197505. lajstromszámú szabadalom • Eljárás fehérjetartalmú takarmánykészítmény és zsír előállítására állati eredetű hulladékokból és melléktermékekből
197505 termék tárolóba továbbítjuk. A folyékony részt (felúszott zsír és fehérjeoldat) a zsírleválasztó tartályba szívatjuk át és ott fölözzük le a zsírt. A zsír leválasztása úján a maradékot a készterméktárolóba továbbítjuk. A készterméktároló tartályban az anyagot keveréssel homogenizáljuk és ugyanitt adjuk hozzá a tartósítószert is. Tartósítószerként a felhasználók igényeinek megfelelően szervetlen savakat (kénsav, foszforsav) és/vagy szerves savakat (ecetsav, hangyasav, propionsav, tejsav), illetőleg ezeket tartalmazó melléktermékeket (gyógyszeripari, vegyipari, anyalúgok, tejsavó, stb.) alkalmazunk. Az adagolási arányt úgy állítjuk meg, hogy a késztermék pH-értéke szervetlen savval történő tartósítás esetén 3,5—4,0 szerves savval történő tartósítás esetén 4,0—4,5 intervallumba essen. Eljárásunkban a kiindulási állati eredetű anyagokat egyéb melléktermékekkel keverve alkalmazzuk. Egyéb melléktermékként előnyösen sörtörkölyt, szeszipari moslékot használhatunk. Az eljárásunkkal előállított nedves takarmány legalább 12—30 tömeg% fehérjét tartalmaz. Adott esetben az így nyert terméket porlasztva szárítással nagy fehérjetartalmú készítménnyé töményíthetjük. A takarmány tehát fehérjetartalmú készítmények, előnyösen takarmány, valamint zsír előállítására vonatkozik, állati eredetű hulladékokból és melléktermékekből az anyag adott esetben történő feldarabolása, 120— 140°C-on főzéssel történő feltárása, majd a zsír és a fehérje fázis szétválasztása révén. Az eljárás azzal jellemezhető, hogy az adott esetben 3—10 cm-es darabokraaprított állati eredetű hulladékot, valamint ennek tömegére számítva legalább 5 tömeg% egyéb mellékterméket, célszerűen sörtörkölyt, szeszipari moslékot, főzéssel 20—60 perc alatt feltárjuk az elegy szárazanyag tömegére számított 1—25 tömeg% nátrium-klorid katalitikus adalék jelenlétében, majd a feltárt folyékony fázis pH-ját ásvány savval, előnyösen kénsavval vagy foszforsavval 4—6 közötti értékre beállítjuk, ezután az anyagot legalább 4 óra hosszáig előülepítjük és az alsó fehérjetartalmú fázist a takarmány tárolóba vezetjük, a felső zsíros fázist pedig egy ülepítő, zsírelválasztóba vezetjük, legalább 4 órai ülepítés után a felső zsírfázist és az alsó fehérjetartalmú fázist elkülönítjük, majd az egyesített fehérjetartalmú fázis pH értékét 3,5—4,5 közötti értékre állítjuk be. A találmány szerinti eljárás előnyei a következők: — Tág határok között változó zsírtaltalmú kiindulási anyagok feldolgozására is alkalmas, — a fehérjében dús fázis és a zsírtaltalmú fázis elválasztása egyszerűbben, ugyanak5 kor tökéletesebben megvalósítható, mint az ismert eljárások esetében, — az eljárással olyan javított minőségű takarmány nyerhető, amelyben a fehérjének nagyobb az emészthető fehérjehányadosa. 1. példa Állati tetemeket vágókésekkel ellátott aprító berendezésben 3 cm-es darabokra aprítunk. Az aprított részeket a berendezés kiömlő garatén keresztül a fogadóvályúba továbbítjuk. Ehhez az anyaghoz a fogadóvályúban még hozzákeverünk 20 tömeg% menynyiségben húspépet, továbbá 10 tömeg% szeszgyári moslékot. Az elegyet szállítócsigával 10 percig homogenizáljuk, majd továbbítjuk a főzőberendezés felé. Az elegyet a töltőanyagon keresztül a főzőberendezés perforált kosarába tápláljuk be. Hozzáadunk az elegy szárazanyagtartalmára számítva 5 tömeg% NaCl-t. A táplált anyagot ezután 130°C-ra melegítjük és ezen a hőfokon tartjuk 50 percig. A feltárt frakció a főző berendezés kosarának perforációin keresztül kifolyik. Az így nyert folyékony frakciót egy előülepítő tartályba továbbítjuk. Az itt lévő anyaghoz ezután 10 tömeg%-os kénsav oldatot adagolunk és ezzel az elegy pH értékét 5-ös értékre állítjuk be. Hat órás ülepítés után az alsó fázist a késztermék tárolóba továbbítjuk szivattyú segítségével. A felső, zsíros fázist pedig a zsír elválasztóba vezetjük. Itt 6 órás ülepítéssel a felső zsíros és az alsó fehérje fázist elkülönítjük. A zsírfázist eltávolítjuk és az alsó fázist pedig a késztermék tárolóba szívatjuk. Itt az elegyet homogenizáljuk, majd ecetsav és tejsav keverékének hozzáadásával a termék pH-ját 4,0-es értékre állítjuk be. Az így előállított folyékony takarmány 65 tömeg% vizet, 25 tömeg% fehérjét tartalmaz. Ez utóbbi emészthető fehérjetartalma 81 tömeg%. A takarmány Ca tartalma 1 tömeg%, P tartalma: 1,1 tömeg%, zsírtartalma 2,5 tömeg%. önmagában vagy kiegészítőkkel keverve állatok táplálására alkalmazható. Az eljárással nyert zsír jellemzői: savszám: 30, peroxid.szám: 3, víztartalom 0,9 tömeg%. 2. (összehasonlító) példa Az 1. példa szerinti berendezés etetőjébe beadagolunk vágókéssel 4 cm-es darabokra aprított állati tetemből 1800 kg-ot, 600 kg kobzott anyagot és a csigavályúba hozzáadunk 300 kg lágy anyagot (főleg belet), hozzámérünk továbbá 200 kg sörtörkölyt. A szállítócsigában ezután 8.—10 perces ho*mogenizálást végzünk, majd az autokláv kosarába adagoljuk az elegyet. A visszacsurgó levet szivattyúval utána nyomjuk és 100 kg öblítő vizet is nyomunk utána. Feltárást 135°C-on 1 óra hosszáig végezzük, majd az 6 5 10 15 20 25 30 35 40 45 50 55 60 65 4
