194039. lajstromszámú szabadalom • Eljárás és berendezés nagytestű baromfi, pl. hízott liba és pulyka, valamint sertés, szarvasmarha és birka darabolt és/vagy bontott húsának az előhűtésére
(19) HU MAGYAR NÉPKÖZTÁRSASÁG SZABADALMI LEÍRÁS SZOLGALAT! TALÁLMÁNY A bejelentés napja: (22) 86.01.13. (21) 159/86. ORSZÁGOS TALÁLMÁNYI HIVATAL Megjelent: (45)1988.11.23. (11) 194039 Nemzetközi osztályjelzet: (51) NSZO< A 23 L3/36 ^^Találmá"W^ Szabadalmi Tár. ' , J/LAJDON^ Feltalálóik): {12) Szabadalmas: (71) SZIGETI Miklós, okL gépészmérnök, 50%, SZENTIVÂNYI György, 40%, SZIGETI Miklósné, 10%, oki gépésztechnikusok Budapest ENCO Gépésztechnológiai Mémöktanácsadó Iroda GMK., Budapest (54) Eljárás és berendezés vágott állatok, különösen nagytestű baromfi, például hízott liba és pulyka, valamint sertés, szarvasmarha és birka darabolt vagy/és bontott húsának előhűtésére (57) KIVONAT A találmány vágott állatok, különösen nagytestű baromfi, például pulyka vagy hízott liba, valamint sertés, szarvasmarha és birka darabolt vagy/és bontott húsának előhűtésére szolgáló eljárásra és berendezésre vonatkozik. A felsőpályás konveyoron (9) továbbított állati testeket vagy testrészeket, például baromfitesteket egy első hűtési szakaszban (I) külső friss levegő cirkuláltatásával hűtik, ha a levegő hőmérséklete kb. 16°C alatt van; magasabb levegőhőmérséklet esetén a levegős hűtést mesterséges hűtéssel kombinálják, illetve -szükség esetén - csak mesterséges hűtést alkalmaznak. Az első .szakaszban (1) az állati testeket vagy testrészeket periodikusan nedvesítik és a nedvesítési műveletek közötti időszakokban a nedvességet elpárologtatják. A második szakaszban (II) csak.mesterséges hűtést alkalmaznak, de a hűtőteret periodikusan, például 30—60 sec|óra gyakorisággal átöblítík, így meggátolják a penészképződést és a csiraszámot alacsony szinten tartják. A berendezésnek legalább két egymástól elválasztott hűtőterme (3, 4) van, amelyek mentén kívül folyosók (1, 8) húzódnak. Az (1) hűtési szakasznak megfelelő terem (5) mellett húzódó folyosó (8) alsó részében kifuvató levegőcsatorna (12) húzódik, felső részéhez pedig frisslevegő bebeocsátó szerkezet (18) csatlakozik. A (II) hűtési szakasznak megfelelő terembe (4) öblítő ventillátor (50) befuvócsonkja torkollik. A folyosókat (1,8) és hűtő termeket (4, 5) elválasztó falakba (2, 7) felül ventilátorral'(3b) rendelkező hűtő battériák (30) vannak beépítve, alul pedig zsalus levegőátbocsátó nyílásokat (2b, 7b) tartalmaznak e falak, így alakul ki a folyosókon (1, 8) és a termekben (4, 5) a belső hűtőlevegő-cirkuláció (m, n). (3. ábra) 21 16 U tdbra.
