196436. lajstromszámú szabadalom • Eljárás poliuronsavak kalciumtartalmú vegyessóinak és az ilyen hatóanyagokat tartalmazó gyógyszerkészítmények előállítására
9 196436 10 na algák; könnyen emészthető, karboxilcsoportjainak molekulánként! száma 1000 alatti. Az alginsavat és sóit ezideig fagylalt, lekvárok, gyümölcszselék, kozmetikumok, szappan, krémek, ehető kolbászhüvelyek, majonézek, pudingok, levesporok, leveskockák és fogyókúrázóknak szánt készítmények előállításánál alkalmazták. Az alginsavnak és sóinak találmány szerinti felhasználása különösen előnyös, mivel nem toxikusak és sem élelmiszerjogi sem gyógyszerjogi megfontolások nem gátolhatják alkalmazásukat. Kalcium-alginál gélben még maguk az eritrociták is hosszabb ideig eltarthatok funkcióképes állapotban [G. Pilwat, P. Washausen, J. Klein, U. Zimmermann, Z. Naturforsch. 35 c, 352 (1980)]. Pektinsav és sói (pektátok) A pektinsav oc-l,4-glikozidos kötésekkel kapcsolódó galakturonsav-egységekból áll. A pektinben (sói a pektátok) a karboxilcaoportok 20-60%-a me til-alkohollal észterezett. Kevés galaktózt és arabinózt is tartalmaznak. A pektinsavak a pektinekból nyerhetők elszappanositással. A citrus-pektinból tiszta poligalakturonsav állítható elő. Molekulatömegük 30 000 és 500 000 g/mól közötti értékű. A kalcium-pektát vízben oldhatatlan, a pektinsav kalciumra szelektív. A pektátokat cukorszegény vagy cukormentes zselékben, lekvárokban, tejpudingokban, hal- és húskészítményekben zseléként vagy aszpikként, fagyasztott szamóca színének megóvására, kozmetikumokban, gyógyszerekben, szárazanyagként és védökolloídként, fagylalt adalékként, rágógumi és ömlesztett sajtok készítésénél alkalmazzák. Alkalmazásuknak semmiféle élelmiszerjogi vagy gyógyszerjogi akadálya nincs. Az uronsavak kalciumtartalmú vegyessóí sztöchiometrikus vagy áltól eltérő arányban fordulhatnak elő. Továbbá azt találtuk, hogy a gélképzéshez alkalmazott kalciumsó-oldat például 0,3- -0,8 mól/l-es, előnyösen 0,5 mól/l-es kalciumsó-oldat kalciumionjainak 0,05-0,5 mól/1 kalciumsónak megfelelő mennyisége vasionokkal és/vagy más kationokkal, különösképpen nyomelemek kationjaival helyettesíthető. Másszóval a kalciumgélek vassal vagy más kationokkal kiegészíthetek. A kalciumtartalmú vegyessók kalciumtartalmn a sztöchiometrikus mennyiség 0,45- -4,95-szorosa, előnyösen 0,6-2,8-szere se, különösen előnyösen 1-2-szerese lehet. Az 1. táblázatban az egyes kationoknak a sztöchiometrikusan szükséges mennyiségre vonatkoztatott mindenkori koncentrációját adjuk meg. 1. Táblázat Kalcium tartalmú vegyessók tartomány kationok összes mennyisége kalcium ionok vasionok, nyomelemek általában 0.5-5 0.45-4.95 0.05-2.5 előnyösen 0.8-3 0.6-2.8 0.2-1.5 különösen 1.3-2.5 1-2 0.3-0.6 előnyösen A 2. táblázatban példaként különböző fémek alginsavra vonatkozó sztöchiometrikus mennyiségeit adjuk meg. 2. Táblázat Sztöchiometrikus mennyiségek Ca* 1 2* 104 mg/g száraz gyöngyök formájában Fű3* 98 mg/g száraz gyöngyök formájában Fe2* 130 mg/g száraz gyöngyök formájában Na* 118 mg/g száraz gyöngyök formájában K* 185 mg/g száraz gyöngyök formájában Különösen előnyösek a következő agyagok: 1) Foszfát-eltávolításra kalcium-alginát, kalcium-vas-alginát, kalcium-pektát, kalcium-vas-pektát, vas(II)-kalcium-alginát, vas(III)-kalcium-alginát. 2) Oxalát-eltávolitásra kalcium-alginát, kalcium-pektát. Különösen előnyösek a fenti anyagok ha a kalcium-ionokból a sztőchiometrikusan szükséges mennyiség 1-2-szeresét egyéb ionokból 0,3-0,6-szeresét tartalmazzák. A találmány szerinti eljárásban különösen előnyösek a következő összetételű anyagok: 5 10 15 20 25 30 35 40 45 50 55 60 6
