194941. lajstromszámú szabadalom • Eljárás xantán-típusú poliszacharidok előállítására
19494 1 — A vizes tápoldatot a fermentorba töltjük, és sterilizáljuk. — Az olajat, amely kívánt esetben a felületaktív anyagot vagy anyagokat tartalmazza, sterilizáljuk, és keverés közben a fermentorban levő vizes közegbe öntjük szobahőmérsékleten. — A közeget beoltjuk Xanthomonas campestris 10 g/1 koncentrációjú szacharóz MY tápközegen kapott előtenyészetével. 1, példa Egy 20 literes fermentorban levő 14 1 steril, 6,25% olajos fázist és 93,75% vizes fázist tartalmazó olaj/víz emulziót beoltunk 210 g előtenyészettel. A vizes fázis összetétele: Glükóz 61 g/l Élesztőkivonat 7 g/l Na2HP04 2,35 g/l (NH4)3P04 2,2 g MgS047H20 0,35 g/l Az olajos fázis összetétele: Szagtalanított alifás szénhidrogén 70 töm%. (Exsol D, Esso Chimie) Etoxilezett nonil-fenolok 30 töm% (Cemulsol NP4 és Cemulsol NP17 (SFOS) 67:33 arányú elegye) HLB érték: 11 A fermentáció körülményei: Hőmérséklet 28°C pH beállítva 7-re NaOH adagolással Keverés 400 ford./perc Levegőztetés 0—17 órában 0,24 térf/térf/perc 17—23 órában 0,48 térf/térf/perc 23—90 órában 0,98 térf/térf/perc Fermentálás, míg a cukor teljesen kimerül, Idő 90 óra A tenyészet fejlődésének és a közeg fajlagos ellenállásának jellemzőit az idő függvényében az 1. táblázatban foglaltuk össze. A kapott anyag mennyisége 425 g (30,3 g/ /kg), a cukorra számítva 56%-os kitermelés. A fermentáció végén az emulzió viszkozitása 8,1 Pa-s (Brookfield viszkoziméter No. 4—20°C — 30 ford./perc). 2. példa Az 1. példa szerinti módon járunk el, 29 térf% Exsol D 100 szénhidrogént és 71 térf% vizes fázist tartalmazó kiindulási közegen. A vizes fázis összetétele a következő: Glükóz 64 g/l Élesztőkivonat 9,24 g/i Na2HP04 3,08 g/l (NH4) 3P04 3,08 g/l MgS04-7H20 0,35 g/l 5 Felületaktív anyagot nem adagolunk. A fermentáció körülményei ugyanazok, mint az 1. példánál, azzal a különbséggel, hogy 0,98 térf/térf/perc konstans levegőztetést tartunk fenn. A fermentáció 85 óra hoszszat tart, amíg a cukor el nem fogy. A tenyészet és a fajlagos ellenállás változását az idő függvényében az 1. táblázatban foglaltuk össze. 333 g terméket kapunk, amely a cukorra vonatkoztatva 51,3%-os kitermelésnek felel meg. A végső emulzió viszkozitása 10,2 Pa-s (a körülmények azonosak, mint az 1. példánál). 3. példa A kezdeti olaj/víz emulzió 14,125 1 vizes fázisból és 0,875 1 olajos fázisból áll. A vizes fázis összetétele: Szacharóz 85 g/l Oldható kukorica kivonat 25,5 g/l MgS047H20 0,28g/l Az olajos fázis 70% repceolajat és 30% etoxilezett nonil-fenolokat (Cemulsol NP4) tartalmaz, HLB értéke: 9. A közeget az 1. példa szerinti módon oltjuk be. A fermentálás körülményei: Hőmérséklet 28°C a pH-t NaOH-val 7-re állítjuk be Keverés 0—17 óráig 390 ford/perc 17—24 óráig 500 ford/perc 24—84 óráig 600 ford/perc Levegőztetés 0—17 óráig 0,92 térf/térf/perc 17—84 óráig 1,4 térf/térf/perc Átlagos energia szükséglet 6,09 kW/m2 3 84 óra alatt 51 g xantán polimert kapunk tápközeg-kg-onként. Kitermelés/fogyasztott cukor: 64%. A. közeg K ellenállása (Ostwald-íéle) 37 Pa-s, n pseudoplaszticitási indexe 0,195. összehasonlításképpen egy 48,5 g/kg polimert tartalmazó vizes oldat K ellenállása 79 Pa-s, és n indexe 0,24. A fermentációt 113 óra hosszat folytatjuk, 66 g/kg polimert kapunk, kitermelés/fogyasztott cukor: 83%. 4. és 5. példa Két fermentációt végzünk 0,875 liter olajos és 14,125 1 vizes fázist tartalmazó olaj/víz emulzióban. 6 A tápközeg összetétele a következő: Szacharóz 8% Oldható kukorica kivonat 4% MgS04 7H20 0,05% Olaj 3,5% Felületaktív anyag 1,5% Az olajos fázis repceolajból és etoxilezett természetes zsíralkohölokból (Cemulsol AS 5 — SFOS) áll a 4. példában, és etoxilezett nonil-fenolokból (Cemulsol NP4 és Cemulsol NP17 50:50 arányú elegye) az 5. példában. 5 10 15 20 25 30 35 40 45 50 55 60 4
