198616. lajstromszámú szabadalom • Eljárás és berendezés nedvességet tartalmazó anyagokból, különösen gyümölcsökből lé kinyerésére
3 HU 198616 B 4 hozatali arány biztosítható nagy kapacitás, kis élőmunka-igény, rövid préselési idő és alacsony energia-felhasználás mellett. Ezen túlmenően a préselési kapacitásnak széles tartományban változtathalónak, a kipréselt lének jó minőségűnek (magas aromakihozatal, alacsony lebegőanyag-tartalom), a berendezésnek pedig folyamatos és megbízható, emellett gazdaságos üzeműnek és automatikus működésűnek kell lennie. A találmány azon a felismerésen alapszik, hogy amennyiben még a préselést megelőzően az anyagot vákuumhatásnak tesszük ki, a lé jelentős része hatékonyan és gyorsan kiválasztható, így a pép a préselőzónába lényegesen kisebb létartalommal kerül be, mint a hasonló célú ismert berendezések esetében, aminek köszönhetően elkerülhető a prészóna túlterhelése és kiküszöbölődik az anyag szalagok közül történő kicsúszósának a veszélye. További felismerésünk, hogy a préselt anyag szalagról való lekaparása az anyagszerkezet átrendeződését, ezáltal abban lévezetó csatornák és járatok tömegének a kialakulását eredményezi, ami további préselési és sajtolási műveletek lé kiválasztási hatékonyságát nagymértékban növeli. E felismerésünk alapján a kitűzött feladatot a találmány értelmében olyan eljárás segítségével oldottuk meg, amelynek sorén a - szükség szerint - darabolt vagy/és zúzott anyagot folyadékátbocsátó anyagból készült szállítószalagok között préselnek és - adott esetben gyúrásnak vetjük alá, és amely eljárásnak az a lényege, hogy egy elópréselési műveletet megelőzően az anyagból vákuummal választunk ki levet; az előpréselést követően a préslepényt fellazítjuk és átrendezzük, majd újabb préselési - utópréselési - műveletnek vetjük alá; a gyúrást az utópréselési műveletet követően hajtjuk végre; a gyúrás után pedig az anyagot adott esetben - ugyancsak folyadékátbocsátó anyagból készült szállítószalagok között - sajtolási igénybevételnek tesszük ki. A gyümölcs előkészítése során keletkező és a berendezésbe feladott anyagból, például gyümölcspépból a szabad lé leválik, ami biztosítja, hogy az elterített gyümölcspép az elópréseló zónába a hagyományos gravitációs módszerrel elérhetőnél lényegesen kisebb létartalommal jut be. A léleválasztás legnagyobb része a vákuumos zónában következik be. Ezzel elkerülhető a prészónák túlterhelése és az anyagnak a szalagok közüli kicsúszása, minthogy a préselés eszközei szitaszövet-szalagok. Az eljárás egy előnyös módja szerint a vákuumos lékiválasztási művelet során a folyadékátbocsátó anyagú szállítószalagon elterítve továbbított anyagot 3000-5000 Pascal értékű vákuum hatásának tesszük ki. Egy másik eljárási mód értelmében az előpréselés során a már vákuummal kezelt anyagot legfeljebb 0,025 kPa értékig fokozatosan növekvő nyomásnak tesszük ki. Egy további találmányi ismérvnek megfelelően az elöprésell anyag fellazítását és átrendezését a szállitószalag(ok)ra feltapadt préslepény lekaparásával és - adott esetben I - aprításával (darabolásával) hajtjuk végre. Célszerű, ha az utópréselési műveletet 0,03 MPa értékig fokozatosan növekvő nyomással hajtjuk végre, valamint ha a gyúrási műveletet oly módon hajtjuk végre, hogy az anyagot két szállítószalag közé zárva, a szállítószalagok haladósirányát tekintve csökkenő átmérőjű préshengerek között többszörös iránytöréssel vezetjük át, miáltal a kerületi sebesség-különbség (változás) révén az anyagban váltakozó irányú és fokozatosan növekvő nagyságú nyírófeszültségeket hozunk létre. Végül az eljárás egy másik módjára az jellemző, hogy a sajtolást folyadékátbocsátó anyagból készült szállítószalagok között, sajtolóhengerekkel kifejtett legfeljebb 2,0 MPa - célszerűen vonalmenti - nyomással hajtjuk végre. A találmány szerinti berendezésnek folyadékátbocsátó anyagból készült szállítószalagokat tartalmazó préselő és - adott esetben - gyúróeszköze(i), valamint légyüjtó és -elvezető eszköze(i) van(nak), és e berendezésre az jellemző, hogy egy első szállítószalag alatt elhelyezkező vákuumos léleválasztója; az első szállítószalag és egy második szállítószalag által a szalagok haladásirányában réssel kezdődő és a szálítószalagok együttes, az azokkal közrefogott préselendő anyaggal együtt történő vezetésére szolgáló előpréseló egysége; az elópréseló egység után kialakított, az elöpréselt anyag fellazításéra és átrendezésére szolgáló lazító-átrendező egysége; az első szállítószalag és egy harmadik szállítószalag által a szalagok haladásirányába folyamatosan szűkülő - előnyösen állítható méretű - réssel kezdődő, több, e szállítószalagok együttes, az azokkal közrefogott préselendő anyaggal együtt történő vezetésére szolgáló - előnyösen perforált - préshengert tartalmazó utópréseló egysége, valamint - adott esetben - sajtolóegysége van, mimellett a gyúróegység az utópréseló egység és a sajtolóegység közé van beiktatva. Az állítható méretű szűkülő résnek köszönhetően biztosítva van a fokozatosan növekvő szalagnyomás, és az anyag szalagok közül történő kiesúszésának a megakadályozása. így különböző préselési tulajdonságú anyagok esetében is ugyanazon berendezéssel oldható meg a lényerési feladat. A berendezés egy előnyös kiviteli alakjára az jellemző, hogy a vákuumos léleválasztó alul nyitott adagológarathoz csatlakozik, amely az első szállítószalag fölé torkollik, és az adagológarat elülső - az anyagkihordás felőli oldalon levő - oldalfala alsó részén levő nyílásba illeszkedő, forgatható - célszerűen változtatható forgásirányú és/vagy fordulatszámú adagolóhengerrel szabá5 10 15 20 25 30 35 43 45 50 55 60 65 4
