199068. lajstromszámú szabadalom • Eljárás búzakeményítö és sikér egyidejűleg történő kinyerésére
7 HU 199068 B 8 vizzel durvaszemcsés 1 liszt-viz keverékké keverjük be és homlokkerekes malomban kezeljük. Ezáltal sima, csomómentes jól folyó liszt-viz keveréket kapunk, ahol a liszthez 1,6 kg vizet használunk. Elvégezzük a vizes szuszpenzió háromfázisú osztályozását 2 berendezésben egy 2,4 mVóra teljesítményű centrifuga leválasztó térben, amely speciálisan előkészített 500 mm dobátmérójű hosszirányú tengellyel kiképezett ülepítő, amelynek karcsúsági tényezője X = 2,7 és maximális gyorsulása a nehézségi gyorsulás 1950-szerese. A háromfázisú osztályozást követően a következőket kapjuk:- SP ülepített fázist, elsősorban A durvaszemcsés keményítőből- SFF nehéz fázist, elsősorban FK sikérből éB B finomszemcsés keményítőből- LFF könnyű fázist, vízben oldott, lisztben lévő egyéb anyagokból és kevés B finomszemcsés keményítőből. Az ülepített fázist, amelynek fehérje tartalma 0,98%, recirkulált 6.3 használati vizzel 3 berendezésben újra összekeverjük és 4 szűrőben ismételten szűrjük. A korpától és finom szálasanyagtól immáron mentes, 6zúrt nyers FF keményitőt 5 ülepítőben szűrjük. A víztelenített keményítőt ismételten FW friss viz hozzáadásával higitjuk és betét nélküli 6 forgószűrőben víztelenítjük. Az Így kapott durvaszemcsés A búzakeményitő fehérje tartalma 9,8%. Az SFF nehéz fáziBt ismert 9 extraháló berendezésbe vezetjük és ott kimossuk. A sikér mosóvizeként recirkulált, kissé már használt 5,9 használati vizet használunk. A vizes kezelést követően 82%-os fehérje tartalmú koncentrált FK nedves sikért, valamint finomszemcsés keményitőt tartalmazó mosóvizet kapunk. A 9 extraháló berendezésből elfolyó hig keményitőszuszpenziót a 10 centrifugában centrifugáljuk. Az így nyert B finomszemcsés keményítő fehérje tartalma 2,8%. Az A durvaszemcsés keményítő és a B finomszemcsés keményítő ismert szárítással, például áramlásos vagy hengerléssel történő szárítással száraztermékké alakítható. Az LFF könnyű fázisból a benne levő B finomszemcsés keményitőt 7 gyors ülepítőben választjuk ki és az SFF nehéz fázisból mosással nyert B finomszemcsés keményítővel összekeverjük. A vizes lisztterméket, amelynek szárazanyag tartalma 4,35%, többfokozatú 8 ejtöáramos párologtatóban a viz gózölögtetésével termikus úton ME koncentrált lisztkivonattá alakítjuk át, amelynek szárazanyag tartalma 25%, fehérje tartalma abban pedig 2,4%. Az 1. példa szerinti eljárással 57% durvaszemcsés keményítőt 14% víztartalommal, 20% B finomszemcsés keményítőt 14% víztartalommal, 35% nedves síkért és 31% ME lisztkivonatot nyertünk. 2. példa Durvaszemcsés keményítő, finomszemcsés keményítő folyékony lisztkivonat előállítása téli búzalisztből (2. ábra). Centrifugálható 1 liszt-viz keveréket készítünk 11.1 recirkulált használati vizzel és létrehozunk egy durván diszpergált viz-liszt keveréket, amelyet homloktárcsás malomban aprítunk. Ezt követően sima, folyós, csomómentes 1 liszt-viz keveréket kapunk, ahol 1 kg liszthez 1,1 kg vizet rendeltünk. A vizes lisztes szuszpenzió a háromfázisú áramlásos osztályozáshoz 2,4 mVóra teljesítményű centrifugális térrel rendelkező 500 mm-es dobátmérő, hosszirányú tengellyel kiképezett ülepítőbe vezetünk, amelynek karcsúsági tényezője = 2,7. A 2 háromfázisú áramlásos osztályozóban a következő termékeket kapjuk:- SF ülepített fázis, elsősorban A durvaszemcsés keményítőből- SFF nehézfázis, elsősorban FK sikérből és B finomszemcsés keményítőből- LFF könnyű fázis, elsősorban vízben oldott, lisztben lévő egyéb anyagokból és kevés B finomszemcsés keményítőből. Az SF ülepitett fázist 6.3 recirkulált használati vizzel 3 berendezésben higitjuk és 4 Bzűróben kétszer szűrjük. A korpától éB finomBzálaktól mentes szúrt FF keményítőt 5 ülepítőben víztelenítjük. A víztelenített keményitőt FW friss vizzel újra keverjük és betét nélküli 6 forgószúróben víztelenítjük. A tisztított A durvaszemcsés keményítő fehérje tartalma 0,3%. Az SFF nehéz fázist 5.8 használati viz hozzáadásával 9 berendezésben mechanikusan eloszlatjuk és a keveréket, amely a szuszpendált keményitőt és sikér részecskéket tartalmazza 10 osztályozó szűrőben szűrjük, amely 10 osztályozó szűrő ivszűrővel van ellátva. Az FK sikér, mint szűrési fennmaradó rész megmarad. A szűrőátmenetnél találjuk meg a B finomszemcsés keményítőt. A szűrön fennmaradó részt a sikér koncentráltabb kinyeréséhez használati vizzel újra elnyeletjük, még egyszer mechanikusan keverjük és még egyszer szűrjük. Ezt követően a nedveB sikért megszáritjuk vagy Bzükség esetén más módon feldolgozzuk. A szűrletet 11 centrifugában centrifugáljuk és igy 11.1 recirkulált használati vizet kapunk. Az LFF könnyű fázist, amely elsősorban lisztben lévő és oldható anyagokat tartalmaz, 7 centrifugában centrifugáljuk és eltávolítjuk belőle ily módon a B finomszemcsés keményítőt. A szárazanyagban gazdag használati vizet több fokozaton ejtóáramlásoa 8 párologtatóban 25% szárazanyag tartalomig kezeljük. Ezzel az eljárással 56% A durvaszemcsés keményítőt, 40% nedves sikért és 35% lisztkivonatot kapunk a lisztre vonatkoztatva. 5 10 15 20 25 30 35 40 45 50 55 60 6
