállat keveréktakarmány komponenseként felhasználható. 2. példa 1500 kg tisztított kukoricát és 500 kg búzát hengeres tőrön való aprítás után csigás adagolóval keverőbe juttatunk. A szóban forgó keverőbe egy más csővezetéken át 1000 kg 25% szárazanyag- és 16% nyersfehérje tartalmú előpréselt sörélesztőt szállítunk. Azt követen a homogenizált, 30% nedvességtartalmú takarmánykeveréket a Kahl-féle hidrotermikus reaktorba juttatjuk és itt 30 percen át 90 °C-on hökezeljük. A hőkezelés után préseljük, végül hűtjük, 10% nedvességtartalomig szárítjuk a kapott terméket. A hidrotermikus kezeléssel nemcsak a kukorica és a búza keményítőjét hidrolizáljuk, hanem egyúttal az élesztősejteket is inaktiváljuk. A leírt technológiával gyártott 2250 kg takarmány 15% nyersfehérjét tartalmaz, vagyis 50%-kal többet, mint a kezeletlen kukorica. A fehérjetartalomnak több mint 40%-a élesztőfehérjéből áll. Ez annyit jelent, hogy az előállított termék aminosav-garnitúrájának összetétele, valamint a biológiai értéke igen kedvező. Az előzőekben leírt módon előállított - szénhidrát - és fehérjetartalmában komplettált-takarmány kedvező élettani hatással valamennyi haszonállatnál gazdaságosan felhasználható. 3. példa A kiinduló anyag jelen eljárásban: kukorica, árpa és nedves élesztő. Azonban a hidrotermikus reaktorban csak a kukorica és az árpa hőhatásos kezelésére kerül sor. A 30 percen keresztül 100 °C-on toaszterezett 1600 kg kukoricát és 400 kg árpát expandáltatjuk, daráljuk, majd szárítás és hűtés nélkül egy 6000 literes fekvőhengeres keverővei ellátott fűthető-hűthető, zárt duplikátorba juttatjuk, s ebben 3000 kg előpréselt, nedves élesztővel homogenizáljuk, majd az 50% szárazanyagtartalmú takarmánykeveréket 0,8 bar alatt vákuumban 80 °C-on 10% nedveségtartalomra szárítjuk. Az ismertetett technológiával előállított 2700 kg takarmány számított fehérjetartalma 21,5%, vagyis több mint a duplája a kukorica fehérjetartalmának. A fehérje kétharmada élesztófehérje. Ebből következik a rendkívül kedvező aminósavösszetétel és a magas biológiai érték. 4. példa Száraz hővel (forró levegővel) üzemelő Jet-Sploder rendszerű reaktorba gravitációs úton 200 kg előtisztított kukoricát juttatunk. A terméket a földgáz tüzeléssel előállított 300 °C bemenő hőmérsékletű levegővel 2 percig kezeljük. A forró levegő a kukoricát 2 perc alatt 38-45 °C-ra hevíti. A felmelegített szemek héja egy kuktafazékhoz hasonló hatást idéz elő, mert a natív nedvesség a magas hőmérséklet és a nyomás hatására azonnali főzést eredményez. A kezelt kukorica préshengerek közé kerül, ahol azok a felfújt zacskóhoz hasonlóan szétpukkadnak. A még meleg kukorica-őrleményt keverkővel ellátott 2 m^-es duplikátorba juttatjuk és ebben 200 kg fölözött tejjel homogenizáljuk, majd 0,6 bar alatt vákumban 70 °C-on 6% nedvességtartalomra leszárítjuk. A szárítás előtti 400 kg takarmánykeverék és a szárítás után nyert 205 kg késztermék számított összetétele a következő: Szárítás Szárítás előtti utáni terméknél Nyersfehérje 6,75% 12,70% Nyerszsír 2,40 4,60% Nyershamu 1,19% 2,18% Nyersrost 1,00% 2,00% N-mentes anyag 36,85% 72,80% Száraz anyag 48,19% 94,28% Víz 5,81% 5,72% összesen 100,00 100,00 A leírt eljárással gyártott, közölt beltartalmú, kellemes ízű, sárgásfehér színű termék növelt szintű fehérjéjének több mint egynegyede állati eredetű és ennek megfelelően az aminósavtartalma is nemcsak több, hanem komplettáltabb is, mint a kezeletlen kukoricáé, összetételénél fogva valamennyi haszonállat takarmányozásában biológiailag optimálisan és gazdaságilag hatékonyan felhasználható. 5 10 15 20 25 30 35 40 45 50 55 60 65 5
