199261. lajstromszámú szabadalom • Eljárás és berendezés mélyhűtött panírozott élelmiszerek előállítására
(19) Országkód: HU SZABADALMI LEÍRÁS (11) Lajstromszám: 199261 B (51) Int. Cl.5 w (22) Bejelentés napja: 1987.01.16. (21) 125/87 (30) Bejelentés elsőbbsége: (86100821.7) 1986.01.22. EP A 23 L 1/176 A 21 D 2/00 MAGYAR (40) Közzététel napja: 1988.02.29. /CE u ^ KÖZTÁRSASÁG I*ORSZÁGOS (45) Megadás meghirdetésének dátuma Yh, -, TALÁLMÁNYI Yfc-> V, £*a,-Xsx<Ín_S0DV^/ HIVATAL a Szabadulná Közlönyben: 1990.02.28. (72) Feltalálók: (73) Szabadalmas: HANSSON Nils Erik, PRISCO-FINDUS AG, Bjuv, (SE) Rorschachi (CH) (54) ELJÁRÁS ÉS BERENDEZÉS MÉLYHŰTÖTT PANÍROZOTT ÉLELMISZEREK ELŐÁLLÍTÁSÁRA (57) KIVONAT A találmány tárgya eljárás panirozott darabos élemiszer előállítására, ahol a panírozás során az élelmiszerdarabokat először mártótésztába mártjuk, majd szemcsés anyaggal vonjuk be és félig megsütjük. A találmány lényege abban van, hogy szemcsés anyagként friss gyökérzóldséget használunk, melyet 20-150 mm3 térfogatúra aprítunk. A találmány tárgya továbbá berendezés élelmiszereknek szemcsés anyaggal történő bevonására. A találmány szerinti berendezés lényege abban van, hogy tartalmaz egy panírozandó terméket bevezető továbbitó szalagot (11) továbbá egy, a panírozáshoz kiképezett darabos szemcsés anyagot a bevonandó termékre továbbitó U alakú végteleniteLt szalagot (18) és egy még a bevonandó anyagot továbbító szalag elérése előtt a szemcsés anyaggal bevont, és a bevonandó anyagot a továbbító szalagjáról (11) továbbító szalagot (12) továbbá egy, a fölös mennyiségű szemcsés anyagot visszavezető szalagot (13). I I __I A leírás terjedelme: 4 oldal, 1 rajz, 2 ábra HU 199261 B
