197497. lajstromszámú szabadalom • Tésztakeverő-dagasztógép kenyérgyártáshoz
197497 A találmány tárgya tésztakeverő-dagasztógép, főleg kenyérgyártásban való alkalmazásra. Dagasztógépek, amelyeknek alaptestükön forgathatóan elrendezett és forgató-hajtóegységgel összekapcsolt keverőedényük, a keverőedénybe felülről benyúló spirális keverőkarjuk és a spirális keverőkart forgató hajtóegységük van, ismertek. Működés közben a hajtóegység, illetve hajtóegységek a keverőedényt és az abba benyúló spirális keverőkart azonos forgásirányban forgatják. Az ilyen keverő-dagasztógépek hiányossága, hogy a keverés, dagasztás befejezése után a kész massza keverőedényből történő automatikus kivezetésére nem alkalmasak. A találmánnyal célunk a fenti hiányosság kiküszöbölése, vágyis olyan tésztakeverő-dagasztógép kialakítása, amely a művelet befelyezése után a kész massza automatikus kivezetésére is alkalmas. A kitűzött feladatot a találmány szerint azáltal oldottuk meg, hogy alaptestet, az alaptesten forgathatóan elrendezett keverőedényt, a keverőedénybe felülről benyúló spirális keverőkart, valamint a keverőedény és a spirális keverőkar függőleges tengely körüli forgatására szolgáló hajtóegységeket magában foglaló tésztakeverő-dagasztógépben a spirális keverőkar hajtóegységét alternatív forgásirányt biztosító hajtóegységként alakítottuk ki, továbbá a massza keverőedényből történő kivezetésére szolgáló, a spirális keverőkarral együttműködő eszközzel egészítettük ki, amelyet a spirális keverőkarhoz illesztve rendeztünk el. Az alternatív forgásirányt biztosító hajtóegység révén a találmány szerinti tésztakeverő-dagasztógépnek kétféle üzemmódja biztosítható: A spirális keverőkar óramutató járásával megegyező irányú forgató hajtása esetén a spirális keverőkar a keverőedényben a maszsza keverését végzi, az óramutató járásával ellentétes értelmű forgató hajtása esetén pedig a kevert, dagasztott masszát felfelé, a keverőedény szája felé szállítja, így — a maszsza keverőedényből történő kivezetésére szolgáló eszközzel együttműködve — a kevert, dagasztott massza keverőedényből történő eltávolítását biztosítja. A massza keverőedényből történő kivezetésére szolgáló eszköz a találmány szerint előnyösen az alaptesthez forgathatóan kapcsolódó hengerdobként van kialakítva, amely a spirális keverőkarral együttforgó kapcsolatban van. A spirális keverőkarnak célszerűen az alaptesthez forgathatóan kapcsolódó csapja vagy hengercsapja van, amelyhez a massza kivezetésére szolgáló eszköz hengerdobja illesztetten van elrendezve. A hengerdobot a keverőedény fölött előnyösen úgy rendeztük el, hogy a hengerdob kerülete a keverőedény peremén kifelé kissé túlnyúlik. 1 2 A massza keverőedényből történő kivezetésére szolgáló eszközhöz célszerűen a maszsza eltávolítására szolgáló eszköz csatlakozik, amely előnyösen a hengerdobként kialakított eszköz palástjához illesztett késként van kialakítva. A kés rögzítőelemek segítségével az alaptesten van rögzítve, előnyösen úgy, hogy éle függőleges, oldallapja pedig a hengerdob palástjával szöget zár be. A kés lényegében háromszög-keresztmetszettel alakítható ki. A találmány szerinti tészíakeverő-dagasztógépnek előnyösen a massza keverőedényből történő kivezetésére szolgáló eszközzel együttműködő terelőeleme van. A terelőelem például az alaptesthez rögzítetten kapcsolódó, a keverőedény felső peremének síkjában elrendezett sík lapként alakítható ki, amely a peremhez illesztve van elrendezve. A terelőelem keverőedény felé néző belső éle előnyösen ívelt kialakítású; az ív sugara a keverőedény peremének sugarával célszerűen megegyezik, így a terelőelem a keverőedény pereméhez pontosan illeszthető. A találmány szerinti tésztakeverő-dagasztógép továbbá a keverőedénybe felülről benyúló függőleges merev karral egészíthető ki, amely az alaptesten van rögzítve, és a spirális keverőkarhoz illesztve, annak forgástengelyével párhuzamosén van elrendezve. A találmányt a továbbiakban a rajz alapján ismertetjük. A rajzon az 1. ábrán a találmány szerinti tésztakeverő-dagasztógép példakénti kiviteli alakját tüntettük fel, nézetben; a 2. ábrán az 1. ábra szerinti tésztakeverő-dagasztógép részletét ábrázoltuk, a másik oldala felőli nézetben. Amint a rajzból kitűnik, 1 tésztakeverő-dagasztógépnek 2 alapteste van, amely hasábszerű függőleges alkatelemből, annak felső részéhez csatlakozó 3 vízszintes tartóelemből és alsó részéhez csatlakozó vízszintes 4 alapzatból épül fel. A 3 vízszintes tartóelem és a 4 alapzat közötti 5 bemélyedésben 6 keverőedény van elrendezve. A 6 keverőedény a 4 alapzaton forgathatóan van ágyazva, és a 2 alaptestben elrendezett, a rajzon külön nem jelölt forgató hajtóegységgel van öszszekapcsolva. Amint a 2. ábrán látható, a találmány szerinti 1 tésztakeverő-dagasztógépnek 7 függőleges karja van, amely a 3 vízszintes tartóelemhez csatlakoztatva a 6 keverőedény forgási tengelyével egy vonalban van elrendezve. Az 1 tésztakeverő-dagasztógépnek továbbá 8 spirális keverőkarja van, amelynek 9 hengercsapja a 2 alaptest 3 vízszintes tartóelemébe ágyazva van elrendezve. A 8 spirális keverőkar felülről — a 7 függőleges kar mellett — a 6 keverőedény belsejébe nyúlik be. A 8 spirális keverőkar 9 hengercsapja alternatív forgásirány biztosítására alkalmas 2 5 10 15 20 25 30 35 40 45 50 55 60 65
